மார்ச் 11, 2019, நகரத்திலிருந்து 130 ஆண்டுகள் குறிக்கப்பட்டது பாசோ ரோபில்ஸ் நிறுவப்பட்டது. கலிஃபோர்னியாவின் மத்திய கடற்கரையில் அமைந்துள்ளது தேவதைகள் மற்றும் சான் பிரான்சிஸ்கோ , இந்த நகரம் ருசிக்கும் அறைகள் மற்றும் உணவகங்களால் சூழப்பட்டுள்ளது, இது பிராந்தியத்தின் மது மற்றும் உணவு வகைகளை அறிந்து கொள்ள அனுமதிக்கிறது.

நகரத்தைப் போலவே, பாஸோ ரோபில்ஸ் பகுதியில் மது தயாரிக்கும் நீண்ட வரலாறு உள்ளது. திராட்சை 1700 களின் பிற்பகுதியில் மிஷனரிகளால் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது, ஆனால் வணிக ஒயின் உற்பத்தி தடைசெய்யப்பட்டது. இருப்பினும், கடந்த மூன்று தசாப்தங்களாக, இப்பகுதியில் ஒயின் ஆலைகளின் எண்ணிக்கை அதிவேகமாக வளர்ந்துள்ளது. 1983 ஆம் ஆண்டில் நிறுவப்பட்ட பாசோ ரோபல்ஸ் ஏ.வி.ஏ இப்போது 200 க்கும் மேற்பட்ட ஒயின் ஆலைகள் மற்றும் 40,000 ஏக்கர் திராட்சைத் தோட்டங்களைக் கொண்டுள்ளது. பல விருப்பங்களுடன், எல்லோருக்கும் ஒரு பாட்டில் இருப்பது நிச்சயம்.

இந்த மாறுபட்ட சிவப்பு ஒயின்களுடன் அடுத்த 130 பெரிய ஆண்டுகளில் சிற்றுண்டி.

ஆறு தயாரிப்பாளர்கள் கலிபோர்னியா ஜின்ஃபாண்டலில் சிறந்ததை வெளிப்படுத்துகிறார்கள்

ஹெர்மன் ஸ்டோரி 2016 பால் & தேன் சிவப்பு (பாஸோ ரோபில்ஸ்) $ 48, 96 புள்ளிகள் . ரஸ்ஸல் ஃப்ரம் பாஸோ ரோபில்ஸின் தெளிவற்ற பழுத்த தன்மையைக் கைப்பற்றுகிறார், இதன் விளைவாக வரும் மதுவை சீரானதாக வைத்திருக்க போதுமான கட்டமைப்பைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறார். 32% டெம்ப்ரானில்லோ, 26% கேபர்நெட் சாவிக்னான், 23% பெட்டிட் வெர்டோட் மற்றும் 19% சிரா ஆகியவை கண்ணாடியில் தடிமனாகவும், மங்கலாகவும் உள்ளன, புளூபெர்ரி சிரப், கபூசினோ மற்றும் புகைபிடித்த இறைச்சி ஆகியவற்றின் நறுமணத்துடன் புறணி ஆழமாக துளையிடுகின்றன. உறுதியான அமைப்பு மற்றும் நிலையான அமிலத்தன்மை கருப்பு திராட்சை வத்தல் மற்றும் கரியின் சுவைகளை அளிக்கிறது. எடிட்டர்ஸ் சாய்ஸ் . Att மாட் கெட்மேன்

பெனோம் 2016 தோற்றம் கேபர்நெட் சாவிக்னான் (பாசோ ரோபில்ஸ்) $ 65, 95 புள்ளிகள் . பிரெஞ்சு நாட்டைச் சேர்ந்த ஃபேப்ரே சகோதரர்களின் புதிய லேபிளில் இருந்து இந்த பாட்டில் கண்ணாடியில் மிகவும் இருட்டாக இருக்கிறது மற்றும் கருப்பு பிளம், செறிவூட்டப்பட்ட வயலட், மோச்சா, மிண்டி கோலா மற்றும் தோல் ஆகியவற்றின் அடர்த்தியான, நறுமணமிக்க நறுமணங்களைக் காட்டுகிறது. இது அண்ணத்தில் மென்மையாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கிறது, அங்கு சுண்ணாம்பு டானின்கள் தீவிர கருப்பு-திராட்சை வத்தல், கருப்பு-மிளகு மற்றும் நேர்த்தியாக மூலிகை சுவைகளை வழங்குகின்றன. —M.K.

எம்.சி.வி 2016 ரோஸ்வின் திராட்சைத் தோட்டம் பெட்டிட் சிரா (பாசோ ரோபில்ஸ்) $ 52, 93 புள்ளிகள் . மாட் வில்லார்ட் தனது ஒற்றை திராட்சைத் தோட்டமான பெட்டிட் சிராஸுடன் பின்பற்ற வேண்டிய ஒரு பாதையை உருவாக்கி வருகிறார், இந்த பாட்டில் ஏன் என்பதற்கான வலுவான எடுத்துக்காட்டு. கண்ணாடியில் ஆழமாகவும் இருட்டாகவும் இருக்கும் இது செறிவூட்டப்பட்ட புளுபெர்ரி, வயலட் மற்றும் லாவெண்டர் ஆகியவற்றின் நறுமணத்தைக் காட்டுகிறது. மவுத் கோட்டிங் டானின்கள் அண்ணத்தை உட்கொள்கின்றன, ஆனால் மிளகு-மசாலா காசிஸின் தனித்துவமான சுவைகள் பிரகாசிக்க அனுமதிக்கும் அளவுக்கு மென்மையாக இருக்கின்றன, ஏனெனில் அமிலம் பூச்சுக்கு வலுவாக உயர்கிறது. —M.K.

சகாப்தம் 2015 உணர்திறன் கிரெனேச் (பாசோ ரோபில்ஸ் வில்லோ க்ரீக் மாவட்டம்) $ 75, 93 புள்ளிகள் . ஒரு கிரெனேச் பாதாள அறைக்கு தகுதியானதாகக் கருதப்படுவது அரிது, ஆனால் 4% சிராவால் மூலோபாய ரீதியாக மேம்படுத்தப்பட்ட இந்த அழகு, தந்திரம் செய்ய சரியான டானின், ஆல்கஹால் மற்றும் அமிலத்தன்மை ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. வேகவைத்த சிவப்பு செர்ரிகளில், கிராம்பு மற்றும் கிங்கர்பிரெட் மூக்கில் காண்பிக்கப்படும், அதே சமயம் சுண்ணாம்பு டானின்களுடன் அண்ணியைப் பிடுங்குகிறது, பிளம், குருதிநெல்லி, ஆரஞ்சு பட்டை மற்றும் பேக்கிங் மசாலா ஆகியவற்றின் சுவைகளைக் காட்டுகிறது. இப்போது 2028 க்குள் குடிக்கவும். பாதாள தேர்வு . —M.K.

டஸ்டி நாபோர் 2015 கேபர்நெட் சாவிக்னான் (பாசோ ரோபில்ஸ்) $ 65, 92 புள்ளிகள் . ஒரு புதிய செர்ரி நறுமணம் கிராம்பு, புதினா மற்றும் கோகோ உள்ளிட்ட இந்த பாட்டிலின் மூக்கில் புதிரான மசாலாப் பொருள்களால் மூடப்பட்டிருக்கும். தானிய டானின்களின் சுண்ணாம்பு அமைப்பு அண்ணத்தை உருவாக்குகிறது, அங்கு பிளம், பிளாக்பெர்ரி, உலர்ந்த இஞ்சி மற்றும் அதிக பேக்கிங்-மசாலா சுவைகள் தொடர்ச்சியான அமிலத்தன்மையை சவாரி செய்கின்றன. —M.K.

நாள்பட்ட பாதாள அறைகள் 2017 சூட் பெட்டிட் பெட்டிட் சிரா (பாசோ ரோபில்ஸ்) $ 15, 91 புள்ளிகள் . செறிவூட்டப்பட்ட பிளாக்பெர்ரி ஜாம், வறுக்கப்பட்ட மரம், பிளம் மற்றும் வயலட் ஆகியவற்றின் நறுமணத்துடன் தொடங்கும் மதுவை பெக்கெட் சகோதரர்கள் வழங்குகிறார்கள். அண்ணம் மலர் மற்றும் புதியது, புளூபெர்ரி சோர்பெட்டின் ஊடுருவக்கூடிய சுவைகள் ஒரு வலுவான டானிக் கட்டமைப்பிற்கு எதிராக நிற்கின்றன. சிறந்த வாங்க . —M.K.

ஓப்போலோ 2016 உச்சி மாநாடு க்ரீக் மெர்லோட் (பாசோ ரோபில்ஸ்) $ 20, 91 புள்ளிகள் . மிட்டாய் கருப்பு செர்ரி, ஹிக்கரி புகை, வெண்ணிலா மற்றும் உலர்ந்த மூலிகைகள் இந்த பாட்டிலின் சிக்கலான மூக்கில் காட்டுகின்றன. சிவப்பு செர்ரி மற்றும் கேரமல் சுவைகள் மிகவும் நீளமான மற்றும் நடுத்தர எடையை நிரூபிக்கும் அண்ணத்தில் இது மிகவும் பட்டு, வட்டமானது மற்றும் விரும்பத்தக்கது. —M.K.

பிஷப்பின் உச்ச 2016 கேபர்நெட் சாவிக்னான் (பாசோ ரோபில்ஸ்) $ 22, 91 புள்ளிகள் . சுறுசுறுப்பான பிளாக்பெர்ரி மற்றும் பாய்சென்பெர்ரி நறுமணப் பொருட்கள் டாலீ குடும்பத்தினரால் இந்த இரண்டாவது லேபிள் பாட்டிலில் மிகவும் அழைக்கும் மூக்கில் இளஞ்சிவப்பு, மூலிகைகள் மற்றும் ஆலிவ் ஆகியவற்றுடன் இணைகின்றன. இது கறுப்பு பிளம், சுவையான எரிந்த இறைச்சி மற்றும் உலர்ந்த மூலிகைகள் ஆகியவற்றைக் கொண்ட ஒரு முழு சுவையான அனுபவமாகும், இது complex 25 க்குக் குறைவான சிக்கலைக் காட்டுகிறது. எடிட்டர்ஸ் சாய்ஸ் . —M.K.

ஹப்பா 2016 ட்ரீம்லேண்ட் ரெட் (பாசோ ரோபில்ஸ்) $ 37, 91 புள்ளிகள் . 69% கிரெனேச் மற்றும் 31% கேபர்நெட் சாவிக்னான் ஆகியவற்றின் இந்த கலவையானது வழக்கமாக ஹேங் அவுட் செய்யாத திராட்சை ஒரு கவர்ச்சியான தோற்றம், மூக்கில் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட ஸ்ட்ராபெரி, பொட்போரி, புகைபிடித்த குருதிநெல்லி மற்றும் முனிவர் தூரிகை ஆகியவற்றை வழங்குகிறது. இது அண்ணம் மீது மென்மையாகவும் பளபளப்பாகவும் இருக்கிறது, அங்கு கிரான்-ராஸ்பெர்ரி சுவைகள் காட்டு தைமுடன் சந்திக்கின்றன. எடிட்டர்ஸ் சாய்ஸ் . —M.K.

மெக்லீன் 2015 சிமோன் ஜின்ஃபாண்டெல் (பாசோ ரோபில்ஸ்) $ 15, 90 புள்ளிகள் . பழுத்த மற்றும் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட ஸ்ட்ராபெரி நறுமணங்கள் இந்த பாட்டிலின் சுவையான மூக்கில் ஜாதிக்காயை சந்திக்கின்றன. அண்ணத்திற்கு ஒரு வலுவான அமில டாங் உள்ளது, அங்கு மெசரேட்டட் ஸ்ட்ராபெரி சுவைகள் மிகவும் புதியதாகவும் இளமையாகவும் உணர்கின்றன. இது எளிதாக குறைகிறது. சிறந்த வாங்க . —M.K.

இப்போது வழங்குகிறார்… 2016 சிவப்பு (பாசோ ரோபில்ஸ்) $ 15, 90 புள்ளிகள் . இந்த நம்பகமான மதிப்பு மதுவின் மூக்கில் சிவப்பு திராட்சை வத்தல் பேஸ்ட், மர மசாலா மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட சிவப்பு பூக்களின் நறுமணம் காண்பிக்கப்படுகிறது. பணக்கார மற்றும் புளிப்பு சிவப்பு செர்ரிகளும், லாவெண்டர் எண்ணெயின் குறிப்பும் கொண்ட அண்ணத்தில் இது முழு மற்றும் அழகானது. சிறந்த வாங்க . —M.K.

புல் 2016 பி.டி.எக்ஸ் எஸ்டேட் வளர்ந்த சிவப்பு (பாசோ ரோபில்ஸ்) $ 18, 90 புள்ளிகள் . 70% மெர்லோட் மற்றும் 30% கேபர்நெட் சாவிக்னான் ஆகியவற்றின் இந்த கலவையானது சிவப்பு பெர்ரி, மிளகுத்தூள் மற்றும் மூக்கில் பச்சை மூலிகைகள் பற்றிய குறிப்பைக் காட்டுகிறது. இது அண்ணத்தில் இறுக்கமாக பிணைக்கப்பட்டுள்ளது, அங்கு ஒரு சிவப்பு-பிளம் சுவை ஒரு கேரமல்-முத்தமிட்ட பூச்சுக்கு இட்டுச் செல்கிறது. —M.K.