மாதுளை, அதன் அடர்த்தியான சிவப்பு தோல் மற்றும் சிறிய கிரீடம், ஒரு சிக்கலான பழம். இது நூற்றுக்கணக்கான அரில்களை (ஒரு ஜூசி, புத்திசாலித்தனமான-சிவப்பு கூழில் பொதிந்த சிறிய உண்ணக்கூடிய விதைகள்) ஒரு கசப்பான கிரீம் நிற சவ்வு மூலம் கொத்தாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. இனிப்பு புளிப்பு விதைகள் உண்ணக்கூடியவை.

மாதுளை விதைகள் அவற்றின் பாதுகாப்பு ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்டுகளுக்காக பிரபலமாக உள்ளன, அவை வைட்டமின் சி மற்றும் வைட்டமின் கே இன் சிறந்த மூலமாகும், மேலும் உணவு நார்ச்சத்து மற்றும் ஃபோலேட்டின் நல்ல மூலமாகும். இனிப்புகள், சாலடுகள் மற்றும் பலவற்றில் விதைகளைப் பயன்படுத்தவும்; மாதுளை சாற்றை குடிக்கவும் அல்லது ஒத்தடம் அல்லது சாஸ்களில் பயன்படுத்தவும். ஆம், மாதுளை பழங்கள் பயமுறுத்துகின்றன, ஆனால் நீங்கள் மாதுளை விதைகளை (அரில்ஸ்) நீக்கியவுடன், வீட்டில் மாதுளை சாறு தயாரிப்பது நீங்கள் நினைப்பதை விட எளிதானது. மாதுளை பழங்களை எப்படி ஜூஸ் செய்வது என்பது குறித்த எங்கள் டெஸ்ட் கிச்சனின் எளிதான படிப்படியான செயல்முறையைப் படிக்கவும்.

பீட்டர் க்ரம்ஹார்ட்

மாதுளை பழங்களை சாறு செய்வது எப்படி

ஒரு மாதுளை பழத்தை சாறு செய்வதற்கு முன், தெளிவான சிவப்பு சாறு கறை படிவதைக் கவனிக்க வேண்டியது அவசியம். வெதுவெதுப்பான, சோப்பு நீரில் உடனடியாக உங்கள் வேலை மேற்பரப்புகளை சுத்தம் செய்ய மறக்காதீர்கள். மேலும், விதைகள் குழப்பமாக இருக்கும் என்பதால், ஒரு ஏப்ரான் அல்லது வேலை சட்டை அணிவதைக் கவனியுங்கள்.

படி 1: மாதுளையை வெட்டி விதைகளை அகற்றவும்

பீட்டர் க்ரம்ஹார்ட்

கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி ($16, இலக்கு), பழத்தை செங்குத்தாக பாதியாக வெட்டவும். மாதுளைப் பகுதிகளை மெதுவாக சிறிய பகுதிகளாக உடைக்கவும். மாதுளைப் பகுதிகளை குளிர்ந்த நீரில் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும். உங்கள் விரல்களைப் பயன்படுத்தி, ஒவ்வொரு பகுதியிலிருந்தும் விதைகளை தண்ணீரில் தளர்த்தவும். விதைகள் கீழே மூழ்கிவிடும். மேல் மிதக்கும் தலாம் மற்றும் மென்படலத்தை நிராகரிக்கவும்.

எந்த உணவையும் உயர்த்தும் 11 புதிய மாதுளை ரெசிபிகள்

படி 2: விதைகளை வடிகட்டவும்

பீட்டர் க்ரம்ஹார்ட்

ஒரு வழியாக தண்ணீர் மற்றும் மாதுளை விதைகளை ஊற்றவும் நன்றாக கண்ணி சல்லடை ($8, வால்மார்ட் ) விதைகளைப் பிடிக்க. (ஒரு நடுத்தர மாதுளையில் சுமார் ½ கப் விதைகள் கிடைக்கும்.) இந்த நேரத்தில், நீங்கள் விதைகளை கையின்றி உண்ணலாம் அல்லது சாலட்களில் (இந்த பேரிச்சம் பழம், இரத்த ஆரஞ்சு மற்றும் மாதுளை சாலட் போன்றவை) அல்லது இனிப்புகளுக்கு (மாதுளை போன்றவை) அலங்காரமாக பயன்படுத்தலாம். - ராஸ்பெர்ரி பார்கள் ) மற்றும் பானங்கள். மாதுளை பழத்தை சாறு எடுப்பதற்கான சிறந்த வழியை அறிய அடுத்த கட்டத்திற்கு செல்லவும்.

சோதனை சமையலறை குறிப்பு: விதைகளை பல நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் மூடப்பட்ட கொள்கலனில் சேமிக்கலாம் அல்லது 1 வருடம் வரை சீல் செய்யப்பட்ட உறைவிப்பான் கொள்கலனில் உறைய வைக்கலாம்.

படி 3: மாதுளை விதைகளை சாறாக மாற்றவும்

கிரெக் ஸ்கீட்மேன்

நீங்கள் மாதுளையை விதைத்தவுடன் வீட்டில் மாதுளை சாறு தயாரிக்க சில நிமிடங்களே ஆகும். உங்களுக்கு ஒரு சிறப்பு மாதுளை ஜூஸர் அல்லது மாதுளை சாறு அழுத்தவும் தேவையில்லை. வடிகட்டிய விதைகளை அதிக சக்தி கொண்ட கலப்பான் ($200, இலக்கு) அல்லது உணவு செயலியில் வைத்து, கூழாக இணைக்கும் வரை கலக்கவும் அல்லது பதப்படுத்தவும். ஒரு கிண்ணத்தின் மேல் அமைக்கப்பட்ட சல்லடைக்கு கூழ் மாற்றவும். ஒரு கரண்டியின் பின்புறத்தைப் பயன்படுத்தி, கீழே உள்ள கிண்ணத்தில் சாற்றை வெளியிட கூழ் அழுத்தவும். (விதை இல்லாத ராஸ்பெர்ரி சாஸ் தயாரிக்க நீங்கள் பயன்படுத்தும் அதே செயல்முறை இதுவாகும்.)

படி 4: சுவையை சரிசெய்து, மாதுளை சாற்றை அனுபவிக்கவும்

சாறு சுவைக்கவும். போதுமான அளவு பழுத்திருந்தால், அதற்கு எந்த இனிப்பும் தேவையில்லை, மேலும் நீங்கள் சுவையான மாதுளை சாறு நன்மைகளை அறுவடை செய்யலாம். இது மிகவும் புளிப்பாகத் தோன்றினால், சிறிது மேப்பிள் சிரப் அல்லது உங்களுக்கு விருப்பமான இனிப்பானைச் சேர்க்கவும், சிறிது சிறிதாக, அது சரியான இனிப்பு நிலைக்கு கிடைக்கும். இந்த மாதுளை சாறு செய்முறையை ஒரு பானமாக அல்லது சாஸ்களில் (இந்த ஜூசி மாதுளை பாட் ரோஸ்ட் போன்றவை), சாலட் டிரஸ்ஸிங்ஸ், ஜூஸ் கலவைகள் அல்லது காக்டெய்ல்களில் ஒரு மூலப்பொருளாக பயன்படுத்தவும்.

மாதுளை வாங்குவது மற்றும் சேமிப்பது எப்படி

ஜனவரி முதல் இலையுதிர்காலத்தில் மாதுளை மிகவும் அதிகமாக இருக்கும், இது ஒரு பண்டிகை விடுமுறை பழமாக மாறும். பிரகாசமான, கறை இல்லாத தோல்களுடன் கூடிய கனமான பழங்களைத் தேர்ந்தெடுத்து, அவற்றை 1 மாதம் வரை குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் அல்லது 2 மாதங்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். வீட்டில் மாதுளை சாற்றை எளிதாக தயாரிக்க மாதுளை விதைகளை மட்டும் வாங்கலாம்.

இந்த பக்கம் உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருந்ததா?உங்கள் கருத்துக்கு நன்றி!ஏன் என்று சொல்லுங்கள்! மற்றவை சமர்ப்பிக்கவும்