'தீவிரமானவர்' என்று சுய அடையாளம் காணும் ஒருவரிடம் கேளுங்கள் பீர் மிக முக்கியமான உலகளாவிய பீர் இடங்களைப் பற்றி குடிப்பவர், மேலும் அவர்கள் ஜெர்மனி, செக் குடியரசு மற்றும் யு.கே ஆகியவற்றின் வளமான கலாச்சார பாரம்பரியத்தைக் குறிப்பிடலாம். யு.எஸ். இல் ஒப்பீட்டளவில் சமீபத்திய கைவினை பீர் வெடிப்பையும் அவர்கள் மேற்கோள் காட்டக்கூடும்.

ஆனால் அவர்கள் நிச்சயமாக பெல்ஜியத்தை கொண்டு வருவார்கள்.

செக் குடியரசை விட இரண்டரை மடங்கு சிறியது, மற்றும் ஜெர்மனியின் பன்னிரண்டில் ஒரு பங்கு, பெல்ஜியம் உலகளாவிய பீர் கற்பனையின் ஒரு பங்கைப் பெறுகிறது, அது அதன் சிறிய தடம் விட அதிகமாக உள்ளது. எனவே, சாக்லேட் மற்றும் வாஃபிள்ஸின் நிலம் அதன் பழைய உலக காய்ச்சும் போட்டியாளர்களை வெளிச்சம் போட்டுக் காட்டுவது எது?

தொடங்க: பல்வேறு.

இப்போது முயற்சிக்க ஐந்து பெல்ஜியம்-ஸ்டைல் ​​பியர்ஸ்

'70 களில் பல பாரம்பரிய காய்ச்சும் நாடுகள் இல்லை' என்று இணை ஆசிரியரான டிம் வெப் கூறுகிறார் உலக அட்லஸ் ஆஃப் பீர் , மற்ற புத்தகங்களில். 'உண்மையில் செக்கோஸ்லோவாக்கியா, மேற்கு ஜெர்மனி, யு.கே மற்றும் பெல்ஜியம் மட்டுமே இருந்தன. மற்ற மூன்றிலிருந்து பெல்ஜியம் வேறுபட்டது என்னவென்றால், பெல்ஜியத்தில் ஒரு பெரிய அளவிலான பீர் பாணிகள் இருந்தன. ”

பணக்கார இருண்ட அலெஸ் முதல் ஸ்பிரிட்ஸி சைசன்கள் வரை அனைத்தையும் தன்னிச்சையாக புளிக்கவைக்கும் புளிப்பு கஷாயம் , பெல்ஜியத்தின் வீச்சு இன்றைய கைவினை பீர் உலகின் விசித்திரமான, அனைத்தையும் உள்ளடக்கிய ஸ்மோகஸ்போர்டை எதிரொலிக்கிறது.

ஜோ ஸ்டேன்ஜ், நிர்வாக ஆசிரியர் கைவினை பீர் & காய்ச்சல் இதழ் மற்றும் வெபின் பல சமீபத்திய பதிப்புகளுக்கான இணை ஆசிரியர் நல்ல பீர் வழிகாட்டி பெல்ஜியம் , காய்ச்சும் வகையின் “ஆன்மீக இல்லமாக” பெல்ஜியத்தின் பங்கிற்கு தனித்துவத்தை வரவு வைக்கிறது.

“சைலன்கள், டிராப்பிஸ்ட் அலெஸ் மற்றும் லாம்பிக்ஸ் அனைத்தும் மேரிலாந்தின் அளவைக் கொண்ட ஒரு இடத்திலிருந்து எவ்வாறு வர முடியும்? அது அபத்தமானது, ”என்று அவர் கூறுகிறார். 'அந்த வகைகள் அனைத்தும் பிடிவாதமான உள்ளூர் மரபுகளிலிருந்து வெளிவருகின்றன, அவை ஒருபோதும் தேசிய அளவில் ஒத்திசைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் அவை பெரும்பாலும் ஜெர்மனியில் இருந்தன.'

பெல்ஜியத்தின் புகழ் பெறுவதற்கு மதுபானம் தயாரிப்பாளர்கள் தங்கள் சொந்த வழியில் ஒரு விருப்பம் இருந்திருக்கலாம். பல ஐரோப்பிய பீர் வழிகாட்டிகளின் ஆசிரியரான பிரெட் வால்ட்மேன் கூறுகையில், பெல்ஜியமும் ஒரு காதல் நற்பெயரிடமிருந்து பயனடைகிறது.

சில தொழில் உறுப்பினர்கள் பெல்ஜியத்தின் கபே கலாச்சாரம் அதன் பீர் ஒரு காதல் நற்பெயரை / கெட்டியை அளிக்கிறது என்று நம்புகிறார்கள்

முன்மாதிரியான பெல்ஜிய பீர் அனுபவத்தின் வால்ட்மேன் கூறுகையில், “நீங்கள் ஒரு ஓட்டலில் குடிக்கிறீர்கள், ஒரு பார் அல்லது பீர்ஹால் அல்ல. 'பீர் நீங்கள் குடிக்கும் அழகான கண்ணாடியில் வருகிறது. பிரஸ்ஸல்ஸ் ஒரு பெரிய பிரெஞ்சு செல்வாக்கைக் கொண்டுள்ளது, இது அமெரிக்கர்களைக் கவர்ந்திழுக்கிறது, அல்லது குறைந்த பட்சம் அது செய்த நாட்களில். பாட்டில் அதில் ஒரு கார்க் இருக்கலாம், இது சிலரிடமிருந்து நரகத்தை ஈர்க்கிறது. ”

மற்ற அம்சங்கள் பெல்ஜியத்தின் நற்பெயருக்கு உதவியுள்ளன, ட்ராப்பிஸ்ட் மடாலய மதுபானங்களின் புகழ்பெற்றது போல, இது பெல்ஜியத்திற்கு கிட்டத்தட்ட பிரத்தியேகமானது.

நாட்டின் இருப்பிடம், யு.கே.க்கு நெருக்கமானது மற்றும் யு.எஸ். இலிருந்து எளிதில் அடையலாம். ஆரம்பகால பீர் பயணிகள் மற்றும் பத்திரிகையாளர்கள் மகிழ்ச்சியைக் கண்டறிய முடியும் டுபோன்ட் பருவம் , கான்டிலன் 1970 கள் மற்றும் 80 களில் பெல்ஜியத்திற்குச் சென்றது போன்றவை.

இதற்கு நேர்மாறாக, ஜெர்மனியின் ஃபிராங்கோனியா காய்ச்சும் பிராந்தியத்தின் பெரிய பியர்ஸ், தென்கிழக்கில் மற்றொரு 400-ஒற்றைப்படை மைல்கள் இடுகின்றன, அப்போதைய செக்கோஸ்லோவாக்கியா இன்னும் தொலைவில் இருந்தது, 1989 ஆம் ஆண்டின் பிற்பகுதி வரை இரும்புத் திரைக்குப் பின்னால் பூட்டப்பட்டுள்ளது.

மேற்கு ஐரோப்பாவில் பெல்ஜியத்தின் இருப்பிடம் மற்றொரு பெரிய போனஸுக்கு வழிவகுத்தது: பிரிட்டிஷ் பீர் எழுத்தாளரான மைக்கேல் ஜாக்சன், அரை சம்பந்தப்பட்ட லாகர்கள் மற்றும் அலெஸ் குடும்பங்களாக பீர் பாணிகள் என்ற கருத்தை ஊக்குவிக்கத் தொடங்குவதற்கு முன்பு மீண்டும் மீண்டும் நாட்டிற்கு விஜயம் செய்தார்.

அவரது தொலைக்காட்சி நிகழ்ச்சியுடன், பீர் ஹண்டர் , ஜாக்சனின் புத்தகங்கள் பீர் உலக வழிகாட்டி , பீர் பாக்கெட் கையேடு மற்றும் மைக்கேல் ஜாக்சன் பெல்ஜியத்தின் சிறந்த பியர்ஸ் நாட்டின் புகழ்பெற்ற மதுபான உற்பத்தி நிலையங்களுக்கு மில்லியன் கணக்கானவற்றை அறிமுகப்படுத்தியது. இன்று ஆர்வலர்கள் பயன்படுத்தும் மொழி மற்றும் கருத்துகளின் பெரும்பகுதியை அவர்கள் கோடிட்டுக் காட்டினர்.

'மைக்கேல் ஜாக்சன் அதை அடைய அவ்வளவு சுலபமாக இல்லாதிருந்தால் அதைக் காதலித்திருப்பாரா?' ஸ்டேன்ஜ் கேட்கிறார். “அவர் கீழே வந்து மயங்கினார் கைவினை தயாரிப்பாளர்கள் . பின்னர் நாங்கள் சென்று உலகின் பியர்களின் இந்த வகைபிரிப்பை உலகிற்கு வழங்கினோம், மேலும் எல்லா இடங்களுடனும் ஒப்பிடும்போது பெல்ஜியத்தின் புதுமை மற்றும் பலவகைகளை மறைக்கவில்லை. ”

பெல்ஜிய வெள்ளை பியர்களின் மறுமலர்ச்சி

பெல்ஜியத்தின் பிரகாசம் மங்கவில்லை என்றாலும், பீர் ரசிகர்கள் சமீபத்திய ஆண்டுகளில் மற்ற நாடுகளுக்கு அதிக கவனம் செலுத்தத் தொடங்கியுள்ளனர்.

'அதன் நற்பெயர் குறைந்துவிடும் என்று நான் நினைக்கவில்லை, ஆனால் ஜெர்மனியும் செக்கியாவும், அதாவது லாகர்கள் அதிகரித்துள்ளன' என்று வால்ட்மேன் கூறுகிறார். 'நீங்கள் ஆட்டுக்குட்டிகளை விலக்கினால், [பெல்ஜியத்தில்] கடந்த காலத்தில் இருந்த ஆர்வம் அதிகம் இல்லை.'

அது அவ்வளவு மோசமான காரியமாக இருக்காது. பெல்ஜிய மதுபானம் தயாரிப்பாளர்கள் தரம் மற்றும் குடிப்பழக்கம் ஆகிய இரண்டிலும் கவனம் செலுத்துகிறார்கள் என்று வெப் கூறுகிறார், பல தசாப்தங்களாக அவர்கள் தேவைப்படாத வழிகளில், அதிகரித்த போட்டிக்கு நன்றி. ஆனால் மற்ற நாடுகள் இப்போது ஒப்பீட்டளவில் நல்ல பியர்களை உற்பத்தி செய்தாலும் கூட, பெல்ஜிய காய்ச்சலைச் சுற்றியுள்ள பெரிய கதைசொல்லலுடன் பொருந்துவதில் அவர்களுக்கு இன்னும் சிக்கல் இருக்கும், இது ஸ்டேஞ்ச் அதன் “புராணங்கள்” என்று அழைக்கிறது.

'பெல்ஜிய ஆயுதக் களஞ்சியத்தில் உள்ள ரகசிய ஆயுதங்கள் புராணங்கள், விளக்கக்காட்சி மற்றும் சமநிலை' என்று அவர் கூறுகிறார். “கதைகள் முக்கியம். புராணங்கள் இணைக்கப்பட்டுள்ளன, அது சந்தைப்படுத்துதலுக்கு உதவுகிறது. விவசாயிகள் தங்களுக்கும் தங்கள் பருவகால தொழிலாளர்களுக்கும் பீர் காய்ச்சினர். துறவிகள் தமக்கும் தங்கள் விருந்தினர்களுக்கும் அலெஸ் காய்ச்சினர். பின்னர் தன்னிச்சையான நொதித்தல் ‘மந்திரம்’ இருக்கிறது.

'பியர்ஸ் மிகவும் சுவையாக இல்லாவிட்டால் இது மிகவும் வேடிக்கையானது.'