ஒரு நபர் தனது மூக்கை ஒரு கண்ணாடியில் ஒட்டிக்கொண்டு, ஒரு மது அருந்தி, அது “ஓக்கி” வாசனை அல்லது சுவை என்று உச்சரிப்பதைப் பார்ப்பது மிகவும் பொதுவானது. ஆனால் 'கான்கிரீட்-ஒய்' ருசிக்கும் மதுவை நீங்கள் எப்போதாவது கேள்விப்பட்டிருக்கிறீர்களா? அல்லது “ஆம்போரா-ஒய்”? கான்கிரீட், களிமண் மற்றும் கண்ணாடி பாத்திரங்கள் ஒரு மதுவின் சுவையில் தனித்துவமான தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகின்றன.

நொதித்தல் என்பது வெவ்வேறு காரணிகளால் மாறுபடும் ஒரு செயல். அவர்கள் எந்தக் கப்பலைப் பயன்படுத்துகிறார்கள் என்பது அவற்றில் ஒன்று மட்டுமே. காலநிலை, ஈஸ்ட் மற்றும் திராட்சை வகை அனைத்தும் நொதித்தல் எவ்வாறு நிகழ்கிறது என்பதை பாதிக்கும். ஆனால் கப்பல் ஒரு ஒயின் தயாரிப்பாளரால் கட்டுப்படுத்தக்கூடிய ஒன்று, சில சந்தர்ப்பங்களில், இது பரிசோதனை செய்ய ஒரு வாய்ப்பு.

அந்த சோதனையே உங்கள் மூக்கை ஒரு கண்ணாடியில் ஒட்டிக்கொள்வதையும், நீங்கள் அனுபவிக்கவிருக்கும் மது எப்படி வந்தது என்று ஆச்சரியப்படுவதையும் இது மிகவும் சுவாரஸ்யமாக்குகிறது.

உலகெங்கிலும் உள்ள ஒயின் தயாரிப்பாளர்களை நாங்கள் தேடினோம், சிறிய பீப்பாய்கள் மற்றும் துருப்பிடிக்காத எஃகு தொட்டிகளைத் தவிர மற்ற பாத்திரங்களில் நொதித்தல் மற்றும் வயது மதுவை இந்த கப்பல்கள் ஒரு நொதித்தல் ஒயின் எவ்வாறு பாதிக்கின்றன என்பதைக் கண்டறிய.

களிமண் ஆம்போரா

களிமண் ஆம்போரா பானைகள் குறிப்பாக மதுவை புளிக்க பயன்படுத்தப்படுகின்றன ஜார்ஜியா குடியரசு , ஆனால் அவர்கள் உலகளவில் மீண்டும் எழுச்சி பெறுகிறார்கள்.

ஓரிகானில், பெக்காம் எஸ்டேட் திராட்சைத் தோட்டத்தில் பீங்கான் நிபுணர் மற்றும் ஒயின் தயாரிப்பாளர், ஆண்ட்ரூ பெக்காம் இந்த ஆயிரம் ஆண்டுகள் பழமையான ஒயின் தயாரிக்கும் நுட்பத்தின் சிறு மறுமலர்ச்சியைத் தூண்டியுள்ளது. வில்லாமேட் பள்ளத்தாக்கின் செஹலெம் ஏ.வி.ஏவில் உள்ள ஒரு மலை உச்சியில் உள்ள தனது ஸ்டுடியோவில் ஆம்போராக்களை உருவாக்குகிறார்.

ஒரேகனின் கலைநயமிக்க ஒயின் தயாரிப்பாளர்

சமீபத்தில், பெக்காம் தனது நண்பரான பர்னபி டட்டில் நகர்ப்புற ஒயின் தயாரிப்பாளருக்கு ஒரு ஆம்போராவைக் கொடுத்தார் டியூடோனிக் ஒயின்கள் அருகிலுள்ள போர்ட்லேண்டில்.

டியூடோனிக் ஒயின்களின் பர்னபி டட்டில், தனது ஆம்போரா / புகைப்படத்துடன் ஆசிரியரின் போஸ்

ஒரு தொட்டியில் நொதித்தல் தொடங்கியபின், இணைந்த நடப்பட்ட கமாய் மற்றும் பினோட் நொயரை ஆம்போராவில் வைக்க டட்டில் முடிவு செய்தார். டட்டலின் ஆச்சரியத்திற்கு, ஆம்போரா ஒயின் டானிக் மற்றும் தைரியமாக மாறியது, மேலும் அவரது வாடிக்கையாளர்கள் அதை ஸ்டீக் உடன் இணைக்கிறார்கள்.

ஒரு பழைய பீப்பாயில் அதே மதுவை தயாரிக்க முயன்றார். இரண்டையும் ஒப்பிடுகையில், 'உரை, சுவை மற்றும் நறுமண வேறுபாடு மகத்தானது' என்று அவர் கூறுகிறார். பிரிக்கப்படாத ஆம்போராவில் வயதான மது பீப்பாய்-புளித்த மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட மதுவை விட “மெல்லிய, பணக்கார, அதிக நீளத்துடன் மிகவும் சிக்கலானது”.

வலது கரையில் போர்டியாக்ஸில் கூட ஆம்போராவைக் காணலாம். தனது குடும்பத் தோட்டத்தில் ஒயின் தயாரிப்பை எடுத்துக் கொண்ட குய்லூம் லா கார்டுக்கு, சாட்டே ரோலண்ட் லா கார்ட் இது ஒரு அற்புதமான சோதனை. 2008 ஆம் ஆண்டு முதல் இந்த எஸ்டேட் பயோடைனமிக் நடைமுறைகளைத் தழுவியுள்ளது, மேலும் ஆம்போராவைப் பயன்படுத்துவது இயற்கையான நீட்டிப்பு என்று லா கார்ட் கருதுகிறார்.

பிரான்சின் நார்போனில் இருந்து களிமண் ஆம்போராவில் மால்பெக், கேபர்நெட் சாவிக்னான் மற்றும் மெர்லோட் வயது.

லா பீட் கூறுகையில், “ஒயின்கள் பீப்பாய்களில் இருப்பதை விட சிறப்பாகவும் வேகமாகவும் திறக்கப்படுகின்றன. 'மக்கள் மதுவை ருசிக்கும்போது போர்டிகோவில் எளிதாக வைக்க முடியாது, ஆனால் நீங்கள் பரிசோதனை செய்ய வேண்டும் என்று என் தந்தையும் நானும் உணர்கிறோம்.'

இத்தாலிய உற்பத்தியாளர் நிக்கோ வெலோவின் கான்கிரீட் நொதித்தல் தொட்டிகள், ஒகனகன் க்ரஷ் பேடில் பயன்பாட்டில் உள்ளன / லியோனல் ட்ரூடெல் புகைப்படம் எடுத்த புகைப்படம்

கான்கிரீட் முட்டைகள் மற்றும் தொட்டிகள்

பிரிட்டிஷ் கொலம்பியாவின் ஒகனகன் பள்ளத்தாக்கில், ஒகனகன் க்ரஷ் பேட் ஒயின், கஸ்டம்-க்ரஷ் வசதி, தயாரிக்கப்பட்ட ஒயின் சிறப்பு கான்கிரீட் முட்டைகள் மேலும் 'கான்கிரீட்டில் எழுப்பப்பட்டது' என்ற வார்த்தையை வர்த்தக முத்திரை.

2011 ஆம் ஆண்டிலிருந்து, ஒயின் ஒயின் அதன் இரண்டு லேபிள்களான ஹேவைர் மற்றும் நரேடிவிற்காக கிட்டத்தட்ட அனைத்து ஒயின்களையும் தயாரித்தது, யு.எஸ். இன் மிகப்பெரிய கான்கிரீட்-தொட்டி உற்பத்தியாளர்களில் ஒருவரான சோனோமா காஸ்ட் ஸ்டோன் தயாரித்த ஆறு முட்டைகளில்.

ஒகனகன் க்ரஷ் பேடில் கான்கிரீட் நொதித்தல் முட்டைகள் / லியோனல் ட்ரூடெல் புகைப்படம் எடுத்தல்

ஒயின் தயாரிப்பாளர் மாட் டுமெய்ன் வெப்பநிலை கட்டுப்பாட்டை கான்கிரீட்டின் சொத்துகளில் ஒன்றாகக் குறிப்பிடுகிறார். துருப்பிடிக்காத எஃகுக்கு மாறாக, கான்கிரீட் அதன் சுவர்களின் தடிமன் காரணமாக 'மெதுவான மற்றும் மென்மையான' என்று அவர் கூறும் வகையில் குளிர்கிறது.

ஓவல் வடிவம் “ஒரு வகையான சுழலை உருவாக்குகிறது, மேலும் இது லீஸை தொட்டியின் அடிப்பகுதியில் ஒட்டிக்கொள்வதைத் தடுக்கிறது, மேலும் இடைநீக்கம் செய்யப்பட்ட திடப்பொருள்கள் மதுவுடன் அதிக தொடர்பைப் பெறுகின்றன” என்று டுமெய்ன் கூறுகிறார். இது மதுவை விளைவிப்பதாக அவர் கூறுகிறார், அது 'மிகவும் கடினமானதாகும்.'

கான்கிரீட் தொட்டிகள் நீண்ட காலமாக உலகின் பல பகுதிகளிலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அவை 1970 களின் எஃகு தொட்டிகளுக்கு முந்தியவை.

நியூயார்க் நகர சம்மியரான ஜோ காம்பனலே சமீபத்தில் இத்தாலியில் லேபிளின் கீழ் மது தயாரிக்கத் தொடங்கினார் அன்னோனா . அவர் தனது வெளிர் சிவப்பு செராசுலோவையும், அவரது மாண்டெபுல்சியானோவையும் புளிக்க கான்கிரீட் தொட்டிகளைத் தேர்ந்தெடுத்தார்.

'நான் கான்கிரீட் விரும்புகிறேன், ஏனெனில் அது நடுநிலையானது, ஆனால் சற்று நுண்துகள்கள் கொண்டது, எனவே இது சில ஆக்ஸிஜன் பரிமாற்றத்தை அனுமதிக்கிறது' என்று காம்பனேல் கூறுகிறார். கான்கிரீட் நொதித்தல் 'மதுவில் உள்ள கனிமத்தை, குறிப்பாக சிவப்பு ஒயின் மூலம் முன்னிலைப்படுத்த முடியும்' என்று அவர் உணர்கிறார்.

ஒரு கண்ணாடி கார்பாய் / கெட்டியில் இரண்டாம் நிலை நொதித்தல்

கண்ணாடி கார்பாய்ஸ்

உங்களிடம் ஒரு சிறிய அளவு திராட்சை இருந்தால், அல்லது நீங்கள் ஒரு சிறிய தொகுதி சாறுடன் பரிசோதனை செய்ய விரும்பினால், ஐந்து கேலன் கண்ணாடி கார்பாய் நொதித்தலுக்கு ஏற்றது.

ஒரேகான் ஒயின் தயாரிப்பாளர் ஆண்டி யங் 2010 ஆம் ஆண்டில் தனது சொந்த மாநிலமான டெக்சாஸில் தனது முதல் விண்டேஜுடன் தொடங்கினார், அவர் ஒரு கார்பாயைப் பயன்படுத்தினார்.

'பகலில் ஒரு விளம்பர நிறுவனத்தில் பணிபுரியும் போது நான் ஒரு சமூக கல்லூரியில் ஓனோலஜி வகுப்பை எடுத்துக்கொண்டிருந்தேன்,' என்று அவர் கூறுகிறார். 'டல்லாஸிலிருந்து 12 மணிநேரம் ஒரு திராட்சைத் தோட்டம் பழங்களைத் தேர்ந்தெடுத்து இலவசமாக வைத்திருக்க மக்களை அனுமதிக்க முன்வந்தது.'

நொதித்தலுக்கு அவர் எதைப் பயன்படுத்துவார் போன்ற தளவாடங்களைப் பற்றி சிந்திக்காமல், இளம் புறா தலைமுடியில்.

'[நான்] அங்கு ஓட்டிச் சென்றேன், 300 பவுண்டுகள் பழங்களைத் தேர்ந்தெடுத்தேன், அருகிலேயே ஒரு கூடை அச்சகத்தை வாடகைக்கு எடுத்து, சிறிது மதுவை [கண்ணாடி கார்பாய்களைப் பயன்படுத்தி] செய்தேன்,' என்று அவர் கூறுகிறார். சக ஓரிகான் ஒயின் தயாரிப்பாளரான ஸ்டெர்லிங் விட்ட்டை யங் மேற்கோளிட்டுள்ளார், அவர் தனது தொழில் வாழ்க்கையின் தொடக்கத்திலும் இருக்கிறார், மேலும் தனது லேபிளுக்கு சோதனை ஒயின்களை தயாரிக்க கார்பாய்ஸைப் பயன்படுத்துகிறார் ஹோல்டன் .

இருப்பினும், அவர்களுக்கு ஒரு பெரிய தீமை உள்ளது.

'கார்பாய்ஸ் உடையக்கூடியதாக இருப்பதால் இழிவானது' என்று யங் கூறுகிறார். “நான் என்னுடையதை பால் குடம் கூடைகளில் போட்டு அவற்றை அந்த வழியில் கொண்டு செல்கிறேன். மக்களைச் சுற்றிச் செல்லும் திகில் கதைகளை நான் கேள்விப்பட்டேன், அவை உடைந்து, மக்களை வெட்டுகின்றன. ”