“நான் இதை இறக்குமதி செய்ய வேண்டும்! அது எவ்வளவு கடினமாக இருக்கும்? ”

தொலைதூர தேசத்தில் பயணிக்கும் பல மது பிரியர்கள் ஒரு உள்ளூர் மதுவைப் பருகி இந்த எண்ணத்தை கருதுகின்றனர். எனவே, எப்போது நீல டானூப் ஒயின் , கிழக்கு ஐரோப்பிய ஒயின்களின் இறக்குமதியாளர், குரோஷியாவின் டால்மேஷியன் கடற்கரையில் தயாரிப்பாளர்களையும் சாரணர் ஒயின்களையும் பார்வையிட இரண்டு வாரங்களுக்கு டேக் செய்ய என்னை அழைத்தார், ஆம் என்று சொல்ல நான் தயங்கவில்லை.

ஆமாம், ஆடம்பரமான கடலோர அமைப்புகளில் மதுவை ருசிக்கும் நாட்களில். ஆம், ஒரு மது இறக்குமதியாளரின் கவர்ச்சியான வாழ்க்கையை வாழ.

எவ்வாறாயினும், மது இறக்குமதியாளர்கள் சாலை மற்றும் அண்ணம் ஆகியவற்றின் கடுமைக்கு நன்கு தயாராக இருக்க வேண்டும் என்பதை நான் விரைவாக அறிந்து கொண்டேன். அட்டவணை நிரம்பியுள்ளது, வேகம் இடைவிடாது. நாங்கள் மதிய உணவுக்கு முன் 60 க்கும் மேற்பட்ட ஒயின்கள் மற்றும் பீப்பாய் மாதிரிகளை ருசித்தோம். நீண்ட நாட்கள் ருசித்ததைத் தொடர்ந்து மாலை மாதிரி பாட்டில்களை மதிப்பீடு செய்து விரிவான குறிப்புகளை எடுத்துக் கொண்டனர்.

குரோஷிய ஒயின் ஆன் தி ரைஸ்

சாலையில், பெரும்பாலும் வரைபடம் இல்லை. நாங்கள் பல முறை தொலைந்து காவல்துறையினரால் தடுத்து வைக்கப்பட்டோம். பெல்ஜியாக் தீபகற்பத்தைச் சுற்றி பிட்ச்-கறுப்பு இரவில் நாங்கள் மூன்று மணிநேரம் ஜி.பி.எஸ் இல்லாமல் கோரூலாவுக்கு கடைசி படகுகளைப் பிடிக்க ஓடினோம், நான்கு நிமிடங்கள் மீதமுள்ள நிலையில் வந்தோம். ஹோட்டலை அதன் பெயரை மாற்றியிருந்தாலும் அதன் அடையாளமல்ல என்பதால் எங்களால் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை. நாங்கள் இறுதியாக நள்ளிரவுக்குப் பிறகு நன்றாக சோதனை செய்தோம்.

அது ஒரு நாள் மட்டுமே.

சாலை, இறக்குமதியாளர்கள், நான் கற்றுக்கொண்டது, திட்டவட்டமான திசைகளின் எஜமானர்களாக இருக்க வேண்டும்:

இளஞ்சிவப்பு பால்கனியுடன் கட்டிடத்தின் வலதுபுறம் திரும்பவும். ஒரு அழுக்கு பாதையைப் பின்பற்றுங்கள். ஆலிவ் மரங்களால் பெரிய படகில் இடதுபுறம் திரும்பவும். விமான நிலைய விமான பாதை குறிப்பான்களைக் காணும் வரை தொடர்ந்து செல்லுங்கள்.

Crljenak Kaštelanski என அழைக்கப்படும் அசல் ஜின்ஃபாண்டெல் திராட்சைப்பழங்களில் ஒன்றை நாங்கள் கண்டுபிடித்தது இதுதான். திராட்சைத் தோட்டத்திற்கு மலையேற்றும்போது, ​​ஒரு அலுமினிய நாய் குறிச்சொல்லால் வரிசைப்படுத்தப்பட்ட எண் மற்றும் அதன் உடற்பகுதியைச் சுற்றி வம்சாவளியைக் கொண்ட பிரபலமான கொடியைக் கண்டோம். சரியாக புனிதமான சூழல்கள் அல்ல, ஆனால் ஒரே மாதிரியான சிலிர்ப்பும்.

ரெபேக்கா பிராட்லியின் விளக்கம்

இங்குள்ள ஒயின் ஆலைகள் பெரிய தோட்டங்கள் அல்ல. பல யூகோஸ்லாவியன் அரசு உற்பத்தியின் இருண்ட, கம்யூனிஸ்ட் கால எச்சங்கள். சில ருசிக்கும் அறைகள் மது தயாரிப்பாளர்களின் வீடுகள் - பல நூற்றாண்டுகள் பழமையான கல் கட்டிடங்கள், அங்கு நாங்கள் குடும்ப அட்டவணையைச் சுற்றி ரொட்டிகள், பாலாடைக்கட்டிகள், ஆலிவ் எண்ணெய்கள், குணப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள், டுனா, கேப்பர்கள் மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மிட்டாய்கள் ஆகியவற்றைக் கொண்டு கூடுவோம். சுற்றுப்புறங்கள் தாழ்மையுடன் இருந்தால், விருந்தோம்பல் பிரமாண்டமாக இருந்தது.

ஒரு இறக்குமதியாளரின் வாழ்க்கை ஆடம்பரமான அரட்டைகள் மற்றும் சிறந்த உணவைப் பற்றியது அல்ல என்பதை நான் கண்டுபிடித்தேன். மாறாக, இது ஒரு கிளாஸ் ஒயின் மற்றும் பெரும்பாலும் வீட்டில் சமைத்த உணவுடன் மக்களுடன் இணைவது பற்றியது. நாங்கள் பார்வையிட்ட அனைவருமே பல தலைமுறைகளாக ஒரு ஒயின் தயாரிக்கும் குடும்பத்தின் ஒரு அங்கமாக இருந்தனர், மேலும் வியாபாரத்தை மேற்கொள்வதன் மூலமோ அல்லது ரொட்டியை ஒன்றாக உடைப்பதன் மூலமோ நீங்கள் குடும்பத்தின் ஒரு அங்கமாகி விடுகிறீர்கள்.

ஹ்வார் தீவில், நாங்கள் புகழ்பெற்ற சுற்றுப்பயணத்திற்கு செல்லப்பட்டோம் கோல்டன் தீவு சமீபத்தில் இறந்த குரோஷிய ஒயின் நவீனத்தின் சின்னமும் புராணக்கதுமான ஸ்லாடன் பிளென்கோவிக் என்பவரால் நிறுவப்பட்ட ஒயின் தயாரிக்குமிடம். ஆனால் அவரது மகன் மரின் எங்களை எங்காவது தனிப்பட்ட முறையில் வழிநடத்தினார்.

அவர் எங்களை ஒரு சிறிய கல்லறைக்கு அழைத்துச் சென்றார், ஒயின் ஆலைக்கு அருகில், கடலைக் கவனிக்கவில்லை. அவருடைய தந்தையின் கல்லறைக்கு மேலே நாங்கள் நின்றோம். மகனின் தோள்களில் பிணைக்கப்பட்ட தந்தையின் மரபின் எடை ஒரே நேரத்தில் துடிக்கும் மற்றும் இதயத்தை உடைக்கும். நாங்கள் ஒயின் ஆலை பார்த்ததில்லை. இது முக்கியமல்ல: முக்கியமானது அனைத்தையும் மரின் எங்களுக்குக் காட்டினார்.