குக்கீகள் & பால் தாண்டி
சாண்டா கிளாஸ் நகரத்திற்கு வருகிறார், மற்றும் அமெரிக்க வீடுகளில், அதாவது கிறிஸ்துமஸ் ஈவ் அன்று ஒரு தட்டு குக்கீகளையும் ஒரு கிளாஸ் பாலையும் விட்டுவிடுகிறது - இது 1930 களில் தி கிரேட் டிப்ரஷனின் போது வந்த ஒரு பாரம்பரியம்.
ஆனால் செயின்ட் நிக் அல்லது அவரது கலாச்சார சமமானவர்களுக்காக எஞ்சியிருக்கும் தின்பண்டங்கள் உலகம் முழுவதும் ஒரே மாதிரியாக இல்லை. இங்கிலாந்தில், இது ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள், ஆஸ்திரேலியாவில், அவர் நறுக்குவதற்கு பைஸ் கண்டுபிடிப்பார்.
இந்த ஆண்டு, உலகம் முழுவதிலுமிருந்து வேறு சில மாநாடுகளை முயற்சிக்கவும். நீங்கள் அதில் இருக்கும்போது, பாலை விட சற்று சிக்கலான ஒன்றைக் கொண்டு மோசமான விருந்தளிப்புகளை இணைக்கவும்.
உள்ளே குளம் முழுவதும் இங்கிலாந்து , 17 ஆம் நூற்றாண்டின் பிரிட்டனில் “ஃபாதர் கிறிஸ்மஸ்” என்று அழைக்கப்படும் சாண்டா கிளாஸ், வெற்று வயிற்றுடன் குடும்பங்களின் வீடுகளுக்கு வரும்போது நீண்ட சிவப்பு அல்லது பச்சை நிற அங்கியில் அலங்கரிக்கப்படுகிறார். பாரம்பரியமாக, பிரிட்ஸ் கிறிஸ்மஸிற்காக நறுக்கு பை மற்றும் ஒரு கேரட்டை விட்டு வெளியேறுகிறார், ஆனால் சமீபத்திய ஆண்டுகளில் அவர் குழந்தைகளின் காலுறைகள் மற்றும் தலையணையை நிரப்புவதற்கு ஈடாக ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை-பிடித்த ஆங்கில டீடிம் சிற்றுண்டியை மெருகூட்டுகிறார். நெருப்பிடம் அல்லது படுக்கைகளின் கால் வரை, உண்ணக்கூடிய மகிழ்ச்சியுடன்.
பரிந்துரைக்கப்பட்ட இணைத்தல்: வெண்ணெய் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளுக்கு ஷாம்பெயின் சரியான குமிழி என்று ஒயின் கல்வி நிறுவனத்தின் உரிமையாளர் சி.எஸ்.டபிள்யூ எலிசபெத் ஷ்னைடர் கூறுகிறார் சாதாரண மக்களுக்கு மது . 'ஷாம்பெயின் தயாரிப்பின் பாரம்பரிய முறையின் வயதான செயல்முறை ஒரு பிஸ்கட்டி, ப்ரெடி சுவையை உறுதி செய்கிறது, இது குறுக்குவழியுடன் சரியாகச் செல்லும்.'
ஒரு பிரகாசத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பதை உறுதிசெய்க அரை உலர்ந்த (இனிப்பு) அல்லது மென்மையான (மிக இனிது). 'இனிப்புடன் கூடிய விதி என்னவென்றால், மது எப்போதும் உணவை விட இனிமையாக இருக்க வேண்டும்,' என்கிறார் ஷ்னீடர்.
இல் ஜெர்மனி , இதற்கிடையில், குழந்தைகள் வரவேற்கிறார்கள் செயிண்ட் நிக்கோலஸ் அவர்களின் வீட்டு வாசல்களில் பாதணிகளுடன். துர்நாற்றம் வீசும் ஸ்னீக்கர்கள் சாண்டா நட்புடன் ஒலிக்கவில்லை என்றாலும், இது தந்திரமாக இருக்கிறது: செயின்ட் நிக் நல்ல பட்டியலில் உள்ளவர்களின் காலணிகளை ஆரஞ்சு, மிட்டாய்கள் மற்றும் நாணயங்களுடன் நிரப்புகிறார். குறும்புக்காரர்கள் கிளைகள் நிரப்பப்பட்ட காலணிகளில் நழுவுகிறார்கள். கி.பி 343 டிசம்பர் 6 அன்று நல்ல செயிண்ட் கடந்து செல்வதைக் குறிக்கும் விதமாக டிசம்பர் தொடக்கத்தில் விழாக்கள் கொண்டாடப்படுகின்றன.
பரிந்துரைக்கப்பட்ட இணைத்தல்: ஒரு ஜெர்மன் ரைஸ்லிங் என்பது பாதணிகளில் நிரப்பப்பட்ட பழ விருந்துகளுக்கு சரியான துணை. வலுவான சுவைகள் வரை நிற்கும் அமிலத்துடன், தேனின் குறிப்புகளைக் கொண்ட ஒரு பாட்டிலைத் தேர்ந்தெடுங்கள். 'ஒரு ரைஸ்லிங்கின் அமிலத் தரம் பழங்கள் போன்ற அமில உணவுகளை உங்கள் வாயில் மென்மையாக உணர வைக்கிறது' என்று ஷ்னீடர் கூறுகிறார்.
இல் டென்மார்க் , குழந்தைகள் நிஸ்ஸே என்ற அரிசி புட்டு ஒரு கிண்ணத்தை விட்டு விடுகிறார்கள், ஒரு புராண ஸ்காண்டிநேவிய நபரான அவரது சிற்றுண்டி காணவில்லை என்றால் குறும்புகளை ஏற்படுத்தும் என்று அறியப்படுகிறது. இந்த பாரம்பரியம் 1840 களில் இருந்து வருகிறது, டேனிஷ் நாட்டுப்புறக் கதைகள், இனிப்புகளுக்கு பலவீனம் கொண்ட நிஸ்ஸே, கிறிஸ்துமஸ் இரவில் அவருக்காக ஒரு கஞ்சி கஞ்சியை விட்டுச் சென்ற விவசாயிகளின் வீடுகளைப் பாதுகாத்ததாகக் கூறுகிறார்.
பரிந்துரைக்கப்பட்ட இணைத்தல்: அரிசி புட்டு ஒரு கியூவுடன் இணைக்கவும்uஅல்சேஸிலிருந்து rztraminer. ஷ்னீடர் கூறுகையில், மதுவின் ஏலக்காய் மற்றும் லிச்சி சுவைகள் டிஷ்ஸின் எண்ணெய் வாய் ஃபீலைச் சுற்றியுள்ளன. கிரீமி புட்டு 'இலவங்கப்பட்டை மற்றும் ஜாதிக்காய் சுவைகள் & ஒரு குளிர் நாளில் ஒரு கப் சூடான, மசாலா தேநீரை நினைவூட்டும் அனுபவத்தை நரகமாக்குகிறது.'
அவரது செய்யும் போது ஆஸ்திரேலிய வீடு நிற்கிறது, சாண்டா பல நறுக்கு பை மீது முனகுவார் என்று எதிர்பார்க்கிறார். முதலில் ஒரு ஆங்கில பாரம்பரியம், குழந்தைகள் கிறிஸ்துமஸுக்கு முந்தைய இரவில் உணவை விட்டு வெளியேற ஊக்குவிக்கப்பட்டனர். சாண்டா பை சாப்பிட்டால், அது வரும் ஆண்டில் நல்ல அதிர்ஷ்டத்தை குறிக்கிறது.
பரிந்துரைக்கப்பட்ட இணைத்தல்: ஆஸ்திரேலிய கிரெனேச்சை விட ஒரு நறுக்கு பை உடன் இணைக்க சிறந்தது எதுவுமில்லை. 'இந்த ஒயின்களில் உள்ள ஸ்பைசினஸ் மற்றும் முழு, மென்மையான அமைப்பு நிகழ்ச்சியின் திருடாமல் பை, பழம், மாவை மற்றும் ஐசிங்கை நிறைவு செய்கிறது' என்று ஷ்னீடர் கூறுகிறார். “ராஸ்பெர்ரி மற்றும் சிவப்பு செர்ரி போன்ற தைரியமான பழ சுவைகள்” ஒரு கிரெனேச்சுடன் ஜோடியாக இருக்கும் போது, பைகளில் “சங்ரியா போன்ற சுவையை” உருவாக்குங்கள்.
சாண்டா கிரெனேச்சைப் பற்றி வெறித்தனமாக இல்லாவிட்டால், அவர் விக்டோரியாவின் ருதர்கெலனில் இருந்து ஒரு மஸ்கட்டில் குடிக்கலாம். அவை மென்மையாகவும், இனிமையாகவும், பழமாகவும் இருப்பதால், இந்த ஒயின்கள் மின்க்மீட்டிற்கு ஏற்றவையாகும். மஸ்கட்ஸில் “ஆரஞ்சு, திராட்சை மற்றும் தேன் ஆகியவற்றின் நறுமணங்களைக் கொண்ட ஒரு கேரமல் சுவை உள்ளது.”
இது தான் அமெரிக்கன் கிறிஸ்துமஸ் ஈவ் அன்று சாண்டா கிளாஸிற்கான உங்கள் சமையலறை கவுண்டரில் சாக்லேட் சிப் அல்லது சர்க்கரை குக்கீகள் நிறைந்த ஒரு தட்டை வைப்பதற்கான வழி - மற்றும் பால் கிளாஸை மறந்துவிடாதீர்கள். இது பெரும் மந்தநிலைக்கு முந்தைய ஒரு பாரம்பரியம்.
பரிந்துரைக்கப்பட்ட இணைத்தல்: பால் ஒரு உடலை சிறப்பாக செய்யும் போது, இந்த கிறிஸ்துமஸ் சாக்லேட் சிப் குக்கீகள் மற்றொரு உன்னதமான துணையை அழைக்கின்றன: ரூபி அல்லது விண்டேஜ் போர்ட். 'நீங்கள் சாக்லேட் மற்றும் போர்ட்டை வெல்ல முடியாது' என்று ஷ்னீடர் கூறுகிறார். போர்ட்டின் எஸ்பிரெசோ, பிளாக்பெர்ரி மற்றும் சாக்லேட் சுவைகள் குக்கீகளின் பிட்டர்ஸ்வீட் மோர்சல்களை முழுமையாக பூர்த்தி செய்கின்றன.
10 அல்லது 20 வயதுடைய ஒரு மெல்லிய துறைமுகம், சர்க்கரை குக்கீகளை நிறைவுசெய்து, நட்டு மற்றும் அத்தி சுவைகளுடன் அவற்றை செழுமையும் ஆழமும் சேர்க்கிறது.
