போர்டியாக்ஸின் மடோக் பகுதி எப்போதும் ஸ்திரத்தன்மை மற்றும் பாரம்பரியத்தின் சாரத்தை வெளிப்படுத்தியிருந்தாலும், செயிண்ட்-எமிலியன் இந்த உலகப் புகழ்பெற்ற ஒயின் தயாரிக்கும் பிராந்தியத்தின் சுதந்திரமான உற்சாகமான மலர் குழந்தையாக இருந்து வருகிறார்.

தி மது வளர்ப்பாளர்கள் செயிண்ட்-எமிலியன் ஒரு வகைப்பாடு முறையை நிறுவுவதற்கு முன்பு 1955 வரை காத்திருந்தார், பின்னர் அவர்கள் மெடோக் கடுமையானதாக இருந்ததால், அவை நெகிழ்வான மற்றும் வழக்குத் தொடுப்பான ஒன்றை உருவாக்கின. கடந்த தசாப்தத்தில், செயிண்ட்-எமிலியனின் சுண்ணாம்பு பீடபூமி மையமாக இருந்தது பொறிமுறையாளர் இயக்கம், திராட்சைத் தோட்டத்திலும் பாதாள அறையிலும் அதன் கண்டுபிடிப்புகள் போர்டியாக்ஸ் அனைத்தும் திராட்சை வளர்ந்து மதுவை எவ்வாறு உருவாக்கியது என்பதை மாற்றியது.

இப்போது வலது கரையில் உற்சாகம் என்பது கடந்த சில ஆண்டுகளில் புதிய குழந்தைகளின் வருகை, அல்லது 'பீடபூமியில்'. பிரபலமான ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் பிராண்டுகள் மற்ற ஒயின் பிராந்தியங்களில் இப்போது செயிண்ட்-எமிலியனின் புகழ்பெற்ற சுண்ணாம்பு பாறைகளில் உள்ள சொத்துக்களுக்கு தவிர்க்கமுடியாமல் ஈர்க்கப்பட்டதாகத் தெரிகிறது, ஏனெனில் ரிச்சர்ட் ட்ரேஃபுஸின் பாத்திரம் டெவில்ஸ் டவரில் வரையப்பட்டது மூன்றாம் வகையான சந்திப்புகளை மூடு .

முதலில் வந்தவர்கள் இப்போது தாமதமாக கலிபோர்னியா ஒயின் தொழில்முனைவோர் ஜெஸ் ஜாக்சன் மற்றும் அவரது நீண்டகால ஒயின் தயாரிப்பாளரான பியர் சீலன் ஆகியோர் சேட்டோ லாவிசுவை வாங்குகிறார்கள், சேட்டே பாவியிலிருந்து சாலையில் சற்று கீழே.

கடந்த இரண்டு ஆண்டுகளில், ஸ்பெயினின் ரிபேரா டெல் டியூரோவில் டொமினியோ டி பிங்கஸைச் சேர்ந்த பீட்டர் சிசெக், சேட்டோ டி ரோச்செரோனை வாங்கினார், மற்றும் பொமரோலில் லு பின்னைச் சேர்ந்த ஜாக் தியன்போன்ட் தனது புதிய தோட்டமான எல்'ஐஃப், செயிண்ட்- Ilmilion.

கடந்த கோடையில், இடது கரையின் முதல் வளர்ச்சியான சேட்டோ ஹாட்-பிரையனின் உரிமையாளரான டொமைன் கிளாரன்ஸ் தில்லன், பீடபூமியின் மேற்கு முனையில் சற்றே புறக்கணிக்கப்பட்ட சொத்தான சேட்டோ டெர்ட்ரே ட aug கேவை வாங்கி, அதற்கு சேட்டோ குயின்டஸ் என்று பெயர் மாற்றினார்.

நிச்சயமாக, வெற்றிகரமான ஒயின் வளர்ப்பாளர்கள் பெரும்பாலும் தங்கள் முறையீடுகளுக்கு வெளியே விரிவடைகிறார்கள், ஆனால் பொதுவாக புதிய அல்லது ஏற்கனவே உள்ள திராட்சைத் தோட்டங்கள் ஒப்பீட்டளவில் மலிவானதாக அறியப்படாத பகுதிகளுக்குள் விரிவடைகின்றன. இதற்கு நேர்மாறாக, செயிண்ட்-எமிலியன் பெரிய ஒயின்களின் வலுவான பாரம்பரியத்தைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் நிலம் நிச்சயமாக மலிவானது அல்ல.

குவிண்டஸ் கோட்டை

கிளாரன்ஸ் தில்லனில் உள்ள ஜீன்-பிலிப் டெல்மாஸின் முதலாளிகள் ஜூன் 2011 இல் டெர்ட்ரே ட aug கேவை வாங்கியபோது அவருக்கு கூடுதல் மது வளர்ப்பு கடமைகளை வழங்கியது மட்டுமல்லாமல், அவர்கள் அவருக்கு 25 மைல் பயணத்தையும் கொடுத்தனர். அவரது தந்தை ஜீன்-பெர்னார்ட்டுக்குப் பின் வந்த டெல்மாஸ், ஏற்கனவே ஹாட்-பிரையன் மற்றும் அதன் மூன்று சகோதரி பிராண்டுகளின் தொழில்நுட்ப இயக்குநராக இருந்தார்.

'நாங்கள் நீண்ட காலமாக ஒரு புதிய சொத்தைத் தேடிக்கொண்டிருந்தோம்' என்று டெல்மாஸ் கூறுகிறார். 'நாங்கள் சரியான நிலப்பரப்பைக் கண்டுபிடித்தோம் என்று நாங்கள் நம்புகிறோம். வாட் வீடு புதியது, சுமார் மூன்று ஆண்டுகளுக்கு முன்பு கட்டப்பட்டது, ஆனால் கொடிகளுக்கு நிறைய வேலை தேவை. ”

டெர்ட்ரே ட aug கே என, 40 ஏக்கர் குயின்டஸ் எஸ்டேட் 1800 களின் நடுப்பகுதியிலிருந்து பிற்பகுதியில் மிகவும் பிரபலமானது, ஆனால் பெரும்பாலும் அது ஒரு தூக்கத்தில் கருதப்படுகிறது. இது 60% மெர்லோட் மற்றும் 40% கேபர்நெட் ஃபிராங்க் ஆகியவற்றுடன் நடப்படுகிறது.

சேட்டோவின் புதிய ஒயின்களைக் காட்ட ஆர்வமாக, டெல்மாஸும் அவரது குழுவும் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்க விண்டேஜ் ஒன்றை தயாரிக்க 2011 கோடையில் விடாமுயற்சியுடன் பணியாற்றினர். இந்த ஆண்டு ஹாட்-பிரையனில் வரையறுக்கப்பட்ட அளவுகளில் அதை வழங்குவதற்கு அவர்கள் போதுமான நம்பிக்கையுடன் இருந்தனர் மற்றும் ஸ்கூப் ருசித்தல் - எஸ்டேட் ஒயின் 65 பீப்பாய்கள் மற்றும் புதிதாக முத்திரையிடப்பட்ட இரண்டாவது ஒயின் 66 லு டிராகன் டி குவிண்டஸ்.

புனரமைப்பின் போது பார்வையாளர்களுக்கு குயின்டஸ் அதிகாரப்பூர்வமாக மூடப்பட்டுள்ளது, ஆனால் நான் ஒரு விரைவான பார்வையில் நிறுத்தினேன், மேலும் முன்கூட்டியே கூறப்பட்ட பண்புகள் மற்றும் “ஹேண்டிமேன் ஸ்பெஷல்கள்” பெரும்பாலும் வெளிப்படுத்தும் துன்பகரமான தோற்றத்தை அது கொண்டிருந்தது.

ஹாட்-பிரையன் மற்றும் லா மிஷனின் சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை ஒயின்களைத் தொடர்ந்து டொமைன் தில்லனின் ஐந்தாவது 'குழந்தை' என்று ரோமானியர்கள் தங்கள் ஐந்தாவது குழந்தையை குயின்டஸ் என்று அடிக்கடி அழைத்தனர்.

அரட்டை L’If

வலது கரையில் உள்ள எந்த பாதாள கதவையும் தட்டுங்கள், வாய்ப்புகள் நல்லது ஒரு தியன்பாண்ட் அதைத் திறக்கும். லுர்டன்களைப் போல மிகுதியாக இல்லாவிட்டாலும், சகோதரர்கள் மற்றும் உறவினர்களின் தியன்பாண்ட் நெட்வொர்க் -அவர்களில் அலெக்ஸாண்ட்ரே, நிக்கோலாஸ் மற்றும் பிரான்சுவா ஆகியோர் செயிண்ட்-எமிலியன், பொமரோல் மற்றும் அருகிலுள்ள முறையீடுகளில் ஒரு டஜன் சொத்துக்களுக்கு சொந்தமானவர்கள், நிர்வகிக்கிறார்கள் அல்லது ஆலோசிக்கிறார்கள். குடும்பத்திலும் ஒரு இருப்பு உள்ளது வர்த்தகர் வணிக.

மிகவும் சுவாரஸ்யமான குடும்ப உறுப்பினர்களில் ஜாக் தியன்போன்ட் ஆவார், அவர் முதல்வரானார் இயக்கவியல் 1979 ஆம் ஆண்டில் அவர் பொமரோலில் உள்ள தனது சிறிய நாட்டு வீட்டின் அழுக்கு-தள கேரேஜில் லு பின்னை நிறுவியபோது (அவரது முதன்மை குடியிருப்பு பெல்ஜியம்). லு பின் ஒரு சிறிய, சின்னமான தோட்டமாக இருந்தாலும், ஜாக் மற்றும் அவரது மனைவி, பத்திரிகையாளர் மற்றும் மாஸ்டர் ஆஃப் வைன் பியோனா மோரிசன், சில ஆண்டுகளுக்கு முன்பு ஒரு நவீன பாதாள அறையை கட்டினர்.

2010 ஆம் ஆண்டில் தியன்பான்ட்ஸ் நகரின் கிழக்கே செயிண்ட்-எமிலியனில் சற்றே பெரிய (சுமார் 15 ஏக்கர்) சேட்டே லு ஹாட்-பிளான்டியை வாங்கியபோது உள்நாட்டில் சில ஆச்சரியங்கள் இருந்தன.

'இது நீர் கோபுரத்திற்கு அருகிலுள்ள [சேட்டோ] டிராப்லாங் மொன்டோட்டுக்கு அடுத்ததாக இருக்கிறது, மேலும் நாங்கள் பொமரோல் ஒயின் தயாரிப்பை செயிண்ட்-எமிலியனுக்கு மாற்றியமைக்க முயற்சிக்கிறோம்' என்று மோரிசன் கூறுகிறார்.

“L’If” என்பது பிரஞ்சு வார்த்தையின் ஒரு சொல், அதாவது யூ மரம், மற்றும் தேர்வுகள் மற்றும் சாத்தியக்கூறுகளைக் குறிக்கும் ஆங்கிலச் சொல் - மற்றும் L’If என்பது பொமரோலில் உள்ள சகோதரி எஸ்டேட் லு பின் (பைன் மரம்) க்கு பொருந்தும்.

ஜாக்ஸின் உறவினரான நிக்கோலா தியன்பாண்டின் மகன் சிரில் தியன்பாண்டின் நபரில் அடுத்த தலைமுறையால் L’If நிர்வகிக்கப்படுகிறது.

மார்ச் மாதத்தின் பிற்பகுதியில், ஒரு குறைவான பாதாள அறையைக் கொண்ட தோட்டத்திற்குச் சென்ற சிரில், ஐந்து ஏக்கர் ஒயின் ஆலைகளிலிருந்து ஒரு மைல் தொலைவில் அமைந்துள்ளது என்று விளக்கினார், இது சேட்டோ லாசெக்குக்கு அருகில் உள்ளது. திராட்சைத் தோட்டங்களின் பகுதிகளுக்கு அதிக ஊட்டச்சத்து சேர்க்கப்பட்டு வருகிறது, மேலும் கொடிகள் டெரொயர்களுடன் பொருந்துகின்றன.

'நாங்கள் சில கேபர்நெட் ஃபிராங்கை உழுது மெர்லாட்டில் வைக்கிறோம்,' என்று அவர் கூறுகிறார்.

பிரைமர்களின் போது நான் 2011 L’If ஐ ருசித்தபோது, ​​ஜாக் தியன்போன்ட், மது ஒரு பாட்டிலுக்கு $ 22– $ 23 க்கு சில்லறை விற்பனை செய்யும் என்று கூறினார்.

'எனது பெயர் லேபிளில் இருந்தால், மக்கள் நிறைய எதிர்பார்க்கிறார்கள்,' என்று அவர் கூறுகிறார். 'ஆனால் அவர்கள் இப்போதே தெரிந்து கொள்ள வேண்டும், அவர்களுக்கு லு பின் கிடைக்கவில்லை.'

சேட்டோ லாசெக்

ஏப்ரல் 2011 இல் அவர் இறப்பதற்கு ஒரு வருடம் முன்பு, ஜெஸ் ஜாக்சன் அரட்டை அடித்துக்கொண்டிருந்தபோது, ​​வெரிட்டாவின் மேற்கே கடலோர எல்லைக்கு பின்னால் மாலை சூரியன் மறைந்துவிட்டது, அவர் ஒயின் தயாரிப்பாளரும் வணிக கூட்டாளியுமான பியர் சீலனுடன் கட்டிய சோனோமா கவுண்டி எஸ்டேட்.

கெண்டல்-ஜாக்சன் சார்டொன்னே முன்னாள் வழக்கறிஞரான ஜெஸ்ஸையும் அவரது மனைவி பார்பரா பாங்கேவையும் புகழ் மற்றும் செல்வத்தைக் கொண்டுவந்திருக்கலாம், ஆனால் வெரிட்டாவில் பிரெஞ்சுக்காரரின் வேலைதான் அவருக்கு ஜாக்சனின் மரியாதையைப் பெற்றது.

ஜாக்சன் கூறினார்: 'பியருக்கும் எனக்கும் நிலம் மற்றும் திராட்சை மீது ஒரே கனவும் ஆர்வமும் இருக்கிறது, மேலும் தேவையான தொழில்நுட்ப திறன்களை அவர் கொண்டு வந்தார்.'

ஜாக்சன் பின்னர் யு.எஸ்ஸில் பியர் எவ்வாறு வேலை செய்ய அனுமதிக்கப்படவில்லை என்பது பற்றிய கதையைத் தொடங்கினார்.

“நான் மாநிலத்தை எழுதினேன், குடிவரவு எழுதினேன், ஜனாதிபதியை எழுதி,‘ நீங்கள் பியரை அமெரிக்காவிற்குள் அனுமதிக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு பெரிய தவறு செய்கிறீர்கள்! ’” என்று சிரித்தார்.

நண்பர்கள் மற்றும் கூட்டாளர்களாக, ஜெஸ் மற்றும் பார்பரா மற்றும் பியர் மற்றும் அவரது மனைவி மோனிக் ஆகியோர் 1998 இல் வெரிட்டாவையும், டஸ்கனியில் டெனுடா டி ஆர்கெனோவையும் 2002 இல் தொடங்கினர், மேலும் 2003 ஆம் ஆண்டில், 60 ஏக்கர் சேட்டோ லாசெக் மற்றும் அதன் துணைச் சொத்தான சேட்டோ விக்னோட் ஆகியவற்றை வாங்கினர்.

ஒன்றாக, அவர்கள் லாசெக்கை அதன் மேல் அல்லது அதற்கு மேல் வைத்திருக்க பெருமளவில் முதலீடு செய்துள்ளனர் கிராண்ட் க்ரூ பதவி. அவர்கள் சிறிய தொகுதி அல்லது மைக்ரோ-க்ரூ நொதித்தல், முடிந்தவரை பல கரிம நுட்பங்கள், தங்கள் சொந்த பீப்பாய் நிறுவனம் மற்றும் ஒரே நேரத்தில் மூன்று வரிசைகளை உழும் ஒரு பிரம்மாண்ட டிராக்டர் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துகின்றனர்.

கடந்த வசந்த காலத்தில், பியர் மற்றும் ஜெஸ் ஆகியோரின் மகள்களான ஹெலீன் சீலன் மற்றும் ஜூலியா ஜாக்சன் சுற்றுப்பயணங்கள் மற்றும் சுவைகளை வழிநடத்தினர், அதே நேரத்தில் பியரின் மகன் நிக்கோலாஸ் தோட்டத்தில் வளர்ந்து வரும் ஒயின் தயாரிப்பாளராக தனது பங்கை விளக்கினார், அதில் அவர் படிப்படியாக தனது தந்தையிடமிருந்து கட்டுப்பாட்டைப் பெறுகிறார்.

'இங்கே செய்ய வேண்டிய வேலை உள்ளது,' என்று பியர் கூறுகிறார், அவர் ஒரு காலத்தில் இருந்த ரக்பி வீரரின் வீரியத்துடன் இன்னும் நகர்கிறார். 'இதை ஒரு தலைமுறையில் செய்ய முடியாது.'

சாட்டே ரோச்செரோன்

பீட்டர் சிசெக் ஸ்பெயினில் பிங்கஸுடன் தனது பெயரை உருவாக்கினார், ஆனால் அவரது வேர்கள் எப்போதும் போர்டியாக்ஸில் இருந்தன.

சிசெக் பணிபுரிந்த கிரேவ்ஸில் ஒரு சொத்து வைத்திருந்த தனது மாமாவுக்கு திராட்சைத் தோட்டங்களைத் தேடி சிசெக் ரிபெரா டெல் டியூரோவுக்குச் சென்றிருந்தார். ஹசிண்டா மொனாஸ்டெரியோவில் ஆலோசித்தபோது, ​​சிசெக் சில பழைய டின்டோ ஃபினோ புஷ் கொடிகளைக் கண்டுபிடித்தார், இது பிங்கஸின் தோற்றமாக மாறியது, இது 1995 இல் அவர் தொடங்கிய ஒரே இரவில் உணர்வு.

ரோச்செரோன் சுற்றுப்பயணத்திற்கு என்னை அழைத்துச் செல்லும்போது அவர் விளக்குகிறார் 2010, செயிண்ட்-எமிலியன் - போர்டியாக்ஸில் சேட்டோ ஃபாகெரெஸின் உரிமையாளரான சில்வியோ டென்ஸுடன் கூட்டாக அவர் வாங்கினார், பிங்கஸில் அவரது வெற்றிக்கு ஓரளவு பொறுப்பு.

'பிரைமர்களின் போது நான் எனது முதல் பிங்கஸை இங்கு கொண்டு வந்தேன்,' என்று அவர் கூறுகிறார், அதிகாரப்பூர்வ போர்டியாக்ஸ் பீப்பாய் சுவைகளுக்கு வெளியே உள்ளூர் அல்லாத ஒயின் உற்பத்தியாளர்கள் மற்றும் ஒயின் வணிகர்கள் ஒன்றுகூடுவதற்கான பரவலான நடைமுறையை ஒப்புக் கொண்டார், 'அது முடிந்ததும், எனக்கு 34 வாடிக்கையாளர்கள் [இறக்குமதியாளர்கள் மற்றும் விநியோகஸ்தர்கள்] இருந்தனர். உலகம் முழுவதும் இருந்து! '

ஸ்பெயினில் இருந்தபோது, ​​டென்ஸுக்குச் சொந்தமான சொத்தின் ஒரு பகுதியான க்ளோஸ் டி ஆகானையும் சிசெக் நிர்வகித்தார். சேட்டோ ஃபாகெரெஸுக்கு அடுத்தபடியாக ரோச்செரோன் கிடைத்தபோது, ​​அவரும் டென்ஸும் அதை வாங்கினர்.

'பீடபூமியின் கிழக்குப் பகுதியில் இது மாறுவதற்கு முன்பு இது கடைசி சொத்து' என்று சிசெக் கூறுகிறார். “இது ஏழு ஹெக்டேர் [தோராயமாக 17 ஏக்கர்], அதில் ஒன்று 60 வயதான கேபர்நெட் ஃபிராங்க், இது போர்டியாக்ஸில் கண்டுபிடிக்க கடினமாக உள்ளது. ஒட்டுமொத்தமாக, இது 80% மெர்லோட். ”

பிங்கஸில், சிசெக் கரிம மற்றும் பயோடைனமிக் விவசாயத்தை கலக்கிறார், மேலும் அவர் செயிண்ட்-எமிலியனில் கரிம முறைகளைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறார்.

'ஆனால் நீங்கள் எப்போதுமே யதார்த்தத்திற்கு ஏற்றவாறு ஒரு இலட்சியத்தை வைத்திருக்கிறீர்கள்,' என்று அவர் கூறுகிறார். “நான் ஒரு நவீன‘ பழைய ஒயின் ’தயாரிக்க முயற்சிக்கிறேன்.”

ஃப aug கெரெஸ் ஒயின் வளர்ப்பு குழுவைப் பயன்படுத்தி, சிசெக் நொதித்தல், “மிகக் குறைவான” பம்போவர், ஒரே நேரத்தில் மெலோலாக்டிக் நொதித்தல் மற்றும் 20% புதிய ஒத்துழைப்பு (“நான் புதிய பீப்பாய்களை வெறுக்கிறேன்!”) ஆகியவற்றிற்கான கான்கிரீட் வாட்களின் விதிமுறையைப் பயன்படுத்துகிறார்.

'இப்போதே,' நான் நிறைய குவேஸ்களை உருவாக்குகிறேன், ஆனால் நான் டெரொயரைக் கற்றுக்கொள்ள முயற்சிக்கிறேன். சில நேரங்களில் இது ஒரு உண்மையான சவால். ”