கை ஃபியரி, செஃப், ரெஸ்டாரெட்டூர், டிவி ஸ்டார் மற்றும் வடக்கு கலிபோர்னியாவைச் சேர்ந்தவர், சோனோமா கவுண்டியை 20 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக வீடாக்கியுள்ளார். ரஷ்ய நதி பள்ளத்தாக்கில் ஒரு திராட்சைத் தோட்டத்தையும், மதுவுக்கு ஒரு பாதையையும் அவர் கண்டார். அவரது வெளியீடு ஹன்ட் & ரைட் கடந்த ஆண்டு ஒயின்கள் டேவிஸ் குடும்ப திராட்சைத் தோட்டங்கள் , ஒரு சிறிய உற்பத்தி, கரிம முறையில் வளர்க்கப்பட்ட செயல்பாட்டைக் குறிக்கிறது.

நீங்கள் சோனோமாவில் சிறிது காலம் வாழ்ந்தீர்கள். நீங்கள் ஏன் இங்கே தேர்வு செய்தீர்கள்?

சீஸ் தயாரித்தல் மற்றும் கரிம வேளாண்மை முதல் இத்தாலிய செல்வாக்கு வரை பொடேகா விரிகுடா வரை சான் பிரான்சிஸ்கோவுடனான அதன் தொடர்பு வரை பல தாக்கங்கள், பலவிதமான உணவு கலாச்சாரங்கள் கொண்ட ஒரு மகத்தான உருகும் பானை இது கிரெவன்ஸ்டீன் ஆப்பிள் சிகப்பு . இது அனைத்தையும் கொண்டுள்ளது.

'நாங்கள் நடுவில் இருக்கும் உணவுப் புரட்சியின் வீரர்களில் ஒருவராக இருப்பதில் நான் மகிழ்ச்சியடைகிறேன்.'

ஹன்ட் & ரைட் 2013 ஓல்ட் வைன் ஜின்ஃபாண்டெல், வழங்கப்பட்டது 92 புள்ளிகள் இல் மது ஆர்வலர் / புகைப்பட உபயம் ஹன்ட் & ரைட்

உங்கள் மகன்களுக்கு மதுவை பெயரிடுவதன் மூலம் பிரபல ஒயின் வழியைத் தவிர்க்க முயற்சிக்கிறீர்களா?

என் பெயர் இல்லாமல் மது சொந்தமாக நிற்க வேண்டும் என்று நான் விரும்பினேன். தரம், ஆர்கானிக் மற்றும் அணுகக்கூடிய விலையை நான் விரும்பினேன். உங்கள் குழந்தைகளுக்கு இதுபோன்ற ஒன்றை நீங்கள் கொடுக்க முடிந்தால் - கடவுள் ரஷ்ய நதியில் இனி நிலத்தை உருவாக்கவில்லை - இது அவர்களுக்கு ஒரு மரபு.

நீங்கள் பிரான்சில் வெளிநாட்டில் ஒரு உயர்நிலைப் பள்ளி ஆண்டு செய்தீர்கள். உங்கள் வாழ்க்கைப் பாதையில் அது எவ்வளவு முக்கியமானது?

என் பெற்றோர் என்னை மிகவும் கலாச்சாரத்திற்கு வெளிப்படுத்தினர், ஆனால் [நான்] பிரான்சுக்குச் சென்றபோது 180 டிகிரி வித்தியாசமான மனநிலையிலிருந்து உணவைக் கண்டேன்… சீஸ் என்ன சுவை, ரொட்டி சுவை போன்றது. இது ஒரு கருப்பு மற்றும் வெள்ளை திரைப்படத்திலிருந்து ஐமாக்ஸுக்குச் செல்வது போல இருந்தது. எல்லைகள் இல்லை என்று அது எனக்குக் கற்பித்தது.

நடிகை மற்றும் ஒயின் தயாரிப்பாளர் ட்ரூ பேரிமோருடன் Q + A.

உணவு மற்றும் மதுவைப் பொறுத்தவரை நீங்கள் ஒரு ஜனரஞ்சகவாதியாக கருதுகிறீர்களா?

நான் எப்போதும் மூன்று பர்கர் பையன் அல்ல. அம்மா மற்றும் பாப் இடங்களுக்குச் செல்லவும், புதிய விஷயங்களை முயற்சிக்கவும், அவர்களுக்கு முன்பே இல்லாத ஒன்றை ஆர்டர் செய்யவும், ஒரு முன்னோக்கைப் பெறவும் நான் மெதுவாக மக்களுக்குக் கல்வி கற்பிக்கிறேன். நாங்கள் நடுவில் இருக்கும் உணவுப் புரட்சியின் வீரர்களில் ஒருவராக இருப்பதில் மகிழ்ச்சி அடைகிறேன்.

உங்கள் ரசிகர்கள் மற்றும் வாடிக்கையாளர்களுக்கு மது தொடர்பில் இல்லை என்று நினைக்கிறீர்களா?

கிடைக்கக்கூடியது சமூக பொருளாதார எதையும் விட மக்களின் புரிதலுடன் தொடர்புடையது. மக்கள் அதை நெருங்கும்போது, ​​அவர்கள் அதை எவ்வளவு அதிகமாக புரிந்துகொள்கிறார்களோ, அவ்வளவு அதிகமாக அவர்கள் அதைக் கருதுவார்கள். என்னுடைய ரசிகர்களாக இருக்கும் தினசரி, நீல காலர், அனைத்து அமெரிக்க மக்களும் எனக்கு கிடைத்திருக்கிறார்கள், அவர்கள் மனதை மதுவுக்குத் திறக்கிறார்கள்.

உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து ஆர்வமுள்ள அமெரிக்கர்களாகிய நாங்கள் அட்டவணை மற்றும் கண்ணாடியின் இன்பங்களை மறுக்க முனைகிறோம் என்று நீங்கள் நினைக்கிறீர்களா? அனுபவிக்க நாங்கள் பயப்படுகிறோமா?

‘நான் இனி கார்ப்ஸ் சாப்பிடமாட்டேன்’ என்று மக்கள் சொல்வதை நான் கேள்விப்படுகிறேன், நாளை அவர்கள் ஒரு டிரக் மீது மோதினால், அது மதிப்புக்குரியதா? எதையும் விட்டுவிடாதீர்கள், அதை மிதமாகச் செய்யுங்கள். இது எல்லாம் அல்லது ஒன்றுமில்லை. இந்த தருணத்தை மேலும் ரசிக்க, உங்கள் குடும்பத்தினருடன் சமைக்கவும், உங்கள் குடும்பத்தினருடன் ஈடுபடவும், எப்போதும் ஓடாமல் இருக்கவும், அதுதான் இது.