மத்திய டஸ்கனியின் மலைப்பாங்கான மலைகளுக்குள் சியான்டி கிளாசிகோவின் அழகிய பகுதி அமைந்துள்ளது, கிட்டத்தட்ட 100 சதுர மைல் பரப்பளவில் திராட்சைத் தோட்டங்கள், ஆலிவ் தோப்புகள் மற்றும் சைப்ரஸ் மரங்கள் நிறைந்த அழகிய நிலம். இத்தாலியின் மிகவும் பிரபலமான ஒயின்களில் ஒன்றான இந்த பிராந்தியத்தின் மது தயாரிக்கும் நற்பெயர் எப்போதும் இன்றும் கொண்டாடப்படவில்லை.

இரண்டாம் உலகப் போருக்குப் பிந்தைய ஆண்டுகளில், சியான்டியின் மக்கள் தொகை வெடித்தது. நுகர்வோர் கோரிக்கைகளை பூர்த்தி செய்வதற்காக, ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் குறுக்குவழிகளை எடுக்கத் தொடங்கினர் - குறுக்குவழிகள் சில அளவுக்கான தரத்தை தியாகம் செய்வதாகக் கருதப்படுகின்றன. ட்ரெபியானோ மற்றும் மால்வாசியா என்ற தாழ்வான வெள்ளை வகைகளின் உயர் சதவீதங்கள் சேர்க்கப்பட்டன, இறுதியில் சாங்கியோவ்ஸ் சார்ந்த மதுவை நீர்த்துப்போகச் செய்தன.

1984 ஆம் ஆண்டில் சியாண்டி கிளாசிகோவுக்கு டிஓசிஜி (டெனோமினசியோன் டி ஆரிஜின் கன்ட்ரோலட்டா ஒய் காரன்டிடா) அந்தஸ்து வழங்கப்படுவதற்கு முன்னர் more இது மிகவும் கடுமையான ஒயின் தயாரிக்கும் விதிமுறைகள் மூலம் தரத்தை மேம்படுத்தும் நோக்கம் கொண்டது - சியான்டி அதன் தீவிர செர்ரி சுவைகள் மற்றும் லேசான புளிப்புக்காக அறியப்பட்டது. ஆனால் அதையும் மீறி, அது இன்னும் ரசிகர்களின் எண்ணிக்கையைப் பெற்றது-இல்லையெனில், வர்த்தக முத்திரை, வைக்கோல்-பொறிக்கப்பட்ட குந்து பாட்டில், மதுவைக் காட்டிலும் அதன் மலிவுக்காக அல்ல, நுகர்வோர் பெரும்பாலும் மெழுகுவர்த்தி வைத்திருப்பவர் பிந்தைய நுகர்வுக்கு மாறினர்.

ஆனால் 1980 களின் நடுப்பகுதியில், ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் உயர்ந்த சாங்கியோவ்ஸ் குளோன்களை வளர்க்கத் தொடங்கினர், மேம்பட்ட வைட்டிகல்ச்சர் நடைமுறைகளைக் கவனித்தனர் மற்றும் அவற்றின் கலவைகளில் பயன்படுத்தப்படும் வெள்ளை திராட்சைகளின் அளவைக் குறைத்தனர்.

அதிகரித்த தரத்துடன், 1716 ஆம் ஆண்டில் மெடிசி குடும்பத்தின் கிராண்ட் டியூக் கோசிமோ III ஆல் வரையறுக்கப்பட்ட ராடா, கியோல், காஸ்டெல்லினா மற்றும் கிரேவ் நகரங்களை உள்ளடக்கிய அசல் சியாண்டி உற்பத்தி பகுதி DOCG அந்தஸ்து வழங்கப்பட்டது மற்றும் கிளாசிகோவின் தலைப்பு அதன் பெயருடன் இணைக்கப்பட்டது . இந்த மத்திய மாவட்டத்திற்கு வெளியே தயாரிக்கப்படும் அனைத்து சியான்டிகளும் சியான்டி டிஓசிஜி என வரையறுக்கப்பட்டன.

இன்று, தரம் எல்லா நேரத்திலும் உயர்ந்தது, மற்றும் சியாண்டி கிளாசிகோவிலிருந்து வரும் ஒயின்கள் இத்தாலியின் மிகச் சிறந்தவை. சியான்டி கிளாசிகோ உற்பத்தியில் வெள்ளை திராட்சை இனி அனுமதிக்கப்படாது, மேலும் அவை பரந்த சியான்டி பதவியில் இன்னும் அனுமதிக்கப்படுகையில், அவை 10% கலவையை மட்டுமே கொண்டிருக்க முடியும். இருப்பினும், பல தயாரிப்பாளர்கள் இந்த நடைமுறையைத் தவிர்க்கிறார்கள். இன்றைய புதிய உலக அரண்மனைகளை மகிழ்விப்பதற்கான ஒரு வழிமுறையாக, சர்வதேச வகைகளின் சிறிய சேர்த்தல்கள்-குறிப்பாக கேபர்நெட் சாவிக்னான் மற்றும் மெர்லோட் ஆகியவை அனுமதிக்கப்படுகின்றன, இது கருப்பு செர்ரி, வயலட் மற்றும் கோகோ சுவைகள் நிறைந்த பட்டு கடினமான ஒயின்களை உருவாக்குகிறது, இது நேற்றைய நீர்த்த பதிப்புகளிலிருந்து வெகு தொலைவில் உள்ளது .

Top 40 க்கு கீழ் 12 சிறந்த மதிப்பிடப்பட்ட சியாண்டி பாட்டில்கள்