புகைப்படக்காரர் கிர்ஸ்டன் ஜார்ஜி பல ஆண்டுகளாக மது பிரியராக இருந்து வருகிறார். அவர் ஒரு வலைப்பதிவைத் தொடங்கினார், ஆர்ம்சேர் சோம்லியர் , அவரது முன்னோக்கை விரிவாக்க. அவர் ஒரு சம்மியராக மாற வேண்டும் என்று கனவு கண்டார், ஆனால் அவரது திறமைகள் வளர்ந்தவுடன், ஜார்ஜி இந்த பாத்திரம் மிகவும் பொருந்தாது என்பதை உணர்ந்தார். எனவே அவள் மது கல்வி விருப்பங்களை எடைபோட்டாள்.

ஜார்ஜி கூறுகிறார்: “நான் எவ்வளவு கற்றுக் கொண்டேனோ, அவ்வளவுதான் எனக்குத் தெரியாது என்று உணர்ந்தேன். “ஆகவே, நான்‘ படிப்புக்கு அப்பால் ’செல்லப் போகிறேன் என்றால், எனக்கு அமைப்பு, காலக்கெடு மற்றும் தற்செயலான தேர்வு தேவை என்று எனக்குத் தெரியும்.”

நன்மை / கெட்டி போன்ற மதுவை சுவைக்கவும்

ஒயின் & ஸ்பிரிட் கல்வி அறக்கட்டளை

ஜார்ஜி உடன் குடியேறினார் ஒயின் & ஸ்பிரிட் கல்வி அறக்கட்டளை (WSET). இது ஒரு நாள் தொடக்க படிப்புகள் முதல் மேம்பட்ட நிலை 4 டிப்ளோமா வரை அடுக்குகளில் தகுதிகளை வழங்குகிறது. WSET இன் கல்வி உலகெங்கிலும் அங்கீகாரம் பெற்ற வகுப்பறை மற்றும் ஆன்லைன் வழங்குநர்கள் வழியாக வழங்கப்படுகிறது, மேலும் அதன் தேர்வுகள் அனைத்தும் நேரில் நடத்தப்படுகின்றன.

நிலை 3 மற்றும் நிலை 4 சான்றிதழுக்கான இறுதித் தேர்வுகளுக்கு ருசிக்கும் மதிப்பீடுகள் தேவைப்படுகின்றன, அவை பரவலாக அங்கீகரிக்கப்பட்டவை சுவைக்க WSET முறையான அணுகுமுறை . WSET இன் கட்டம் , மாணவர்கள் மட்டத்தில் முன்னேறும்போது மேலும் ஆழமாகப் பெறுகையில், மது குடிப்பதில் ஈடுபடும் உணர்ச்சிகரமான செயல்களை வகைப்படுத்துகிறது. தங்கள் அண்ணம் மற்றும் ருசிக்கும் திறன்களை வளர்த்துக் கொள்ள விரும்பும் மாணவர்களுக்கு இது நன்மை பயக்கும். இந்த திட்டம் பிரபலமடைந்து வருகிறது. WSET இன் படி, 2017–18 கல்விக் காலத்தில் 14,204 யு.எஸ்-அடிப்படையிலான வேட்பாளர்கள் இருந்தனர், இது முந்தைய காலத்தை விட 24% வளர்ச்சி.

ஜார்ஜி கூறுகையில், WSET சலுகைகள் இணையான சம்மியர் பயிற்சி அளிக்கின்றன, ஆனால் இது மாணவர்களுக்கு மாறுபட்ட குறிக்கோள்களுடன் சேவை செய்கிறது. 'நீங்கள் சேவை பாதையில் செல்ல விரும்புகிறீர்களா அல்லது கண்டிப்பான கல்வி பாதையில் செல்ல வேண்டுமா என்று தொடங்குவதற்கு முன் கண்டுபிடிக்கவும்' என்று ஜார்ஜி கூறுகிறார். 'பொருட்படுத்தாமல், அவர்கள் அனைவருக்கும் ஒழுக்கமான படிப்பு மற்றும் குறிப்பிடத்தக்க நேர அர்ப்பணிப்பு தேவை.'

தெளிவற்ற ஒயின் சுவை விதிமுறைகள் மற்றும் அவை உண்மையில் என்ன அர்த்தம்

மாஸ்டர் சோம்லியர்ஸ் நீதிமன்றம்

ஒரு சம்மேலியர் வாடிக்கையாளர்களுக்கு பணிப்பெண் மற்றும் சேவையை வழங்குகிறது, பொதுவாக ஒரு முன்கூட்டியே அமைப்பில். இருப்பினும், அத்தகைய நிபுணத்துவம் அந்த சூழலுக்கு வெளியே மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது.

டாமி வோங் ஒரு சான்றளிக்கப்பட்ட சம்மியர் மாஸ்டர் சோம்லியர்ஸ் நீதிமன்றம் , அவள் உணவகங்களிலும் ஹோட்டல்களிலும் வெற்றிகரமாக வேலை செய்தாள். 'பிற சான்றிதழ் திட்டங்கள் செய்யாத ஒரு சேவை அம்சத்தை நீதிமன்றம் கொண்டுள்ளது' என்று வோங் கூறுகிறார்.

ஆனால் சான்றிதழ் பல்துறை. வோங் இப்போது சான் டியாகோ கவுண்டியின் ஒயின்களுக்கான தூதராகவும், ஒயின் மற்றும் விற்பனை பிரதிநிதி, கல்வியாளர் மற்றும் ஒயின் நீதிபதியாகவும் பணியாற்றுகிறார்.

கற்றலில் ஆழ்ந்த அர்ப்பணிப்புடன் கூடிய மது பிரியர்களுக்கு, வகுப்புகள் பணக்கார மற்றும் சவாலான அனுபவத்தை வழங்குகின்றன. 'ஒரு நுகர்வோர் அல்லது ஆர்வலர் வழங்கப்பட்ட தகவல்களின் அகலத்திலிருந்து பயனடைவார்' என்று வோங் கூறுகிறார், இந்த திட்டம் வெற்றிபெற ஒரு தீவிரமான ஆய்வு தேவைப்படுகிறது.

கோர்ட் ஆஃப் மாஸ்டர் சோமிலியர்ஸ் ஆய்வு நான்கு தேர்வு நிலைகளால் மூடப்பட்டுள்ளது மாஸ்டர் சோம்லியர் (எம்.எஸ்.) டிப்ளோமா தேர்வு, உலகின் மிகவும் சவாலான சோதனைகளில் ஒன்றாகும். உலகளவில் 255 மாஸ்டர் சோமிலியர்ஸ் மட்டுமே உள்ளனர்.

இன்ஸ்டிடியூட் ஆப் மாஸ்டர்ஸ் ஆஃப் ஒயின் சிம்போசியம் / புகைப்படம் தில்லன் ஆஸ்போர்ன்

இன்ஸ்டிடியூட் ஆப் மாஸ்டர்ஸ் ஆஃப் ஒயின்

கடுமையான எம்.எஸ் பதவியுடன், உள்ளது இன்ஸ்டிடியூட் ஆப் மாஸ்டர்ஸ் ஆஃப் ஒயின் (IMW). தற்போது உலகில் 379 முதுநிலை ஒயின் (மெகாவாட்) மட்டுமே உள்ளது மது ஆர்வலர் பங்களிப்பு ஆசிரியர் அன்னே கிரெபீல் மெகாவாட் . இந்த நபர்கள் மோசமான கடினமான தயாரிப்புகளுக்கு மூன்று நிலைகளில் சுய இயக்கிய ஆய்வை முடித்துள்ளனர் மெகாவாட் தேர்வு . இந்த ஏற்பாட்டில் ஒரு வழிகாட்டியுடன் பணிபுரிதல், ஒரு ஆய்வுக் கட்டுரை மற்றும் வருடாந்திர குடியிருப்பு கருத்தரங்கு ஆகியவை அடங்கும்.

IMW க்கான விண்ணப்பம் WSET டிப்ளோமா அல்லது அதற்கு சமமானதாகும், இது இளங்கலை அல்லது ஒயின் முதுகலை பட்டம் அல்லது உயர் மட்ட சம்மிலியர் சான்றிதழ் போன்றது. தேவைகள் மூன்று வருட நடப்பு மற்றும் தொடர்ச்சியான தொழில்முறை ஒயின் ஈடுபாடு, தற்போதைய மெகாவாட் அல்லது மூத்த வர்த்தக சார்புடைய பரிந்துரை மற்றும் நடைமுறை மற்றும் கோட்பாடு ஒதுக்கீட்டை நிறைவு செய்தல் ஆகியவை அடங்கும்.

ஜிம்மி ஸ்மித் வெஸ்ட் லண்டன் ஒயின் பள்ளியில் WSG பாடத்தை கற்பிக்கிறார் / ஒயின் ஸ்காலர் கில்ட்டின் புகைப்பட உபயம்

ஒயின் ஸ்காலர் கில்ட்

ஒரு குறிப்பிட்ட நாட்டில் கவனம் செலுத்த விரும்பும் மாணவர்களுக்கு, தி ஒயின் ஸ்காலர் கில்ட் (WSG) 2019 இலையுதிர்காலத்தில் ஸ்பானிஷ் உடன் பிரெஞ்சு மற்றும் இத்தாலிய ஆய்வுகளை வழங்குகிறது, இவை அனைத்தும் தனித்துவமான ஒயின் பிராந்தியங்களுக்கான முதன்மை-நிலை சான்றிதழ்களுடன் மேலும் நிபுணத்துவம் பெறலாம்.

WSG வகுப்பறை மற்றும் ஆன்லைன் பாடத்திட்டங்களை பயிற்றுவிப்பாளர் தலைமையிலான அல்லது சுயாதீனமான படிப்பை வழங்குகிறது, இவை இரண்டும் வாசிப்பு பொருட்கள், வினாடி வினாக்கள் மற்றும் ஒரு விரிவான கையேடு ஆகியவற்றால் ஆதரிக்கப்படுகின்றன. தேர்வுகள் நேரில் அல்லது ஆன்லைன் ப்ரொக்டருடன் நடத்தப்படுகின்றன. மாணவர்களும் தகுதியுடையவர்கள் மூழ்கியது ஆய்வு பயணங்கள் கடந்த வெபினார்கள் மற்றும் ஒரு தனியார் மன்றத்திற்கான அணுகல் போன்ற உறுப்பினர் சலுகைகள். WSG மாணவர்களில் கிட்டத்தட்ட 30% பேர் மதுத் தொழிலில் வேலை செய்யவில்லை என்று கூறுகிறார்கள்.

ஜோடி கென்னடி காஃபி உரிமையாளர் மற்றும் தலைமை அனுபவ அதிகாரி எபிகியூரியன் கான்செர்ஜ் , இது பிரஞ்சு பயண அனுபவங்களை வழங்குகிறது. தனது விருந்தினர்களுக்கு கல்வி கற்பதற்கு WSG மாஸ்டர்-லெவல் ஒயின்ஸ் ஆஃப் லாங்குவேடோக்-ரூசில்லன் ஆய்வில் சேர்ந்தார்.

'நான் எடுத்த அனைத்து ஒயின் திட்டங்களும் அவற்றில் மது தொழில் வல்லுநர்களைக் கொண்டிருந்தன' என்று கென்னடி காஃபி கூறினார். 'அவர்கள் வைத்திருக்கும் அதே அளவிலான அறிவை வளர்ப்பதில் இருந்து உங்களைத் தடுக்க எதுவும் இல்லை. நினைவில் கொள்ளுங்கள், உங்கள் வகுப்பு தோழர்கள் இருக்கிறார்கள், ஏனென்றால் நீங்கள் செய்யும் அதே தகவலை அவர்கள் கற்றுக்கொள்ள வேண்டும். ”

ஒரு SWE மாநாடு / ஒயின் கல்வியாளர்களின் சங்கத்தின் புகைப்பட உபயம்

ஒயின் கல்வியாளர்களின் சமூகம்

ஒயின் கல்வியாளர்களின் சமூகம் (SWE) சுய ஆய்வு திட்டங்களை வழங்குகிறது. அவற்றில் மது மற்றும் ஆவிகள் குறித்த நிபுணர் மற்றும் கல்வியாளர் சான்றிதழ்கள், விருந்தோம்பல் மற்றும் பான நிபுணர் பாடநெறி ஆகியவை அடங்கும். பெரும்பாலான முக்கிய நகரங்களில் அமைந்துள்ள சோதனை மையங்களில் எடுக்கப்பட்ட பல தேர்வு தேர்வுகள் மூலம் திட்டங்கள் முடிவடைகின்றன.

தி மதுவின் சான்றளிக்கப்பட்ட நிபுணர் (சி.எஸ்.டபிள்யூ) என்பது 8,700 க்கும் மேற்பட்ட பட்டதாரிகளைக் கொண்ட அமைப்பின் மிகவும் பின்தொடர்ந்த பதவி. மாணவர்கள் ஒரு ஆய்வு வழிகாட்டி, ஃபிளாஷ் கார்டுகள், வினாடி வினாக்கள், பணிப்புத்தகம், வெபினார்கள், கருத்தரங்குகள் மற்றும் பிற ஆதரவு பொருட்களை SWE இலிருந்து பயன்படுத்தலாம்.

'நான் சி.எஸ்.டபிள்யூ பாடத்திட்டத்தை விரும்புகிறேன், ஏனென்றால் நீங்கள் ஒரு பிராந்தியத்தில் ஒரு கருத்தரங்கை எடுக்க முடியும், மேலும் உங்கள் நற்சான்றிதழைப் பெறுவதற்காக அதை உருவாக்கலாம்' என்று நிறுவனர் மற்றும் முதன்மை தியா டுவெல்லே கூறுகிறார் வைன் வயர் கன்சல்டிங் . சி.எஸ்.டபிள்யூ பாடத்திட்டத்தின் பின்னால் திராட்சைத் தோட்டத்தையும் ஒயின் தயாரிக்கும் ஆராய்ச்சியையும் வெளிப்படுத்துவது வாடிக்கையாளர்களுக்கு ஆலோசனை வழங்க உதவுகிறது என்று டுவெல் கூறுகிறார். 'ஒரு மது ஏன் விற்கப்படுகிறது என்பதைப் புரிந்துகொள்வது-பாணிகள், மாறுபாடுகள் மற்றும் வளர்ந்து வரும் பகுதிகள்-ஒரு பெரிய ஊக்கமாகும்.'

மாஸ்டர் ஒயின் விட வழக்கறிஞராக மாறுவது எளிதானதா?

சர்வதேச சோம்லியர் கில்ட்

சர்வதேச சோம்லியர் கில்ட் (ஐ.எஸ்.ஜி) பாடநெறி வழங்கல்கள் அதன் எட்டு வார சர்வதேச ஒயின் சான்றிதழுடன் தொடங்குகின்றன, இது வாரத்திற்கு ஆறு மணிநேர ஆய்வைக் கொண்டுள்ளது. வெற்றிகரமாக முடிந்ததும், மாணவர்கள் 16 வார மேம்பட்ட ஒயின் சான்றிதழுக்குச் செல்லலாம், வாரத்திற்கு ஆறு மணிநேரமும், இறுதியில் 30 வாரங்கள், வாரத்திற்கு 10 மணிநேரம், சம்மியர் சான்றிதழ் படிப்பை எடுக்கலாம். பயிற்றுவிப்பாளர் தொடர்பு மற்றும் தனியுரிமப் பொருட்களுடன் உலகம் முழுவதும் வகுப்பறைகள் மற்றும் ஆன்லைனில் கல்வி வருகிறது.

நாவலாசிரியர் பேட்ரிக் எம்பர் அவர் ஒயின் புத்தகங்கள் மற்றும் ஆன்லைன் கற்றல் வாய்ப்புகளை விழுங்கிய பின்னர் ஒரு ஐ.எஸ்.ஜி திட்டத்தில் சேர்ந்தார். அவர் தன்னை வினாடி வினாவிற்கு அழைத்துச் செல்லும்போது, ​​முறையான பாடத்திட்டத்தில் நுழைவதற்கான நேரம் இது என்று அவர் அறிந்திருந்தார்.

எம்பர் தனது கல்வியை எழுதவும் வெளியிடவும் பயன்படுத்தினார் மது ஆழமாக இயங்கும் (FriesenPress, 2018), ஒரு நாவல் அமைக்கப்பட்டது பாசோ ரோபில்ஸ் மது நாடு.

'ஐ.எஸ்.ஜி என்பது தரமான கல்வியை வழங்குவதற்கான நீண்ட வரலாற்றைக் கொண்ட ஒரு மரியாதைக்குரிய நிறுவனம், மற்றும் வகுப்பறை அணுகுமுறை மற்றும் ஒரு பயிற்றுவிப்பாளருக்கான அணுகல் ஒரு பயிற்சி பெற்ற சம்மியராக இருக்கும்,' என்று அவர் கூறுகிறார்.

மதுவைப் பற்றி மேலும் கற்றுக்கொள்வது முறையான சான்றிதழுக்கு வெளியே குறிப்பிடத்தக்க வெகுமதிகளைக் கொண்டுள்ளது. 'ஒயின் பாடநெறி எடுக்க மற்றொரு காரணம் சமூகத்தை உருவாக்குவதே' என்று டுவெல் கூறுகிறார். 'எனது மது வகுப்புகளில் நான் நிறைய நண்பர்களை உருவாக்கியுள்ளேன், அந்த வார வகுப்பிலிருந்து ஒரு மதுவுடன் படிப்பதை விட வேடிக்கையாக எதுவும் இல்லை.'

'மதுவை அனுபவிக்கும் பலருக்கு இது பற்றி மிகக் குறைவாகவே தெரியும், ஆனால் நீங்கள் கற்றுக்கொள்ள ஆரம்பித்ததும், பல காரணிகள் உள்ளன என்பதைப் புரிந்துகொள்வது கண்கூடாக இருக்கிறது' என்று கென்னடி காஃபி கூறுகிறார். 'அனைத்து விருந்தினர்களுக்கும் மதுவைத் தேர்ந்தெடுக்கும்படி கேட்கும்போது, ​​வணிக இரவு உணவு போன்ற சூழ்நிலைகளில் இந்த அறிவு உதவியாக இருக்கும்.'

எல்லா விருப்பங்களுக்கும் நேரம், அர்ப்பணிப்பு மற்றும் பணம் தேவை, எனவே உத்வேகம் பெறுவது முக்கியம். 'வளர்ந்து வரும் நடைமுறைகள், காலநிலை வேறுபாடுகள் மற்றும் ஒயின் தயாரிக்கும் விதிகள் மற்றும் பாணிகளைப் புரிந்துகொள்வது, மது ஏன் ஒரு உயிருள்ள பொருளாக இருக்கிறது என்பதற்கு உங்கள் கண்களைத் திறக்கிறது' என்று டுவெல் கூறுகிறார்.