மிளகாய்

கடந்த கோடையில் சிலி முழுவதும் இயற்கை இயற்கை வெப்பத்தை அதிகரித்தது, பின்னர் மதுவை வளர்க்கும் பருவத்தின் பிற்பகுதி வரை டயலை இயல்பாக மாற்ற மறந்துவிட்டது. நாட்டின் வெப்பமான கோடைகாலங்களில் ஒன்றின் விளைவாக, நாடு முழுவதும் ஒரு வழக்கமான அறுவடை-வழக்கத்தை விட குறைந்தது இரண்டு முதல் மூன்று வாரங்கள் முன்னதாகவே இருந்தது.

'ஏறக்குறைய அனைத்து சிவப்பு திராட்சைகளும் ஏற்கனவே எடுக்கப்பட்டுள்ளன, அதிக சர்க்கரைகள் அதிக ஆல்கஹால் அளவை ஏற்படுத்தும், ஆனால் இன்னும் ஆக்ரோஷமான டானின்களுடன் இருக்கும்' என்று வியனா சாண்டா எமாவின் தலைமை ஒயின் தயாரிப்பாளரான ஆண்ட்ரேஸ் சன்ஹுவேசா ஏப்ரல் 20 அன்று கேபர்நெட் சாவிக்னான் ஒரு சாதாரண விண்டேஜ் போது வயல்களில் இருந்து வெளியே வரும். 'இந்த ஆண்டு ஒயின் தயாரிப்பில் எனக்கு நிறைய வேலை இருக்கிறது, 2012 இல் பசுமையான சிவப்பு ஒயின்களை எதிர்பார்க்கிறேன்.'

வெள்ளை ஒயின்கள், குறிப்பாக குளிர்ந்த கடலோரப் பகுதிகளைச் சேர்ந்த சாவிக்னான் பிளாங்க், வெப்பம் தவிர்க்க முடியாத பிரச்சினையாக இருந்தது, அறுவடை தேதிகளை பல வாரங்கள் வரை தள்ளியது. 'எங்கள் முடிவுகளில் நாங்கள் மகிழ்ச்சியாக இருக்கும்போது, ​​இந்த ஆண்டு சாவிக்னான் பிளாங்க் அதன் திறனை எட்டாது' என்று கோனோ சுர் வைன்யார்ட்ஸ் & ஒயின் தயாரிப்பாளரின் பொது மேலாளர் அடோல்போ ஹர்டடோ கூறினார். 'சார்டொன்னே மற்றும் அதிக வெப்பநிலையை எதிர்க்கக்கூடிய வியாக்னியர் போன்ற வகைகளுக்கு, இது ஒரு நல்ல ஆண்டாக மாறும்.' –மிகேல் ஷாச்னர்

அர்ஜென்டினா

அர்ஜென்டினாவின் முதன்மையான ஒயின் பிராந்தியமான மென்டோசாவில் ஒரு குளிர் மார்ச், பின்னர் மிகவும் சூடான வளரும் பருவமாக இருந்ததை மெதுவாக்கி தீர்த்துக் கொண்டது, விண்டர்கள் விரும்பும் போது அறுவடை செய்ய அனுமதிக்கிறது மற்றும் பொதுவாக உகந்த சூழ்நிலைகளில். அர்ஜென்டினாவில் 2012 விண்டேஜுக்கு ஏதேனும் தீங்கு ஏற்பட்டால், அது குறைந்த அளவு வலுவான வசந்த காற்றாக இருக்கும், இது ஸோண்டாஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது சீரற்ற பூக்கும் மற்றும் சிதறிய ஆலங்கட்டி.

'நாங்கள் அறுவடையை முடிக்கவில்லை, ஆனால் வானிலை சீராக இருந்தால், ஏப்ரல் இறுதி வரை எங்களுக்கு உறைபனி இல்லை என்றால், தரம் அனைத்து வகைகளிலும் அசாதாரணமாகவும் ஒரே மாதிரியாகவும் இருக்கும்' என்று மென்டோசாவைச் சேர்ந்த போடெகா ருகா மாலனின் ஒயின் தயாரிப்பாளர் பப்லோ குனியோ கூறினார். , ஏப்ரல் 16 அன்று.

'ஒட்டுமொத்த தரம் மிகவும் நல்லது' என்று மெண்டல் ஒயின் தயாரிப்பாளருடன் திராட்சைத் தோட்ட மேலாளரும் அறிவியலாளருமான சாண்டியாகோ மயோர்கா போக்னின் எதிரொலித்தார். “நான் நிறைய வண்ணம், டானின்கள் மற்றும் ஆரோக்கியமான திராட்சைகளைப் பார்க்கிறேன். வெள்ளையர்களைப் பொறுத்தவரை, ஜனவரி மாதத்தில் வெப்பம் காரணமாக அறுவடை சற்று முன்கூட்டியே இருந்தது. பொதுவாக குறைந்த மகசூல் அதிக செறிவூட்டப்பட்ட திராட்சைக்கு தயாரிக்கப்படுகிறது. ” -செல்வி.

நியூசிலாந்து

ஏப்ரல் நடுப்பகுதியில், நியூசிலாந்தின் 70% மது உற்பத்தி செய்யப்படும் மார்ல்பரோவில், சாவிக்னான் பிளாங்க் ஜூஸின் இனிப்பு வாசனை காற்றில் வீசுகிறது. இது 2012 அறுவடைக்கு தாமதமான தொடக்கமாகும், இது ஒரு மோசமான பழ தொகுப்பு மற்றும் வழக்கத்திற்கு மாறாக குளிர்ச்சியான, மேகமூட்டமான கோடைகாலத்தால் தாமதமாகும். ஆனால் எப்போதாவது நீண்ட இலையுதிர்கால சூரிய ஒளி வெடிப்புகள் இந்த குறைந்த விளைச்சல் தரும் பருவத்தை மார்ல்பரோ ஆண்டாக ஒரு முக்கிய அடையாளமாக மாற்றக்கூடும்.

'சாவிக்னான் பிளாங்க் இன்னும் அறுவடை செய்யப்படுகிறது, ஆனால் சுவைகள் நான் ருசித்த மிக தீவிரமானவை மற்றும் பினோட் நொயர் நான் பார்த்த மிகச் சிறந்தவை' என்று செயிண்ட் கிளெய்ர் குடும்ப தோட்டத்தின் ஆலோசகர் ஒயின் தயாரிப்பாளர் மாட் தாம்சன் கூறுகிறார்.

மத்திய ஓடாகோவில், ஈஸ்டர் முடிந்தபின் பினோட் நொயர் அறுவடை தொடங்கியது. கோடையின் நடுப்பகுதி மற்றும் பிற்பகுதியில் மழை ஒரு சவாலான விண்டேஜை உருவாக்கியது, ஆனால் மார்ச் கடைசி வாரத்தில் சூடான, வெயில் காலங்கள் சாத்தியமான சிக்கல்களைத் தணித்தன.

'பழம் சிறந்த சுவையையும் சமநிலையையும் கொண்டுள்ளது, மேலும் தரமான திறனைப் பற்றி நான் மிகவும் மகிழ்ச்சியடைகிறேன்' என்று அகாருவா ஒயின் தயாரிப்பாளரின் ஒயின் தயாரிப்பாளரான மாட் கோனெல் கூறுகிறார்.
தென் தீவில் உள்ள நெல்சனிலும், கோடை மழை வழக்கமாக இருந்த வடக்கு தீவின் பெரும்பாலான பகுதிகளிலும், “சவாலானது” என்ற சொல் பருவத்தை சிறப்பாக விவரிக்கிறது. ஆனால் நல்ல வைட்டிகல்ச்சர் நடைமுறைகளைக் கொண்ட அந்த வின்ட்னர்கள் விடாமுயற்சியுடன் இருப்பார்கள்.

மார்ட்டின்பரோ திராட்சைத் தோட்டத்தின் ஒயின் தயாரிப்பாளரான பால் மேசன் கூறுகையில், “மார்ட்டின்பரோ முன்னணியில் வருவது சவாலான ஆண்டுகளில் தான். 'பினோட் நொயர் 25% குறைந்துவிட்டது, ஆனால் சிறிய பயிர் மூலம், பழம் பழுத்திருக்கிறது, சராசரி வானிலைக்குக் கீழே கூட.'

ஹாக்ஸ் பேயின் மோனா பார்க் ஒயின் தயாரிப்பில், “சார்டொன்னே இதுவரை நசுக்கிய நட்சத்திரமாகத் தெரிகிறது” என்று ஒயின் தயாரிப்பாளரும் உரிமையாளருமான டான் பார்கர் கூறுகிறார். ஏப்ரல் 17 வரை சிவப்புக்கள் இன்னும் எடுக்கப்படவில்லை.

ஆக்லாந்தில், குமேயு நதி மார்ச் மாத தொடக்கத்தில் அழகிய பினோட் நொயரைத் தேர்ந்தெடுத்தது, மற்றும் வைஹேக் தீவின் பாஸேஜ் ராக் பகுதியைச் சேர்ந்த டேவிட் எவன்ஸ் இந்த பருவத்தை குளிர்ச்சியான மற்றும் சிறந்த 2006 உடன் ஒப்பிடுகிறார். “[இந்த ஆண்டு] நல்ல பழம், செறிவூட்டப்பட்ட சுவைகள், சற்று அதிக அமிலம் மற்றும் குறைந்த பிரிக்ஸ் ,' அவன் சொல்கிறான்.
நியூசிலாந்து வைன் க்ரோவர்ஸ் தேசிய அறுவடை 300,000 டன் என்று கணித்துள்ளது, இது கடந்த ஆண்டை விட சுமார் 10% குறைந்துள்ளது. -கு கோர்ட்னி

தென்னாப்பிரிக்கா

பொதுவாக, தென்னாப்பிரிக்காவில் 2012 அறுவடை மிகப்பெரிய வெற்றியாக கருதப்படுகிறது. ஆனால் ஏன், என்ன வரையறுக்கும் பண்புகள்?

ஜனவரி நடுப்பகுதியில் இருந்து, கேப் சராசரியை விட குறைவான வெப்பநிலையைப் புதுப்பிப்பதன் மூலம் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, இதன் விளைவாக சர்க்கரை சீராகக் குவிவதற்கும், பினோலாஜிக்கல் பழுத்த தன்மையைப் பின்தொடர்வதற்கும் ஒரு சூழல் சூழல் என்று சிறப்பாக விவரிக்க முடியும். வார்விக் ஒயின் எஸ்டேட் மற்றும் விலாஃபோன்ட் திராட்சைத் தோட்டங்கள் போன்ற பல திராட்சைத் தோட்டங்களில், மிதமான சர்க்கரை அளவுகளில் மேம்பட்ட பழுத்த தன்மை இருந்தது.

மறுபுறம், ஜனவரி மாத தொடக்கத்தில் வைன்லேண்ட்ஸில் இறங்கிய ஒரு வெப்பமற்ற அலை இருந்தது-இது பினோலஜிகல் பழுக்க வைக்கும் ஒரு முக்கியமான காலகட்டம். மேம்பட்ட வானிலை முன்னறிவிப்பு முறைகளுக்கு நன்றி, வெப்ப அலை ஒரு வாரத்திற்கு முன்பே அடையாளம் காணப்பட்டது, இது விண்டர்கள் விரைவாகவும் திறமையாகவும் பதிலளிக்க அனுமதிக்கிறது.

அதிகப்படியான வெப்பத்திற்கு உண்மையில் உதவும் ஒரே விஷயம் நீர்ப்பாசனம். நீர்ப்பாசனத்தில் முதலீடு செய்ய வேண்டாம் மற்றும் உலர்ந்த வளர்ந்த திராட்சை வளர்ப்பை விரும்புபவர்களுக்கு, 2012 துணை நீர்ப்பாசனத்தில் ஆர்வத்தைத் தூண்டும். கேப்பில் உலர்ந்த வளர்ந்த திராட்சைத் தோட்டங்கள் கணிசமான தொனியை இழந்தன, மீதமுள்ள திராட்சைகளில் பல வெப்ப அழுத்தத்தால் பாதிக்கப்பட்டன, இதன் விளைவாக அதிக பி.எச் மற்றும் குறைந்த அமிலத்தன்மை ஏற்பட்டது. பெர்ரி ஷிரீவலும் ஒரு பிரச்சினையாக இருந்து வருகிறது, இது முடிக்கப்பட்ட ஒயின்களில் ஆல்கஹால் அளவை உயர்த்த வழிவகுக்கிறது.

வெப்ப அலை 2012 இல் ஒரே வேக பம்பாக இருந்தது, எனவே அதை நிர்வகிக்க முடிந்தவர்களுக்கு, அளவிடக்கூடிய எதிர்மறை விளைவு எதுவும் இல்லை. 2012 அறுவடை ஒரு சிறந்த விண்டேஜ் என்று அறியப்படலாம். –மைக் ராட்க்ளிஃப்

ஆஸ்திரேலியா

ஆஸ்திரேலியாவின் பெரும்பான்மையானவர்களுக்கு 2011 ஆம் ஆண்டில் ஒரு சவாலான விண்டேஜ் என்று விவரிக்க முடிந்த பிறகு, 2012 அறுவடை பல ஒயின் பிராந்தியங்களுக்கு பெரும் ஆற்றலாக அமைகிறது.

பிப்ரவரி மாதத்தில் ரிவர்னா, வடக்கு விக்டோரியா, மத்திய நியூ சவுத் வேல்ஸ் உள்ளிட்ட சில பிராந்தியங்களில் பலத்த மழையால் பாதிக்கப்பட்டிருந்தாலும், ஹண்டர் பள்ளத்தாக்கு இறுதியில் செழித்து வளர்ந்ததாகத் தோன்றியது, வெள்ளை ஒயின்கள் அதிக வாக்குறுதியைக் காட்டின.

'செமிலன் சிறந்த மற்றும் உன்னதமானதாக தோன்றுகிறது, [மற்றும்] குறைந்த ஆல்கஹால் ஹண்டர் வேலி உலர் சிவப்பு நிறங்கள் 2012 இன் அம்சமாக இருக்கும்' என்று தலைமை ஒயின் தயாரிப்பாளரும், நிர்வாக இயக்குநரும், ப்ரோக்கன்வுட் பகுதி உரிமையாளருமான இயன் ரிக்ஸ் கூறுகிறார்.

கான்பெர்ராவில், பலத்த மழை மற்றும் ஒரு கொடூரமான ஆலங்கட்டி மழை கடுமையாகத் தாக்கியது, ஆனால் அதைத் தொடர்ந்து தாமதமாக சூரிய ஒளி வெடித்தது உதவியாக இருந்தது. 'இது ஒரு ரோலர் கோஸ்டர் விண்டேஜ் மற்றும் நாங்கள் ஒரு இந்திய கோடையின் மணியால் காப்பாற்றப்பட்டோம், ஷிராஸுடன், மசாலா நிறைந்த, மிகுந்த உற்சாகத்தைக் காட்டுகிறோம்' என்று தலைமை ஒயின் தயாரிப்பாளரும் குளோனகில்லாவின் தலைமை நிர்வாக அதிகாரியும் கூறினார்.

விக்டோரியாவில், யர்ரா பள்ளத்தாக்கு பெரும் ஆற்றலைக் கொண்டுள்ளது. 'சிரா ஒரு உண்மையான சிறப்பம்சமாகும், மேலும் கேபர்நெட் சாவிக்னான் மற்றும் பினோட் நொயர் ஆகியோர் அழகாக இருக்கிறார்கள்' என்று டி போர்டோலி ஒயின்ஸின் தலைமை ஒயின் தயாரிப்பாளரும் மேலாளருமான ஸ்டீவ் வெபர் கூறுகிறார்.

டாஸ்மேனியாவில், பெப்பர்ட்ரீ ஒயின்களின் தலைமை ஒயின் தயாரிப்பாளரான ஜிம் சாட்டோ, மார்ச் மாத இறுதியில் 2012 விண்டேஜ் 'பெரும் வாக்குறுதியை' காட்டுகிறது என்று கூறினார், அது இன்னும் முழு வீச்சில் இருந்தபோதிலும்.

'கேபர்நெட் ஒயின்கள் நேர்த்தியானவை மற்றும் மெர்லட்டுடன் நறுமணமுள்ளவை' என்று தெற்கு ஆஸ்திரேலியாவின் கூனாவராவின் பால்னேவ்ஸில் ஒயின் தயாரிப்பாளர் பீட்டர் பிஸ்ஸல் கூறினார்.
மெக்லாரன் வேலில், தலைமை ஒயின் தயாரிப்பாளரும், வைட்டிகல்ச்சரிஸ்ட் செஸ்டர் ஆஸ்போர்னும், டி'அரன்பெர்க்கின் 'பணக்கார, தைரியமான சிவப்பு, அனைத்து வகைகளிலும் சிறந்த கட்டமைப்பு மற்றும் சிறந்த தரம்' பற்றி உற்சாகமாக உள்ளனர்.

பரோசாவில் உள்ள டொர்ப்ரெக் வின்ட்னர்ஸின் தலைமை ஒயின் தயாரிப்பாளரும் நிர்வாக இயக்குநருமான டேவ் பவல் 2012 ஐ சிறந்த 1999 விண்டேஜுடன் ஒப்பிடுகிறார். 'இது பரோசாவுக்கு ஒரு சிறந்த விண்டேஜ்.'

இதேபோல், ஹென்ஷ்கேயின் ஒயின் தயாரிப்பாளரான ஈடன் பள்ளத்தாக்கில், ஸ்டீபன் ஹென்ஷ்கே இந்த ஆண்டை '1994, 2002 மற்றும் 2005 க்கு இடையில் ஒரு விதிவிலக்கான ஆண்டு மற்றும் ஒரு கற்பனையான சிலுவை' என்று கருதுகிறார்.

“இது ரைஸ்லிங்கிற்கு மிகச்சிறந்த ஆண்டாகும்” என்று கிளேர் பள்ளத்தாக்கிலுள்ள க்ரோசெட் ஒயின்களின் உரிமையாளர், நிறுவனர் மற்றும் ஒயின் தயாரிப்பாளர் ஜெஃப்ரி க்ரோசெட் கூறினார்.
தலைமை ஒயின் தயாரிப்பாளரும், கல்லன் ஒயின்ஸின் மேலாளர் இயக்குநருமான வான்யா கல்லன் ஒத்துழைக்கிறார். 'இது ஒரு சிறந்த ஆண்டு, கேபர்நெட் சாவிக்னான், சார்டொன்னே மற்றும் சாவிக்னான் பிளாங்க் ஆகியோருடன்.' - டேவ் ப்ரூக்ஸ்