Close
Logo

எங்களை பற்றி

Cubanfoodla - இந்த பிரபலமான மது மதிப்பீடுகள் மற்றும் மதிப்புரைகள், தனிப்பட்ட சமையல் யோசனை, செய்திகளையும், பயனுள்ள வழிகாட்டிகள் சேர்க்கைகள் பற்றி தகவல்.

மது மற்றும் மதிப்பீடுகள்

ஆஸ்திரியாவின் சிறந்த வெள்ளை ஒயின்களுக்குப் பின்னால் உள்ள நறுமண திராட்சை

மதுவின் இன்பத்தில் பாதி அதில் உள்ளது நறுமணம் . நறுமண திராட்சை வகைகள் ஒரு சவாலாக இருக்கலாம். தரமான ஒயின்களை உருவாக்க, காலநிலை, வகை, தளம் மற்றும் கையாளுதல் ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான சிறந்த தொடர்புகளை அவர்கள் கோருகிறார்கள். ஆஸ்திரிய ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் நீண்ட காலமாக இந்த மழுப்பலான கலவையால் ஆசீர்வதிக்கப்பட்டிருக்கிறார்கள், மேலும் அவர்கள் உலகின் மிகவும் கவர்ச்சியான நறுமண ஒயின்களை உற்பத்தி செய்கிறார்கள்.



சாவிக்னான் பிளாங்க் , கெல்பர் மஸ்கடெல்லர் மற்றும் ஒரு வரம்பு டிராமினர் வகைகள் ஆஸ்திரியா முழுவதும் செழித்து வளர்கின்றன, ஆனால் ஸ்டைரியாவின் குளிர்ந்த, சன்னி, அதிக உயரமுள்ள திராட்சைத் தோட்டங்களில் அல்லது ஆஸ்திரியாவின் தெற்குப் பகுதியான ஸ்டீயர்மார்க்கில் சிறந்து விளங்குகின்றன. வியன்னாவின் வீட்டு வாசலில் உள்ள தெர்மென்ரேஜியன், இரண்டு உள்நாட்டு நறுமண சிறப்புகளுக்கு சொந்தமானது, ரோட்கிப்ளர் மற்றும் ஜியர்பாண்ட்லர் .

இந்த வகைகள் அனைத்தும் ஒரு நீண்ட வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளன ஆஸ்திரியா , அங்கு அவர்கள் கடந்த கால புல கலப்புகளில் நறுமணமிக்க சிறந்த குறிப்புகளை வழங்கினர். அவை 20 ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில் இருந்து தனித்தனியாக துடைக்கப்பட்டு, அவற்றின் சொந்த நட்சத்திரங்களாக மாறிவிட்டன.

பரவலாக நடப்பட்டு சிறிய அளவில் தயாரிக்கப்படவில்லை, அவை இருக்க வேண்டும் என நன்கு அறியப்படவில்லை. ஸ்டைரியன் சாவிக்னான் பிளாங்க் சர்வதேச அலைகளை உருவாக்கும் அதே வேளையில், கெல்பர் மஸ்கடெல்லர், டிராமினர், ரோட்கிப்ளர் மற்றும் ஜியர்ஃபாண்ட்லர் ஆகியோர் இன்னும் ஒரு முக்கிய இடத்தைப் பிடித்துள்ளனர். அவர்களைப் பற்றிய அழகான விஷயம் அவற்றின் வறட்சி, துல்லியம் மற்றும் புத்துணர்ச்சி. அவை மிகவும் நறுமணமுள்ளவை, ஆனால் ஒருபோதும் தாங்காது.



ஆஸ்திரியாவின் ஒயின் பிராந்தியங்களை அறிந்து கொள்ளுங்கள்

சாவிக்னான் பிளாங்க்

முன்னர் மஸ்கட்-சில்வானர் என்று அழைக்கப்பட்ட ஆஸ்திரிய சாவிக்னான் பிளாங்க் வீட்டில் வழிபாட்டு நிலையை அனுபவித்து வருகிறார், அங்கு எலுமிச்சை தலாம், பழுப்புநிறம், புகை, பிளின்ட், தேன் மெழுகு, தேன்கூடு, புகை, பழுத்த மிராபெல்லே பிளம் மற்றும் ஈரமான வால்நட் ஆகியவற்றின் குறிப்புகளைக் காட்டுகிறது. இது நாடு முழுவதும் வளர்க்கப்படுகிறது, ஆனால் சிறந்த ஒயின்கள் ஸ்டைரியாவிலிருந்து வந்தவை, மேலும் அவை காலநிலைக்கு உன்னதமான கடமைப்பட்டவை.

'ஸ்டைரியா கடினமான வானிலை மற்றும் மோசமான மண்ணால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது,' என்று ஒயின் தயாரிப்பாளரான அலெக்ஸ் சாட்லர் கூறுகிறார் வீங்கட் சாட்லர்ஹோஃப் Sdsteiermark இல். 'மழைப்பொழிவு அதிகமாக உள்ளது, மேலும் குளிர்ந்த ஆல்பைன் காற்று [பெரும்பாலும் செங்குத்தான] உயரமான திராட்சைத் தோட்டங்கள் வழியாகத் துடைக்கிறது, இது 1,960 அடி வரை உயரக்கூடும். சாவிக்னான் பிளாங்க் ஒரு வலுவான வகையாகும், இது இந்த கடினமான சூழ்நிலைகளில் ஒரு தனித்துவமான தன்மையை உருவாக்குகிறது. ”

குவார்ட்ஸ் மண் அதை 'புகை மற்றும் சுவையானது' என்று அவர் கூறுகிறார், அதே நேரத்தில் சுண்ணாம்பு மண் மதுவுக்கு 'நேர்த்தியான, உப்பு' விளிம்பைக் கொடுக்கும்.

'வேறு எந்த திராட்சை வகைகளும் குளிர்ந்த மற்றும் ஈரமான ஸ்டைரியன் வானிலை அல்லது சாவிக்னான் பிளாங்க் போன்ற வெவ்வேறு மண்ணுடன் தொடர்பு கொள்ளவில்லை' என்று அர்மின் டெமென்ட் கூறுகிறார் டெமென்ட் ஒயின் , Sstedsteiermark இல் கூட.

சில எளிய ஒயின்கள் உச்சரிக்கப்படும் புல் மற்றும் பேஷன் பழ குறிப்புகள் மூலம் தயாரிக்கப்படுகின்றன. இருப்பினும், மிகச்சிறந்த ஒயின்கள் பல்வேறு அளவிலான ஓக் மற்றும் அகாசியா பீப்பாய்களில் உள்ளன, மேலும் அவை பெரும்பாலும் கிரீமி அம்சத்தைக் கொண்டுள்ளன malolactic நொதித்தல் .

'மதுவின் தரம் உயர்ந்தால், வெளிப்பாட்டை மேலும் அடக்குகிறது' என்று டெமென்ட் கூறுகிறார்.

ஒற்றை-திராட்சைத் தோட்ட ஒயின்கள் ஒரு அசாதாரண ஒளி மற்றும் புத்திசாலித்தனத்தைக் கொண்டுள்ளன, இது நுட்பமான மற்றும் ஆழமான சுவையுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

'இது ஒரு முரண்பாடு' என்று டெமென்ட் கூறுகிறார். 'அவர்கள் ஒருபோதும் சத்தமாகவோ, செழிப்பாகவோ, கவர்ச்சியாகவோ இல்லை. ஒரு முதிர்ந்த ஸ்டைரியன் சாவிக்னான் பிளாங்க் நேர்த்தியுடன், நேர்த்தியுடன் மற்றும் அதன் ஆதாரத்தின் தெளிவுடன் பிரகாசிக்கிறது. இது ஒருபோதும் மேலோட்டமானது அல்ல, எப்போதும் ஆழமானது. ”

குளிர்ந்த, நீட்டிக்கப்பட்ட வளரும் பருவம் முழுமையாக அனுமதிக்கிறது நறுமணமுள்ள அமிலத்தன்மையின் வளர்ச்சி மற்றும் தக்கவைத்தல், இதன் விளைவாக அறுவடை மற்றும் இயற்கை பதற்றம் ஆகியவற்றில் அதிக முதிர்ச்சி ஏற்படும். இது உள்ளூர் சாவிக்னான் பிளாங்கிற்கு 'ஒரு கூடுதல் பரிமாணத்தை அளிக்கிறது, ஆனால் எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நீண்ட ஆயுளை' தருகிறது என்று டெமென்ட் கூறுகிறது.

சாட்லெர்ஹோஃப் 2017 கிரானச்பெர்க் சாவிக்னான் பிளாங்க் (சாட்ஸ்டீயர்மார்க்) $ 75, 95 புள்ளிகள் . மஞ்சள் செர்ரி, பாதாமி மற்றும் மிராபெல்லே பிளம் ஆகியவை கிரீமி, புளிப்பு மற்றும் கவர்ச்சியான மூக்கில் விளையாட வருகின்றன. அண்ணம் சுண்ணாம்பு அனுபவம் ஒரு பிரகாசமான மற்றும் தெளிவான குறிப்பு மற்றும் சில அரவணைப்பு மற்றும் செறிவு சேர்க்கிறது. இதன் விளைவாக ஒரு தெளிவான, வட்டமான, முழு பழமுள்ள சாவிக்னான் பிளாங்க் ஒரு க்ரீம் கோர் மற்றும் நீடித்த, கூர்மையான சுவை கொண்டது. இப்போது அற்புதம், மற்றும் பரிணாமம் நிச்சயம். இப்போது குடிக்கவும் - 2035. கைவினை + எஸ்டேட்-வின்போ.

ஸ்டீபன் பொட்ஸிங்கர் 2018 ரைட் செமில்லன்பெர்க் சாவிக்னான் பிளாங்க் (சாட்ஸ்டீமார்க்) $ 35, 93 புள்ளிகள் . பாதாமி, எலுமிச்சை மற்றும் கிரீம் குறிப்புகள் மூக்கில் ஒரு கவர்ச்சியான திரித்துவத்தை உருவாக்குகின்றன. அண்ணம் அதே இணக்கமான, பழம் மற்றும் க்ரீம் பாணியில் தொடர்கிறது மற்றும் கவர்ச்சியான, கிட்டத்தட்ட கூர்மையான, எலுமிச்சை புத்துணர்ச்சியுடன் விளிம்பு மற்றும் துல்லியத்தை சேர்க்கிறது. ஒரு ஈஸ்ட் குறிப்பு அனைத்து பழ சுவைகளையும் உலர்ந்த, தெளிவான, புதிய பூச்சுடன் இணைக்கிறது. இப்போது குடிக்கவும் - 2035. யவுண்ட்வில் ஒயின் இறக்குமதி.

மழை 2018 சாவிக்னான் பிளாங்க் (தெற்கு ஸ்டைரியா) $ 25, 92 புள்ளிகள் . நுட்பமான வெள்ளை கோடை மலரும் மூக்கில் பச்சை-பாசி மற்றும் எலுமிச்சை குறிப்புகளுக்கு மேலே நறுமணத்துடன் விளையாடுகிறது. அண்ணம் மெல்லிய மற்றும் கவர்ச்சியை மீறி, கவர்ச்சியான செறிவுடன், லேசான பிஸ்னஸுடன் வருகிறது. இது ஒளி, பிரகாசமானது, ஆனால் ஓ மிகவும் வெளிப்படையானது-முற்றிலும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் மற்றும் அற்புதமாக உலர்ந்தது. வரிசையாக்க அட்டவணை.

வாட்டர்கலர் விளக்கம் ஒயின் பாட்டில்கள்

நதியா மலர் விளக்கம்

மஞ்சள் மஸ்கடெல்

கெல்பர் மஸ்கடெல்லரைப் போலவே சில ஒயின்கள் கோடைகாலத்தையும் வாசனையையும் குறைக்கின்றன. உலகின் பிற இடங்களில், மஸ்கட் பிளாங்க் à பெட்டிட்ஸ் தானியங்கள் என்றும் அழைக்கப்படும் இந்த பழங்கால வகை பெரும்பாலும் இனிப்பு மற்றும் பலப்படுத்தப்பட்ட ஒயின்களாக தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆஸ்திரியாவில், உலர்ந்த, மெல்லிய பாணி வெற்றி பெறுகிறது. உள்ளார்ந்த, கிட்டத்தட்ட எடை இல்லாத புத்துணர்ச்சி மற்றும் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி மற்றும் ஃபெர்னின் நறுமணம் எல்டர்ஃப்ளவர், ஹனிசக்கிள், மல்லிகை, சிட்ரஸ் மற்றும் திராட்சை நறுமணங்களை எப்போதும் அதிகமாகிவிடாமல் நடனமாட அனுமதிக்கிறது.

கிறிஸ்டோஃப் நியூமிஸ்டர், இன் நியூமஸ்டர் ஒயின் வல்கன்லேண்ட் ஸ்டீயர்மார்க்கில், கெல்பர் மஸ்கடெல்லருக்கு நீண்ட, குளிர்ந்த தாவர காலம் தேவை என்று கூறுகிறார்.

'இது அக்டோபர் நடுப்பகுதியில் 11.5% ஆல்கஹால் அளவில் முழுமையாக பழுத்த திராட்சைகளை அறுவடை செய்ய அனுமதிக்கிறது' என்று அவர் கூறுகிறார். பகல் மற்றும் இரவு வெப்பநிலையில் உள்ள பெரிய வித்தியாசத்தை அவர் சுட்டிக்காட்டுகிறார், இது தாமதமாக பழுக்க வைக்கும் திராட்சையின் முழு நறுமண வளர்ச்சியையும் அமில பிரகாசத்தையும் ஊக்குவிக்கிறது.

நியூமெய்ஸ்டர் முடிந்தவரை நறுமணத்தைப் பெற தோல் மெசரேஷனைப் பயன்படுத்துகிறார், மேலும் கெல்பர் மஸ்கடெல்லரை “எலும்பு உலர்ந்த மற்றும் தாகமாக” மாற்றுவதற்காக லீஸில் தன்னிச்சையாக புளித்த ஒயின்களை வயதாகிறார்.

'என் மஸ்கடெல்லர் முதல் முனையிலிருந்து முடிவடையும் ஒரு தொடர்ச்சியான அலகு என்று நான் விரும்புகிறேன்,' என்று நியூமெய்ஸ்டர் கூறுகிறார், நீண்ட லீஸ் தொடர்பு நிலைத்தன்மையையும் நீண்ட ஆயுளையும் தருகிறது என்று குறிப்பிடுகிறார்.

ஆஸ்திரிய சிவப்பு ஒயின் வரையறுக்கும் புகழ்பெற்ற திராட்சை

ஹெகார்ட் வோல்முத், இன் வோல்முத் ஒயின் கெட்பர் மஸ்கடெல்லர் அதன் உள்ளார்ந்த லேசான தன்மை இருந்தபோதிலும், பல ஆண்டுகளாக முதிர்ச்சியடைய முடியும் என்பதையும் சாட்ஸ்டீயர்மார்க்கில் வலியுறுத்துகிறது. இருப்பினும், தளம் முக்கியமானது என்று வோல்முத் எச்சரிக்கிறார்.

'இது ஏழை மண்ணுடன் நன்கு காற்றோட்டமான, அதிக உயரமுள்ள திராட்சைத் தோட்டங்களை விரும்புகிறது,' என்று அவர் கூறுகிறார்.

கிரெம்ஸ்டல் பிராந்தியத்தில் வடக்கே வெகு தொலைவில், மார்ட்டின் நிக்ல் நிக்ல் ஒயின் , அவரது கெல்பர் மஸ்கடெல்லர் “ஒளி மற்றும் கல் மண்ணில் நடப்படுவதை உறுதி செய்கிறது. இந்த வழியில், பெர்ரி பெரிதாக இல்லை, மேலும் மாறுபட்ட தன்மை குறிப்பாக உச்சரிக்கப்படுகிறது. ”

வெளிப்படையான, நீண்டகால ஒயின்களை வடிவமைக்க இந்த முயற்சிகள் இருந்தபோதிலும், கோடைகால ஸ்பிரிட்ஸர்களை உருவாக்க கெல்பர் மஸ்கடெல்லரை வண்ணமயமான தண்ணீரில் கலக்க ஆஸ்திரியர்கள் விரும்புகிறார்கள். இந்த எலும்பு உலர்ந்த ஒளி ஒயின்களையும் ஒரு அபிரிடிஃபாக அனுபவிப்பதாக நிக்ல் கூறுகிறார்.

Wohlmuth 2018 Gelber Muskateller (Südsteiermark) $ 20, 92 புள்ளிகள் . எல்டர்ஃப்ளவர் தலைவலி இந்த தெளிவான கெல்பர் மஸ்கடெல்லரின் பிரகாசமான நறுமணத்தை அறிவிக்கிறது. அண்ணம் அல்ட்ராலைட், உலர்ந்த மற்றும் எலுமிச்சையுடன் பிரகாசமாக இருக்கும், அதிக நறுமணமுள்ள ஆனால் சுவையாக எடை இல்லாத மதுவை உருவாக்குகிறது. சிட்ரஸ் பழச்சாறு மற்றும் செறிவு இந்த உணர்வுகளை உயர்த்தும். இது ஒரு கோடைகால மகிழ்ச்சி. VOS தேர்வுகள்.

டெமென்ட் 2018 குட்ஸ்வீன் கெல்பர் மஸ்கடெல்லர் (சாட்ஸ்டீமார்க்) $ 20, 91 புள்ளிகள் . மூக்கில் அழகான எல்டர்ஃப்ளவர் சுண்ணாம்பு மற்றும் பளபளக்கும் கோடை மலரின் அழகிய கோடுகளைக் கொண்டுள்ளது. அண்ணம் எல்டர்ஃப்ளவர்ஸ் மற்றும் ஆர்வத்தைத் தேர்ந்தெடுத்து அதன் மெல்லிய, நெறிப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் உலர்ந்த உடலை நிரப்ப உதவுகிறது. அதன் சுறுசுறுப்பும் நறுமணமும் ஒரு மகிழ்ச்சி. சரியான ஒளி மற்றும் மணம் கொண்ட கோடைகால குடிப்பழக்கம். வெய்காண்ட்-மெட்ஸ்லர்.

நிகல் 2018 கெல்பர் மஸ்கடெல்லர் (லோயர் ஆஸ்திரியா) $ 23.90 புள்ளிகள் . ஒரு பிரகாசமான ஹனிசக்கிள் மூக்கில் ரோஜா இதழின் சிறிதளவு உள்ளது. இது மஸ்கடெல்லரின் பிரகாசமான நறுமணத்தை ஒரு ரவுண்டர், ஸ்பைசர், அதிக மலர் அரங்கிற்கு அனுப்புகிறது. அண்ணம் குவிந்து புதியது, ஆனால் அந்த மலர் பழுத்த தன்மையால் வளப்படுத்தப்படுகிறது. பூச்சு உலர்ந்த, கவர்ச்சியான அதிகத்தன்மையை வழங்குகிறது. ஸ்கர்னிக் ஒயின்கள்.

ஒயின் பாட்டில் வாட்டர்கலர் விளக்கம்

நதியா மலர் விளக்கம்

டிராமினர்

சவாக்னின் என அடையாளம் காணப்பட்ட டிராமினர், ஆஸ்திரியாவில் பல வழிகளில் வருகிறது, ஒவ்வொன்றும் சற்று மாறுபட்ட குணாதிசயங்களைக் கொண்டுள்ளன. சிவப்பு திராட்சைகளுடன் ரோட்டர் (சிவப்பு) டிராமினர், தங்க திராட்சை கொண்ட கெல்பர் (மஞ்சள்) டிராமினர் மற்றும் கெவோர்ஸ்ட்ராமினர் இளஞ்சிவப்பு திராட்சை கொண்டு. அவற்றில் சற்று வித்தியாசமான எழுத்துக்கள் உள்ளன.

'மஞ்சள் டிராமினரில் மஞ்சள் பழக் குறிப்புகள் மற்றும் அதிக அமிலத்தன்மை உள்ளது' என்று நியூமிஸ்டர் கூறுகிறார். 'எனவே, இது கடந்த 15 ஆண்டுகளில் அதிகமாக நடப்படுகிறது.'

Joseph Umathum, of உமதம் ஒயின் புர்கன்லாந்தில், 'மஞ்சள் டிராமினர் மிகக் குறைந்த விளைச்சலைக் கொடுக்கும், இது ஃபிலிகிரீ ஆகும், ஆனால் அதன் தங்க பெர்ரி காரமான, சுவையான, கிட்டத்தட்ட தேனீ ஒயின்களை உண்மையான புத்துணர்ச்சியுடன் உருவாக்குகிறது' என்று கூறுகிறது.

ரெட் டிராமினர், மறுபுறம், 'அமைதியான மற்றும் நேர்த்தியானவர்' என்று நியூமிஸ்டர் கூறுகிறார். ஆண்ட்ரியாஸ் ஈடர், இன் ஈடர் ஒயின் வச்சாவில், சிவப்பு டிராமினரில் 'ரோஸ்வுட், மல்லோ மற்றும் இன்னும் நிறைய உடலின் தனித்துவமான குறிப்புகள் உள்ளன' என்று கூறுகிறார்.

இந்த மூவரில் நன்கு அறியப்பட்ட கெவர்ஸ்ட்ராமினெர், “ஒரு தீவிரமான ரோஜா வாசனை, கிட்டத்தட்ட அதிக சக்தி வாய்ந்த மற்றும் மிகவும் மறக்கமுடியாத, குறைந்த அமிலத்துடன் உள்ளது” என்று உமாதும் கூறுகிறார். பழைய டிராமினர் திராட்சைத் தோட்டங்கள் பெரும்பாலும் இந்த வகைகளின் கலவையாகும், பெரும்பாலானவை “டிராமினர்” என்று பெயரிடப்பட்டுள்ளன.

நியூமெய்ஸ்டர் கூறுகையில், அதன் “பரோக்” மாறுபட்ட தன்மை இருந்தபோதிலும், ஆஸ்திரிய டிராமினருக்கு “புத்துணர்ச்சி உண்டு”.

இது பெரும்பாலும் உலர்ந்த பாணியில் தயாரிக்கப்படுகிறது. திராட்சை குறிப்பாக புர்கென்லாந்து அல்லது வச்ச u வில் உள்ள வெப்பமான இடங்களுக்கு நன்றாக எடுத்துச் செல்கிறது, அங்கு அதன் அடர்த்தியான தோல்கள் பூஞ்சை தொற்றுநோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கின்றன.

ஈடர் தனது சிவப்பு மற்றும் மஞ்சள் டிராமினரிலிருந்து ஸ்மராக்ட் பாணியில் உலர்ந்த ஒயின்களை உருவாக்குகிறார், இது சமீபத்திய அறுவடை மற்றும் அதிக ஆல்கஹால் அளவிற்கான வச்சாவின் பதவி. அடர்த்தியான திராட்சை தோல்களின் விளைவாக ஒயின்களின் பினோலிக் தன்மை, ஒரு இணக்கமான வெளிப்பாட்டிற்கு சில பாதாள அறைகள் தேவை என்று அவர் கூறுகிறார்.

உமதூமைப் பொறுத்தவரை, இந்த பினோலிக்ஸ் ஒரு கட்டமைப்பு உறுப்பு ஆகும், இது மிதமான அமிலத்தன்மையை சமப்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் ஒயின்களை வயதுக்கு அனுமதிக்கிறது. ஆஸ்திரிய டிராமினர் பெரிதும் நறுமணமிக்கதை விட மென்மையாக வாசனை வீசுகிறார். இது ஒரு மகிழ்ச்சியை அளிக்கிறது.

Eder 2017 Smaragd Traminer (Wachau) $ 36.94 புள்ளிகள் . டமாஸ்க் ரோஜாவின் பணக்கார குறிப்புகள் முதல் சுழற்சியுடன் விழித்திருக்கின்றன. செழுமை கிட்டத்தட்ட எண்ணெயை நினைவூட்டுகிறது. அண்ணம் இதை அபராதம் ஸ்பிரிட்ஸ் மற்றும் தெளிவான புத்துணர்ச்சியுடன் எதிர்கொள்கிறது. மிட்பலேட்டின் கூச்ச வறட்சி இரத்த ஆரஞ்சு தலாம் பற்றிய கருத்துக்களை அறிமுகப்படுத்துகிறது. இது செறிவான மற்றும் நறுமணமுள்ள ஆழ்ந்த பாணியைக் காட்டிலும் ஆழமானது. புத்துணர்ச்சியும் வறட்சியும் முற்றிலும் நேர்த்தியான, முழு சுவை கொண்ட மதுவை உருவாக்குகின்றன. 2020–2035 குடிக்கவும். ஸ்லோகம் & சன்ஸ்.

Neumeister 2018 Ried Steintal Roter Traminer (Vulkanland Steiermark) $ 40, 92 புள்ளிகள் . புதிய சிவப்பு ஆப்பிள் குறிப்புகள் புகையின் குறிப்பையும் டமாஸ்க் ரோஜாவின் பிரகாசமான கருத்தையும் கொண்டுள்ளன. அண்ணம் பின்னர் பழத்தின் தாராள மனப்பான்மையை ஒரு விரிவான, மெல்லிய அண்ணத்துடன் காட்டுகிறது, இது ஒரு அழகான, பணக்கார, நறுமணமுள்ள, ரோஜா இதழின் வாசனை அமைப்புக்கு இடையில் எலுமிச்சை சிறப்பம்சங்களால் வரையறுக்கப்படுகிறது. பூச்சு உலர்ந்த மற்றும் பிரகாசமான மற்றும் ஒளி-கால், எலுமிச்சை புத்துணர்ச்சியுடன் வருகிறது. ஃபிரடெரிக் வைல்ட்மேன் & சன்ஸ், லிமிடெட்.

உமதம் 2017 டிராமினர் (பர்கன்லேண்ட்) $ 23, 92 புள்ளிகள் ,. மூக்கில் கேண்டட் மாண்டரின் ஆரஞ்சு மற்றும் டமாஸ்க் ரோஸ் ஆகியவை ஒரு திறந்த துவக்கத்தை உருவாக்குகின்றன. அண்ணம் இவை அனைத்தையும் வறட்சி மற்றும் புத்துணர்ச்சியுடன் எதிர்கொள்கிறது மற்றும் சில பினோலிக் பித் கொண்ட ஒரு அழகான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது. பூச்சு நறுமணமானது, உலர்ந்தது மற்றும் ரோஜா வாசனை கொண்டது. ஒயின்மோங்கர்.

ஆஸ்திரியாவின் வச்சாவ் பள்ளத்தாக்கின் ஐந்து சிறந்த திராட்சைத் தோட்டங்கள்

ஜியர்ஃபாண்ட்லர் மற்றும் ரோட்கிப்ளர்

பொதுவாக ஒரே மூச்சில் குறிப்பிடப்படும் இந்த இரண்டு வகைகள் முழுமையான அரிதானவை. அவை தெர்மென்ரேஜியனின் சிறப்பு, அவை சுண்ணாம்பு மண்ணில் வளர்கின்றன.

ஆஸ்திரியா முழுவதிலும் 464 ஏக்கர் ரோட்கிப்ளர் மற்றும் 190 ஏக்கர் ஜியர்ஃபாண்ட்லர் உள்ளன. கடந்த காலங்களில், அவை பெரும்பாலும் ஒன்றிணைக்கப்பட்டன, அவற்றின் தரம் கம்போல்ட்ஸ்கிர்ச்சன் போன்ற ஒயின் கிராமங்களை பிரபலமாக்கியது.

சில திராட்சை திராட்சையாளர்கள் இந்த கோரும் திராட்சைகளை எடுத்துக்கொள்ள தயாராக உள்ளனர், ஏனெனில் அவை பூஞ்சை நோயால் பாதிக்கப்படுகின்றன. அவற்றை வளர்ப்பவர்கள் தங்கள் உள்ளூர் நம்பகத்தன்மை மற்றும் சிறந்த தர ஆற்றலுக்காக அவ்வாறு செய்கிறார்கள்.

பெயரின் ஹென்ரிச் ஹார்ட்ல் ஒயின் தயாரிக்கும் இடம் ரோட்ஜிப்ளர் 'சக்தி, கட்டமைப்பு [மற்றும்] நீண்ட ஆயுளைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் நேர்த்தியுடன் ஒரு முழு பகுதியையும் முழு உடல் நறுமணத்தையும் கொண்டுள்ளது' என்று தெர்மென்ரேஜியனில் கூறுகிறது. சவால், அவர் கூறுகிறார், இதை 'துல்லியமாக' வெளிப்படுத்துவதாகும்.

ரோட்கிப்ளர் சீமைமாதுளம்பழம், சிட்ரஸ் மற்றும் சிவப்பு ஆப்பிள் போன்ற நறுமணப் பழங்களைக் கொண்டவர், பெரும்பாலும் மலர் மேலோட்டங்களைக் கொண்டவர், மேலும் அந்த சிறப்பியல்புகள் தீவிரமான, கடினமான வாய்மூலத்துடன் வருகின்றன. மறுபுறம், ஜியர்பாண்ட்லர் அதன் அமிலத்தன்மைக்கு பெயர் பெற்றது. இது தாமதமான வகையாகும், அதன் இளஞ்சிவப்பு தோல்கள் படிப்படியாக உண்மையான பழுத்த நிலையில் சிவப்பு நிறமாக மாறும். மூக்கில் பெரும்பாலும் மெழுகு, நட்டு மேலோட்டங்கள் மற்றும் சிட்ரஸ்-எண்ணெய் செழுமை உள்ளது.

'அக்டோபர் நடுப்பகுதியில் நாங்கள் அறுவடை செய்யும் கடைசி வகை இது' என்று மைக்கேல் ரெய்னிச் ஜோகன்னஷோஃப் ரெய்னிச் , ஜியர்ஃப்லாண்டர் பற்றி கூறுகிறது. அவர் திராட்சையை 'நேர்த்தியுடன் நிறைந்தவர், பல அடுக்கு, துடிப்பான அமிலத்தன்மை மற்றும் வயதான ஆற்றல் கொண்டவர்' என்று விவரிக்கிறார்.

வகைகளுக்கு மிகுந்த கவனம் தேவை. ரெய்னிச் ஜியர்பாண்ட்லரை ஒரு முறை ஆம்போராவில் வைனிஃபைட் செய்து பாட்டில் வரை மொத்த லீஸில் வைத்திருக்கிறார். சிலர் இரண்டையும் கலக்கும் பாரம்பரியத்தைத் தொடர்கிறார்கள், ஏனென்றால் திராட்சை ஒருவருக்கொருவர் நன்றாக பூர்த்தி செய்கிறது.

இந்த ஒயின்களின் பழைய விண்டேஜ்கள், உலர்ந்த பாணியில் தயாரிக்கப்படும்போது கூட இன்னும் பிசுபிசுப்பாகத் தோன்றும் என்பது ஒரு வெளிப்பாடு.

Gebeshuber 2017 Gumpoldskirchen Zierfandler (Thermenregion) $ 37, 93 புள்ளிகள் . மூக்கு வெட்கப்படுவதோடு, மிட்டாய் செய்யப்பட்ட எலுமிச்சை தலாம் பற்றிய சிறிய குறிப்பையும் தருகிறது. இருப்பினும், அண்ணம் என்பது தீவிரமான புத்துணர்ச்சி மற்றும் தெளிவான பழத்தின் ஒரு அதிர்ச்சியாகும். பீச், கொய்யா மற்றும் மிராபெல்லே பிளம் ஆகியவை தெளிவான புளிப்பு சிட்ரஸால் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன. அண்ணம் குவிந்துள்ளது, ஆனால் மெலிதானது மற்றும் இந்த அரிய, தன்னியக்க வகைக்கு ஒரு சிறந்த வழக்கை உருவாக்குகிறது. யம். விக்னோலி தேர்வுகள்.

ஜோஹன்னெஷோஃப் ரெய்னிச் 2017 ரைட் ஸ்பீகல் ஜியர்ஃபாண்ட்லர் (தெர்மென்ரேஜியன்) $ 40, 93 புள்ளிகள் . ஈரமான வைக்கோல் மற்றும் மிட்டாய் எலுமிச்சை குறிப்புகள் ஒரு மண் மூக்குக்கு உதவுகின்றன. அண்ணம் நேர்த்தியாக புதியதாகவும், செறிவூட்டப்பட்டதாகவும் உள்ளது, இது ஒரு பணக்கார, கடினமான பின்னணிக்கு எதிராக உயர் நிற எலுமிச்சை எண்ணெய் குறிப்பை வாசிக்கிறது. இதைப் பற்றி அவசர மற்றும் பரவலான ஒன்று உள்ளது, இது இன்னும் கொஞ்சம் பாட்டில் வயதில் முழுமையாக மலரும். 2022-2032 குடிக்கவும். சிர்கோ வினோ.

ஹென்ரிச் ஹார்ட்ல் 2018 ரோட்கிப்ளர் (தெர்மென்ரேஜியன்) $ 24, 92 புள்ளிகள் . சிவப்பு ஆப்பிளும் ஈரமான பூமியும் தூக்கிய மூக்கில் ஒன்றாக வருகின்றன. அண்ணம் அதன் வட்டத்தன்மை மற்றும் கிட்டத்தட்ட எண்ணெய், மிகவும் பணக்கார அமைப்பு மற்றும் மகத்தான செறிவுடன் ஆச்சரியப்படுத்துகிறது. இந்த தாராள மனப்பான்மையை இன்னும் அதிகமாக அடிக்கோடிட்டுக் காட்டும் ஒரு கிரீமி அம்சமும் உள்ளது. இன்னும் ஒரு அற்புதமான கவர்ச்சியான கோர் இந்த செழுமையை உருவாக்குகிறது மற்றும் அதற்கு விளிம்பு, ஜிங் மற்றும் புத்துணர்ச்சியை அளிக்கிறது. பணக்கார உணவுக்கு ஒரு பணக்கார, உலர்ந்த ஒயின். KW Selection.com.