ஆங்கிலம் பேசுவோருக்கு உச்சரிப்பதில் ஏறக்குறைய குறைவான மற்றும் கடினமான, Crljenak Kaštelanski (surl-YEN-ack cas-tuh-LON-skee) ஒரு காலத்தில் அரிதான, வழக்கற்றுப் போன திராட்சை வகையாக இருந்தது. ஆனால் இது அமெரிக்காவின் மிகவும் பிரியமான ஒயின்களில் ஒன்றைப் பகிர்ந்து கொள்கிறது, ஜின்ஃபாண்டெல் .

“ஜின்ஃபாண்டெல் கலிபோர்னியாவின் சொந்த சிவப்பு ஒயின்” என்று டேவிஸின் கலிபோர்னியா பல்கலைக்கழகத்தின் புகழ்பெற்ற வைட்டிகல்ச்சுரிஸ்டுகள் ஹரோல்ட் ஓல்மோ மற்றும் மேனார்ட் அமெரின் ஆகியோர் ஒரு கூட்டு கட்டுரையில் தெரிவித்தனர். ஒயின்கள் & கொடிகள் 1938 இல்.

இது எப்படி அறியப்பட்டது?

ஜின்ஃபாண்டெல் பல பெயர்களால் அறியப்படுகிறார்: குரோஷியாவில் Crljenak Kaštelanski (மற்றும் Tribidrag) பழமையானது இத்தாலியில் மற்றும் மாண்டினீக்ரோவில் க்ராடோசிஜா. கலிபோர்னியாவின் ஒயின் தொழிற்துறையை நிறுவுவதில் இது ஒரு ஒருங்கிணைந்த பங்கைக் கொண்டிருந்தது.

டால்மேஷியாவில் உள்ள குரோஷிய பிராந்தியமான காஸ்டெலாவைச் சேர்ந்த க்ர்ல்ஜெனக், ஜின்ஃபாண்டலுக்கு மரபணு ரீதியாக ஒத்ததாக இருக்கிறது, இருப்பினும் அதன் வம்சாவளி ஒரு காலத்தில் கேள்விக்குறியாக இருந்தது. 23andMe மற்றும் Ancestry.com போன்ற தளங்கள் 2000 களின் முற்பகுதியில் ஜினின் தோற்றம் குறித்த உலகளாவிய தேடலை மேற்கொண்டிருந்தபோது விவசாய பொருட்களுக்கு இல்லை.

யு.சி.-டேவிஸ் பேராசிரியர் எமரிட்டஸ், ஆம்பலோகிராஃபர் மற்றும் தாவர மரபியலாளர் கரோல் மெரிடித், 1990 களில் திராட்சையின் நீண்டகால இழந்த பாரம்பரியத்தை வெளிக்கொணர்வதற்காக பல ஆண்டு பயணத்தை மேற்கொண்டார்.

'ஜின்ஃபாண்டெல் குரோஷியாவிலிருந்து வந்தவர்' என்று மெரிடித் கூறினார். 'நாங்கள் ஜின்ஃபாண்டெல் என்று அழைக்கப்படும் திராட்சை, மற்றும் திராட்சை இத்தாலியர்கள் ப்ரிமிடிவோ என்று அழைக்கிறார்கள், இவை இரண்டும் Crljenak Kaštelanski.'

குரோஷியாவின் ஜாக்ரெப் பல்கலைக்கழகத்தின் ஆசிரியர்களும், நாபாவின் க்ர்கிச் ஹில்ஸ் தோட்டத்தின் நிறுவனர் மற்றும் ஒயின் தயாரிப்பாளருமான மைக் கிரிஜிச் ஆகியோரால் Crljenak ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளார்.

1950 களில், கிரிஜிச் அமெரிக்காவிற்கு வந்ததும் க்ர்ல்ஜெனக் கொடிகள் மீது தடுமாறினார். ஆரம்பத்தில், அவை குரோஷியாவின் மிகவும் பயிரிடப்பட்ட சிவப்பு திராட்சையான பிளாவக் மாலியிலிருந்து வந்தவை என்று அவர் நினைத்தார், இலைகளின் வடிவத்தையும் பெர்ரிகளின் அளவையும் அவர் கவனித்தார். ஆனால் அது மாறிவிட்டால், Crljenak உண்மையில் பிளாவக் மாலியின் பெற்றோர்.

கெட்டி

யு.சி.-டேவிஸ் ஆய்வுக்கு முன்னர் குரோஷியாவில் Crljenak கிட்டத்தட்ட அழிந்துவிட்டது, ஆனால் ஆய்வின் கண்டுபிடிப்புகள் வெளியிடப்பட்ட பின்னர், பழைய குரோஷியர்களின் புதிய ஆர்வத்தின் காரணமாக புதிய பயிரிடுதல் முளைத்தது. பல்வேறு மற்றும் கலிபோர்னியாவிற்கான அதன் இணைப்பு.

குரோஷியாவில் தற்போது சுமார் 250 ஏக்கர் சி.ஆர்.எல்ஜெனக் நடப்படுகிறது, ஆனால் ’90 களில் அவற்றில் பஞ்சம் ஏற்பட்டது. குரோஷியாவுக்கு அதன் சொந்த பூர்வீக ஆணிவேர் போதுமானதாக இல்லை, எனவே நாடு அதை கலிபோர்னியாவிலிருந்து இறக்குமதி செய்தது, இது ஜின்ஃபாண்டலுக்கும் க்ரல்ஜெனக்கிற்கும் இடையிலான தொடர்பை மேலும் உறுதிப்படுத்தியது.

பிற கோட்பாடுகள் அதன் வழக்கற்றுப் போவதைப் பற்றியும் பரப்பப்பட்டன, அவற்றில் ஒன்று காலநிலை சம்பந்தப்பட்டது.

ஜின்ஃபாண்டலுக்கு ஒரு ஆறு பாட்டில் மாஸ்டர் வகுப்பு

வெளிப்புற பார்வையாளருக்கு, குரோஷிய காலநிலை மது திராட்சைக்கு ஏற்றதாக தோன்றுகிறது: சூடான, வறண்ட கோடை மற்றும் கடற்கரையில் லேசான, ஈரமான குளிர்காலம். உள்நாட்டில், ஒரு கண்ட காலநிலைக்கு ஒரு மாற்றம் உள்ளது, அங்கு குளிர்காலத்தில் குளிர் மற்றும் பனி மற்றும் கோடையில் வெப்பமாகவும் ஈரப்பதமாகவும் இருக்கும். பின்னர் உள்ளது புரா , வடகிழக்கு காற்று அழிவை அறிய அறியப்படுகிறது.

இந்த பல்வேறு காலநிலை தாக்கங்கள் பெரும்பாலும் திராட்சைக்கு கடுமையான வளரும் சூழலை உருவாக்கும். Crljenak மிகவும் கடினமான திராட்சை என்று அறியப்படவில்லை, எனவே டார்வின் இயற்கை தேர்வு கோட்பாடு நடைமுறைக்கு வந்தது, அதன் சாகுபடிக்கு அர்ப்பணிப்பு வளங்கள் இல்லாமல், அது படிப்படியாக இறந்து போனது.

Crljenak கலிபோர்னியாவுக்கு எப்படி வந்தார்?

ரோமானியர்கள் இப்போது குரோஷியாவிலிருந்து அட்ரியாடிக் வழியாக இத்தாலியின் பக்லியாவுக்கு கொடிகளை கொண்டு சென்றனர், இது பசுமையான சூழல்களையும் லேசான காலநிலையையும் பெருமைப்படுத்தியது. சாம்ராஜ்யத்திலிருந்து எஞ்சியிருக்கும் கொடிகளின் சேகரிப்பிலிருந்து மாநிலங்களுக்கு கொண்டு வரப்பட்டவற்றில் Crljenak கொடிகள் இருந்தன.

அவர்கள் முதன்முதலில் 1820 களில் நியூயார்க்கில் உள்ள லாங் தீவில் தரையிறங்கினர், அவர்கள் ஆஸ்ட்ரோ-ஹங்கேரிய சாம்ராஜ்யத்திலிருந்து ஒரு நர்சரியின் உரிமையாளரால் கொண்டு வரப்பட்டனர். சில தசாப்தங்களுக்குப் பிறகு, வடகிழக்கு முழுவதும் திராட்சை பிரபலப்படுத்தப்பட்ட பின்னர், கொடிகள் ஒரு மாசசூசெட்ஸ் நர்சரி உரிமையாளருடன் கலிபோர்னியாவுக்குச் சென்றன.

கலிஃபோர்னியா கோல்ட் ரஷைத் தொடர்ந்து, திராட்சை பெருகியது மற்றும் 19 ஆம் நூற்றாண்டின் இறுதியில் மாநிலத்தில் மிகவும் பரவலாக நடப்பட்ட திராட்சை ஆனது.

Crljenak, Primitivo, Tribidrag அல்லது Zinfandel என அழைக்கப்பட்டாலும், இது அதே டி.என்.ஏ சுயவிவரத்துடன் ஒரே திராட்சை தான், ஆனால் அதன் சுவை சுயவிவரம் பெரும்பாலும் அடிப்படையாகக் கொண்டது டெரொயர் .

குரோஷிய க்ரல்ஜெனக்கிற்கு மிகவும் ஒத்த கலிபோர்னியா ஜின்ஃபாண்டெல்ஸ் சோனோமா கவுண்டியின் உலர் க்ரீக் பகுதியிலிருந்து வந்தவை என்று இறக்குமதி நிறுவனமான குரோஷிய பிரீமியம் ஒயின் இணை நிறுவனர் மிரெனா பாகூர் தெரிவித்துள்ளார். குரோஷியாவில், க்ர்ல்ஜெனக் சுண்ணாம்பு மண் மற்றும் மலைப்பாங்கான நிலப்பரப்பில் வளர்கிறது, இது உலர் க்ரீக் பகுதியில் காணப்படுகிறது.

பல குரோஷிய திராட்சைத் தோட்டங்கள் 30 from முதல் 45 ° வரையிலான செங்குத்தான சரிவுகளில் நடப்படுகின்றன. இது ஏராளமான காற்று இருப்பதை உறுதிசெய்கிறது, அதே நேரத்தில் கடலில் இருந்து உப்பு மண்ணில் உமிழ்நீரைக் கொடுக்கிறது என்று பாகூர் கூறுகிறார். மதுவில் நிறைய டானின்கள் உள்ளன.

'குரோஷியாவில் [Crljenak] பொதுவாக ஒரு மாறுபட்ட மதுவாக தயாரிக்கப்படுகிறது,' என்று சினீசா லாசன் கூறுகிறார், குரோஷியாவின் சிறந்த சம்மேலியர் என மூன்று முறை பெயரிடப்பட்டவர் மற்றும் டிகாண்டர் உலக ஒயின் விருதுகளுக்கான நீதிபதி.

ஒரே திராட்சைக்கு வெவ்வேறு பெயர்கள் இருக்கும்போது என்ன அர்த்தம்?

'[இது] பொதுவாக [மிகவும் உயர்ந்த] அமிலத்தன்மை, டானின்கள் மற்றும் நடுத்தர-அதிக ஆல்கஹால் கொண்ட ஒரு முழு உடல் மது' என்று லாசன் கூறுகிறார். 'பழ நறுமணம் பழுத்த சிவப்பு பழங்களான கிரான்பெர்ரி, செர்ரி, சிவப்பு பிளம் முதல் கருமையான பழம், கருப்பட்டி மற்றும் அவுரிநெல்லிகள் போன்றவை.'

குரோஷியாவில் Crljenak மீண்டும் எழுந்தவுடன், ஒரு புதிய தலைமுறை ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் வயதுக்கு ஏற்ப அதிக கட்டமைக்கப்பட்ட ஒயின்களை உருவாக்குகிறார்கள்.

'ஒரு கலவையில் சேர்க்கப்பட்டால், அது அதன் பிரகாசமான அமிலத்தன்மையைக் கொண்டுவருகிறது, உடலை உயர்த்துகிறது மற்றும் மிளகுத் தொடுதலுடன் சிவப்பு பழங்களைச் சேர்க்கிறது' என்று லாசன் கூறுகிறார். ஒருமுறை அழிந்துபோன திராட்சைக்கான உலகளாவிய சாத்தியங்கள் எல்லையற்றதாகத் தெரிகிறது.