சிசிலியில் பிறந்திருப்பது ஒரு உள் பன்முகத்தன்மையை பெருமைப்படுத்துவதாகும். கலாச்சார, பிராந்திய, காஸ்ட்ரோனமிக் - கூடுதல் மதிப்பு தேவையில்லாத ஒரு தேசத்தில் தன்னைக் கருத்தில் கொள்ள இது போதுமானது.

சிசிலி ஒரு கண்டமாகக் கருதப்படுகிறது, அங்கு கடற்கரைகள் மலைகள் உயர்ந்து சிசிலியன் காற்றினால் வெளிப்படும் ஒரு நிலப்பரப்பைச் சுற்றிலும் பாவமான கோடுகளை உருவாக்குகின்றன.

இயற்கையானது தாராளமாக இருக்கும் இடத்தில், விவசாயமும் சரியான வழியில் பதிலளிக்க முடியும். கரிம வேளாண் உற்பத்திக்காக அர்ப்பணிக்கப்பட்ட இத்தாலியின் முதல் பகுதி சிசிலி ஆகும், 74,000 ஏக்கருக்கும் அதிகமான கரிம திராட்சைத் தோட்டத்திற்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளது, இதன் விளைவாக மது உலகில் சிறந்து விளங்குகிறது. சிறந்த காலநிலை நிலைமைகள், வளமான மண் மற்றும் காற்று ஆகியவற்றால் இது சாத்தியமானது. ஆனால், தனிப்பட்ட தயாரிப்பாளர்களால் பராமரிக்கப்படும் மற்றும் ஆதரிக்கப்படும் அற்புதமான மனித கவனம் மற்றும் தொழில்முறை மூலம் சிசிலி டிஓசி ஒயின்களைப் பாதுகாப்பதற்கான கூட்டமைப்பு (இது 2012 முதல் பாதுகாப்பு மற்றும் மது பாரம்பரியத்தை மேம்படுத்துவதற்கு வழிவகுத்தது). கூட்டமைப்பின் பணிகள் தொடங்கப்பட்டன, இன்னும் நிலைத்தன்மையின் அடிப்படைக் கொள்கைகளுக்கான மரியாதையை நோக்கி தொடர்கின்றன.

எனவே சிசிலியன் நிலைத்தன்மை என்பது ஒருவரின் செயல்பாடுகள் மற்றும் நம்பகத்தன்மையைப் பொறுத்து பின்னிப் பிணைந்துள்ளது, இது பிரதேசத்தின் செழுமையையும் பலவகைகளையும் பாதுகாப்பதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது.

உண்மையில், சிசிலி என்பது ஒரு ஒருங்கிணைந்த மற்றும் பகிரப்பட்ட வழியில், தயாரிப்பாளர்களின் தேவைகளிலிருந்தும், தயாரிப்பாளர்களிடமிருந்தும் பிறந்த நிலைத்தன்மையின் ஒருங்கிணைந்த நெறிமுறையை உருவாக்கிய முதல் இத்தாலிய பிராந்தியமாகும். இந்த திட்டம் SOStain சிசிலியா என்ற பெயரைப் பெறுகிறது.

இதன் விளைவாக இயற்கையால் நிலையான ஒரு தீவின் சலுகையிலிருந்து பிறந்த ஒரு மதுவை சுற்றுச்சூழலை முழுமையாக மதிக்கும் ஒரு உயர் தரமான தயாரிப்பு ஆகும். பாரம்பரியம் ஓனோலாஜிக்கல் கலாச்சாரத்தின் வேராக உள்ளது, ஆனால் அதன் பார்வையை மட்டுப்படுத்தாது: புதிய தலைமுறை சிசிலியன் ஒயின் உற்பத்தியாளர்கள் - கூட்டமைப்பு ஆதரிக்கிறது - சர்வதேச உணவு வகைகளைப் பார்க்கும் பெருகிய முறையில் நவீன மற்றும் புதிய ஒயின்களில் வேலை செய்கிறது.

சிசிலியன் அடையாளம் மிகவும் பிரபலமான பூர்வீக கொடியில் காணப்படுகிறது, நீரோ டி அவோலா , இது நேர்த்தியையும் தன்மையையும் பிரதிபலிக்கிறது. வெல்வெட்டி, ஆழமான மற்றும் சூடான சுவைகள் மற்றும் ஒரு தனித்துவமான ரூபி நிறத்தால் நிரப்பப்பட்ட ஒரு பணக்கார சிவப்பு ஒயின்.

நீரோ டி அவோலா முக்கிய சிவப்பு திராட்சை வகையாக இருந்தால், மட்டைப்பந்து வெள்ளை திராட்சையின் பிரதிநிதி. நறுமண செழுமையால் வகைப்படுத்தப்படும் வெள்ளையர்களுக்கு உயிர் கொடுக்கும் அதன் முன்னோக்கை பூர்த்தி செய்வதற்காகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது.

கிரில்லோ மற்றும் நீரோ டி அவோலா திராட்சைகளின் சிறந்த தரம் தீவின் அனைத்து கொடிகளுக்கும் உந்து சக்தியாகும்.

கிரில்லோ மற்றும் நீரோ டி அவோலா திராட்சைகளும், “சிசிலி கண்டத்தின்” பிற திராட்சை வகைகளும், 2019 அறுவடையின் போது பொதுவாக சாதகமான காலநிலை நிலைகளிலிருந்து பயனடைந்துள்ளன. 2020 அறுவடையின் தொடக்கத்திற்கான கணிப்புகள் உறுதிப்படுத்தப்பட்டுள்ளன: கன்சோர்ஜியோ டி டுடெலா வினி டாக் சிசிலியாவின் விவசாயிகளின் கூற்றுப்படி, 2020 அறுவடையின் முடிவு நேர்மறையானது மற்றும் அறுவடையில் குறைவுடன் ஒப்பிடும்போது திராட்சைகளின் நல்ல தரத்தைக் காட்டுகிறது.

'இந்த அறுவடையின் விளைவு பல காரணங்களுக்காக மிகவும் சாதகமானதாக நாங்கள் கருதுகிறோம். முதலாவதாக, நாங்கள் நீண்ட காலமாக எங்கள் ஒயின்களின் தரத்திற்கு முன்னுரிமை அளிப்பதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளோம், ”என்று கன்சோர்ஜியோ டி டுடெலா வினி டாக் சிசிலியாவின் தலைவர் அன்டோனியோ ரல்லோ கருத்துரைக்கிறார். 'அறுவடை செய்யப்பட்ட திராட்சைகளின் எண்ணிக்கையில் வீழ்ச்சி, இப்போது முடிவடைந்த பிரச்சாரத்தின் போது தீவு முழுவதும் சராசரியாக பதிவு செய்யப்பட்டுள்ளது, 2020 ஆம் ஆண்டில் கூட எங்களிடம் பெரிய உற்பத்தி இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்துகிறது. தொகுக்கப்பட்ட மது சிறந்த தரம் வாய்ந்ததாக இருக்கும் ”.

சிசிலியின் மது இன்று செழுமையாகும், இது ஒரு பொதுவான நூலாகும், இது புதிய மற்றும் முன்னோடியில்லாத பயணங்களுடன் பிராந்தியத்தின் சுற்றுலா பிரசாதங்களை விரிவுபடுத்துவதற்கு பங்களிக்கிறது.