புதிய தொழில்நுட்பத்திற்கு நன்றி young இது இளம் ஓக் மற்றும் கஷ்கொட்டை மர வேர்களை கறுப்பு உணவு பண்டங்களை விதைக்க அனுமதிக்கிறது - பல யு.எஸ். ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் சுவையான கிழங்கு மெலனோஸ்போரத்தை தங்கள் பினோட் மற்றும் கேப் உடன் நடவு செய்கிறார்கள்.

ஒரு திராட்சைத் தோட்டத்தில் இரண்டாம் நிலை பயிர்களை வளர்ப்பது பல்லுயிர் பெருக்கத்தை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் நிலத்தின் நீண்டகால ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமானது என்று நாபா பள்ளத்தாக்கின் முதல் உணவு பண்டமாற்று பழத்தோட்டத்தின் தாயகமாக இருக்கும் சின்ஸ்கி திராட்சைத் தோட்டங்களைச் சேர்ந்த ராபர்ட் சின்ஸ்கி கூறுகிறார். உண்மையில், உணவு பண்டங்களுக்கு மணமூட்டும் காளான் அதிக தேவை உள்ளது-ஒரு பவுண்டுக்கு 1,200 டாலர் வரை விற்கப்படுகிறது-ஒரு பழத்தோட்டத்தை நடவு செய்வது சரியான அர்த்தத்தை அளித்தது.

'கடந்த காலத்தில், பல ஒயின் ஆலைகள் ஆலிவ் மரங்களுடன் திராட்சைத் தோட்டங்களை பன்முகப்படுத்தின,' என்று அமெரிக்க டிரஃபிள் நிறுவனத்தின் நிர்வாக இயக்குனர் ராபர்ட் சாங் கூறுகிறார், இது நாபா மற்றும் சோனோமா மாவட்டங்களில் உள்ள பல மதிப்புமிக்க ஒயின் ஆலைகளுக்கு பழத்தோட்டங்களை வடிவமைத்து வருகிறது. 'ஆனால் உணவு பண்டங்களை உற்பத்தி செய்வதற்கான கேசட் அதிகமானது மற்றும் லாபம் மிக அதிகம்.'

பாசோ ரோபில்ஸுக்கு அருகிலுள்ள கலிபோர்னியாவின் டெம்பிள்டனில், பூட்டிக் ஒயின் ஆலை ஜியோர்னாட்டாவின் உரிமையாளர்கள் தங்களுக்கு சொந்தமான ஒரு பழத்தோட்டத்தை திட்டமிட்டுள்ளனர்.
'மத்திய கடற்கரையில் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சில உணவகங்கள் உள்ளன, அவை உணவு பண்டங்களை வைத்திருப்பதால் உண்மையில் பயனடையக்கூடும்' என்று இணை உரிமையாளர் ஸ்டெபானி டெர்ரிஸி கூறுகிறார். 'நாங்கள் அவற்றை உள்நாட்டில் விற்க விரும்புகிறோம்.'

கடந்த சில மாதங்களாக பூஞ்சை பிடிக்கும் தீ பற்றிய மது தொழில் ஆர்வத்தை சாங் கண்டிருக்கிறார்.

'புதிய உலக ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் மர்மத்தையும், உணவு பண்டங்களை நடவு செய்வதற்கான திறனையும் உணரத் தொடங்கியுள்ளனர்,' என்று அவர் கூறுகிறார். 'நாங்கள் நிச்சயமாக மிக முக்கியமான போக்கின் விளிம்பில் இருக்கிறோம்.'