ஷரி ஷ்னீடர் இதன் உரிமையாளர் தெய்வீக பட்டி , மிட் டவுன் மன்ஹாட்டனில் அமைந்துள்ள ஒரு ஒயின் மற்றும் காக்டெய்ல் லவுஞ்ச் மற்றும் கருப்பொருள் ஒயின் சுவைகள் மற்றும் 101 விரிவுரைகள் (WINE BASIC TRAINING: Beginners Boot Camp) என்ற தலைப்பில் ஒரு கல்வி ஒயின் திட்டமான வினோ-வெர்சிட்டி நிறுவனர். பள்ளியின் “ஒயின்கள்” பாடநெறிக்குப் பிறகு தனது சொற்பொழிவுகளை வடிவமைக்கும் கார்னெல் முன்னாள் மாணவரான ஷ்னீடர் கூறுகிறார்: “எனது வாடிக்கையாளர்களில் ஒருவர் சொன்னதிலிருந்தே பொதுமக்களுக்கு கற்பிக்க வேண்டிய கட்டாயம் எனக்கு ஏற்பட்டது (எனது தெய்வீக பட்டி மெனு ஒயின் விளக்கங்களில் ஒன்றைப் படித்த பிறகு“ பால் நுணுக்கம் சாக்லேட் ”) மதுவை முயற்சிப்பதில் ஆர்வமாக இருந்தபோது, ​​அவள் லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையற்றவள் என்பதால் அவளால் முடியவில்லை.” கீழே, ஷரி அகழிகளில் இருந்து சில பிரதிபலிப்புகள் மற்றும் உதவிக்குறிப்புகளைப் பகிர்ந்து கொள்கிறார். வினோ-வெர்சிட்டி மற்றும் அதன் 2009 பட்டியல் பற்றிய கூடுதல் தகவலுக்கு, பார்வையிடவும் http://www.vino-versity.com .

ஈரமான நாயின் வாசனை, யாராவது?
உங்கள் மதுவில் ஈரமான லாப்ரடோர் ரெட்ரீவர் அல்லது ஈரமான அட்டைப் பலகைக்கு ஒத்த ஒன்றை நீங்கள் மணந்தால், அது கார்க் ஆகும். இந்த சொல் கார்க்கின் உள்ளே இருக்கும் பாக்டீரியாக்கள் தொடர்பு மூலம் மதுவுடன் தொடர்புகொண்டு பழ சர்க்கரையை மோசமாக்கி மாற்றும் ஒரு நிலையை விவரிக்கிறது. எஞ்சியிருப்பது ஒரு மிருதுவான அல்லது கஸ்தூரி வாசனை, இது ஒரு புதிய பாட்டிலுக்கு அந்த மதுவைத் திருப்புவதற்கு நிச்சயமாக சரியான காரணமாகும். உலகின் மதுவில் 10% என்று மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது - அதாவது. ஒவ்வொரு பத்து பாட்டில்களில் ஒன்று-இந்த குறைபாட்டைக் கொண்டுள்ளது. ஆனால் நீங்கள் ருசிக்கும் ஒவ்வொரு “கார்க்” பாட்டிலையும் திருப்பித் தருவதன் மூலம் ஈர்க்க முயற்சிக்கும்போது, ​​குறிப்பாக நீங்கள் அறியாமல் ஒரு கார்க்குக்கு பதிலாக ஸ்க்ரூ கேப் மூலம் ஒன்றை ருசிக்கும்போது. நீங்கள் அதில் இருக்கும்போது, ​​மணமில்லாத கார்க் வாசனை மூலம் நீங்கள் இருந்ததைப் போலவே மணமற்ற உலோக ஸ்க்ரூ கேப்பை வாசனை செய்வதன் மூலம் உங்கள் மது ஆர்வலர்களைக் காண்பிக்கும் அதிர்ஷ்டம் உங்களுக்கு கிடைக்கும்!

காட்டு பக்கத்தில் நடக்க
உங்கள் ஆறுதல் மண்டலத்திலிருந்து சற்று விலகுவதன் மூலம் மாறுபட்ட மற்றும் அற்புதமான மது உலகத்தைக் கொண்டாட உதவ முயற்சிக்கவும். பெட்டியின் வெளியே (மது) அடியெடுத்து வைத்து, அற்புதமான சுவைகளை நீங்கள் காண்பீர்கள். பினோட் கிரிஜியோவுக்குப் பதிலாக குழந்தை படிகளுடன் கூட நீங்கள் நீண்ட தூரம் பயணிக்கலாம், ஓரிகானிலிருந்து சில பினோட் கிரிஸ் (பீ-நோ க்ரீ) அல்லது அல்சேஸ் பிரான்சிலிருந்து டோக்கே பினோட் கிரிஸ் (டோ-கிஜ் பீ-நோ க்ரீ) சில வியக்க வைக்கும் வெள்ளை ஒயின்களுக்காக முயற்சிக்கவும். பினோட் கிரிஜியோ திராட்சை (பினோட் கிரிஜியோ இத்தாலியன், பினோட் கிரிஸ் பிரஞ்சு) போன்ற சரியான திராட்சைகளே இவைதான், ஆனால் புவியியல் மற்றும் விவசாய வேறுபாடுகள் காரணமாக, திராட்சை ஒரே மாதிரியாக இருந்தாலும் மாறும் வித்தியாசமான சுவைகளை வழங்குகின்றன!

பல பெயர்களின் திராட்சை
சாங்கியோவ்ஸ் இதுவரை மத்திய இத்தாலியில் பயிரிடப்பட்ட திராட்சை ஆகும், மேலும் நீங்கள் கேள்விப்பட்டிருக்கக்கூடிய ஒரு சிறிய நகரத்தில் தயாரிக்கப்படும் டஸ்கன் கலப்புகளில் முக்கிய திராட்சை இது: சியாண்டி. இருப்பினும், நாடு முழுவதும் பல பிராந்தியங்களில் திராட்சை உற்பத்தி செய்யப்படுவதால், அதன் விவசாயிகள் அதன் குறிப்பிட்ட தோற்றம் மற்றும் விவசாய ரீதியாக தனித்துவமான பாணி மற்றும் சுவைகளை பிரதிபலிக்கும் வகையில் மறுபெயரிட்டுள்ளனர். ஆனால் நாள் முடிவில், நீங்கள் ப்ருக்னோலோ, புருனெல்லோ, மோரெல்லினோ, வினோ நோபல் டி மான்ட்புல்சியானோ அல்லது ரோசோ பிகெனோ குடித்துக்கொண்டிருந்தால், நீங்கள் சாங்கியோவ்ஸைக் குடிக்கிறீர்கள் (அல்லது சில சாங்கியோவ்ஸுடன் செய்யப்பட்ட கலவை.) மேலும் இது பிரத்தியேகமானது என்று நினைக்க வேண்டாம் ஸ்பெயினில் உள்ள இத்தாலியர்கள், நீங்கள் டின்டோ டெல் பைஸ் அல்லது டின்டோ ஃபினோவை குடிக்கிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் முக்கியமாக திராட்சை டெம்ப்ரானில்லோவை குடிக்கிறீர்கள்! ஆஸ்திரேலிய ஷிராஸ்? ஆம், சிரா போன்ற அதே திராட்சை.

லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மைக்கு
ஒயின் விளக்கங்களைப் படிக்கும்போது, ​​எழுத்தாளர் வெறுமனே உங்கள் மன ரோலோடெக்ஸில் ஏற்கனவே உள்ளதைப் போன்ற வாசனையையோ சுவைகளையோ குறிக்கும் விளக்கமான பெயரடைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பார் என்பதைப் புரிந்துகொள்வது அவசியம். ஒரு மது நமக்கு “வயலட் வாசனை” அல்லது “இனிப்பு அன்னாசி” போன்ற சுவைகளை நினைவூட்டுகிறது என்று நாங்கள் சொல்கிறோம், ஆனால் இதன் பொருள் டெல் மான்டே சாறு ஒரு கேன் ஒயின் பீப்பாயில் ஊற்றப்பட்டதாகும். நீங்கள் பழம் உட்செலுத்தப்பட்ட ஆர்பர் மிஸ்ட் ஒரு பாட்டில் குடிக்காவிட்டால், ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் மதுவில் உணவு அல்லது பூக்களைச் சேர்ப்பதில்லை. திராட்சை சாற்றின் மூலக்கூறு வேதியியல், மண் உயிரினங்கள் மற்றும் மது தயாரிக்கும் தாக்கங்கள் மதுவுக்கு அதன் சுவையையும் பூச்செடியையும் தருகின்றன.