பழைய உலக ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் தங்கள் திராட்சைத் தோட்டங்களுக்குள் நீண்ட காலமாக திராட்சை வகைகளை ஒருங்கிணைத்துள்ளனர் some சிலவற்றை பழுக்க வைப்பதற்காகவும், சிலவற்றை அமிலத்தன்மைக்காகவும், மற்றவர்கள் வண்ணத்துக்காகவும் நடவு செய்கிறார்கள்-சுற்றுச்சூழல் நிலைமைகள் ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்டவற்றை மோசமாக பாதித்தால் ஒரு ஆண்டு முழுவதும் அறுவடை இழக்கப்படாது என்பதை உறுதிப்படுத்த உதவுகிறது. பல முறை, இத்தகைய விழிப்புணர்வு திராட்சைகளின் ஹாட்ஜ் பாட்ஜிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டு, வயல் கலவையாக முத்திரை குத்தப்படுகிறது.

இருப்பினும், நவீன அமெரிக்க தயாரிப்பாளர்கள் பெரும்பாலும் ஒற்றை-மாறுபட்ட ஒயின்கள் அல்லது நொதித்தல் பிந்தைய கலவையில் கவனம் செலுத்துகிறார்கள். யு.எஸ். இல் கலப்பு அடுக்கு மற்றும் இணை நொதித்தல் மிகவும் பொதுவானதாக இருக்கும்போது, ​​ஒரு கள கலவை செய்யப்பட்டால், அது ஒரு சிவப்பு ஒயின்.

ஆனால் ஸ்டேட்ஸைட் தயாரிப்பாளர்கள் வெள்ளை வயல்-கலப்பு பாட்டில்களின் அழகை மீண்டும் கண்டுபிடிக்கத் தொடங்கியுள்ளனர், திராட்சைத் தோட்டங்களைப் பயன்படுத்தி பல வகைகளுடன் இடமாற்றம் செய்யப்பட்டு, ஒன்றாக எடுத்து, அழுத்தி, புளிக்கவைக்க வேண்டும். இந்த நான்கு ஒரு சிறந்த மாதிரி.

மதுவின் எதிர்காலத்தைப் பாதுகாக்க பணிபுரியும் இரண்டு தயாரிப்பாளர்கள்

ஏஞ்சலெனோ வைன் கோ. அலோன்சோ குடும்ப திராட்சைத் தோட்டம் வெள்ளை புலம் கலவை

தேவதைகள்

ஜாஸ்பர் டிக்சன், உரிமையாளர் / ஒயின் தயாரிப்பாளர் ஏஞ்சலெனோ ஒயின் நிறுவனம் , முதலில் நடப்பட்ட கலப்பு வெள்ளை வகைகளைப் பற்றி அறிந்து கொண்டேன் அலோன்சோ குடும்ப திராட்சைத் தோட்டம் , அவர்களுடன் மது தயாரிப்பதை அவரால் எதிர்க்க முடியவில்லை. இந்த பாட்டிலுக்கு, அவர் அறுவடை செய்கிறார் ட்ரெக்சாதுரா , லாரல் , கோடெல்லோ மற்றும் அல்பாரினோ அனைவரும் ஒன்றாக. 'சில திராட்சை ஒரு சிறிய அண்டர்ரைப், சில ஓவர் ஓவர், ஆனால் நான் சுவை மற்றும் அமைப்பின் அடுக்குகளை விரும்புகிறேன் ... இணைப்பதில் இருந்து,' என்று அவர் கூறுகிறார்.

கார்லிஸ்ல் காம்பாக்னி போர்டிஸ் வெள்ளை ஒயின்

வின்ட்சர், சி.ஏ.

கார்லிஸ்ல் ஒயின் மற்றும் திராட்சைத் தோட்டங்கள் பழத்தை ஆதாரமாகக் கொண்ட பல தயாரிப்பாளர்களில் ஒருவர் தோழர்கள் போர்டிஸ் திராட்சைத் தோட்டம், 1954 ஆம் ஆண்டில் கெவர்ஸ்ட்ராமினர், ட்ரூஸ்ஸோ கிரிஸ், ரைஸ்லிங், ரோட்டர் வெல்ட்லைனர் மற்றும் செனின் பிளாங்க் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கிய வெள்ளை வகைகளின் வகைப்படுத்தலுடன் நடப்பட்டது. கார்லிஸ்லின் பிரிவு முக்கியமாக உள்ளது கெவோர்ஸ்ட்ராமினர் , சில ட்ரஸ்ஸோ கிரிஸ் மற்றும் ரைஸ்லிங் உடன், ஒயின் தயாரிப்பாளர் மைக் அதிகாரி இந்த பாட்டிலுக்கு அறுவடை மற்றும் இணை புளிக்கவைக்கிறார். 'இது அதன் பாகங்களின் கூட்டுத்தொகையை விட அதிகமான மதுவை அளிக்கிறது' என்று அவர் கூறுகிறார். 'ஒன் பிளஸ் ஒன் மூன்றுக்கு சமம்.'

ஹியு பால்கான் பெட்டி

கொலம்பியா ஜார்ஜ், அல்லது

வயல் தயாரிப்பாளர் நேட் ரெடி நம்புகிறார், கள கலவைகள் பொதுவான தரங்களிலிருந்து விடுபட அனுமதிக்கின்றன. 'மேலும் இது மதுவின் வெளிப்படைத்தன்மைக்கு ஒரு நல்ல விஷயம்' என்று அவர் கூறுகிறார். இல் ஹியு ஒயின் பண்ணை , 100 க்கும் மேற்பட்ட வகைகளுக்கு 14 ஏக்கர் கொடிகள் நடப்பட்டுள்ளன. சார்டொன்னே , பினோட் நொயர் , பினோட் கிரிஸ் , பினோட் பிளாங்க் , பினோட் மியூனியர் , அலிகோட் மற்றும் பர்கண்டி முலாம்பழம் சக்திவாய்ந்த மற்றும் துல்லியமான பர்குண்டியன் செல்வாக்குமிக்க பச்சோந்தியை உருவாக்க இந்த மதுவுக்குள் செல்லுங்கள்.

லா வைன்யார்ட்ஸ் லா ப்ரிமா டோனா செல்கிறது

அவொண்டேல், பி.ஏ.

இந்த நறுமண தோல்-புளித்த வெள்ளை அம்சங்கள் டோகாய் , மால்வாசியா பியான்கா , பியானோ , பினோட் கிரிஜியோ மற்றும் லிட்டில் மான்செங் . அந்தோணி வியட்ரி என்றாலும், லாஸ் செல்கிறது உரிமையாளர் மற்றும் ஒயின் தயாரிப்பாளர், வடக்கு இத்தாலிய மற்றும் பிரெஞ்சு வகைகளுக்கு பயிரிடப்பட்ட கலப்பு அடுக்குகளை பயிரிடுகிறார், இது டெரோயர்-குறிப்பிட்ட புலம்-கலப்பு ஒயின்களாக மாற்றப்படுகிறது, இது வெள்ளை நிற பாட்டில்கள் மட்டுமே.