நண்டு கால்களில் இருந்து சதைப்பற்றுள்ள இறைச்சியை ருசிப்பது எந்த ஆடம்பரமான இரவு உணவையும் அடுத்த கட்டத்திற்கு கொண்டு செல்லும். நண்டு கால்களை வாங்கும் போது ஸ்டிக்கர் ஷாக் ஏற்படக்கூடும் என்பது எங்களுக்குத் தெரியும், மேலும் சிறப்பு இரவுகள் அல்லது சிறப்பு விருந்தினர்களுக்காக இந்த ஆடம்பரமான நுழைவை நீங்கள் முன்பதிவு செய்யலாம், ஆனால் நண்டு கால்களை சமைப்பதற்கான சிறந்த வழிக்கான எங்கள் எளிய முறையில், ஒரு பெரிய நிகழ்வுக்காக காத்திருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

நண்டு கால்களை எவ்வளவு நேரம் வேகவைக்க வேண்டும் என்பதை அறிய எங்கள் உதவிக்குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தவும். அவை எப்போதும் முன்கூட்டியே சமைக்கப்படுவதால், நண்டு கால்களை வேகவைப்பது உங்களின் அடுத்த ஆடம்பரமான இரவு உணவிற்கு ஏற்றது. உங்களுக்கு தேவையானது அவர்களுக்கு சேவை செய்ய வேண்டும் உருகிய வெண்ணெய் (எப்போதும் வெண்ணெய்!).

ஒரு ஆடம்பரமான இரவு உணவு கொண்டாட்டத்திற்கு லோப்ஸ்டர் ஃபிட் சமைப்பது எப்படி

பிளேன் அகழிகள்

நண்டு கால்களை வேகவைப்பது எப்படி

புதிய நண்டு கால்கள் கிடைக்காதபோது நண்டுக் கால்களைக் கரைப்பது முதல் படியாகும் (அவற்றை நீங்கள் புதிதாகப் பெற முடிந்தால் உங்களுக்கு ஆம்!). உறைந்த நண்டு கால்களைக் கரைப்பதற்கான சிறந்த வழி, அவற்றை ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பது (குறைந்தது 8 மணிநேரம்). இடம் அல்லது நேரம் பிரச்சனை என்றால், நண்டு கால்களை வேகமாக கரைப்பதற்கான சிறந்த வழி, உறைந்த கால்களை ஒரு வடிகட்டியில் ஒரு மடுவில் வைத்து, குளிர்ந்த நீரை அவற்றின் மீது வேகமாகக் கரைப்பதாகும்.

நீராவி, கிரில் மற்றும் மைக்ரோவேவில் சூடாக்குதல் ஆகியவை நண்டு கால்களை சமைப்பதற்கான சிறந்த வழிகளில் ஒன்றாகும், மேலும் சிறந்த ஹோம்ஸ் & கார்டன்ஸ் டெஸ்ட் கிச்சன் பரிந்துரைக்கும் முறையே கொதிநிலையாகும். நீர் ஓடுகளுக்குள் சென்று, இறைச்சியை ஈரமாக வைத்து, இறைச்சியை விரைவாகச் சூடாக்க உதவுகிறது.

படி 1: தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும்

ஒரு பெரிய தொட்டியில் பாதி முதல் மூன்றில் இரண்டு பங்கு வரை குளிர்ந்த குழாய் நீரில் நிரப்பவும். 1 தேக்கரண்டி உப்பு சேர்க்கவும்; தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும்.

படி 2: நண்டு கால்களைச் சேர்க்கவும்

கொதிக்கும் நீரில் நான்கு 4 முதல் 8-அவுன்ஸ் நண்டு கால்களைச் சேர்த்து, கால்களை வளைத்து, முடிந்தவரை தண்ணீரில் மூடி வைக்கவும். தண்ணீரை மீண்டும் கொதிக்க வைக்கவும்.

படி 3: நண்டு கால்களை சமைக்கவும்

கால்களை மூடி இல்லாமல், 4 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை அல்லது சூடுபடுத்தும் வரை சமைக்கவும், அவை சமமாக வெப்பமடைவதை உறுதிசெய்ய நீண்ட இடுக்கிகளுடன் அவ்வப்போது சரிசெய்யவும்.

படி 4: நண்டு கால்களை அகற்றவும்

நீண்ட இடுக்கிகளைப் பயன்படுத்தி தண்ணீரிலிருந்து கால்களை அகற்றவும். விரும்பினால், கால்கள் துவைக்க; நன்றாக வாய்க்கால்.

அவ்வளவுதான்! நண்டு கால்களை எப்படி கொதிக்க வைப்பது என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். இறைச்சியை வெளியேற்றுவது உண்மையான பணி.

வறுக்கப்பட்ட நண்டு கால்கள்

நண்டு இறைச்சியை நீக்குதல்

புகைப்படம்: ஸ்காட் லிட்டில்

புகைப்படம்: ஸ்காட் லிட்டில்

இப்போது இறைச்சி சமைத்த பிறகு, நீங்கள் நண்டுகளை ஓட்டில் இருந்து வெளியே எடுக்க வேண்டும். இறைச்சியை வீணாக்காமல் எப்படி செய்வது என்பது இங்கே:

படி 1: கூட்டு மற்றும்/அல்லது ஷெல்லை வெட்டுங்கள்

சமைத்த நண்டு கால்களை எளிதில் கையாளும் வரை குளிர்விக்கவும். கால்களில் கூர்மையான முடிச்சுகள் இருப்பதால், கையாளும் போது சுத்தமான சமையலறை துணியைப் பயன்படுத்த வேண்டும். மூட்டுகளில் கால்களைத் திருப்பவும். பெரும்பாலும், நீங்கள் திருப்பும்போது ஷெல்லில் இருந்து இறைச்சியை இழுக்கலாம்.

அல்லது நண்டு இறைச்சியை அணுகுவதற்கு ஷெல் மூலம் வெட்டுவதற்கு சமையலறை கத்தரிகள் பயன்படுத்தவும். நீங்கள் இறைச்சியை முறுக்கி வெளியே எடுக்க முயற்சித்தாலும், இன்னும் கொஞ்சம் எஞ்சியிருப்பதைக் கண்டால், நண்டு இறைச்சியை விட்டுச் செல்லாமல், கத்தரிக்கோலைப் பிடிக்கவும்.

ஸ்காட் லிட்டில்

படி 2: இறைச்சி அறுவடை

பிளவுபட்ட கால்களுக்கு, உங்கள் விரல்களால் ஷெல்லைப் பிரிக்கவும். கால்கள் மற்றும் நகங்களிலிருந்து இறைச்சியை அகற்ற ஒரு சிறிய கடல் உணவு முட்கரண்டி பயன்படுத்தவும்.

படி 3: நண்டு கால்களுக்கு சேவை செய்தல்

பரிமாறும் போது, ​​விஷயங்களை எளிமையாக வைத்து, நண்டு கால்கள் பிரகாசிக்கட்டும். உங்கள் விருந்தினர்களுக்கு நண்டுக் கால்களை முறுக்குவது, வெட்டுவது மற்றும் பிரிப்பது போன்ற அனைத்து முயற்சிகளையும் நீங்கள் செய்யலாம் அல்லது பானையில் இருந்தே அவற்றை பரிமாறலாம் மற்றும் மேசையில் உள்ள அனைவருக்கும் அவர்களின் ஆடம்பரமான உணவை சம்பாதிக்கலாம்.

நண்டு கால்கள் முன்கூட்டியே பிளவுபடவில்லை என்றால், பிளவுபடுவதற்கு சமையலறை கத்தரிகள் கிடைக்கின்றன, மேலும் ஒவ்வொரு நபருக்கும் ஒரு சிறிய கடல் உணவு முட்கரண்டியை வழங்கவும். நண்டு கால்களுக்கு நமக்கு பிடித்த துணையாக எலுமிச்சை குடைமிளகாய் மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் சிறிய கிண்ணங்கள் டிப்பிங் செய்ய. 4 அவுன்ஸ் நண்டு இறைச்சிக்கு 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய். எங்கள் வேகவைத்த நண்டு கால்கள் செய்முறையில் செய்தது போல் புதிய மூலிகைகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம் உங்கள் வெண்ணெயுடன் ஆடம்பரமாக இருங்கள் (இந்த செய்முறையில் நண்டு கால்களை வேகவைக்க மற்றொரு வழி உள்ளது, எனவே அவற்றை சமைக்க இரண்டு வழிகள் இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும்).

தெளிவுபடுத்தப்பட்ட வெண்ணெய்

தெளிவுபடுத்தப்பட்ட வெண்ணெய் பொதுவாக இரால் உடன் பரிமாறப்படுகிறது, ஆனால் நண்டு மற்றொரு மட்டி என்பதால் வெண்ணெயுடன் பரிமாறப்படுவது மிகவும் சுவையாக இருக்கும், நீங்கள் எங்கள் முயற்சி செய்யலாம் தெளிவுபடுத்தப்பட்ட வெண்ணெய் செய்முறை நண்டு கால்களுடன். வெண்ணெய் தெளிவுபடுத்துதல் என்பது ஒரு எளிய நுட்பமாகும், இது உருகிய வெண்ணெயில் இருந்து மேகமூட்டமான பால் திடப்பொருட்களை நீக்குகிறது, இதன் விளைவாக ஒரு தெளிவான, ஆம்பர்-சாயல் வெண்ணெய் கிடைக்கிறது, இது நண்டு இறைச்சியை நனைப்பதற்கு அழகாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.

நண்டு கால்களை வாங்குதல்

நண்டு சீசன் குறைவாக இருப்பதாலும், ஒதுக்கீடுகள் கண்டிப்பாக அமலாக்கப்படுவதாலும், அவை கொஞ்சம் துள்ளிக்குதிக்கும். நம்பகமான மூலத்திலிருந்து உயர்தர நண்டு கால்களை வாங்கி அவற்றை கவனமாக நடத்துங்கள். நண்டு பிடிபட்டவுடன் பெரும்பாலான நண்டு கால்கள் சமைக்கப்பட்டு மீன்பிடி படகில் உறைந்து விடுகின்றன, எனவே உறைந்த நண்டு கால்கள் அவற்றை வாங்குவதற்கு மிகவும் பொதுவான வழியாகும்.

• ஒப்பீட்டளவில் தடிமனாக இருக்கும் நண்டு கால்கள் இறைச்சியாகவும் சாப்பிட எளிதாகவும் இருக்கும் என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். நிறைய பனிக்கட்டி படிகங்கள் உள்ளவை அல்லது அவை நீண்ட நேரம் உறைந்திருப்பதைப் போன்ற தோற்றத்தைத் தவிர்க்கவும். கால் இறைச்சி சிறந்ததாக கருதப்படுகிறது, ஆனால் நகம் இறைச்சி இன்னும் சுவையாக இருக்கும்.
• நண்டு கால்களை வாங்கும் போது உங்கள் பானையின் அளவைக் கருத்தில் கொள்ளுங்கள், ஏனெனில் கால்கள் சமையலுக்கு பானையில் பொருந்த வேண்டும், மேலும் அவை மூட்டுகளில் மட்டுமே வளைந்திருக்கும்.
• சில வணிகர்கள் பிளவுபட்ட நண்டு கால்களை விற்கிறார்கள், இது ஓடுகளிலிருந்து இறைச்சியை அறுவடை செய்வதை எளிதாக்குகிறது.
• வடக்கு பசிபிக் பகுதியில் இருந்து கிங் நண்டு கால்கள் கிடைக்கக்கூடிய மிகப்பெரிய கால்கள் மற்றும் மென்மையான, இனிப்பு இறைச்சியை சிவப்பு நிறத்துடன் வழங்குகின்றன. அவை மிகவும் இறைச்சியாக இருப்பதால், ராஜா நண்டு கால்கள் பனி நண்டு கால்களை விட விலை அதிகம். இனிப்பு, சற்று உப்பு நிறைந்த பனி நண்டு இளஞ்சிவப்பு நிறத்துடன் வெள்ளை இறைச்சியைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் வடக்கு பசிபிக் மற்றும் கனடாவின் கிழக்கு கடற்கரையின் நீரிலிருந்து வருகிறது.
• ஒரு சேவைக்கு 4-லிருந்து 8-அவுன்ஸ் நண்டு கால்களை திட்டமிடுங்கள்.

நண்டு கால்களை சமைக்கும் சிறந்த வழி இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும், இரவு உணவிற்குச் செல்ல சில சுவையான பக்கங்களைச் செய்ய மறக்காதீர்கள். சிலவற்றைக் கொண்டு எளிமையாக்கலாம் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது நண்டு கால்களை நிகழ்ச்சியின் நட்சத்திரமாக வைக்க வறுத்த காய்கறிகள். உங்கள் கடல் உணவு உதையைத் தொடர, வாரத்தின் எந்த இரவிலும் எங்களின் விரைவான மற்றும் எளிதான கடல் உணவு ரெசிபிகளை முயற்சிக்கவும்.

இந்த பக்கம் உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருந்ததா?உங்கள் கருத்துக்கு நன்றி!ஏன் என்று சொல்லுங்கள்! மற்றவை சமர்ப்பிக்கவும்