கடந்த சில ஆண்டுகளாக இத்தாலியின் கசப்பான அமரோக்கள் மதுக்கடை பிடித்தவை, இப்போது எங்கும் நிறைந்திருக்கும் நெக்ரோனி காக்டெய்ல்-ரூபி-ஹூட் காம்பரியால் செய்யப்பட்டவை-மற்றும் அதன் பல வேறுபாடுகள் காரணமாக.

ஆனால் நிச்சயமாக, இத்தாலிக்கு கசப்பான அல்லது மூலிகை சுவைகளைக் கொண்ட மதுபானங்கள் மற்றும் ஆவிகள் மீது ஏகபோகம் இல்லை. ஐரோப்பிய நாடுகளின் பரவலானது நீண்ட காலமாக பட்டை, வேர்கள், பூக்கள், மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களை சுவை ஆவிகள் பயன்படுத்துகிறது.

மேலும், மற்ற வகைகளைப் போலவே, பிராந்திய வேறுபாடுகளுடன் அமெரிக்கா இந்தச் செயலில் இறங்கியுள்ளது. உதாரணமாக, வாஷிங்டன் மாநில டிஸ்டில்லரி ப்ரோவோ உள்ளூர் மூலப்பொருட்களைப் பயன்படுத்துவதற்கும் உள்ளூர் சுவைகளை பிரதிபலிக்கும் அமரோக்களை உருவாக்க உதவுவதற்காக பல்வேறு யு.எஸ். நகரங்களிலிருந்து பார்டெண்டர்களை நியமித்துள்ளது.

அந்த சுவைகள் சரியாக எவ்வாறு மாறுபடும்? ப்ரோவோவின் கோஃபவுண்டர் மற்றும் தலைமை நிர்வாக அதிகாரி மஹரி வோல்ஸ்ஜென் கூறுகையில், “சிகாகோ அமரோக்கள் மிகவும் தீவிரமானவை, கசப்பானவை மற்றும் சிக்கலானவை” என்று அவர் குறிப்பிடுகிறார், அதே நேரத்தில் அட்லாண்டா இனிமையான அமரோக்களை ஆதரிக்கிறது மற்றும் சான் பிரான்சிஸ்கோ பார்டெண்டர்கள் “மலர், குடலிறக்க, மசாலா” சமையல் வகைகளை வழங்கியுள்ளன.

ஐரோப்பிய நாடுகளின் பரவலானது நீண்ட காலமாக பட்டை, வேர்கள், பூக்கள், மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களை சுவை ஆவிகள் பயன்படுத்துகிறது.

கீழே மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்ட பாட்டில்கள் விளக்குவது போல, அமரோவின் சுவைகள் மற்றும் வகைகள் மிகவும் பரவலாக மாறுபடும். சில, பிடிக்கும் சைனார் அல்லது அமரோ லுகானோ , லேசான மற்றும் நேர்மையான வினோதமானவை, நியாயமான அளவு இனிப்பு மற்றும் இரவு உணவிற்கு முன் அல்லது பின் ஒரு புத்துணர்ச்சியூட்டும் சிப்பாக மாற்றுவதற்கு போதுமான கசப்பு அல்லது காக்டெய்ல்களில் எளிதில் கலக்கக்கூடியவை.

மற்றவர்கள் கூர்மையாக கசப்பாக, மருத்துவ நிலைக்குச் செல்கிறார்கள் - இங்குதான் இந்த ஆவிகள் பல முதன்முதலில் மருத்துவ பயன்பாட்டிற்காக உருவாக்கப்பட்டன என்பதை நினைவூட்டுகிறோம். ஃபெர்னெட்ஸ்-இத்தாலி போன்ற கசப்பான, நறுமண அமரோக்களின் வகை ஃபெர்னெட்-பிராங்கா இனிப்பு இல்லாமல், தீவிரமாக கசப்பாக இருக்கிறது.

மற்றொரு தீவிர துணை வகை: மாலார்ட் , கசப்பான முகவர் - வார்ம்வுட் for என்பதற்கான ஸ்வீடிஷ் வார்த்தைக்கு பெயரிடப்பட்டது, இது ஸ்டெராய்டுகளில் அமரோவை ஒத்திருக்கும். அத்தகைய ஒரு உதாரணம் சில ஆவிகள் இருந்து வருகிறது. இந்த தீவிரமான, காரமான-கசப்பான கலப்பினத்தின் விளையாட்டுத்தனமான பெயர், குடி அனுபவத்தைப் பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தையும் உங்களுக்குக் கூறுகிறது: இது கோபம் மற்றும் வருத்தம் என்று அழைக்கப்படுகிறது.

ப்ரோவோ அமரோ 14 $ 35, 96 புள்ளிகள். சிகாகோ பார்டெண்டர் மைக் ரியானின் திசையுடன் உருவாக்கப்பட்டது, இது கிட்டத்தட்ட ஒரு பாட்டில் காக்டெய்ல் போன்றது. இது கண்ணாடியில் செம்பு மற்றும் மேகமூட்டத்துடன் எரிந்துள்ளது, டைனமைட் சிட்ரஸ்-வெண்ணிலா மூக்குடன் நன்கு தயாரிக்கப்பட்ட டாய்கிரியை நினைவூட்டுகிறது. இது அருமையான கோகோ விளிம்பு, நுட்பமான ஆரஞ்சு-தலாம் கசப்பு மற்றும் இஞ்சி, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் வெள்ளை மிளகு தீப்பொறிகளுடன் முடிக்கிறது.

Hunerkopf Alt $ 30, 95 புள்ளிகள். 'அரை கசப்பான' என வகைப்படுத்தப்பட்ட இந்த முரட்டுத்தனமான பழுப்பு ஆவி சிக்கலானது மற்றும் மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது, பிராண்டட் செர்ரி, மிட்டாய் செய்யப்பட்ட ஆரஞ்சு தலாம், கேரமல், லேசான ஹோர்ஹவுண்ட் மற்றும் மசாலா ஆகியவற்றைக் கலந்து, வெளியேறும் போது அமரோ கசப்பு பற்றிய குறிப்பைக் கொண்டுள்ளது. எல்லாவற்றையும் சேர்த்து, சுவைகள் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களுடன் பதிக்கப்பட்ட கிறிஸ்துமஸ் கேக்கை பரிந்துரைக்கின்றன. கலக்க அல்லது சிப்.

அமரோ லுகானோ $ 30, 93 புள்ளிகள். கண்ணாடியில் ஆழமான ஊதா-பழுப்பு நிறமான இந்த நறுமணம் ஜம்மி செர்ரி மற்றும் ராஸ்பெர்ரி யூகலிப்டஸுடன் கலக்கிறது. அண்ணம் லேசான இனிப்பு மற்றும் லேசான கசப்புக்கு இடையில் நடக்கிறது, குடலிறக்க வேர் பீர் குறிப்புகளை மங்கலான ஆனால் புத்துணர்ச்சியூட்டும் புதினா மற்றும் லேசான கசப்பான விளிம்புடன் கலக்கிறது. செரிமானமாக அல்லது காக்டெய்ல் கலக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது (அதாவது நெக்ரோனி பாணி பானங்கள்).

சார்ட்ரூஸ் கிரீன் $ 62, 93 புள்ளிகள். இந்த சுண்ணாம்பு-பச்சை, சோம்பு-வாசனை மதுபானம் முதல் சிப்பில் இனிமையாகவும், பின்னர் நடுவில் குடலிறக்கமாகவும், பெருஞ்சீரகம், பைன், டாராகான் மற்றும் லேசான மலர் குறிப்புகளைக் காட்டுகிறது. சோம்பு, வெள்ளை மிளகு மற்றும் இஞ்சி வெப்பத்துடன் பூச்சு காரமான மற்றும் வெப்பமயமாதல் ஆகும். இது நேராகப் பருகுவதற்கு சற்று பிசுபிசுப்பு மற்றும் உமிழும், ஆனால் இது அழகாக சிக்கலானது மற்றும் உன்னதமான கடைசி வார்த்தை மற்றும் பிற காக்டெய்ல்களுக்கான முக்கிய மூலப்பொருள்.

சைனர் $ 30/1 எல், 91 புள்ளிகள். ஒப்பீட்டளவில் மென்மையான அமரோ கூனைப்பூக்களைப் போல சுவைக்கிறது. அதற்கு பதிலாக, அண்ணம் மெல்லிய டார்க் சாக்லேட், வால்நட் மற்றும் ஆல்ஸ்பைஸ் ஆகியவற்றைக் கண்டறிந்து, பிட்டர்ஸ்வீட் முடிக்கிறது. சிறந்த வாங்க.

லக்சார்டோ அமரோ அபானோ $ 25, 91 புள்ளிகள். ஆழமான, அடர்-பழுப்பு நிறம் மற்றும் பிசுபிசுப்பான அமைப்பிலிருந்து ஒரு குறிப்பை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்: இது எஸ்பிரெசோ, கசப்பான சாக்லேட், இருண்ட கிங்கர்பிரெட், டோஃபி மற்றும் உலர்ந்த அத்தி ஆகியவற்றின் ஆழமான, இருண்ட சுவைகளைக் கொண்ட ஒரு அண்ணம்-பூச்சு மதுபானமாகும், லேசான கசப்பான-ஆரஞ்சு குறிப்பால் வெட்டி மற்றும் ஏலக்காய் மசாலா. சிறந்த வாங்க.

ஐந்து Aperitifs $ 30, 90 புள்ளிகள். அதன் துடிப்பான கார்னட் சாயல் மற்றும் ராஸ்பெர்ரி ஜாம் வாசனைடன், இந்த ஆவி ஒரு ஆரம்ப தாகமாக, பிரகாசமான பலனைக் கொண்டுள்ளது, விரைவான இனிப்பு மிட்பலேட் மற்றும் அரிதாகவே உணரக்கூடிய கசப்பான ஆரஞ்சு பூச்சு.

கல்லியானோ எல் ஆட்டென்டிகோ $ 33, 89 புள்ளிகள். ஹார்வி வால்பேங்கரில் ஒரு முக்கிய மூலப்பொருள் என அழைக்கப்படும் ஒரு உன்னதமான மதுபானம், இந்த பிரகாசமான மஞ்சள் மதுபானம் சோம்பு வாசனை கொண்டது மற்றும் பிசுபிசுப்பு கொண்டது. அண்ணத்தில், இனிப்பு வெண்ணிலாவால் ஆதரிக்கப்படும் செறிவூட்டப்பட்ட சோம்பு சுவையைத் தேடுங்கள், இஞ்சி மற்றும் மிளகு வெப்பத்தின் ஒரு மினுமினுப்புடன் முடிக்கவும்.