கார்ப்பரேட் நீண்ட ஆயுளின் ரகசியங்கள், வெளிநாடுகளில் உள்ள ஆர்வங்கள், சியாண்டி கிளாசிகோவில் அவரது புதிய ஒயின் தயாரித்தல் மற்றும் இந்த ஆண்டு புருனெல்லோவிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளக்கூடிய பாடங்கள் குறித்த அவரது எண்ணங்கள் குறித்து விவாதிக்க ஒயின் ஆர்வலர் இத்தாலிய ஆசிரியர் மோனிகா லார்னர் அக்டோபர் 9 வியாழக்கிழமை மார்சேஸ் பியோ ஆன்டினோரியுடன் அமர்ந்தார். ஊழல்.

WE: ஆன்டினோரி 26 தலைமுறைகளாக இருந்து வருகிறது, இப்போது 27 ஆம் தேதிக்கு நகர்கிறது, இது ஆன்டினோரியை உலகின் பழமையான வணிகங்களில் ஒன்றாகும். உங்கள் நிறுவனத்தின் நீண்ட ஆயுளின் ரகசியம் என்ன?

பியோரோ ஆன்டினோரி: நாங்கள் நிச்சயமாக மிகப் பழமையானவர்களில் ஒருவர், நாங்கள் வயதானவர்களா என்பது எனக்குத் தெரியவில்லை. ஒயின் துறையில் ஜேர்மனியிலும் இத்தாலியிலும் ஒரு நிறுவனங்கள் உள்ளன, அவை வரலாற்றைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை நீண்ட காலமாகவும் இன்னும் நீண்டதாகவும் இருக்கலாம். இந்த நீண்ட ஆயுளில் நம்மை வேறுபடுத்தும் இரண்டு விஷயங்கள் உள்ளன. ஒன்று, எங்கள் ஒயின் தயாரிக்கும் பின்னணியை ஆவணங்களுடன் நிரூபிக்கும் உத்தியோகபூர்வ ஆவணங்கள் எங்களிடம் உள்ளன. இந்த ஆவணங்களிலிருந்து எங்கள் வேர்களை 1385 இல் காணலாம். இதன் பொருள் எங்கள் செயல்பாடு இன்னும் பழையது அல்ல என்று அர்த்தமல்ல, ஆனால் அதை நிரூபிக்கும் அதிகாரப்பூர்வ ஆவணங்கள் எங்களிடம் இல்லை, எனவே அந்த தேதியை எங்கள் அதிகாரப்பூர்வ தொடக்கமாக ஏற்றுக்கொண்டோம். அனைவருக்கும் ஆவணங்கள் அல்லது வாய்வழி வரலாறுகள் உள்ளன என்பது எனக்குத் தெரியவில்லை, அவை தந்தையிடமிருந்து மகனுக்கு அனுப்பப்பட்டுள்ளன.

எங்களிடம் உள்ள மற்ற விஷயம் என்னவென்றால், நூற்றாண்டுக்குப் பின் நூற்றாண்டு மற்றும் தலைமுறைக்குப் பின் தலைமுறை என்பதை நிரூபிக்கும் பிற ஆவணங்கள் என் குடும்பத்தில் எப்போதும் மதுத் துறையின் பொறுப்பில் இருந்த குடும்பத்தில் ஒரு உறுப்பினராவது இருந்தன. மற்ற உறுப்பினர்கள் - அந்த நேரத்தில் பொதுவானது போல - இராணுவத்தில் ஜெனரல்களாகவோ அல்லது தேவாலயத்தில் கார்டினல்கள் அல்லது மற்றவர்களாகவோ தீவிரமாக இருந்திருக்கலாம், ஆனால் ஒன்று எப்போதும் (மதுவில்) இருந்தது. எனவே எங்கள் ஒயின் தயாரிக்கும் நடவடிக்கைகளில் இந்த தொடர்ச்சி உள்ளது.

WE: இந்த நீண்ட ஆயுளின் ரகசியம் என்ன என்று நீங்கள் நினைக்கிறீர்கள்?

பிஏ: ரகசியம் என்னவென்றால், காலப்போக்கில் அதிக புள்ளிகள் மற்றும் குறைந்த புள்ளிகள், சிறந்த நேரங்கள், மோசமான நேரங்கள் இருந்தன. ஆனால் எங்கள் துறையில், மது உற்பத்தி மற்றும் வைட்டிகல்ச்சர் மற்றும் வேளாண்மை பொதுவாக ஒரு வகை வணிகமாகும், இது தொடர்ச்சியை எளிதாக்குகிறது. பூமி உண்மையான மற்றும் உறுதியான ஒன்று. இது அவ்வளவு எளிதில் மறைந்து போகும் மெய்நிகர் விஷயம் அல்ல. இன்று, மெய்நிகர் நிதி (அல்லது கிட்டத்தட்ட மெய்நிகர்) அதன் பலவீனத்தைக் காட்டும் ஒரு கணத்தை நாம் கடந்து செல்கிறோம். பூமி என்பது மிகவும் திடமான ஒன்று. இது மிகவும் உறுதியானது, ஏனென்றால் அது உறுதியானது (உண்மையானது), ஆனால் நாம் பூமியுடன் இணைந்திருப்பதாலும், உணர்ச்சிவசப்படுவதாலும். இது அவரது / அவள் தந்தை அல்லது தாத்தா இணைக்கப்பட்ட நிலத்துடன் குழந்தைகள் இணைக்க உதவுகிறது. எனவே, எங்கள் செயல்பாடு தலைமுறைகளின் தொடர்ச்சியை எளிதாக்கும் ஒன்று. பல நூற்றாண்டுகளாக மெதுவாக மெதுவாக டி.என்.ஏவில் (ஒரு குடும்பத்தின்) சில மதிப்புகள் வடிகட்டப்பட்டுள்ளன என்றும் நான் நினைக்கிறேன். இவை தொழில்நுட்ப அறிவு அல்லது அறிதல் அல்ல, ஏனென்றால் இவை காலப்போக்கில் உருவாகி முன்னேறும் விஷயங்கள். இந்த அர்த்தத்தில், பாரம்பரியம் மற்றும் பாரம்பரியம் என்பது ஒரு தொழில்நுட்பக் கண்ணோட்டத்தின் கீழ் அதிகம் எண்ணப்படாத விஷயங்கள். ஆனால் மற்ற மதிப்புகள் வடிகட்டப்பட்டுள்ளன, அவை எங்கள் பணி பொறுமைக்கான ஆர்வமாக இருக்கின்றன, ஏனென்றால் எங்கள் வேலை வரிசையில் ஒருவர் பொறுமையாக இருக்க வேண்டும், குறுகிய வெட்டுக்கள் எதுவும் இல்லை. எங்கள் வேலைக்கு நேரமும் பொறுமையும் தேவை என்பதை நாம் புரிந்து கொள்ள வேண்டும், ஏனெனில் ஒரு வருடம் நல்லதாகவும், அடுத்த ஆண்டு குறைவாகவும் இருக்கும். நீங்கள் இன்று ஒரு திராட்சைத் தோட்டத்தை நடவு செய்கிறீர்கள், உண்மையில் நேர்மறையான முதல் முடிவுகள் ஆறு, ஏழு பத்து ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு வரும், உங்களுக்குத் தெரியாது. இவை காலத்திலும் நூற்றாண்டுகளிலும் மெதுவாக மெதுவாக நடக்கும் விஷயங்கள் ஆனால் நம் டி.என்.ஏவில் (இந்த மதிப்புகள்) நாமும் அதை உணர்கிறோம் என்பதைக் காட்டுகிறது. ஆர்வம், பொறுமை, விடாமுயற்சி - நான் அவர்களை நான்கு Ps - மற்றும் தயாரிப்பு என்று அழைக்க விரும்புகிறேன். ஒரு பொருளை நோக்கிய கவனிப்பு, சிறிய விவரங்கள், தரத்தின் மீதான ஆவேசம் - இவை அனைத்தும் (எங்கள் டி.என்.ஏ) க்குள் இருக்கும் விஷயங்கள் மற்றும் அவற்றை என் மகள்களுக்கு மாற்ற முடிந்தது என்று நம்புகிறேன், அவர்கள் கடந்து செல்வார்கள் என்று நம்புகிறேன் அவர்கள் தங்கள் குழந்தைகள் மீது. எங்கள் பணி வரிசையில், எங்கள் வணிகத்தின் தொடர்ச்சிக்கு உண்மையான ரகசியம் எதுவும் இல்லை, ஆனால் தானாகவோ அல்லது கிட்டத்தட்டவோ இந்த தொடர்ச்சி உத்தரவாதம் அளிக்கும் பல விஷயங்கள் உள்ளன. இயற்கையாகவே இது எல்லா ஒயின் நிறுவனங்களும் ஒரே பாதையை பின்பற்றியுள்ளன என்று அர்த்தமல்ல. இன்னும் சிலருக்கு புதிய கைகளுக்கு பாஸ் உள்ளது அல்லது முடிந்தது என்று நான் நம்புகிறேன். ஆனால் நீங்கள் பொருளாதாரத்தின் பிற துறைகளையும் உற்பத்தித் திறனையும் பார்த்தால், இதற்கு உத்தரவாதம் அளிக்கக்கூடியது மதுதான். தரமான ஒயின் குடும்ப மேலாண்மை மற்றும் உரிமையானது கூடுதல் மதிப்பு என்று நான் நம்புகிறேன் - இது முக்கியமான ஒன்று, ஏனெனில் (இயற்கையால்) இது ஒருவருக்கு ஒரு வகையான பார்வை மற்றும் மூலோபாயத்தை நீண்ட காலத்திற்கு அனுமதிக்கிறது. பங்குச் சந்தையில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ள நிறுவனங்கள் மூன்று அல்லது நான்கு மாதங்களில் முடிவுகளைத் தருவதற்கு கண்டிக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை எப்போதும் ஃபட்டூராட்டோ, அளவு மற்றும் இலாபங்களில் வளர்ச்சியைக் காட்ட வேண்டும். அவர்கள் கண்டிக்கப்படுகிறார்கள், இல்லையெனில் ஆய்வாளர் ஏதோ தவறு என்று கூறுவார், மேலும் அவர்கள் மோசமான மதிப்புரைகளைத் தருவார்கள், பின்னர் பங்கு விலகும். அதனால்தான் குடும்ப உரிமை என்பது ஒரு முக்கியமான காரணி என்று நான் கருதுகிறேன், இந்த காரணிகள் அனைத்தும் சேர்ந்து, எங்கள் விஷயத்தில் மட்டுமல்ல, எங்கள் விஷயத்திலும் மட்டுமல்ல, ஒயின் நிறுவனங்களுக்கு இதுபோன்ற நீண்ட வரலாறுகள் உள்ளன.

WE: உலகளாவிய சந்தை இடம் மற்றும் வெளிப்புற அழுத்தம் காரணமாக இந்த வணிகம் முன்பை விட இன்று மிகவும் சிக்கலானது. ஆன்டினோரி மேலும் சிக்கலானது, ஏனெனில் கலிபோர்னியா, வாஷிங்டன் மாநிலம், ஹங்கேரி மற்றும் உலகெங்கிலும் உள்ள உணவகங்களில் இருந்து சொத்துக்களுக்கு நகரும் பல துண்டுகள் உள்ளன. இன்றைய பெருகிய முறையில் சிக்கலான சந்தையில் உலகின் பழமையான வணிகங்களில் ஒன்றை இயக்க நீங்கள் என்ன நடவடிக்கை எடுக்க வேண்டும்?

பி.ஏ: கேள்வி சரியானது, ஏனென்றால் நாமே அதையே கேட்டுக்கொள்கிறோம். எங்கள் துறை - தரமான ஒயின்கள் - உலகில் ஒரு முழுத் துறையாக வளர்ந்து வருவதால் நாங்கள் அளவிலும் வளர்ந்தோம். பொதுவாக உலகம் முழுவதும் மது நுகர்வு நிலையானது, ஆனால் தரமான ஒயின் நுகர்வு அமெரிக்காவில் வளர்ந்து வருகிறது, வளர்ந்து வரும் மாவட்டங்களில், ஆசியாவில், இது உலகம் முழுவதும் வளர்ந்து வருகிறது. எனவே நாங்கள் கவுன் வைத்திருக்கிறோம், ஏனென்றால் நாங்கள் வளர்ந்து வரும் ஒரு துறையின் ஒரு பகுதியாக இருக்கிறோம், எனவே இந்த காரணத்திற்காக நாங்கள் வளர்ந்திருக்கிறோம். நிச்சயமாக, புதிய வாய்ப்புகள் இருந்தால், எங்கள் நிறுவனத்தை வலுப்படுத்தவும், மேலும் திடமாகவும் மாற முயற்சிக்கிறோம், மேலும் எதிர்கால தொடர்ச்சியின் யோசனையால் இயக்கப்படுகிறது. நாம் எவ்வளவு திடமாக இருக்கிறோமோ, அவ்வளவுதான் எதிர்கால தொடர்ச்சியை உறுதிப்படுத்த முடியும். நீங்கள் என்ன சொல்கிறீர்கள் என்பதுதான் பிரச்சினை. விவரங்கள் மற்றும் விவரங்களுக்கு நீங்கள் அதே கவனம் செலுத்த விரும்பினால், நாங்கள் பெரிதாகும்போது அது மிகவும் கடினமாகிவிடும். தொடங்குவதற்கு, திராட்சைத் தோட்டத்திலிருந்து சிறந்த மற்றும் உயர்ந்த தரமான தயாரிப்புகளுக்கு இடையில் எங்கள் உற்பத்தியைப் பிரித்துள்ளோம் - நான் சோலாயா, டிக்னானெல்லோ, குவால்டோ அல் டாசோ, செர்வாரோ டெல்லா சாலா ஆகியவற்றைக் குறிப்பிடுகிறேன். ஐகான் ஒயின்கள், ஒரு தயாரிப்பு பரிமாணத்தின் அடிப்படையில் பெரிய வரம்புகளுடன் அவை விண்டேஜ் மாறுபாட்டிற்கு மிகவும் உணர்திறன் கொண்டவை. ஒரு டிக்னானெல்லோ 2002 இல் நடந்ததைப் போல ஒரு வருடம் கூட செய்யப்படாமல் போகலாம். ஆனால், 20, 30, 000 வழக்குகளை உருவாக்கக்கூடிய நல்ல ஆண்டைப் பெறுகிறோம், எனவே மிகப் பெரிய பரிமாணம். ஆனால் திராட்சைத் தோட்டங்கள் அவை என்னவென்றால், அதைவிட அவர்களால் செய்ய முடியாது. இந்த தயாரிப்புகள் மூலம், அதே, இன்னும், கவனம் மற்றும் தனிப்பட்ட பங்கேற்புடன் தொடர எளிதானது. தனிப்பட்ட முறையில் நான் எடுக்கும் ஒயின்கள் இவை. கடந்த காலத்தைப் போலவும், இன்றையதைப் போலவும், இந்த ஒயின்களில் ஒன்று கூட சந்தைக்குச் செல்வதில்லை அல்லது கலவையின் உற்பத்தி மற்றும் சுவை மற்றும் அசெம்பிளி ஆகியவற்றில் நான் பங்கேற்காமல் பாட்டிலுக்குச் செல்வதில்லை. இந்த ஒயின்கள் அவர்கள் எப்போதும் செய்த அதே கவனத்தை அனுபவிக்கின்றன.

மற்ற துறைகளுக்கு, இணைக்கப்பட்ட பிற ஒயின் ஆலைகள் எங்களிடம் உள்ளன. எடுத்துக்காட்டாக, புக்லியாவில் எங்களுக்கு ஒரு முன்முயற்சி உள்ளது: டோர்மரேஸ்கா. நான் உண்மையைச் சொல்வேன், புக்லியாவில் நான் முன்முயற்சியை விரும்புகிறேன், எனக்கு பிடித்திருக்கிறது, முடிந்தவரை வருகை தருகிறேன், ஆனால் மற்ற தயாரிப்புகளுக்கு நான் அர்ப்பணிக்கும் அதே கவனத்துடன் அதைப் பின்பற்றவில்லை, ஏனென்றால் மற்றவர்களும் இருக்கிறார்கள். எங்கள் தரமான தத்துவத்தின் அடிப்பகுதியில் உள்ள ஒன்றை நாங்கள் பயன்படுத்தியிருக்கிறோம் என்று நான் சொல்ல வேண்டும்: ஒவ்வொரு ஒயின், ஒவ்வொரு திராட்சைத் தோட்டத்திலும் உற்பத்தி அம்சம், விவசாயக் கூறு மட்டுமல்ல, ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த கேண்டினாவைக் கொண்டிருக்கின்றன. பாட்டில் மற்றும் எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, மனித வசதிகளிலிருந்து, அதன் சொந்த மேலாளரைக் கொண்டிருக்கிறார், அவர்கள் வைட்டிகல்ச்சர் மற்றும் ஒயின் தயாரிக்கும் பகுதிக்கு கட்டணம் வசூலிக்கப்படுகிறார்கள், மேலும் அந்த சொத்தின் ஒவ்வொரு சதுர சென்டிமீட்டருக்கும் தெரிந்தவர்கள் மற்றும் இரவும் பகலும், இரவும் பகலும் வாழ்கிறார்கள். அவர் / அவள் அந்த சொத்துடன் உணர்வுபூர்வமாக இணைக்கப்பட்டுள்ளனர் என்றும் உரிமையாளர்களாகிய நாம் எப்போதும் கொடுக்க முடியாத கவனத்தை அர்ப்பணிக்க முடியும் என்றும் நான் நினைக்கிறேன். இந்த சூழ்நிலையைக் கொண்ட எங்களுடைய எல்லா சொத்துக்களையும் நான் குறிப்பிடுகிறேன். முழுமையானவை ஆனால் கட்டுமானத்தில் உள்ளன. எடுத்துக்காட்டாக, காஸ்டிகிலியோன் டெல்லா பெஸ்காயாவிற்கு அருகிலுள்ள மரேம்மாவில் லு மோர்டெல்லே என்ற பெயரில் ஒரு சொத்து உள்ளது, அது இன்னும் மது தயாரிக்கவில்லை. இது 140 ஹெக்டேர் திராட்சைத் தோட்டங்களைக் கொண்ட காஸ்டிகிலியோன் டெல்லா பெஸ்காயாவுக்கு அருகிலுள்ள ஒரு அழகான சொத்து, எனவே இது மிகவும் பெரியது. எல்லாவற்றையும் பூஜ்ஜியத்திலிருந்து செய்தோம். நாங்கள் 10 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு தொடங்கினோம், நாங்கள் ஆண்டுதோறும் கொடிகளை நடவு செய்ய ஆரம்பித்தோம், இப்போது அது தயாராக உள்ளது, ஆனால் எங்களிடம் ஒயின் இல்லை, ஏனெனில் எங்களிடம் இன்னும் ஒயின் இல்லை. இது கட்டுமானத்தில் உள்ளது. அடுத்த ஆண்டு, அடுத்த விண்டேஜ் அது நிறைவடையும் மற்றும் திராட்சைத் தோட்டம், ஒயின் தயாரிக்கும் இடம், கேண்டினா மற்றும் திராட்சைத் தோட்டங்களுடன் துரத்தப்படும் மேலாளர், தேவையான அனைத்து கவனத்துடன் திட்டம் முடிக்கப்படும்.

மொண்டால்சினோவில், எங்களுக்கும் இதேதான். திட்டத்திற்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்ட ஒரு நபர் எங்களிடம் இருக்கிறார், அவர் மிகவும் உணர்ச்சிவசப்படுகிறார். எனவே, இந்த புற பண்புகளில் எங்கள் பங்கு, இந்த ஒயின் ஆலைகளின் ஒவ்வொரு சிறிய விவரத்தையும் தனிப்பட்ட முறையில் நிர்வகிப்பதை விட, எங்கள் (வேலை) என்பது சொத்துக்களுக்கு அதே கவனத்தைக் காட்டக்கூடிய மற்றும் பொதுக் கட்டுப்பாட்டுக்கு வழிகாட்டிகளாக இருப்பவர்கள் மற்றும் மிகவும் யார் இந்த poperties க்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளது.

WE: இந்த புதிய திட்டத்தைப் பற்றி மேலும் சொல்லுங்கள், லு மோர்டெல்லே.

பிஏ: 2008 ஆம் ஆண்டில் நாங்கள் ஏற்கனவே சிறந்த ஒயின்களை தயாரித்துள்ளோம், அவை ஆச்சரியமாக இருக்கிறது, என் கருத்து. ஆனால் நாங்கள் அவற்றை அங்கே தயாரிக்கவில்லை, எங்களிடம் உள்ள பிற ஒயின் ஆலைகளில் தயாரித்தோம். ஆகவே, வினோ டெல்லே மோர்டெல்லின் கீழ் ஒரு சிறிய பகுதியை - சிறந்த பகுதியை - பாட்டில் வைப்போம், இது சொத்தின் பெயர், ஆனால் அது அங்கு துடைக்கப்படாது, ஏனெனில் கான்டினா இன்னும் தயாராகவில்லை. எங்களிடம் சாங்கியோவ்ஸ் மற்றும் கேபர்நெட் உள்ளனர். மண்டலம் மான்டெரெஜியோ டி மாஸா மார்டிமா. நான் நினைக்கிறேன், நாங்கள் ஒரு மான்டெரெஜியோ டி மாஸா மார்டிமாவை உருவாக்குவோம் என்று நம்புகிறேன், ஆனால் நாங்கள் ஒரு ஐஜிடி டோஸ்கானா, சூப்பர் டஸ்கனை உருவாக்குவோம். செயல்முறையைப் பொறுத்தவரை, இறுதி முடிவுகளைப் பார்ப்போம். நாங்கள் ஒரு அழகான அதிக விலையுடன் முதல் ஒயின் மற்றும் அணுகக்கூடிய விலையுடன் இரண்டாவது ஒயின் வைத்திருப்போம் என்று நினைக்கிறேன். இது ஒரு அழகான திட்டம் மற்றும் ஒரு அழகான சொத்து, நாங்கள் அதை பலரிடம் காட்டவில்லை, ஏனெனில் இது ஒயின் தயாரிக்காததால் அது முடிக்கப்படவில்லை. ஆனால் ஒயின் தயாரிக்கும் இடம் முடிந்ததும், அது ஒரு அழகான ஒயின் ஆலை - அழகியல் மற்றும் தொழில்நுட்ப அம்சங்களிலிருந்து - ஏனென்றால் இவை அனைத்தும் ஈர்ப்பு விசையால் செய்யப்படுகின்றன. இது ஒரு அற்புதமான எஸ்டேட் மற்றும் நான் இந்த எஸ்டேட்டை நேசிக்கிறேன். ஏராளமான பாறைகள் மற்றும் “ஸ்கெலெட்ரோ” கொண்ட பாறை மண் எங்களிடம் உள்ளது, அவை பெரிய அளவில் உற்பத்தி செய்யாது, ஆனால் அவை தரத்தை உருவாக்கும். இது ஒரு அசாதாரண மைக்ரோக்ளைமேட்டைக் கொண்டுள்ளது, ஏனெனில் இது ஒரு வகையான மலைகளின் ஆம்பிதியேட்டர் ஆகும், இது குளிர்ந்த எழுத்துக்களிலிருந்து பாதுகாக்கும், மேலும் அது கடலுக்கு மேல் தோற்றமளிக்கிறது, எனவே சரியான வெளிப்பாடு உள்ளது.

WE: இது ஏற்கனவே திராட்சைத் தோட்டங்களைக் கொண்டிருந்ததா?

பி.ஏ: இல்லை, அது அனைத்து பழத் தோட்டங்களும். பீச் மற்றும் பீச் மரங்கள் இருந்தன. இந்த சொத்து காஸ்டிகிலியோன் டெல்லா பெஸ்காயாவைச் சேர்ந்த ஒரு குறிப்பிட்ட பராபினோ குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது. ஒரு குறிப்பிட்ட கட்டத்தில் பழத் தொழில் நெருக்கடிக்குள்ளானது மற்றும் பீச் சம்பாதிக்கவில்லை, அவர்கள் விற்க முடிவு செய்தனர். நாங்கள் அனைத்து பழ மரங்களையும் அகற்றினோம், நான்கு அல்லது ஐந்து ஹெக்டேர்களை எதிர்பார்க்கிறோம், நாங்கள் கொடிகளை நட்டோம், ஏனென்றால் அந்த பகுதி அதற்கு மிகவும் பொருத்தமானது. மேலும், இப்போது இது ஒரு புதிய திட்டமாகும், இது ஒரு உறுதியான கட்டத்தில் நுழைகிறது.

WE: உங்கள் பெருமைமிக்க சாதனைகள் என்ன? உங்களிடம் டிக்னானெல்லோ இருக்கிறீர்களா, ஐஜிடி சூப்பர் டஸ்கன்களை உருவாக்குவதற்கான விதிகளை மீறுகிறீர்களா அல்லது நிறுவனத்தை அடுத்த தலைமுறைக்கு கொண்டு வரும் திறனைக் கொண்டிருக்கிறீர்களா? உங்கள் நீண்ட வாழ்க்கையில், உங்கள் பெருமைமிக்க சாதனைகள் என்ன?

பி.ஏ: இந்த விருதின் பெயர் என்ன என்பது சரிதான்: வாழ்நாள் சாதனையாளர் விருது. எனவே இது எனது வாழ்க்கைக்கு ஒரு பரிசு. இது ஒரு அழகான மரியாதை, ஆனால் இது ஒரு படி பின்வாங்க வேண்டிய நேரம் என்ற தோற்றத்தை தருகிறது. இது ஒரு அழகான விஷயம்.

முதலில், நான் மிகவும் திருப்தி அடைந்த ஒன்று என்று நான் நினைக்கிறேன்: 1966 ஆம் ஆண்டில் எனது தந்தை நிறுவனத்தின் முழுப் பொறுப்பையும் என்னிடம் வசூலிக்க முடிவு செய்தபோது, ​​அது எங்கள் துறைக்கு மிகவும் எளிதான தருணம் அல்ல. இது நில சீர்திருத்தங்கள் மற்றும் உருமாற்றத்தின் தருணம் (மெஸ்ஸாட்ரியன் இன் கன்டூஜியோன் டைரெட்டா) விவசாய நிர்வாகத்தின் முழு மாற்றமாகும், பல புதிய திராட்சைத் தோட்டங்கள் 1960 களில் பயிரிடப்பட்டன, பல காரணங்களுக்காக மதுவின் தரம் மிகக் குறைவாக இருந்தது. சியாண்டி மற்றும் சியாண்டி கிளாசிகோவின் நற்பெயர் உண்மையில் அதன் மிகக் குறைந்த கட்டத்தில் இருந்தது. என் தந்தை எனக்கு இந்த பொறுப்பை வழங்கவில்லை, ஏனெனில் இது கடினமான நேரம், ஆனால் அவர் ஏற்கனவே ஒரு படி பின்வாங்க முடிவு செய்ததால். அந்த நேரத்தில், 1966, அவர் கிட்டத்தட்ட 70 வயதாக இருந்தார், எனவே அவர் மற்ற விஷயங்களைப் பற்றி சிந்திக்க விரும்பினார், மேலும் நான் (வணிகத்தை) கவனித்துக் கொள்ள முடியும் என்று அவர் நம்பினார். இருப்பினும், கடினமான நேரத்தைக் கொடுத்தால், எனது நிலையில் உள்ள பலர் (இந்தத் திட்டங்களை) கைவிட்டு வேறு ஏதாவது செய்ய முடிவு செய்தனர். சிலர் மிலனில் நிதி வேலைக்குச் சென்றார்கள், மற்றவர்கள் வேறு விஷயங்களைச் செய்தார்கள். முன்னோக்கி தள்ளுவதற்கு பல உந்துதல் காரணிகள் இல்லாத ஒரு தருணம் அது. எனக்கு எந்த சந்தேகமும் இல்லை என்று நான் சொல்ல வேண்டும். இதுதான் நான் செய்ய விரும்பினேன், நான் செய்ய விரும்பினேன், ஒரு வழி அல்லது இன்னொரு வழி முன்னோக்கிச் செல்லவும், இந்த நெருக்கடியின் தருணத்தை கண்டுபிடிப்பதற்கும் நான் உறுதியாக இருந்தேன், ஏனென்றால் எல்லா துறைகளிலும் - ஆனால் குறிப்பாக விவசாயத்தில் - சுழற்சிகள் உள்ளன. எதிர்மறை சுழற்சிகள் உள்ளன, ஆனால் சரியாக செயல்படுவது எப்படி என்று தெரிந்தால் நேர்மறையானவையும் உள்ளன. என்னைப் பொறுத்தவரை, நான் ஏற்றுக்கொண்ட அந்த தருணத்தில் அந்தப் பொறுப்பை ஏற்றுக்கொள்வது ஒரு சவாலாக இருந்தது, மேலும் அந்த நேரத்தில் மதுவின் எதிர்மறையான போக்குகளைத் தடுக்கக்கூடிய தீர்வுகளைத் தேடுவதற்கும் இது எனக்கு ஊக்கத்தை அளித்தது: விலைகள் குறைவாக இருந்தன, நிறுவனத்தின் லாபம் கடினமாக இருந்தது. புதிதாக ஒன்றைத் தேடுவதற்கான தூண்டுதலை எனக்குக் கொடுத்த தருணம் தான் டிக்னானெல்லோவுக்கு உத்வேகம் அளிக்கிறது. ஒருவேளை காலங்கள் அவ்வளவு கடினமாக இல்லாவிட்டால், டிக்னானெல்லோ ஒருபோதும் பிறக்க மாட்டார். டிக்னனெல்லோ அத்தகைய எதிர்மறையான தருணத்தை கைது செய்வதற்கான ஒரு பதில் (தீர்வு), தரத்தின் அடிப்படையில், படத்தைப் பொறுத்தவரை வேறுபட்ட ஒன்றைத் தேடுகிறார், ஏனென்றால் இது ஒரு கணம் என்பதால், டெமினோஜியோன் டி ஆரிஜின் மிக முக்கியமான (குறிப்பிடத்தக்க) மதிப்பு கூட்டப்பட்ட. இது தானியத்திற்கு (தற்போதைய) எதிராக நடந்து கொண்டிருந்தது, ஏனெனில் 1967 ஆம் ஆண்டில் பிறந்த சியாண்டியில் உள்ள டினோமினசியோன் டி ஆரிஜின், இது நீண்ட காலமாக இல்லை. எல்லோருக்கும் பெரிய நம்பிக்கைகள் இருந்தன, நாங்கள் ஏதாவது செய்யாவிட்டால் டெனோமோனசியோன் டி ஆரிஜின் போதுமானதாக இருக்காது, எல்லா சிக்கல்களையும் தீர்க்க முடியாது என்று நினைத்தேன். எல்லோரும் எல்லா மோசமான நேரங்களுக்கும் சிரமங்களுக்கும் தீர்வாக இருக்கும் பீதிதான். ஆகவே, அந்த நேரத்தில் மதுவை வெளியிடுவது என்பது டெனோமினசியோன் டி ஆரிஜின் அல்ல, தானியத்திற்கு எதிராக செல்ல வேண்டும். ஆனால் அது தீர்க்கப்பட்ட ஒரு விஷயம் (சிக்கல்) மற்றும் இது ஒரு புதிய நேர்மறை சுழற்சியின் தொடக்கத்தைக் குறித்தது. இது ஒரு புதிய சுழற்சியின் தொடக்கமாக இருந்தது, ஏனெனில் இது ஒரு சில மாற்றங்களுடன் பலரைப் புரிந்து கொள்ள வைத்தது: டினோமினசியோனைப் பயன்படுத்தாதது, புதிய வினிஃபிகேஷன் முறைகளைப் பயன்படுத்துதல் மற்றும் வெவ்வேறு வயதான (பாதாள அறைகள்) அமைப்புகளை நாம் அடைய முடியும், இது டிக்னானெல்லோவைப் போலவே ஈர்த்தது இத்தாலிய மற்றும் வெளிநாட்டு கருத்துத் தலைவர்களிடமிருந்து ஆர்வம். அவர்கள் சொல்லத் தொடங்கினர்: “சரி, டஸ்கனியில் கூட அவர்கள் வேறுபட்ட அல்லது சிறந்த ஒயின்களை உருவாக்க முடியும்.” கணம் எளிதாக இருந்திருந்தால், அந்த தருணம் அவசியமான அதே தூண்டுதல்களை வழங்கவில்லை என்றால் இது நடக்கவில்லை. ஆகவே, நான் எதிர்வினையாற்றினேன், ஒரு தீர்வைக் கண்டேன் - டிக்னானெல்லோவைப் போன்றது - இது ஒரு நேர்மறையானது, அந்த காலகட்டத்தில் நான் செய்தேன்.

ஆனால், ஒருவேளை, எனக்கு மிகவும் பெருமை சேர்க்கும் விஷயம் என்னவென்றால், 10 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, 1980 களின் தொடக்கத்தில், நான் - குடும்ப காரணங்களுக்காக - நிறுவனத்தின் மொத்தப் பொறுப்பை ஏற்க வேண்டியிருந்தது. எனக்கு ஒரு சகோதரர் மற்றும் ஒரு சகோதரி உள்ளனர், அவர்கள் நிறுவனத்தில் பங்காளிகளாக இருந்தனர், அவர்கள் கலைக்கப்பட வேண்டும் என்று கேட்டார்கள், நான் அவர்களின் பங்குகளை வாங்கும்படி கேட்டேன். இது மிகவும் கடினமான ஒரு நடவடிக்கையாக இருந்தது, என்னால் சொந்தமாக செய்ய முடியவில்லை. ஆகவே, ஒரு பெரிய பிரிட்டிஷ் நிறுவனமான விட்பிரெட் என்ற நிதி-தொழில்துறை பங்காளியான ஒரு கூட்டாளரை நான் எடுக்க வேண்டியிருந்தது, அது மிகவும் ஆர்வமாக இருந்தது. அவர்கள் ஒரு மது கிளையை (தங்கள் நிறுவனத்தின்) உருவாக்கத் திட்டமிட்டிருந்தனர், மேலும் அவர்கள் இங்கிலாந்திலும் அமெரிக்காவிலும் ஒரு விநியோகத்தைக் கொண்டிருந்தனர். இது 1940 முதல் எங்களை பிரதிநிதித்துவப்படுத்திய ஒரு நிறுவனம், அல்லது அதற்கு ஜூலியஸ் ஒயின் என்று பெயரிடப்பட்டது. 1945 ஆம் ஆண்டில் எனது தந்தை, போருக்குப் பிறகு உடனடியாக எங்கள் முகவர்கள் என்று பெயரிடப்பட்ட ஒரு பழைய நிறுவனம். இது ஒரு குடும்ப நிறுவனம் மற்றும் ஒரு குறிப்பிட்ட கட்டத்தில் அதை விட்பிரெட் வாங்கியது. எனவே, அமெரிக்காவிலும் ஐக்கிய இராச்சியத்திலும் ஒரு சிறந்த விநியோக முறையை உருவாக்கி உருவாக்க வேண்டும் என்ற உண்மையைப் பொறுத்தவரை, இது ஒரு நல்ல போட்டியாக இருக்கக்கூடும், ஏனென்றால் இயற்கையாகவே அவர்கள் ஆன்டினோரியின் ஒரு துண்டு இருந்தால் ஒரு நல்ல சினெர்ஜியை உருவாக்க முடியும். இந்த இரு நாடுகளிலும் எங்கள் விநியோகத்தை உருவாக்க உதவக்கூடும்.

இந்த அர்த்தத்தில், விஷயங்கள் அவர்கள் நினைத்தபடி செல்லவில்லை. ஆனால் நான் அவர்களுடன் இணைந்திருந்த காலம், அது சுமார் எட்டு அல்லது ஒன்பது ஆண்டுகளின் சுருக்கமான நேரம் என்று நான் சொல்ல வேண்டும், ஏனெனில் இது 1981 அல்லது 1982 இல் தொடங்கி 1988 இல் முடிவடைந்தது, முதல் பகுதிக்கு, பின்னர் 1991 இல் இரண்டாவது பகுதி - பத்து வருடங்களுக்கும் குறைவானது. ஆயினும், சுருக்கமாக, இது எங்களுக்கு சாதகமானது, ஏனென்றால் அவர்கள் எங்களுக்கு மிகவும் தொழில்முறை மேலாண்மை பாணியைக் கற்றுக் கொடுத்தார்கள், ஏனெனில் இந்த கூட்டாண்மைக்கு நன்றி, இரண்டு மிக முக்கியமான முயற்சிகள் செயல்படுத்தப்பட்டன. முதலாவது பைமண்டேயில் உள்ள புருனோட்டோ, அவர்கள் (விட்பிரெட்) வாங்கிய ஒரு சிறிய எஸ்டேட் மற்றும் விரிவாக்க விரும்பினர். அந்த நேரத்தில் ப்ரூனோட்டோவில் எங்களுக்கு சிறுபான்மை பங்கு இருந்தது. அவர்களிடம் 80 சதவீதம் இருந்தது, நான் நினைக்கிறேன், எங்களுக்கு 20 சதவீதம் இருந்தது. ஆனால் அது அவர்களுக்கு இல்லையென்றால், நாங்கள் ஒருபோதும் அந்த நடவடிக்கை எடுத்திருக்க மாட்டோம். ஆயினும்கூட, இது மிகவும் சிறியதாக இருந்தாலும், அது எங்கள் தயாரிப்புகளுக்கு மிகவும் பாராட்டுக்குரியது என்பதைக் கண்டுபிடித்தோம். பீட்மாண்ட் மற்றும் டஸ்கனி இரண்டு பெரிய இத்தாலிய (ஒயின்) பகுதிகள். ஆகவே, நாங்கள் (ஈடுபட்டுள்ளோம்) நாங்கள் மிகவும் மகிழ்ச்சியடைகிறோம், ஏனென்றால் நாங்கள் எங்கள் பங்குகளை விட்பிரெடில் இருந்து மீண்டும் வாங்கியபோது, ​​ப்ரூனோட்டோ அந்த தொகுப்பின் ஒரு பகுதியாக இருந்தார், இப்போது எங்கள் குழுவின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகும்.

இரண்டாவது மற்றும் இன்னும் சாதகமான (விட்பிரெட் உடனான கூட்டாட்சியின் விளைவாக) நாபா பள்ளத்தாக்கில் முன்முயற்சி செய்யப்பட்டது. இது 1985 இல் தொடங்கியது. நாபா பள்ளத்தாக்கில் ஒரு மது நிறுவனத்தை முதலீடு செய்து தொடங்க அவர்கள் எல்லா செலவிலும் விரும்பினர், மேலும் அவர்கள் எனக்கு மது பின்னணி இல்லாததால் உதவி செய்யச் சொன்னார்கள். அவர்களிடம் திட்டத்திற்கான மூலோபாயம் மட்டுமே இருந்தது, ஆனால் அவர்களிடம் ஆழமான அறிவு இல்லை. எனவே நான் தனிப்பட்ட முறையில் இந்த திட்டத்துடன் 1985 முதல் இந்த தோட்டத்தை அபிவிருத்தி செய்ய உதவினேன். நான் அதைத் தேர்ந்தெடுத்ததால் அவர்கள் அதை வாங்கும்படி பரிந்துரைத்ததால் நான் அதற்குப் பொறுப்பேற்றேன். இது அவர்களால் மிக நேர்த்தியாக உருவாக்கப்பட்ட ஒரு அழகான எஸ்டேட். எங்களிடம் 5 சதவீத பங்கு மட்டுமே இருந்தது, எனவே இது மிகவும் குறைவாகவே இருந்தது. ஆனால் அவர்கள் (விட்பிரெட்) 1991 ஆம் ஆண்டில் தங்கள் மது பங்குகள் அனைத்தையும் விற்க முடிவு செய்தபோது, ​​இந்த எஸ்டேட் எய்ட் டொமெக்கிற்குச் சென்றது, இது இப்போது இல்லாத மற்றொரு பெரிய நிறுவனமாகும். ஆனால் இரண்டு ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, 1993 ஆம் ஆண்டில், இந்த எஸ்டேட் -அட்லஸ் பீக் திராட்சைத் தோட்டங்களை விற்க முடிவு செய்தார்கள், ஆனால் இப்போது அது பெயரை மாற்றிவிட்டது. அவர்கள் சொத்துக்களை விற்று நிர்வாகத்தை வைத்திருக்க முடிவு செய்தனர். எனவே அந்த சந்தர்ப்பத்தில், அதை வாங்கி 15 வருடங்களுக்கு வாடகைக்கு விட முடிவு செய்தோம். எனவே, 15 ஆண்டுகளாக, நாங்கள் ஒரு வாடகை ஒப்பந்தத்தை முறைத்து, சொத்தை வாங்க நாங்கள் எடுத்த கடனை மீண்டும் செலுத்தினோம். இந்த திட்டம் அழகாக வேலைசெய்தது, எங்களுக்கு எந்த பிரச்சனையும் இல்லை, ஏனென்றால் அவர்கள் எஸ்டேட் அவர்களால் நிர்வகிக்கப்பட்டது, மற்ற அனைவருமே.

இப்போது 15 ஆண்டுகள் கடந்துவிட்டன. நாங்கள் 2008 இல் இருக்கிறோம், ஒப்பந்தம் 1993 க்கு முந்தையது, எனவே ஒப்பந்தம் முடிவுக்கு வந்துவிட்டது, இப்போது அதை நாமே நிர்வகிக்கத் தொடங்குவோம். அட்லஸ் பீக் திராட்சைத் தோட்டம் வேறொருவருக்கு சொந்தமானது என்பதாலும், பூஜ்ஜியத்திலிருந்து தொடங்க விரும்புவதாலும் நாங்கள் அதற்கு ஒரு புதிய பெயரைக் கொடுத்தோம். புதிய நிறுவனம் “ஆன்டிகா” அதாவது “ஆன்டினோரி” மற்றும் “கலிபோர்னியா” என்பதாகும், ஏனெனில் இது அனைவருக்கும் எளிதில் நினைவில் வைக்கக்கூடிய அழகான பெயர். கடந்த இரண்டு அறுவடைகளில் நாங்கள் ஏற்கனவே முதல் மதுவை தயாரிக்கத் தொடங்கினோம், ஏனென்றால் எங்களிடம் ஒரு சிறிய திராட்சைத் தோட்டமும் உள்ளது, எனவே திராட்சைத் தோட்டத்தின் வழியாகவும் வேறு ஒருவரால் நிர்வகிக்கப்படுகிறது. நாங்கள் பூஜ்ஜியத்திலிருந்து தொடங்கும் ஒரு புதிய திட்டத்தைத் தொடங்கவிருப்பதால் நாங்கள் மிகவும் உற்சாகமாக இருக்கிறோம். இந்த திட்டத்தின் தொடக்கத்தில் அவர்கள் இருந்ததால் நான் இதற்கு விட்பிரெட்டுக்கு நன்றி சொல்ல வேண்டும் என்று நான் சொல்ல வேண்டும்.

நான் மிகவும் பெருமிதம் கொள்ளும் விஷயங்களைப் பற்றிய உங்கள் கேள்விக்குத் திரும்பிச் செல்வது, ஒருவேளை நான் மிகவும் பெருமைப்படுவது என்னவென்றால், இந்த கால மாற்றம் மற்றும் விட்பிரெட் உடனான கூட்டாண்மைக்குப் பிறகு, நிறுவனத்தின் அனைத்து பங்குகளையும் மீண்டும் குடும்பக் கைகளில் கொண்டு வர முடிந்தது. 1991 ஆம் ஆண்டில், வைட்பிரெட் ஒயின் துறையிலிருந்து வெளியேற முடிவு செய்தபோது, ​​நீண்ட மற்றும் கடினமான பேச்சுவார்த்தைகள் இருந்தன, ஆனால் இறுதியில் நாங்கள் அவற்றின் பங்குகளை வாங்க முடிந்தது, எனவே நான் முதலில் வேலை செய்யத் தொடங்கியபோது நிறுவனம் முற்றிலும் குடும்பக் கைகளில் உள்ளது. அதுதான் எனது கனவு, நான் விட்பிரெட்டுடன் கூட்டு வைத்திருந்தபோதும், ஒரு நாள் குடும்பக் கைகளுக்குச் செல்ல வேண்டும் என்ற எண்ணம் இருந்தது. அதிர்ஷ்டத்திற்கு நன்றி தெரிவித்தபடியே விஷயங்கள் சென்றன - வாழ்க்கையில் உங்களுக்கு எப்போதும் நல்ல அதிர்ஷ்டம் தேவை. எனது நல்ல அதிர்ஷ்டம் என்னவென்றால், ஒரு குறிப்பிட்ட தருணத்தில் விட்பிரெட் தானே (மதுவை) வெளியேற்ற விரும்பினார். அதே நேரத்தில், நாங்கள் மீண்டும் உள்ளே செல்ல விரும்பினோம், எனவே நேரம் சரியாக இருந்தது. இது சரியாக சீரமைக்கப்பட்டு சீரானது. அந்தக் கண்ணோட்டத்தில் அது நன்றாகச் சென்றது. நிதிக் கண்ணோட்டத்தில் இது அவ்வளவு எளிதானது அல்ல, ஏனெனில் ஆரம்பத்தில் இது மிகவும் (கடினம்).

WE: துண்டு துண்டாக எறிந்து குடும்ப வியாபாரத்தை விற்று விற்று விடுவது எவ்வளவு நெருக்கமாக இருந்தது?

பி.ஏ: முழுமையாக விற்க வேண்டுமா? ஒருபோதும். ஒரு கூட்டாளரைக் கொண்டிருப்பதற்கான ஒரு தேவைக்கு - ஒரு தேர்வுக்கு முன் - நாங்கள் முன் இருந்தோம். நிறுவனத்தை விற்பது என்பது என் மனதைக் கடந்த ஒன்றல்ல, ஏனென்றால் நான் இந்த நிறுவனத்தை நேசிக்கிறேன். ஆம், எளிதான தருணங்களும் கடினமான தருணங்களும் இருந்தன, ஆனால் அது விளையாட்டின் இயல்பு. ஆனால் நான் ஒரு பொறுப்பை உணருவதால், என் தந்தை இந்த நிறுவனத்தை என்னிடம் அனுப்பினார், அதை என் குழந்தைகளுக்கு அனுப்ப வேண்டிய பொறுப்பை நான் உணர்கிறேன். ஒரு குறிப்பிட்ட தருணத்தில், நான் நிறுவனத்தை விற்க வேண்டிய கட்டாயத்திற்கு வந்தால் எனக்கு மன அமைதி இருக்காது. இது இயற்கைக்கு எதிரான ஒன்று, ஒரு நிதிக் கண்ணோட்டத்தின் கீழ், அது ஒரு சாத்தியமாக இருந்திருக்கலாம். வாங்குவதற்கான சலுகைகளுடன் மக்கள் என்னிடம் எத்தனை முறை வந்துள்ளனர், பங்குச் சந்தையில் நிறுவனத்தை மிதக்க என்னைக் கொண்டுவர விரும்பியவர்கள், நிதி நிறுவனங்கள் மற்றும் முதலீட்டு நிதிகள் சந்திக்க வந்தவர்கள், அவர்கள் என்னை விரிவாக்க உதவுவார்கள் என்று சொல்ல வந்தார்கள் . ஆனால் குடும்பம் மற்றும் நிறுவன வளங்களுடன் பொருந்தக்கூடிய ஒரு வகையான வளர்ச்சி பாணியை நாங்கள் விரும்புகிறோம். அதிர்ஷ்டவசமாக, நாங்கள் ஒரு சிறிய குடும்பம் மற்றவர்களுடன் ஒப்பிடுகையில் பெரியது மற்றும் பெரிய சிக்கல்களை எதிர்கொள்கிறோம், இது நிறுவனத்தின் ஈவுத்தொகையை மீறி வாழாது. நாங்கள் நிறுவனத்தில் வேலை செய்வதால் நாங்கள் இருக்கிறோம். நாங்கள் ஈவுத்தொகையை எதிர்பார்க்கும் முதலீட்டாளர்கள் அல்ல. நான் இந்த நிறுவனத்தின் தலைமையில் இருந்ததால், நிறுவனம் ஈட்டிய லாபங்கள் அனைத்தும் மீண்டும் நிறுவனத்தில் முதலீடு செய்யப்பட்டுள்ளன. இது வளர்ச்சிக்கும் எங்கள் நிறுவனம் அதன் நிலையை பலப்படுத்தவும் அனுமதித்துள்ளது. லாபம் செயல்திறனுக்கான சான்று என்று என் தந்தை எப்போதும் சொன்னார் - ஏனென்றால் ஒரு நிறுவனம் லாபத்தையும் விற்பனையையும் செய்யாவிட்டால் அது திறமையாக இல்லை என்று பொருள். எனவே இது செயல்திறனுக்கான சான்று மற்றும் உயிர்வாழும் நிலை. லாபம் இல்லாமல் ஒரு நிறுவனம் விரைவில் அல்லது பின்னர் இறந்துவிடும். எங்கள் நிறுவனம் திறமையாக இருக்க வேண்டும் என்பதையும், அது லாபத்தை (உலிட்டி) உற்பத்தி செய்கிறது என்பதையும் நான் எப்போதும் மிகவும் விழிப்புடன் வைத்திருக்கிறேன். இலாபம் ஈட்டுவதன் மூலம் நீங்கள் முதலீடு செய்யலாம், தரத்தை மேம்படுத்தலாம், நீங்கள் ஆராய்ச்சியைச் செய்ய முடியும், மேலும் நீங்கள் ஒரு உறுதியான தளத்தை உருவாக்கி நிறுவனம் உயிர்வாழும் என்பதற்கும் அதன் எதிர்கால தொடர்ச்சிக்கு உத்தரவாதம் அளிப்பதற்கும் உத்தரவாதம் அளிக்க முடியும்.

WE: கலிஃபோர்னியாவுக்குத் திரும்பிச் செல்லுங்கள், தயவுசெய்து ஸ்டீ மைக்கேலுடனான உங்கள் கூட்டாண்மை மற்றும் ஸ்டாக்கின் லீப் ஒயின் தயாரிப்பிற்கான உங்கள் எதிர்காலத் திட்டங்கள் குறித்து மேலும் சொல்லுங்கள்.

PA: Stag’s Leap ஒரு அழகான சாகசமாகும், இது எங்களுக்கு வழங்கப்பட்ட ஒரு பெரிய வாய்ப்பு. வாரன் வினோஸ்கியுடன் நான் பல ஆண்டுகளாக நண்பர்களாக இருந்தேன். அவர் நான் மிகவும் மதிக்கும் ஒருவர், அவருடைய பங்கில் பரஸ்பர மரியாதை இருப்பதாக நான் நினைக்கிறேன். நாம் எப்போதும் ஒரே அலை நீளத்தில் இருப்பதாகத் தெரிகிறது. அவர் தனது தோட்டத்தை விற்க முடிவு செய்தபோது - குடும்ப தொடர்ச்சியின் பற்றாக்குறையுடன் செய்ய வேண்டிய அவரது சொந்த காரணங்களுக்காக - அவர் அந்த நிறுவனத்தை பூஜ்ஜியத்திலிருந்து உருவாக்கியதால் மிகவும் கடினமான மற்றும் வேதனையான முடிவாக இருந்திருக்க வேண்டும் என்று நான் நம்புகிறேன். இது அவருக்கு மிகவும் கடினமாக இருந்தது, ஆனால் நான் அவருடைய அதே பூட்ஸில் இருந்திருந்தால் அது எனக்கு இருந்திருக்கும் என்பதை விட அவருக்கு இது கடினமாக இருந்தது. புதிதாக ஒரு நிறுவனத்தை நீங்கள் உருவாக்கினால், நீங்கள் விரும்பியதைச் செய்ய உங்களுக்கு சுதந்திரம் உள்ளது. ஆனால் நீங்கள் ஒரு நிறுவனத்தை வாரிசாகக் கொண்டால், நீங்கள் அதிக பொறுப்பை உணர்கிறீர்கள்.

WE: ஒரு ஆணை போல?

பி.ஏ: ஆம், ஒரு ஆணை போல. இது ஒரு தற்காலிக ஆணை. இந்த முறை, இது என் முறை, ஆனால் அடுத்த முறை அது வேறு ஒருவரின் முறை. அவர் இந்த முடிவை எடுத்தபோது - இது அவருக்கு நான் மிகவும் நன்றியுள்ளவனாக இருக்கிறேன் - அவர் அழைத்த முதல் நபர், நான் என்று நினைக்கிறேன். சலுகை எங்களுக்கு மிகப் பெரியது என்று அவரிடம் சொன்னேன். நாங்கள் ஏற்கனவே கலிபோர்னியாவில் வேறு ஏதாவது வைத்திருந்தோம். ஆனால், அந்த நேரத்தில், நாபா பள்ளத்தாக்கில் ஒரு பெரிய பிராண்ட் பெயரைத் தேடும் எங்கள் யு.எஸ். கூட்டாளர்களை அவர் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும் என்று நான் பரிந்துரைத்தேன். அவருடைய நிறுவனத்தின் தத்துவத்தின் உத்தரவாதமாக நாங்கள் மகிழ்ச்சியுடன் செயல்படுவோம் என்று நான் அவரிடம் சொன்னேன். நீண்ட தொடர்புகள் மற்றும் விவாதங்களுக்குப் பிறகு, வாரன் இந்த திட்டத்தை ஏற்றுக்கொண்டார். ஒருபுறம், அவர் முடிவு தொடர்ச்சிக்கு உத்தரவாதம் அளிப்பார் என்று திருப்தி அடைந்தார். மறுபுறம், முதலீட்டில் பெரும் பங்கைச் செய்த ஒரு கூட்டாளரை அவர் பெற்றார். அந்த வகையான முதலீட்டைச் செய்வதற்கான ஆதாரங்களை சாட்டே ஸ்டீ மைக்கேல் வைத்திருந்தார். (எங்கள் பங்குகள் 20 சதவீதத்திற்குச் செல்லும் வாய்ப்புடன் 10 சதவீதம்.)

இயற்கையாகவே, நாபா பள்ளத்தாக்கின் ஐகானான ஒரு பெரிய பிராண்டைப் பற்றி நாங்கள் எடுத்து வருகிறோம். அணுகுமுறை மற்றும் தத்துவத்தின் தொடர்ச்சியை முதலில் உறுதிப்படுத்துவதே பிரச்சினை என்று நான் நினைக்கிறேன். ஆனால், நாம் ஒரு பங்களிப்பைச் செய்ய வேண்டும், ஏனென்றால் சில நேரங்களில் ஒரு புதிய கண் புதிய யோசனைகளைக் கொண்டு வரக்கூடும். மதுவின் பாணியை மாற்றும் எண்ணம் எங்களுக்கு இல்லை. ஆனால் எங்கள் அனுபவத்துடனும், சாட்டே ஸ்டீ மைக்கேலின் அனுபவத்துடனும், அவர்களின் மிகவும் தகுதி வாய்ந்த தொழில்நுட்ப வல்லுநர்களுடனும், எங்கள் சொந்த சிறந்த தொழில்நுட்ப வல்லுநர்களுடனும், மதுவை ஸ்டைலிஸ்டிக் அடிப்படைகளை மாற்றாமல் மேம்படுத்துவதற்கான வழியைக் கண்டுபிடிப்பதில் நாங்கள் தீவிரமாக அர்ப்பணித்துள்ளோம். நாங்கள் எப்போதும் மதுவை மேம்படுத்துவதற்கான வழிகளைத் தேடுகிறோம். அங்கு, முக்கியமான ஒயின்களுக்கான பிரான்சிலும் போர்டியாக்ஸிலும், மிக முக்கியமான ஒயின்களுடன் நாபா பள்ளத்தாக்கிலும், பல ஒயின் ஆலைகளில் பிரெட்டாமிகஸ் பிரச்சினைகள் இருந்தன. ஸ்டாக் லீப்பில் சில தாக்குதல்கள் (பிரட்டின்) இருந்தன. இவை நிச்சயமாக வாரன் செய்திருக்கக்கூடிய முன்னேற்றங்கள், ஆனால் இந்த சிறிய சிக்கல்களை அகற்றுவதற்கும், பாணியையும் டெரொயரையும் வைத்திருக்கும் போது தரத்தை மேலும் மேம்படுத்துவதற்கும் நாங்கள் ஒன்றிணைந்து செயல்படுகிறோம். ஸ்டாக்'ஸ் லீப் என்பது ஒரு அற்புதமான திராட்சைத் தோட்டமாகும், இது எந்த வகையிலும் தொடவோ மாற்றவோ தேவையில்லை.

WE: ஸ்டீ மைக்கேலுடன் பணிபுரிய நீங்கள் ரெமியை விட்டு வெளியேறியபோது, ​​ஸ்டாக்கின் பாய்ச்சல் விற்பனைக்கு வைக்கப்படும் என்பது உங்களுக்கு ஏற்கனவே தெரியுமா?

பி.ஏ: இல்லை. இது ஒரு வருடத்திற்கும் மேலாக நடந்த ஒன்று. நாங்கள் இரண்டு ஆண்டுகளுக்கு முன்பு சாட்டே ஸ்டீ மைக்கேலுடன் பணியாற்றத் தொடங்கினோம்.

WE: சியாண்டி கிளாசிகோவில் புதிய ஒயின் ஆலை எந்த கட்டத்தில் உள்ளது, அது எப்போது தயாராக இருக்கும் என்று சொல்ல முடியுமா? உங்களுக்குச் சொந்தமான மற்ற அனைத்து ஒயின் ஆலைகளிலிருந்தும் இது வேறுபடுவதை விளக்க முடியுமா?

பி.ஏ: முதலில், சுற்றுப்புறங்களுடன் ஒத்துப்போகும் ஒன்றை உருவாக்க முயற்சித்தோம். இந்த ஒயின் தயாரிப்பதில் மிகவும் கடினமான விஷயம் என்னவென்றால், இது ஒரு தயாரிப்பு ஒயின் ஆலை. இதன் மூலம் நான் சொல்வது அது திறமையாக இருக்க வேண்டும், மேலும் நாங்கள் வேலை செய்யக்கூடிய ஒயின் ஆலையாக இருக்க வேண்டும். இது நீங்கள் பார்க்க வேண்டிய ஒன்று மட்டுமல்ல. இது வேலை செய்யக்கூடியதாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் அதே நேரத்தில் அழகாகவும், இயற்கைக்காட்சிக்கு இசைவாகவும் இருக்க வேண்டும். இது எளிதான விஷயம் அல்ல. அசல் திட்டங்களை மாற்றாமல் கூட, சில சிறிய சிக்கல்கள் உள்ளன, அவை வழியில் நாங்கள் சந்தித்திருக்கிறோம், அவை திட்டத்தை சிறிது தாமதப்படுத்தியுள்ளன. முதலில், ஒரு அதிகாரத்துவ கட்டம் நிறைய நேரம் தேவைப்பட்டது. இயற்கைக்காட்சி மற்றும் சுற்றுச்சூழலைப் பாதுகாப்பது சரியான காரணமாகும், ஆனால் இதற்கு உள்ளூர் நகராட்சி மட்டத்திலும், மாகாணத்திலும், பிராந்திய மட்டத்திலும் பல்வேறு அமைப்புகளிலிருந்து பல தேர்வுகள் தேவைப்படுகின்றன. இறுதியாக, எல்லோரும் இது மிகவும் அழகான திட்டம் மற்றும் சுற்றுச்சூழலுடன் ஒத்துப்போகும் என்று அறிவித்தனர், மேலும் இந்த திட்டம் எதையாவது (சமூகத்திற்கு) சேர்க்கிறது. எனவே, முதல் கட்டம் மிக நீளமாக இருந்தது. ஆனால் இரண்டாம் கட்டமாக நாங்கள் திட்டத்தின் உண்மையான உணர்தலை அடைந்தபோது, ​​சிறிய தொழில்நுட்ப விஷயங்கள் தாமதத்தை ஏற்படுத்தின, மேலும் கட்டடக்கலை பார்வையில் இருந்து அல்லாமல், பொறியியல் பார்வையில் இருந்து திட்டத்தை மாற்ற எங்களுக்கு காரணமாக அமைந்தது. இது ஒரு மலைப்பாதையில் கட்டப்பட்டு வருகிறது, எனவே புவியியல் ரீதியான பரிசீலனைகள் உள்ளன, எனவே நாங்கள் பல சோதனைகளை மேற்கொண்டோம். இது ஒரு ஒயின் ஆலை என்று நான் நினைக்கிறேன். இதற்கு அதிக நேரம் தேவை. ஆனால் நாங்கள் எந்தவொரு குறிப்பிட்ட அவசரத்திலும் இல்லை, ஏனென்றால் சான் காசியானோவில் எங்கள் அமைப்பு இன்னும் உள்ளது, அது ஒரு நாள் கைவிடப்படும், ஆனால் அது இப்போதும் செயல்படுகிறது. மேலும், கோர்டோனாவில் ஒரு புதிய ஒயின் தயாரிக்குமிடம் உள்ளது, அது ஒரு தளவாட மட்டத்தில் செயல்படும். எங்கள் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் அனைத்தும் இத்தாலியின் நடுவில் உள்ள நெடுஞ்சாலைக்கு அருகில் இருக்கும் கோர்டோனாவில் சேமிக்கப்படும். சரியான நிலைமைகள் மற்றும் வெப்பநிலைக் கட்டுப்பாடுகள் உள்ளன, எனவே மது பாட்டில்களுக்குப் பிறகு சிறந்த சூழ்நிலைகளில் சேமிக்கப்படும் - இது எங்களால் எப்போதுமே அவ்வாறு செய்ய முடியவில்லை, ஏனெனில் சான் காசியானோவில் நாம் உகந்த முறையில் சேமிப்பதற்கும் பாதுகாப்பதற்கும் அதே சாத்தியம் உள்ளது நிபந்தனைகள். கோர்டோனாவில் எங்களிடம் ஒரு பாட்டில் வரியும் உள்ளது, இது சான் காசியானோவின் எடையைக் குறைக்க உதவும். சாண்டா கிறிஸ்டினா வரியிலிருந்து வரும் அனைத்து தயாரிப்புகளும் கோர்டோனாவில் வைனிஃபிகேஷன், வயதான மற்றும் பாட்டில் போன்றவற்றில் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

புதிய ஒயின் தயாரிக்கும் இடத்தில், சியாண்டி கிளாசிகோவிலிருந்து பாடியா எ பாசிக்னானோ, பெப்போலி, டெனூட் மார்ச்செஸி ஆன்டினோரி மற்றும் டிக்னானெல்லோவின் பாட்டில் போன்ற அனைத்து ஒயின்களும் எங்களிடம் இருக்கும். வயதானது டிக்னானெல்லோவில் செய்யப்படுகிறது, பாட்டில் போடுவது அங்கேயே செய்யப்படும், ஏனெனில் அது பக்கத்திலேயே இருக்கிறது. இந்த ஒயின்கள் எல்லாவற்றிலும் சில மில்லியன் பாட்டில்களைக் குறிக்கின்றன.