கலவையியலின் எப்போதும் மாறிவரும் நிலப்பரப்பில், சில காக்டெயில்கள் போக்குகளைக் கடந்து காலத்தின் சோதனையாக நிற்கின்றன. கடைசி வார்த்தை அதில் ஒன்று. இருப்பினும், எதிர்பாராத திருப்பம் காரணமாக இந்த வரலாற்று பானத்தின் எதிர்காலம் இப்போது சமநிலையில் உள்ளது-அதன் அத்தியாவசிய பொருட்களில் ஒன்றான Chartreuse இன் பற்றாக்குறை.

சூழலைப் பொறுத்தவரை, லாஸ்ட் வேர்ட் என்பது ஒரு உன்னதமான கிராஃப்ட் காக்டெய்ல் ஆகும், இது தடைக்கு முன் உருவானது மற்றும் முதலில் மெனுவில் தோன்றியது டெட்ராய்ட் தடகள கிளப் 1916 இல் பட்டியில். இந்த பானம் பெரும்பாலும் வாட்வில்லி கலைஞரான ஃபிராங்க் ஃபோகார்டிக்குக் காரணம், அவருடைய புத்திசாலித்தனம் மற்றும் நகைச்சுவை மற்றும் நம்பகத்தன்மையுடன் 'கடைசி வார்த்தையில்' பெறுவதற்குப் பெயர் பெற்றவர். ஜின், பச்சை சார்ட்ரூஸ், மராசினோ மதுபானம் மற்றும் புதிதாக பிழிந்த சுண்ணாம்பு சாறு ஆகியவற்றுடன் சம பாகங்களைக் கொண்ட இந்த பானம் நேரடியான கலவையாகும், ஆனால் இறுதி தயாரிப்பு சிக்கலானது, சமநிலையானது மற்றும் உற்சாகமானது. கடைசி வார்த்தையில் உள்ள ஒவ்வொரு மூலப்பொருளும் பானத்திற்கு அதன் தனித்துவமான குணங்களைக் கொண்டுவருகிறது. இருப்பினும், மிகவும் கவனிக்கத்தக்கது விவாதிக்கக்கூடிய பச்சை சார்ட்ரூஸ் 18 ஆம் நூற்றாண்டிலிருந்து கார்த்தூசியன் துறவிகளால் உருவாக்கப்பட்ட மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட மூலிகை மதுபானம்.

'சார்ட்ரூஸ் என்பது [கடைசி வார்த்தை] சிக்கலைக் கொண்டுவரும் விஷயம்' என்கிறார் பார் மேலாளர் ஆண்டனி க்ரோதர். கடைசி வார்த்தை சலூன் ஸ்காட்லாந்தின் எடின்பர்க்கில். அது காக்டெய்லை குடிப்பதற்குத் தகுதியானதாக ஆக்குகிறது என்று அவர் வலியுறுத்துகிறார். க்ரோதரின் பார்வையில், லாஸ்ட் வேர்ட் சார்ட்ரூஸ் இல்லாமல் முற்றிலும் மாறுபட்ட பானமாகும்.

நீயும் விரும்புவாய்: கடைசி வார்த்தை, உங்கள் முதல் காக்டெய்ல் சாய்ஸ்

கார்த்தூசியன் துறவிகள் கத்தோலிக்க திருச்சபையின் மத அமைப்பைச் சேர்ந்தவர்கள், பிரான்சில் உள்ள சார்ட்ரூஸ் மலைகளில், கிரெனோபில் நகருக்கு வடக்கே தலைமையகம் உள்ளது. 18 ஆம் நூற்றாண்டின் முற்பகுதியில், அவர்கள் ஒயின் ஆல்கஹால் அடிப்படையில் 130 தாவரங்களின் கலவையுடன் ஒரு அமுதத்தை உருவாக்கினர். இதன் விளைவாக ஒரு தடித்த, மூலிகை சுவை சுயவிவரம் மற்றும் காரமான, இனிப்பு, மலர் குறிப்புகள் கொண்ட நறுமண மஞ்சள்-பச்சை மதுபானம் இறுதியில் பச்சை சார்ட்ரூஸ் என அறியப்பட்டது.

இன்றுவரை, Chartreuse இன் பொருட்கள் மற்றும் செயல்முறைகளின் பிரத்தியேகங்கள் இரகசியமாக வைக்கப்படுகின்றன, மதுபானத்தின் கவர்ச்சியையும் அதன் தற்போதைய பற்றாக்குறையையும் சேர்க்கிறது. Carthusian துறவிகள் Chartreuse இன் ஒரே தயாரிப்பாளர்களாக இருக்கிறார்கள், குறிப்பிட்ட சிலர் மட்டுமே செய்முறையை வைத்திருக்கிறார்கள்.

மதுபானத்தின் புகழ் பல ஆண்டுகளாக குறைந்து, பாய்ந்தது, ஆனால் 21 ஆம் நூற்றாண்டின் முற்பகுதியில் கிராஃப்ட் காக்டெய்ல் இயக்கம் அதன் ஏற்றத்தை ஊக்குவித்தது. உதாரணமாக, கடைசி வார்த்தை தாமதமாக உயிர்த்தெழுப்பப்பட்டது முர்ரே ஸ்டென்சன் 2000 களின் முற்பகுதியில். ஸ்டென்சன் ஒரு புகழ்பெற்ற சியாட்டிலைச் சேர்ந்த பார்டெண்டர் ஆவார், அவர் பழைய காக்டெய்ல் புத்தகத்தில் பானத்தைக் கண்டுபிடித்து அதை தனது மெனுவில் சேர்த்தார். பழம்பெரும் கலவை நிபுணர் 1970களின் ஆக்ரோஷமான இனிப்பு காக்டெய்ல்களை நீண்ட காலமாக நிராகரித்தார், அதற்கு பதிலாக உயர்தர பொருட்கள் கொண்ட கிளாசிக் பானங்களில் கவனம் செலுத்தினார் - லாஸ்ட் வேர்டின் அதே நரம்பில் லிபேஷன்கள், இது வெற்றி பெற்றது. இன்று, புத்துயிர் பெற்ற காக்டெய்ல் ஒரு உன்னதமானதாகக் கருதப்படுகிறது, பல பார்கள் அதன் வினோதமான பெயரை தங்கள் வணிகங்களின் பெயராக ஏற்றுக்கொள்கின்றன. இது சார்ட்ரூஸின் ராக்கெட் தேவைக்கு உதவியது.

அதன் புத்துயிர் பெற்ற போதிலும், 2021 இல், Carthusian துறவிகள் அமைதியாக Chartreuse உற்பத்தியை கட்டுப்படுத்த முடிவு செய்தனர். ஒரு பற்றாக்குறை அடிவானத்தில் உள்ளது என்பது ஆவிகள் நிபுணர்களுக்கும் ஆர்வலர்களுக்கும் படிப்படியாக தெளிவாகத் தெரிந்தது. ஜனவரி 2023 இல், 'தங்கள் துறவற வாழ்க்கையைப் பாதுகாக்கவும், தனிமை மற்றும் பிரார்த்தனைக்காக தங்கள் நேரத்தை ஒதுக்கவும்' துறவிகளின் முடிவைக் குறிப்பிடும் கடிதத்தின் மூலம் செய்தி பகிரங்கப்படுத்தப்பட்டது. இன்று, Chartreuse இன்னும் உற்பத்தியில் உள்ளது, ஆனால் இது ஒரு வருடத்திற்கு சுமார் 1.2 மில்லியன் பாட்டில்கள் வரை மூடப்பட்டுள்ளது. கடைசி வார்த்தையை காக்டெய்ல் அல்லது பெயராக நம்பியிருக்கும் வணிகங்களுக்கு, வரம்பு சிக்கலை ஏற்படுத்துகிறது.

Chartreuse உற்பத்தியைக் கட்டுப்படுத்தும் துறவிகளின் முடிவு, Crowther's Edinburgh பட்டியில் இன்னும் தாக்கத்தை ஏற்படுத்தவில்லை என்றாலும், 'பிரத்தியேகமான ஒன்றை விரும்புவது மனித இயல்பு' என்பதால், பற்றாக்குறை 'கடைசி வார்த்தை மற்றும் சார்ட்ரூஸின் பிரபலத்தை உயர்த்தியுள்ளது' என்று அவர் கவனித்தார்.

இருப்பினும், பலருக்கு, கோரிக்கைகளை பூர்த்தி செய்ய போதுமான சார்ட்ரூஸை அணுகுவது ஒரு போராட்டமாக உள்ளது. மாட் சான்செஸ், இணை உரிமையாளர் கடைசி வார்த்தை நியூயார்க்கின் ஹண்டிங்டனில், பச்சை நிற சார்ட்ரூஸுக்குப் பதிலாக டாலின் ஜெனிபியை தங்கள் பெயரால் காக்டெயிலில் பயன்படுத்தியதாகக் குறிப்பிட்டார். Dolin Génépy பச்சை சார்ட்ரூஸைப் போன்றது அது ஒரு அல்பைன் மூலிகை மதுபானம் , ஆனால் இது ஒரு நுட்பமான சுவை சுயவிவரத்தையும் குறைந்த ஏபிவியையும் கொண்டுள்ளது, எனவே சான்செஸ் மற்றும் அவரது குழுவினர் செய்முறையை அதற்கேற்ப சரிசெய்ய வேண்டியிருந்தது.

நீயும் விரும்புவாய்: சார்ட்ரூஸை விரும்புகிறீர்களா? நீங்கள் ஜெனிபியை முயற்சிக்க வேண்டும்

சுவாரஸ்யமாக, தி ஃப்ளை , நியூயார்க்கின் புரூக்ளினில் ஒரு பார் சமீபத்தில் தொடங்கப்பட்டது இது கடைசி வார்த்தையை எடுத்துக்கொள்கிறது சார்ட்ரூஸ் பற்றாக்குறைக்கு மத்தியில். பொது மேலாளர் மேடிசன் ஃபிங்க், தி ஃப்ளை முடிந்தால் உள்ளூர் ஆவிகளுக்கு முன்னுரிமை அளிக்கிறது என்றும், அது புரூக்ளின் தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துகிறது என்றும் விளக்கினார். ஃபேஸ் அக்லி'ஸ் சென்டர்பே பானத்தின் அதன் பதிப்பிற்கு. சென்டர்பே என்பது 'ஒரு இத்தாலிய சார்ட்ரூஸை எடுத்துக் கொண்டது, இது 'நூறு மூலிகைகள்' என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது' என்று ஃபிங்க் கூறுகிறார். Chartreuse க்குப் பதிலாக Faccia Brutto ஐப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் The Fly ஆனது லாஸ்ட் வேர்டின் பிரபலத்தை கௌரவிக்க அனுமதிக்கிறது.

விருப்பம் (தி ஃப்ளை போன்றவை) அல்லது தேவை (ஹண்டிங்டனின் தி லாஸ்ட் வேர்ட் போன்றவை), உலகெங்கிலும் உள்ள காக்டெய்ல் பார்கள் கிளாசிக் பானத்தில் பச்சை சார்ட்ரூஸை மாற்றுவதைத் தேர்வு செய்கின்றன. வரலாற்றுச் சிறப்புமிக்க மதுபானங்களின் பற்றாக்குறை, கடைசி வார்த்தையின் பாரம்பரியத்தை எவ்வாறு பாதிக்கும் என்பதை இன்னும் பார்க்க வேண்டும்; இருப்பினும், பல தொழில்துறையினர் சார்ட்ரூஸ் பெருகிய முறையில் விரும்பப்படும் மதுபானமாக மாறக்கூடும் என்று சந்தேகிக்கின்றனர், இது சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களுக்காக ஒதுக்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் அணுகக்கூடிய பதிப்புகள் அன்றாட பானங்களில் இடம் பெறுகின்றன.

எனவே கடைசி வார்த்தையின் கடைசி வார்த்தையை நாம் பார்க்கிறோமா? இது சந்தேகத்திற்குரியது. பச்சை சார்ட்ரூஸின் பாரம்பரியத்தைப் பின்பற்றும் புதிய மதுபானங்களின் எழுச்சியுடன், எப்போது வேண்டுமானாலும் கடைசி பானத்தை நாம் பார்க்க முடியாது.