மாட்டிறைச்சி

ட்ரை-டிப் ஸ்டீக் சமைப்பது எப்படி விலையில்லா உணவுக்கு 3 வழிகள்

நீங்கள் ஒரு ஜூசி மாமிசத்தை விரும்புகிறீர்கள், ஆனால் அது சமைக்க நீண்ட நேரம் காத்திருக்க விரும்பவில்லை என்றால், மாட்டிறைச்சியின் ட்ரை-டிப் கட் சமைக்கவும். ட்ரை-டிப் ஸ்டீக் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான சிறந்த நுட்பங்கள் வேகமான சமையல் முறைகள் ஆகும், அதாவது சமையலறையில் குறைந்த நேரம் மற்றும் அதிக நேரம் சாப்பிடுவது. இந்த குறிப்பிட்ட வெட்டு கீழே உள்ள சர்லோயினிலிருந்து வருகிறது, இது ஒரு சுவையான வறுத்தலையும் செய்கிறது. எனவே, ட்ரை-டிப் ஸ்டீக் குறைந்த மற்றும் மெதுவாக எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் அறிய விரும்பினால், அதற்குப் பதிலாக ட்ரை-டிப் ரோஸ்ட்டைப் பயன்படுத்த வேண்டும். எங்களுடைய மூன்று எளிய முறைகள் மூலம் ட்ரை-டிப் ஸ்டீக் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிக, சிறிது நேரத்தில் இரவு உணவு தயாராகிவிடும்.

அதிக முயற்சி இல்லாமல் இறைச்சிக்கு பெரிய சுவையை சேர்க்கும் 7 BBQ ரப் ரெசிபிகள் பச்சை பீன்ஸ் மற்றும் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு பூசப்பட்ட ட்ரை டிப் ஸ்டீக்

BHG / கிரிஸ்டல் ஹியூஸ்

கிரில்லில் ட்ரை-டிப் ஸ்டீக்ஸை எப்படி சமைப்பது

கிரில்லில் இருந்து அதிக வெப்பம் ட்ரை-டிப் ஸ்டீக்ஸ் சமைக்க ஏற்றது. ட்ரை-டிப் ஸ்டீக்ஸ் பெரும்பாலான வெட்டுக்களை விட மெலிந்ததாக இருப்பதால், கிரில்லின் போது அவற்றை ஈரமாக வைத்திருக்க அவற்றை 2 முதல் 3 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும். அவை மரைனேட் செய்யப்பட்ட பிறகு, ட்ரை-டிப் ஸ்டீக்ஸை வறுக்க பின்வரும் படிகளைப் பயன்படுத்தவும்.

மரினேட் செய்தால், இறைச்சியிலிருந்து மாமிசத்தை அகற்றி, இறைச்சியை நிராகரிக்கவும்.
ஒரு ஆட்சியாளரைக் கொண்டு ஸ்டீக்ஸின் தடிமன் அளவிடவும்.
ஒரு கரி அல்லது கேஸ் கிரில்லுக்கு, ஸ்டீக்ஸை மூடி, நடுத்தர வெப்பத்தில் விரும்பிய டோனினஸ் செய்ய (கீழே உள்ள வழிகாட்டுதல்கள்), கிரில்லிங்கின் பாதியிலேயே ஒரு முறை திரும்பவும்.
ஒரு பயன்படுத்தவும் உடனடி-வாசிப்பு வெப்பமானி தயார்நிலையை சோதிக்க. ஸ்டீக்ஸை ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும், படலத்துடன் கூடாரம், வெட்டி மற்றும் சேவை செய்வதற்கு முன் 5 நிமிடங்கள் நிற்கவும்.

டெக்சாஸ் டோஸ்டுடன் ட்ரை-டிப் ஸ்டீக்ஸ்

கிரில்லில் ட்ரை-டிப் ஸ்டீக்ஸை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும்

உங்கள் மாமிசத்தை ஏன் முன்பு அளந்தீர்கள் என்பது இங்கே. உங்கள் வறுக்கும் நேரம் உங்கள் மாமிசத்தின் தடிமனைப் பொறுத்தது.

¾-அங்குல தடிமனான ஸ்டீக்ஸ்: நடுத்தர அரிதான (145°F) 9 முதல் 11 நிமிடங்கள் அல்லது நடுத்தர (160°F) 11 முதல் 13 நிமிடங்கள்.
1-அங்குல தடிமனான ஸ்டீக்ஸ்: நடுத்தர அரிதான (145 ° F) க்கு 13 முதல் 15 நிமிடங்கள் அல்லது நடுத்தரத்திற்கு (160 ° F) 15 முதல் 17 நிமிடங்கள்.

சோதனையின் படி, 2024 இன் 9 சிறந்த கிரில்ஸ்

பிராய்லரின் கீழ் ட்ரை-டிப் ஸ்டீக்ஸை எப்படி சமைப்பது

அடுப்பில் ட்ரை-டிப் சமைக்கும் போது, ட்ரை-டிப் ரெசிபிகளை மிகவும் சுவையாக மாற்றும் வேகமான சமையல் முறைகளை வைத்து, பேக்கிங் செய்வதற்கு பதிலாக இறைச்சியை வேகவைக்கவும். கிரில்லைப் போலவே, 2 முதல் 3 மணி நேரம் marinating மாமிசத்தை மென்மையாகவும் ஈரப்பதமாகவும் வைத்திருக்க உதவும், ஆனால் அது அவசியமில்லை. ட்ரை-டிப் ஸ்டீக்கை வேகவைக்க இந்தப் படிகளைப் பின்பற்றவும்.

மரினேட் செய்தால், இறைச்சியிலிருந்து மாமிசத்தை அகற்றி, இறைச்சியை நிராகரிக்கவும். அல்லது ஒரு மசாலா தேய்த்தல், மூலிகை கலவை, உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றைக் கொண்டு வெற்று ஸ்டீக்ஸை சீசன் செய்யலாம்.
ஒரு ஆட்சியாளரைக் கொண்டு ஸ்டீக்ஸின் தடிமன் அளவிடவும்.
பிராய்லரை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும் . பிராய்லர் பாத்திரத்தின் சூடாக்கப்படாத ரேக்கில் ஸ்டீக்ஸை வைக்கவும்.
3 முதல் 4 அங்குலங்கள் வெப்பத்திலிருந்து நீங்கள் விரும்பிய டோன்னெஸ் வரை வறுக்கவும். அடுப்பில் ட்ரை-டிப் ஸ்டீக்ஸை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கு கீழே உள்ள வழிகாட்டுதல்களைப் பயன்படுத்தவும்.

ட்ரை-டிப் ஸ்டீக்ஸை எவ்வளவு நேரம் வேகவைக்க வேண்டும்

தயார்நிலையைச் சோதிக்க உடனடி-வாசிப்பு வெப்பமானியைப் பயன்படுத்தவும். ஸ்டீக்ஸை ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும், படலத்துடன் கூடாரம் வைக்கவும், சேவை செய்வதற்கு முன் 5 நிமிடங்கள் நிற்கவும். பிரைலிங் ஸ்டீக்ஸ் அவற்றின் தடிமன் பொறுத்து 10 நிமிடங்கள் அல்லது அதற்கும் குறைவாக எடுக்கும்.

¾-அங்குல தடிமனான ஸ்டீக்ஸ்: நடுத்தர அரிதாக (145°F) 6 முதல் 7 நிமிடங்கள் அல்லது நடுத்தரத்திற்கு 8 முதல் 9 நிமிடங்கள் (160°F).
1-அங்குல தடிமனான ஸ்டீக்ஸ்: நடுத்தர அரிதான (145 ° F) க்கு 9 முதல் 10 நிமிடங்கள் அல்லது நடுத்தரத்திற்கு (160 ° F) 11 முதல் 12 நிமிடங்கள்.

BHG / கிரிஸ்டல் ஹியூஸ்

ஒரு வாணலியில் ட்ரை-டிப் ஸ்டீக்ஸை எப்படி சமைப்பது

ட்ரை-டிப் ஸ்டீக்ஸ் (அல்லது ஏதேனும் ஸ்டீக், அந்த விஷயத்தில்) சமைக்க மிகவும் வசதியான வழி ஒரு வாணலியில் இருக்கலாம். அடுப்பில் ட்ரை-டிப் ஸ்டீக் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது இங்கே:

வார்ப்பிரும்பு வாணலி போன்ற கனமான வாணலியைத் தேர்ந்தெடுக்கவும், அது நீங்கள் தயாரிக்கும் அனைத்து ஸ்டீக்ஸுக்கும் பொருந்தும். மிகப் பெரிய வாணலிகள் பான் சாறுகளை எரிக்கச் செய்யும். நான்ஸ்டிக் சமையல் ஸ்ப்ரே, சமையல் எண்ணெய் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் கொண்டு வாணலியை லேசாக பூசவும்.
விரும்பியபடி ஸ்டீக்ஸை சீசன் செய்யவும்.
ஒரு ஆட்சியாளருடன் தடிமன் அளவிடவும்.
வாணலியை மிதமான சூட்டில் சூடுபடுத்தவும். ஸ்டீக்ஸ் சேர்க்கவும். வாணலி போதுமான அளவு சூடாக இருந்தால் அவை சிசிலடிக்க வேண்டும். எந்த திரவத்தையும் சேர்க்க வேண்டாம். வாணலியை மூடி வைக்காமல் விடவும்.
வெப்பத்தை நடுத்தரமாகக் குறைத்து, தேவையான அளவு சமைக்கவும் (கீழே உள்ள வழிகாட்டுதல்களைப் பயன்படுத்தி), எப்போதாவது ஸ்டீக்ஸை மாற்றவும். ஸ்டீக்ஸ் மிக வேகமாக சமைத்தால், வெப்பத்தை மிதமானதாக குறைக்கவும்.
தயார்நிலையைச் சோதிக்க உடனடி-வாசிப்பு வெப்பமானியைப் பயன்படுத்தவும். ஸ்டீக்ஸை ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும், படலத்துடன் கூடாரம் வைக்கவும், சேவை செய்வதற்கு முன் 5 நிமிடங்கள் நிற்கவும்.

சிறந்த முடிவுகளுக்கு, நான்ஸ்டிக் மேற்பரப்புடன் வாணலியைப் பயன்படுத்த வேண்டாம். இது உங்கள் ட்ரை-டிப் ஸ்டீக்கையும் கேரமல் செய்யாது.

நீங்கள் சரியான ஒன்றைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்த ஒரு ஸ்கில்லெட்டை எவ்வாறு அளவிடுவது

ஒரு வாணலியில் ட்ரை-டிப் ஸ்டீக்ஸை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும்

ஸ்கில்லெட்-சமையல் ட்ரை-டிப் ஸ்டீக்ஸ் ப்ராய்லிங்கை விட சிறிது நேரம் எடுக்கும், ஆனால் அவை இன்னும் 13 நிமிடங்களில் அல்லது அதற்கும் குறைவாகவே செய்து முடிக்கப்படும்.

¾-அங்குல தடிமனான ஸ்டீக்ஸ்: நடுத்தர அரிதான (145°F) முதல் நடுத்தர (160°F) வரை 6 முதல் 9 நிமிடங்கள்.
1-அங்குல தடிமனான ஸ்டீக்ஸ்: நடுத்தர அரிதான (145 ° F) முதல் நடுத்தர (160 ° F) வரை 9 முதல் 12 நிமிடங்கள்.

பளிங்கு மேற்பரப்பில் மூல மூன்று முனை ஸ்டீக்

BHG / கிரிஸ்டல் ஹியூஸ்

ட்ரை-டிப் ஸ்டீக் என்றால் என்ன?

ட்ரை-டிப் ஸ்டீக் ஒரு ட்ரை-டிப் ரோஸ்டிலிருந்து வெட்டப்படுகிறது, இது சர்லோயினிலிருந்து சிறிய, முக்கோண வெட்டு.

இது முக்கோண ஸ்டீக், பாட்டம் சர்லோயின் ஸ்டீக் அல்லது சாண்டா மரியா ஸ்டீக் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இது எலும்பில்லாத வெட்டு, சுமார் ¾- முதல் 1-அங்குல தடிமன், மற்றும் நன்றாக மார்பிள் செய்யப்பட்டதாக இருக்க வேண்டும். ட்ரை-டிப் என்பது இறைச்சியின் சிறந்த மாட்டிறைச்சி சுவை மற்றும் மென்மையான அமைப்பு காரணமாக தரமான வெட்டு ஆகும். இதேபோன்ற ஸ்டீக் வெட்டுகளை விட அதன் குறைந்த விலை டேக் அதன் கவர்ச்சியை சேர்க்கிறது. ட்ரை-டிப் கலிஃபோர்னியாவில் பிரபலப்படுத்தப்பட்டது, ஆனால் இப்போது அதிக அளவில் சந்தைப்படுத்தப்படுகிறது, இருப்பினும் உங்கள் கசாப்பு கடைக்காரரிடம் நீங்கள் அதைக் கோர வேண்டியிருக்கலாம்.

இப்போது நீங்கள் ஒரு சுவையான ட்ரை-டிப் ஸ்டீக் சமைக்கலாம், ட்ரை-டிப் ரோஸ்ட் செய்து பாருங்கள்! நீங்கள் மாட்டிறைச்சியின் வித்தியாசமான வெட்டுக்களைத் தேர்வுசெய்து, எங்களுக்குப் பிடித்த பல ஸ்டீக் ரெசிபிகளில் ஒன்றையும் செய்யலாம்.