கடந்த வாரம், எட்டியென் டி மான்டில்லே சேட்டோ டி புலிக்னி-மாண்ட்ராசெட்டை வாங்கினார். இந்த கையகப்படுத்தல் 21.5 ஹெக்டேர் திராட்சைத் தோட்டங்களை உள்ளடக்கியது, இதில் 23 முறையீடுகள் உள்ளன, இதில் மூன்று கிராண்ட் க்ரஸ் மற்றும் பத்து பிரீமியர் க்ரஸ், ஒயின் தயாரிக்கும் வசதிகள் மற்றும் சேட்டோ ஆகியவை அடங்கும்.

இந்த பரிவர்த்தனையின் விடியல் மூன்று ஆண்டுகளுக்கு முன்பு தொடங்கியது, உலக சந்தைகள் 2007 வங்கி சரிவு சிதைவுகள் மூலம் வரிசைப்படுத்தத் தொடங்கியிருந்தன. அந்த நேரத்தில் சேட்டோவின் உரிமையாளர், கெய்ஸ் டி எபர்க்னே துணை நிறுவனமான கிரெடிட் ஃபோன்சியர் டி பிரான்ஸ், அதன் திராட்சைத் தோட்டம் மற்றும் ஒயின் ஆலைகளை கலைப்பதைக் கருத்தில் கொள்ளத் தொடங்கியது.

இந்த தேவையைப் புரிந்துகொள்வதற்கும் பரிவர்த்தனையை ஊக்குவிப்பதற்கும் டி மான்டில் குறிப்பாக சிறப்பாக இருந்தார். அவர் 2002 ஆம் ஆண்டு முதல் சேட்டோவின் உற்பத்தியை மேற்பார்வையிட்டது மட்டுமல்லாமல், டொமைன் டி மான்டில்லேயில் மதுவுடன் வளர்ந்தார், இது பிரெஞ்சு புரட்சிக்கு சற்று முன்னர் திராட்சைத் தோட்டங்களை வைத்திருந்தது. மேலும், மிக முக்கியமாக, டி மான்டில்லும் ஒரு முன்னாள் வங்கியாளர் ஆவார். பாரிசியன் வங்கியாளர்கள் மற்றும் உள்ளூர் விவசாய முகவர் நிறுவனங்களின் தேவைகளுடன் நன்கு இணைந்திருப்பது மற்றும் புரிந்துகொள்வது பேச்சுவார்த்தை மற்றும் மறு பேச்சுவார்த்தை-ஏற்பாடுகளின் போது மிகவும் உதவியாக இருந்தது.

தோட்டங்களின் தயாரிப்புகள் தனித்தனியாக ஒருவருக்கொருவர் பாராட்டுகின்றன. டொமைன் பெரும்பாலும் சிவப்பு நிறத்தை உருவாக்குகிறது, அதே நேரத்தில் சேட்டோ பெரும்பாலும் வெள்ளை நிறத்தை உருவாக்குகிறது. கடந்த பத்து ஆண்டுகளில், கார்க் வாங்குதல் முதல் உலகளாவிய கப்பல் போக்குவரத்து வரை இரு பண்புகளுக்கிடையில் மிகவும் செயல்பாட்டு செயல்திறனை எட்டியென் உணர்ந்தார். அவர் சேட்டோவின் பாணியையும் உருவத்தையும் கணிசமாக புதுப்பித்தார், டெரொயரால் இயக்கப்படும் ஒயின்களை அதிக தூய்மை மற்றும் ஆழம் மற்றும் இலகுவான ஓக் செல்வாக்குடன் வடிவமைத்தார், அதே நேரத்தில் லேபிள்களை நவீன தோற்றமாக படிப்படியாக உருவாக்கினார். 2002 ஆம் ஆண்டில் கரிம வேளாண்மைக்கு உடனடி மாற்றத்துடன் தொடங்கி (டொமைன் 1995 முதல் கரிமமாக இருந்தது) பின்னர் 2005 இல் பயோடைனமிக் ஆக மாற்றப்பட்டது. 2012 விண்டேஜிலிருந்து, டொமைன் மற்றும் சேட்டோ ஒயின்கள் ECOCERT சான்றிதழ் பெறும்.

அடுத்த சில ஆண்டுகளில், டொமைன் மற்றும் சேட்டோவுக்கு இடையிலான நடவடிக்கைகள் மேலும் மதிப்பாய்வு செய்யப்படும். சேட்டோ லேபிளின் கீழ் தயாரிக்கப்படும் சில ஒயின்கள் டொமைனின் பெயரில் அறிமுகமாகும், மேலும் சில திராட்சைத் தோட்டங்கள் விற்கப்படும். இருவருக்கும் உண்மை என்னவென்றால், வரையறுக்கப்பட்ட, கனிம-மையப்படுத்தப்பட்ட ஒயின் பாணியின் தொடர்ச்சியானது, அதன் பர்குண்டியன் ஆதாரத்தைப் பற்றி பேசுகிறது. மறுசீரமைப்பின் பின்னர், ஒருங்கிணைந்த மேற்பரப்புகள் 35 ஹெக்டேர் பிரதான திராட்சைத் தோட்டங்களை உள்ளடக்கும், அவற்றில் 20 பிரீமியர் மற்றும் கிராண்ட் க்ரஸ் ஆகும் - இது கோட் டி பியூனில் மிக முக்கியமான, உயர்தர இருப்புக்களில் ஒன்றாகும்.