செல்வத்தின் ஒரு சங்கடத்தின் மத்தியில் நாங்கள் வாழ்கிறோம் பினோட் நொயர் இல் சோனோமா . நாபா மற்றும் சோனோமா ஆகிய இரு பகுதிகளிலும் அதன் காலடி வைத்திருக்கும் கார்னெரோஸ் உள்ளிட்ட மாவட்டத்தின் மேல்முறையீடுகள் முழுவதும், இப்பகுதியில் சந்தையில் தற்போதைய பெரிய விண்டேஜ்கள் உள்ளன, இது 2016 சிவப்பு ஒயின்களிலிருந்து 2019 வரை நீண்டுள்ளது ரோஜாக்கள் .

குறிப்பாக 2017 களின் தரம் கவனிக்கப்பட வேண்டும். அது முதல் ஆண்டு கலிபோர்னியா ஆண்டு முழுவதும் வறட்சியில் இல்லை, அறுவடையின் போது ஆபத்தான வெப்பக் கூர்மைகளைக் கண்டது, அதைத் தொடர்ந்து அக்டோபரில் தீ ஏற்பட்டது. பினோட் ஒப்பீட்டளவில் ஆரம்பத்தில் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டார், வெப்பத்துடன் விரைந்தார்-இது போன்ற அனுபவமிக்க தயாரிப்பாளர்களால் ஸ்மார்ட் முடிவெடுக்கும் மற்றும் அவசரப்பட்டதன் விளைவாகும் கேரி ஃபாரெல் , பாட்ஸ் & ஹால் , கிரீம் , மலர்கள் மற்றும் எமரிட்டஸ் .

'பினோட் நொயர் பாட்டில்கள் பிரகாசிக்கின்றன, ஏனெனில் பழம் நம்பமுடியாத அளவிற்கு உயர்த்தப்பட்ட, புதிய நறுமணத்துடன் மிகவும் துடிப்பானது' என்று கேரி ஃபாரெல் ஒயின் தயாரிப்பாளர் தெரசா ஹெரேடியா கூறினார். 'இந்த வகையான குணங்கள் 2017 போன்ற மிகவும் சூடான விண்டேஜிலிருந்து எதிர்பாராதவை, ஆனால் நீரை நீராக்கத் தொடங்குவதற்கு முன்பு அனைத்து பழங்களையும் சீக்கிரம் கொண்டு வர எங்கள் கழுதையை நாங்கள் முறித்துக் கொண்டோம், இது அதிகப்படியான குணங்கள் மற்றும் மந்தமான ஒயின்களுக்கு வழிவகுத்திருக்கும் அமிலத்தன்மை . '

ஆகஸ்ட் 21, 2017 அன்று மொத்த சூரிய கிரகணத்தின் நாளில் அவள் எடுக்கத் தொடங்கினாள், அறுவடையில் 6% மட்டுமே கொண்டு வந்தாள். ஆகஸ்ட் 26 ஆம் தேதி ஒரு வெப்ப அலை வந்தது, அடுத்த ஏழு நாட்களில், அவள் மொத்த டன்களில் 53% அறுவடை செய்தாள். அடிவானத்தில் கடுமையான வெப்ப அலைகளைக் கண்டவுடன், தொலைதூரத்தில் கூட தயாராக இருக்கும் எந்த திராட்சைத் தேர்வுகளையும் திட்டமிட தனது அனைத்து விவசாயிகளையும் அழைத்தாள்.

இந்த விரைவான அறுவடை காலத்தின் காரணமாக, அவளும் மற்றவர்களும் பிரகாசமான மற்றும் உயர்த்தப்பட்ட சுவைகளை, நறுமணங்களைக் கைப்பற்ற முடிந்தது புதியது மற்றும் ஆற்றல்மிக்க.

சோனோமாவின் புதிய முறையீடு, பெட்டலுமா இடைவெளியை ஆராயுங்கள்

ஃப்ரீமேன் 2018 யூ-கி எஸ்டேட் பினோட் நொயர் (சோனோமா கோஸ்ட்) $ 68, 95 புள்ளிகள் . துடிப்பான, கவனம் செலுத்திய மற்றும் நன்கு சீரான இந்த நடுத்தர முதல் முழு உடல் ஒயின் அற்புதமான நறுமணங்களையும் பழுத்த கருப்பு செர்ரி, வயலட், புளிப்பு செர்ரி மற்றும் கருப்பு தேயிலை சிக்கலான சுவைகளையும் வழங்குகிறது. இது புதிய அமிலத்தன்மை மற்றும் நேர்த்தியான டானின்களுடன் உறுதியான, நேர்த்தியான அமைப்பை வழங்குகிறது. 2026 வரை மகிழுங்கள். பாதாள தேர்வு. Im ஜிம் கார்டன்

கேரி ஃபாரெல் 2017 லான்செல் க்ரீக் திராட்சைத் தோட்டம் பினோட் நொயர் (ரஷ்ய நதி பள்ளத்தாக்கு) $ 60, 95 புள்ளிகள் . வால்டெஸ் & சன்ஸ் என்பவரால் வளர்க்கப்பட்ட ஆக்ஸிடெண்டலுக்கு அருகிலுள்ள ஒரு தளத்திலிருந்து, இந்த ஒயின் ஒரு அழியாத தோற்றத்தை விட்டுச்செல்கிறது - இது ஒரு அதிநவீன மற்றும் சிக்கலான திராட்சை. டானின்களில் மண் மற்றும் கசப்பான, இது அண்ணம் மீது விரிவான, உற்சாகமான மற்றும் புதியதாக மாறும், இது வன தளம், வெள்ளை மிளகு மற்றும் மாதுளை ஆகியவற்றின் கலவையை வெளிப்படுத்துகிறது, இது குளிர்ந்த, கடலோர தீவிரத்தின் விளிம்பில் சறுக்குகிறது. Ir விர்ஜினியா பூன்

பாட்ஸ் & ஹால் 2017 ஜென்கின்ஸ் ராஞ்ச் பினோட் நொயர் (சோனோமா கோஸ்ட்) $ 75, 95 புள்ளிகள் . தயாரிப்பாளரின் திராட்சைத் தோட்டம்-நியமனங்களின் வரிசையில் ஒரு வற்றாத நிலைப்பாடு, இந்த ஒயின் அழகானது, சிக்கலானது மற்றும் கடினமானதாகும். கறுப்பு தேநீர், வன தளம், கிராம்பு மற்றும் ருபார்ப் ஆகியவை கண்ணாடியில் சுவையாகவும் மண்ணாகவும் வைத்திருக்கின்றன, அதே நேரத்தில் வலுவான மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட டானின், வெள்ளை மிளகு நீளம் அதன் முடிவில் உள்ளன. —V.B.

எமரிட்டஸ் 2017 ஹால்பெர்க் ராஞ்ச் வெஸ்லியின் ரிசர்வ் பினோட் நொயர் (ரஷ்ய நதி பள்ளத்தாக்கு) $ 75, 94 புள்ளிகள் . இது ஆண்டுதோறும் திராட்சைத் தோட்டத்தின் விலைமதிப்பற்ற பல தொகுதிகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு தாகமாக, வெளியேறும் மது. மாதுளை, ருபார்ப் மற்றும் உலர்ந்த மூலிகை ஆகியவை செறிவூட்டப்பட்ட கருப்பட்டி மற்றும் பணக்கார வலுவான டானின் நீளத்தை எடுத்துக்காட்டுகின்றன. தொடக்கத்திலிருந்து இறுதி வரை நேர்த்தியானது, பூச்சு கருப்பு மிளகு மற்றும் கருப்பு தேநீர் ஆகியவற்றின் கலவையாகும், மேலும் இது காடுகளின் தரையில் மண்ணாக இருக்கும். —V.B.

லா க்ரீமா 2017 ஒன்பது பீப்பாய் பினோட் நொயர் (ரஷ்ய நதி பள்ளத்தாக்கு) $ 90, 94 புள்ளிகள் . ஒயின் தயாரிப்பாளரின் சிறப்பு பீப்பாய் தேர்வு, இது ஒரு வலுவான, முழு உடல் மற்றும் தீவிரமாக செறிவூட்டப்பட்ட ஒயின், கசப்பான, அடுக்கு மற்றும் இறுதியில் பிரகாசமானது. ராஸ்பெர்ரி மற்றும் ஸ்ட்ராபெரி சுவைகள் மென்மையான நேர்த்தியான டானின்கள் மற்றும் ஒருங்கிணைந்த ஓக் ஆகியவற்றைச் சுற்றிக் கொண்டு, கிராம்பு மற்றும் ஏலக்காயின் குறிப்பைக் காட்டுகின்றன. —V.B.

ஆர்ட்டெசா 2017 எஸ்டேட் திராட்சைத் தோட்டம் பினோட் நொயர் (லாஸ் கார்னெரோஸ்) $ 45, 93 புள்ளிகள் . இந்த எஸ்டேட் வளர்க்கப்படும் மதுவில் மலர் உச்சரிப்பு மூலம் மென்மையான, நொறுங்கிய சிவப்பு பழம் உயர்த்தப்படுகிறது. நொறுக்கப்பட்ட பாறை மற்றும் இரும்பு கூறுகள் பல்வேறு வகையான வட்டமான, பணக்கார மற்றும் சீரான வெளிப்பாட்டிற்கு சிக்கலான தன்மையையும் அமைப்பையும் சேர்க்கின்றன. —V.B.

மேலும் 2016 ரசவாதம் பினோட் நொயர் (ரஷ்ய நதி பள்ளத்தாக்கு) $ 85, 93 புள்ளிகள் . சிஸ்லிங் அமிலத்தன்மை இந்த சிறிய உற்பத்தி மதுவில் சதைப்பற்றுள்ள ஸ்ட்ராபெரி, செர்ரி மற்றும் சுண்ணாம்பு ஆகியவற்றின் செல்வத்திற்கான கதவைத் திறக்கிறது, டானின் மற்றும் ஒருங்கிணைந்த ஓக்கில் உலர்ந்தது. கருப்பு தேநீர், காடு மற்றும் வறுக்கப்பட்ட காளான் உச்சரிப்பு சிக்கலான நீண்ட பூச்சு. —V.B.

டிராம்பேட்டா 2016 கேப்ஸ் கிரவுன் திராட்சைத் தோட்டம் பினோட் நொயர் (சோனோமா கோஸ்ட்) $ 65, 93 புள்ளிகள் . நன்கு தயாரிக்கப்பட்ட இந்த திராட்சைத் தோட்டம்-கோலா மற்றும் காரமான ஜாதிக்காயின் குறிப்புகளுடன், செர்ரி, ஸ்ட்ராபெரி மற்றும் ராஸ்பெர்ரி ஆகியவற்றின் ஆழத்தை வழங்குகிறது. நடுத்தர உடல், இது சுத்திகரிக்கப்பட்ட டானின்கள் மற்றும் அமைப்புக்கு ஒரு மென்மையான மென்மையைக் கொண்டுள்ளது, காடு-தளம் மற்றும் கருப்பு-தேயிலை கூறுகள் சுவையான மாறுபாட்டில் உள்ளன. —V.B.

அல்மா டி கேட்லியா 2018 பினோட் நொயர் (சோனோமா கவுண்டி) $ 28, 92 புள்ளிகள் . குருதிநெல்லி, ரோஜா இதழ், ஈரமான சரளை மற்றும் லேசான தார் ஆகியவற்றின் நறுமணம் மூக்கை வாழ்த்துகிறது. நொறுக்கப்பட்ட பாறை, உலர்ந்த வறட்சியான தைம் மற்றும் பாலைவன முனிவர் தூரிகைகளில் அண்ணம் மண்ணானது, இது புதிய குருதிநெல்லி-பழத்தின் பின்னணியில் ஆழத்தை அளிக்கிறது. Att மாட் கெட்மேன்

மலர்கள் 2017 சீ வியூ ரிட்ஜ் பினோட் நொயர் (சோனோமா கோஸ்ட்) $ 80, 92 புள்ளிகள் . இது புகழ்பெற்ற கடலோர தளத்திலிருந்து ஒரு மிருகத்தனமான, மண் மற்றும் அடுக்கு ஒயின் ஆகும், இது உரம், கருப்பு தேநீர் மற்றும் சுவையான ஏலக்காய் தன்மை ஆகியவற்றால் பிணைக்கப்பட்டுள்ளது. பழம் புளிப்பு மற்றும் புதிரானது, மாதுளை, ருபார்ப் மற்றும் காட்டு ஸ்ட்ராபெரி ஆகியவற்றின் கலவையாகும், அவை உச்சரிப்புகள் மற்றும் கசப்பான அமைப்புடன் நன்கு பொருந்துகின்றன. —V.B.

ரெட் ஸ்டிட்ச் 2018 சன் சேஸ் திராட்சைத் தோட்டம் பினோட் நொயர் (சோனோமா கோஸ்ட்) $ 65, 92 புள்ளிகள் . சிவப்பு-செர்ரி மிட்டாய்கள், ஈரமான ஸ்லேட், கார்னேஷன் மற்றும் டாராகனின் குறிப்பு ஆகியவை இந்த பாட்டில் மீது அழைக்கும் மூக்கை உருவாக்குகின்றன. சற்று புளிப்பு சிவப்பு-செர்ரி மற்றும் வேகவைத்த சிவப்பு-பிளம் சுவைகள் உலர்ந்த ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடி மற்றும் ரோஜா-இதழின் சுவைகளை சிப்பில் சந்திக்கின்றன. —M.K.

சிதுரி 2018 பார்சன்ஸ் திராட்சைத் தோட்டம் பினோட் நொயர் (ரஷ்ய நதி பள்ளத்தாக்கு) $ 55, 92 புள்ளிகள் . எடையுள்ள மற்றும் கடினமான, இந்த செறிவூட்டப்பட்ட ஒயின் வேகவைத்த ஸ்ட்ராபெரி, மாதுளை மற்றும் ருபார்ப் ஆகியவற்றின் அடர்த்தியைக் காட்டுகிறது, இது கிராம்பில் பதப்படுத்தப்பட்ட பழமாகும். வறுக்கப்பட்ட ஓக் ஆதரவு மற்றும் நிறைவு, கருப்பு தேநீர் மற்றும் கோலாவின் நுட்பமான திருப்பத்தில் முடிக்கிறது. —V.B.