நீரில் மூழ்கிய ஒரு சிறிய படகு வழியாக நீங்கள் அணுகும்போது, ​​உப்பு நிறைந்த கடல் காற்றால் சூழப்பட்டிருக்கும், காத்திருக்கும் தீவின் சொர்க்கத்திற்கு உற்சாகம் உருவாகிறது.

ஸ்காட்லாந்தின் தீவுகள், பாறைக் கரைகள் மற்றும் பிரேசிங், வீசும் காற்று, கரீபியனின் அஞ்சலட்டை-சரியான நகைகளுடன் சிறிய ஒற்றுமையைக் கொண்டுள்ளன. ஆனால் அவற்றின் கரடுமுரடான அழகு இங்கு தயாரிக்கப்பட்ட விஸ்கிகளை மேம்படுத்துகிறது, இது கடலோர கடல் தெளிப்பின் உமிழ்நீர் குறிப்புகள், உள்ளூர் கரி மற்றும் புகைபிடித்த குறிப்புகள் மற்றும் நிலப்பரப்பை பிரதிபலிக்கும் மென்மையான மலர் அல்லது மூலிகை குறிப்புகள் ஆகியவற்றை வழங்கும் டெரொயர் நிறைந்த சுயவிவரங்களை உருவாக்குகிறது.

ஹெப்ரைட்ஸ் என அழைக்கப்படும் இந்த கரடுமுரடான ஸ்காட்ச் தயாரிக்கும் தீவுகளில், இஸ்லே அதன் பீட் விஸ்கிகள் மற்றும் ஏராளமான டிஸ்டில்லரிகளுக்கு மிகவும் புகழ் பெற்றது. ஆனால் ஜூரா, அரான், முல், ஸ்கை மற்றும் ஓர்க்னியின் தீவுக்கூட்டங்களும் அவற்றின் விஸ்கிகள் மற்றும் வியத்தகு காட்சிகளால் குறிப்பிடப்படுகின்றன. ஒரு நாடகத்தை ஊற்றி, யார், என்ன இந்த தீவு விஸ்கிகளை மிகவும் சிறப்பானதாக ஆக்குகிறார்கள் என்பதை உற்றுப் பாருங்கள்.

நீல் ஜான்ஸ்டன், ஆர்ட்பெக் ஸ்டில்மேன் மற்றும் மேஷ்மேன் / டான் கென்யனின் புகைப்படம்

இஸ்லே

EYE-la என உச்சரிக்கப்படுகிறது, இது ஸ்காட்லாந்தின் விஸ்கி உற்பத்தி செய்யும் தீவுகளில் மிகவும் செழிப்பானது, ஆனால் இது ஒரு சிறிய நகர உணர்வைத் தக்க வைத்துக் கொண்டுள்ளது. பாறை நிறைந்த கடற்கரையோரங்களில் கொத்தாக அமைந்திருக்கும் அதன் டிஸ்டில்லரிகள் குறிப்பாக புகைபிடிக்கும், பீட் செய்யப்பட்ட ஸ்காட்ச்ஸை விரும்புபவர்களால் மதிக்கப்படுகின்றன. அவற்றின் சுவைகள் கேம்ப்ஃபயர் புகை முதல் பார்பிக்யூ வரை இருக்கும், சுவையான குறிப்புகள் புகைபிடித்த மீன்களிலிருந்து இருண்ட மற்றும் தார் போன்றவையாகும்.

அர்ட்பெக் பிரதான நிலப்பகுதியிலிருந்து படகு மூலம் நீங்கள் அணுகும்போது பார்வைக்கு வரும் முதல் டிஸ்டில்லரிகளில் இதுவும் ஒன்றாகும். இங்கு தயாரிக்கப்பட்ட விஸ்கிக்கு பெரும்பாலும் பொறுப்பானவர்கள்: பில் லும்ஸ்டன், வடிகட்டுதல் மற்றும் விஸ்கி உருவாக்கும் தலைவர் பிரெண்டன் மெக்கரோன், முதிர்ச்சியடைந்த விஸ்கி பங்குகளின் தலைவர் மற்றும் இஸ்லே நாட்டைச் சேர்ந்த நீல் ஜான்ஸ்டன், 1997 முதல் டிஸ்டில்லரியில் பணியாற்றிய ஒரு ஸ்டில்மேன் மற்றும் மேஷ்மேன்.

பல உள் நபர்களுக்கு, லும்ஸ்டன் அன்பாக “டாக்டர். பில், ”அவர் உயிர் வேதியியலில் பி.எச்.டி. அவர் சகோதரி தயாரிப்பாளருடன் சேர்ந்தார் க்ளென்மோரங்கி 1995 இல் மற்றும் க்ளென்மோரங்கி மற்றும் ஆர்ட்பெக் ஆகியோருடன் தொடர்ந்து பணியாற்றுகிறார்.

ஆர்ட்பெக் டிஸ்டில்லரி / புகைப்படம் டான் கென்யன்

மெக்கரோன் 2014 இல் சேர்ந்தார். அவரது முந்தைய படைப்புகளில் வடிவமைப்பில் உதவி இருந்தது ரோஸிஸ்ல் டிஸ்டில்லரி , 30 ஆண்டுகளில் ஸ்பைசைடில் கட்டப்பட்ட முதல் டிஸ்டில்லரி, அத்துடன் பிரதான நிலப்பகுதி மற்றும் இஸ்லேவில் டிஸ்டில்லரிகளை நிர்வகித்தல்.

மெக்கரோன் ஆர்ட்பெக்கின் விஸ்கியை ஒரு 'பீட்டி முரண்பாடு' என்று விவரிக்கிறார், இது மிகப் பெரிய புகைப்பழக்கத்தை மிகவும் மென்மையான சுவைகளுடன் இணைக்கிறது.

'ஒரு சுத்திகரிப்பாளரைப் பயன்படுத்துவது, இது சில நீராவிகளை வடித்தலில் பிடித்து அவற்றை மீண்டும் பானை வழியாக வைக்கிறது, நம்பமுடியாத சமநிலையை உருவாக்க பெரிய, புகை சுவைகளுடன் பின்னிப் பிணைந்த சிட்ரஸ், உறுதியான சுண்ணாம்பு மற்றும் கடல் குறிப்புகளை இன்னும் வெளியே கொண்டு வர அனுமதிக்கிறது. விஸ்கி, ”என்று அவர் கூறுகிறார்.

ஆர்ட்பெக் கெல்பி / புகைப்படம் டான் கென்யன்

உண்மையில், ஆர்ட்பெக் அதன் பீட் செய்யப்பட்ட விஸ்கியிலிருந்து பலவிதமான குறிப்புகளை வெளியிடுகிறது. ப்ரூடிங் கோரிவ்ரெக்கன் கிட்டத்தட்ட பன்றி இறைச்சி போன்ற மெஸ்கைட் மற்றும் கருப்பு லைகோரைஸ் டோன்களை வழங்குகிறது, அதே நேரத்தில் பொருத்தமாக பெயரிடப்பட்ட கெல்பி சேனல்கள் மிகவும் சுவையான கடற்பாசி தரத்தை வழங்குகின்றன.

ஆகஸ்டில், ஆர்ட்பெக்கின் முக்கிய சேகரிப்பில் அன் ஓ சமீபத்திய சேர்த்தல் ஆனது. புகைபிடித்த தேயிலை இலைகள், சோம்பு, சுருட்டு புகை மற்றும் அதை நம்புவதா இல்லையா என்று வறுக்கப்பட்ட கூனைப்பூக்கள் குறிப்புகள் உள்ளன என்று லும்ஸ்டன் கூறுகிறார்.

இதை முயற்சித்து பார்

அர்ட்பெக் கெல்பி $ 110. இந்த கோல்டன் டிராம் அடுக்குகள் வெண்ணிலாவுடன் வெப்பமண்டல கடற்பாசி மற்றும் பெல் மிளகு மற்றும் வெப்பமண்டல பழங்களின் சுவடு. இது புகை மற்றும் கருப்பு மிளகு தீவிரத்துடன் முடிகிறது.

கிரஹாம் லோகன், ஜூரா விஸ்கியின் டிஸ்டில்லர் மேலாளர் / டான் கென்யனின் புகைப்படம்

சத்தியம்

இஸ்லேவிலிருந்து, நீங்கள் கிழக்கு நோக்கிப் பார்த்து ஜூராவைப் பார்க்கலாம். இது ஒரு விரைவான நீச்சல் போல் உணர்கிறது.

சிறிய தீவு ஒப்பீட்டளவில் காட்டு மற்றும் மக்கள் தொகை குறைவாக உள்ளது -200 க்கும் குறைவான மக்கள் இங்கு வாழ்கின்றனர். தீவின் ஒற்றை சாலை அதன் பெயரிடப்பட்ட டிஸ்டில்லரி, தீவின் ஒரே பப் மற்றும் ஒரு ஹோட்டலுக்கு வழிவகுக்கிறது.

எழுத்தாளர் ஜார்ஜ் ஆர்வெல் ஒருமுறை தீவை 'மிகவும் பெறமுடியாத இடம்' என்று அழைத்தார். 1984 ஆம் ஆண்டில் அவர் தனது டிஸ்டோபியன் நாவலை எழுதினார், அவர் ஒரு பண்ணை வீட்டில் வசித்து வந்தார்.

1950 களின் பிற்பகுதியில், தீவின் வீழ்ச்சியடைந்து வருவதைக் கண்டு திகைத்த இரண்டு நில உரிமையாளர்கள், ஒரு விஸ்கி டிஸ்டில்லரியைக் கட்ட வில்லியம் டெல்மே-எவன்ஸை நியமித்தனர். வழக்கத்திற்கு மாறாக உயரமான ஸ்டில்களில் அனுப்ப அவர் அதிக தூரம் சென்றார், அவை இலகுவான வடிகட்டியை உருவாக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது.

கிரஹாம் லோகன் கருத்துப்படி, டிஸ்டில்லர் மேலாளர் சத்தியம் , ஸ்காட்லாந்தின் மிகச்சிறிய வடிகட்டும் தீவு சமூகத்தில் பணியாற்றுவது விஸ்கியை தனித்துவமாக்க உதவுகிறது.

புகைப்படம் டான் கென்யன்

'உண்மை என்னவென்றால், தொலைதூரத் தீவில், சுமார் 180 பேர் கொண்ட ஒரு சிறிய சமூகத்தில் வாழ்வது, எல்லோரும் ஒன்றாக வேலை செய்ய வேண்டும் என்பதாகும்' என்று லோகன் கூறுகிறார்.

அவருக்குத் தெரியும்: லோகன் இரண்டு தசாப்தங்களுக்கும் மேலாக முன்னாள் டிஸ்டில்லரி மேலாளர் வில்லி கோக்ரேன் உடன் இணைந்து பணியாற்றினார், 39 வருட வாழ்க்கைக்குப் பிறகு 2016 இல் ஓய்வு பெற்ற ஒரு பிரியமான நபர்.

லோகன் 25 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு தொடங்கினார், அவர் ஸ்டில்கள் மற்றும் மேஷ் தொட்டிகளை நிர்வகித்தபோது, ​​டிஸ்டில்லரி மேலாளர் வரை பணியாற்றினார். அவர் முதன்முதலில் ஜூராவைப் பார்த்தபோது, ​​லோகன் ராயல் கடற்படையில் ஒரு கடல் பொறியியல் மெக்கானிக்காக இருந்த காலத்தில் எச்.எம்.எஸ் லிவர்பூலில் இருந்தார். ஜூராவில் தனது தந்தை ஒரு வேலையை ஏற்றுக்கொண்டார் என்பதையும், அதை விரைவில் வீட்டிற்கு அழைப்பார் என்பதையும் அவர் அறிந்திருக்கவில்லை.

'இரண்டு நூற்றாண்டுகளாக, விஸ்கி எங்கள் ஒரே பெரிய ஏற்றுமதியாக இருந்து வருகிறது, மேலும் டிஸ்டில்லரி சுற்றுலாவின் முக்கிய இயக்கி' என்று அவர் கூறுகிறார். 'ஜூரா 10 ஐ உருவாக்க பார்லி, தண்ணீர் மற்றும் ஈஸ்ட் ஆகியவற்றை விட அதிகம் தேவைப்படுகிறது. இது ஒரு தீவை எடுக்கும்.'

இதை முயற்சித்து பார்

ஜூரா 10 வயது $ 55. டிஸ்டில்லரியின் புதிய பாட்டில் எளிதில் குடிக்கக்கூடிய டிராம் ஆகும். முன்னாள் போர்பன் மற்றும் ஓலோரோசோ ஷெர்ரி பீப்பாய்களில் நேரம் என்பது உதட்டை நொறுக்கும் ஹேசல்நட், காபி மற்றும் கோகோ ஆகியவை ஒரு முக்கிய பாத்திரத்தை வகிக்கின்றன, மேலும் இவை அனைத்தும் ஒரு லேசான புகைப்பழக்கத்துடன் முடிவடைகின்றன.

ஜேம்ஸ் மெக்டாகார்ட், ஐல் ஆஃப் அரான் டிஸ்டில்லரியில் மாஸ்டர் கைவினைஞர் / புகைப்படம் டான் கென்யன்

அரான்

ஹைலேண்ட் எல்லை தவறு இந்த தீவை இரண்டு வெவ்வேறு பிரிவுகளாக பிரிக்கிறது, வடக்கே கரடுமுரடான, மலைப்பாங்கான நிலப்பரப்பு மற்றும் தெற்கின் பசுமையான மேய்ச்சல் நிலங்கள். இது சில நேரங்களில் “மினியேச்சரில் ஸ்காட்லாந்து” என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது ஹைலேண்ட்ஸ் மற்றும் லோலாண்ட்ஸ் ஆகிய இரண்டின் பண்புகளையும் பகிர்ந்து கொள்கிறது. இங்கே தயாரிக்கப்பட்ட விஸ்கிகள் சமமாக சிக்கலானவை, பெரும்பாலும் ஒப்பீட்டளவில் ஒளி மற்றும் பொதுவாக திறக்கப்படாதவை, சிட்ரசி, மலர் அல்லது காரமான பண்புகளைக் காட்டுகின்றன.

1800 களில், இங்குள்ள பல டிஸ்டில்லரிகள் தீவின் தெற்குப் பகுதியில் கட்டப்பட்டன. சிவாஸ் பிரதர்ஸின் முன்னாள் நிர்வாக இயக்குநரான ஹரோல்ட் கியூரி நிறுவியபோது அரான் டிஸ்டில்லரி 1990 களில், அவர் வடக்கில் கட்டத் தேர்வு செய்தார். நல்ல ஸ்காட்ச் தயாரிப்பதற்கான ஒரு முக்கியமான உறுப்பு, ஒரு சிறந்த நீர் வழங்கல் என்று அவர் கருதிய இடத்திற்கு இந்த தளம் நெருக்கமாக இருந்தது. 1995 ஆம் ஆண்டில் இந்த டிஸ்டில்லரி திறக்கப்பட்டது, இது 150 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக ஐரன் தீவின் முதல் சட்ட வடிகட்டியாகும்.

ஐல் ஆஃப் அரான் டிஸ்டில்லரி / புகைப்படம் டான் கென்யன்

இன்று, ஜேம்ஸ் மெக்டாகார்ட் அரான் விஸ்கியின் 'பாதுகாவலர் மற்றும் சாம்பியன்' ஆவார். தொழில்துறையில் ஒரு பிரியமான நபரான மாக்டாகார்ட் 40 ஆண்டுகளுக்கும் மேலான அனுபவத்தைக் கொண்டவர். 2007 ஆம் ஆண்டில் விஸ்கி தயாரித்த பின்னர் அவர் அரானுக்கு இடம் பெயர்ந்தார் போமோர் டிஸ்டில்லரி அவரது சொந்த இஸ்லே மீது.

அரானில் இரண்டு தசாப்தங்களுக்கும் மேலாக விஸ்கி உற்பத்தியின் பின்னர், பிப்ரவரியில் தீவில் இரண்டாவது டிஸ்டில்லரியைக் கட்ட தரை உடைக்கப்பட்டது. கையொப்பம் ஒளி, காரமான ஸ்காட்ச் உடன் ஒப்பிடும்போது, ​​புதிய டிஸ்டில்லரி பீட் விஸ்கிகளில் கவனம் செலுத்தும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது.

போர்பனை தனித்துவமாக்குவதைக் கண்டுபிடிக்க வரலாற்றை மீண்டும் உருவாக்குதல்

இதை முயற்சித்து பார்

அரான் மால்ட் 12 வயது பழைய காஸ்க் வலிமை $ 70. தேன் மற்றும் ஹீத்தர் இந்த மென்மையான, திறக்கப்படாத விஸ்கியின் மையத்தில் உள்ளன, இது தூசி நிறைந்த கோகோ மற்றும் இலவங்கப்பட்டை-கிராம்பு வெப்பத்துடன் முடிகிறது.

கிரஹாம் பிரவுன், டோபர்மரி டிஸ்டில்லரியில் டிஸ்டில்லரி மேலாளர் / டான் கென்யனின் புகைப்படம்

முல்

டோபர்மரியின் பிரகாசமான வர்ணம் பூசப்பட்ட நீர்முனை வீடுகள், ஏராளமான இலவச-தூர வனவிலங்குகள் (கழுகுகள், ஓட்டர்ஸ், நீண்ட ஹேர்டு ஹைலேண்ட் கால்நடைகள், முத்திரைகள்) மற்றும், நிச்சயமாக விஸ்கி ஆகியவற்றிற்காக உள் ஹெப்ரிட்ஸின் இரண்டாவது மிகப்பெரிய தீவான ஐல் ஆஃப் முல் அறியப்படுகிறது.

இருப்பினும், நீங்கள் முல்லைப் பார்வையிட திட்டமிட்டால், விஸ்கியைக் கண்டுபிடிப்பது சற்று கடினமாக இருக்கும். மார்ச் 31 அன்று டோபர்மரி டிஸ்டில்லரி புதுப்பித்தல் மற்றும் உபகரணங்கள் மேம்படுத்தலுக்காக இரண்டு வருட இடைவெளி எடுத்தது, இருப்பினும் அதன் பார்வையாளர் மையம் திறந்த நிலையில் உள்ளது.

இது முல்லில் உள்ள ஒரே டிஸ்டில்லரிக்கு தகுதியான ஓய்வு மற்றும் ஸ்காட்லாந்தின் மிகப் பழமையான வணிக டிஸ்டில்லரிகளில் ஒன்றாகும். 1798 இல் நிறுவப்பட்ட டோபர்மரி ஆரம்பத்தில் லெடெய்க் டிஸ்டில்லரி என்று அழைக்கப்பட்டது. இரண்டு ஒற்றை-மால்ட் லேபிள்கள் இன்னும் இங்கே தயாரிக்கப்படுகின்றன: வலுவான, புகைபிடிக்கும் லெடெய்க் மற்றும் பழம், தேர்வு செய்யப்படாத டோபர்மரி.

முல்லின் பிரகாசமான வர்ணம் பூசப்பட்ட வாட்டர்ஃபிரண்ட் வீடுகள் / புகைப்படம் டான் கென்யன்

இருவரையும் மேற்பார்வையிடுகிறார் டோபர்மரியின் முல் பிறந்து வளர்க்கப்பட்ட டிஸ்டில்லரி மேலாளர், அவரது தந்தை ஓய்வுபெற்றபோது டிஸ்டில்லரியை எடுத்துக் கொண்டார், பெற்றோர் நிறுவனத்தின் மூத்த பிளெண்டரான கிர்ஸ்டி மெக்கல்லம் உடன் டிஸ்டெல் .

சிவாஸ் பிரதர்ஸின் வளர்ச்சி வேதியியலாளராக மெக்கல்லம் தொடங்கினார். பின்னர் அவர் விஸ்கி தயாரிப்பாளர் பர்ன்ஸ் ஸ்டீவர்ட்டில் ஒரு கலப்பான் ஆனார், அதன் பின்னர் அதன் உலகளாவிய பிராண்டுகளின் தூதராக பல ஆண்டுகள் இருந்தார். பர்ன்ஸ் ஸ்டீவர்ட் 2013 ஆம் ஆண்டில் டிஸ்டெல் நிறுவனத்தால் கையகப்படுத்தப்பட்டது, மேலும், 2016 ஆம் ஆண்டில், அவர் மூத்த கலப்பான் பாத்திரத்தில் இறங்கினார்.

விஸ்கி உற்பத்தி இடைநிறுத்தப்பட்டாலும், ஸ்காட்ச் இருக்கவில்லை என்று அர்த்தமல்ல: அமெரிக்காவில் பல பாட்டில்கள் கிடைக்கின்றன என்றாலும், பல ஸ்காட்ச் தயாரிப்பாளர்கள் பங்குகள் இறுக்கமாக இருக்கும்போது வயது அல்லாத அறிக்கை பாட்டில்களுக்கு பல்வேறு ஆண்டுகளில் இருந்து விஸ்கியை ஒருங்கிணைக்கிறார்கள், டோபர்மரி அதற்கு பதிலாக குறிப்பிட்ட வயது வரம்பு விருப்பங்களை வழங்குகிறது. மேம்பட்ட வயது மற்றும் வரையறுக்கப்பட்ட வழங்கல் ஆகியவற்றைக் கருத்தில் கொண்டு இவை சேகரிப்பாளர்களால் அதிகம் எதிர்பார்க்கப்படுகின்றன.

இதை முயற்சித்து பார்

லெடெய்க் 1996 விண்டேஜ் $ 190. டோபர்மரியில் வடிகட்டப்பட்ட முதல் ஆவியிலிருந்து உருவாக்கப்பட்டது. மூக்கு மற்றும் அண்ணம், மற்றும் கருப்பு மிளகு மற்றும் புதினா தீப்பொறிகளில் பீட்டி உட்பொதிக்கிறது.

ஸ்டூவர்ட் ஹாரிங்டன், தாலிஸ்கர் டிஸ்டில்லரியில் டிஸ்டில்லரி மேலாளர் / டான் கென்யனின் புகைப்படம்

ஸ்கை

புகை மற்றும் உமிழ்நீரை சிந்தியுங்கள். மலைகள் மற்றும் கரையோரங்களை கலக்கும் பாழடைந்த அழகுக்காக அறியப்பட்ட ஐல் ஆஃப் ஸ்கை ஒரு விஸ்கியை பெரும்பாலும் பிரைனி மற்றும் ப்ரூடிங் என்று விவரிக்க பொருத்தமான பின்னணியாக தெரிகிறது.

தாலிஸ்கர் , தீவின் மிகப் பழமையான டிஸ்டில்லரி, அதன் டிஸ்டில்லரி மேலாளரான ஸ்டூவர்ட் ஹாரிங்டனின் கண்காணிப்பின் கீழ் மிகச்சிறந்த ஒற்றை மால்ட்களில் ஒன்றை உருவாக்குகிறது.

ஹாரிங்டன் ஆவிகள் துறையிலும், பெற்றோர் நிறுவனமான டியாஜியோவிலும் பட்டம் பெற்றதிலிருந்து பணியாற்றியுள்ளார் எடின்பரோவின் ஹெரியட்-வாட் பல்கலைக்கழகம் 2010 இல் காய்ச்சுதல் மற்றும் வடிகட்டுதல் ஆகியவற்றில் பட்டம் பெற்றார். தள செயல்பாட்டு மேலாளராக 2012 இல் தலிஸ்கரில் சேர்ந்தார், மேலும் 2015 ஆம் ஆண்டில் அவரது தற்போதைய பாத்திரத்திற்கு உயர்த்தப்பட்டார்.

தாலிஸ்கர் டிஸ்டில்லரி / புகைப்படம் டான் கென்யன்

பொதுவாக, தாலிஸ்கர் விஸ்கிகள் ஹாரிங்டன் 'புகைபிடிக்கும், கடல் சுவை' மற்றும் தனித்துவமான மிளகு குறிப்புகள் என விவரிப்பதன் மூலம் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன.

'ஆழ்ந்த சுவையானது எங்கள் தனித்துவமான வடிகட்டுதல் செயல்முறையிலிருந்து வருகிறது, மேலும் காற்று மற்றும் அலைகளால் பாதிக்கப்பட்டுள்ள ஒரு தீவின் உப்பு புகையை அது கொண்டு செல்கிறது' என்று ஹாரிங்டன் கூறுகிறார். 'புகைக்கு அடியில், நீங்கள் மென்மையான பழங்கள் மற்றும் தானியக் குறிப்புகளைக் காண்பீர்கள், மேலும் பழைய வெளிப்பாடுகளில், வயதான செயல்முறையால் ஊக்கமளிக்கும் பணக்கார வெண்ணிலா.'

'சவாலானது, ஆனால் போற்றப்படுபவர்' என்று அவர் விவரிக்கும் அதன் சுவை சுயவிவரத்தை எல்லோரும் பாராட்ட மாட்டார்கள் என்று அவர் ஒப்புக் கொண்டாலும், இந்த ஸ்காட்ச் தீவின் நிலப்பரப்பை கைப்பற்றுவதில் திறமையானவர் என்பதில் சந்தேகமில்லை. 'தாலிஸ்கர் விஸ்கியின் வாசனை மற்றும் சுவை உடனடியாக குடிப்பவரை சுற்றியுள்ள பகுதியின் கரடுமுரடான கடலோர சூழலுடன் இணைக்கிறது,' என்று அவர் கூறுகிறார்.

தாலிஸ்கரைத் தவிர, ஐல் ஆஃப் ஸ்கை விஸ்கியும் தீவில் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது ஒரு மெலோவர் கலந்த விஸ்கி, சில ஸ்கை மால்ட் கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.

இதை முயற்சித்து பார்

தாலிஸ்கர் புயல் $ 66. கேம்ப்ஃபயர் புகை மற்றும் தேன் மூக்கை வழிநடத்துகின்றன, அதே நேரத்தில் உப்பு சேர்க்கப்பட்ட கேரமல் அண்ணம் மீது வெளிப்படுகிறது. இது ஒரு விறுவிறுப்பான, மிளகுத்தூள் பூச்சு மற்றும் புகைபிடிக்கும் மர-எம்பர் மங்கலுடன் முடிகிறது.

கார்டன் மோஷன், ஹைலேண்ட் பூங்காவில் மாஸ்டர் விஸ்கி மேக்கர் / புகைப்படம் டான் கென்யன்

ஓர்க்னி

ஸ்காட்லாந்து கடற்கரையில் உள்ள மற்ற விஸ்கி உற்பத்தி செய்யும் தீவுகளுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​ஓர்க்னி நாட்டின் வடக்கு முனையில் அமைந்துள்ளது. 70 தீவுகளைக் கொண்ட இந்த கொத்து அதன் கடந்த கால வைக்கிங் புராணங்களைத் தழுவுகிறது. ஸ்காண்டிநேவியாவுக்கு வெளியே நீங்கள் பெறக்கூடிய அளவுக்கு இது நார்ஸ் கலாச்சாரத்திற்கு நெருக்கமானது என்று சிலர் கூறுகிறார்கள்.

நிலப்பரப்பு மற்ற தீவுகளை விடவும் வித்தியாசமானது. இடைவிடாத கடல் தெளிப்பு என்பது ஸ்காட்லாந்தில் வேறு எங்கும் காணப்படும் பல மரங்களும் பிற தாவரங்களும் இங்கு நன்றாக வளரவில்லை என்பதாகும். ஈரநில தாவரங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஓர்க்னியின் கரி, இஸ்லேவின் கரியை விட வித்தியாசமானது. இவை அனைத்தும் ஸ்காட்சில் பிரதிபலிக்கின்றன - இது பெரும்பாலும் குடலிறக்கம், பைனி அல்லது மண்ணானது, இருப்பினும் இது ஒரு இனிமையான, தேன் போன்ற இனிப்பைக் கொண்டுள்ளது.

ஹைலேண்ட் பார்க் , உள்நாட்டில் வெட்டப்பட்ட கரி பயன்படுத்த சில டிஸ்டில்லரிகளில் ஒன்றாகும், இது பெரும்பாலும் யு.எஸ். இல் காணப்படும் ஆர்கேடியன் விஸ்கி லேபிள் ஆகும். பிராண்டின் முதன்மை விஸ்கி தயாரிப்பாளரான கோர்டன் மோஷன் இங்குள்ள செயல்பாடுகளை மேற்பார்வை செய்கிறது. ஸ்காட்லாந்தின் கியூரியில் வளர்ந்து வரும் போது சைடர் மற்றும் பீர் காய்ச்சினார், மேலும் மால்டிங், காய்ச்சுதல் மற்றும் வடிகட்டுதல் ஆகியவற்றில் முதுகலை பட்டம் பெற்றார்.

மோஷன் ஸ்காட்லாந்து மற்றும் இங்கிலாந்து முழுவதிலும் உள்ள மதுபான உற்பத்தி நிறுவனங்களில் பணிபுரிந்தார், மேலும் 1998 ஆம் ஆண்டில் ஹைலேண்ட் பூங்காவின் பெற்றோர் நிறுவனமான எட்ரிங்டனில் சேர்ந்தார். 2016 ஆம் ஆண்டில் தனது தற்போதைய நிலைக்குச் செல்வதற்கு முன்பு அவர் எட்ரிங்டனின் மாஸ்டர் பிளெண்டராக ஆனார், தி மாகல்லன், தி ஃபேமஸ் க்ரூஸ் மற்றும் ஸ்காட்ச் பிராண்டுகளுக்கு உழைத்தார். வழியில் க்ளெண்டூரெட்.

'எங்கள் கரி மிகவும் தனித்துவமானது என்னவென்றால், இது ஓர்க்னியில் அமைக்கப்பட்ட காலநிலை மற்றும் புவியியல் நிலைமைகள், இணையற்ற மலர், புகை சுவையை உருவாக்குகிறது' என்று மோஷன் கூறுகிறது.

ஹைலேண்ட் பூங்காவைத் தவிர, ஓர்க்னியும் மற்றொரு ஒற்றை மால்ட் ஸ்காபாவுக்கு சொந்தமானது. யு.எஸ். இல் கண்டுபிடிப்பது சற்று கடினம், மேலும் அதன் திறக்கப்படாத, பழ சுயவிவரம் எளிதில் குடிக்கக்கூடிய கலந்த ஸ்காட்சுகளுடன் ஒப்பிடப்பட்டுள்ளது.

இதை முயற்சித்து பார்

ஹைலேண்ட் பார்க் வால்கெய்ரி $ 80. பூமி மற்றும் குடலிறக்கம், ஹனிசக்கிள், கெமோமில் மற்றும் இஞ்சி ஆகியவற்றின் குறிப்புகளைத் தேடுங்கள். பூச்சு ஒப்பீட்டளவில் உலர்ந்தது. தண்ணீரைச் சேர்ப்பது தேன் போன்ற இனிமையை இன்னும் கொஞ்சம் அதிகமாக்குகிறது.