உருளைக்கிழங்கை வேகவைப்பதில் சிக்கலான ஒன்றும் இல்லை, ஆனால் உருளைக்கிழங்கை எவ்வளவு நேரம் வேகவைக்க வேண்டும் என்பதை மாஸ்டரிங் செய்வது நல்லது, ஏனென்றால் அதைப் பயன்படுத்த பல வாய்ப்புகள் உள்ளன. உருளைக்கிழங்கு மிகவும் பல்துறை மற்றும் பரவலாக விரும்பப்படும் உணவுகளில் ஒன்றாகும், ஏனெனில் நீங்கள் அவற்றைக் கொண்டு பல உணவுகளை செய்யலாம். மசித்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது உருளைக்கிழங்கு சாலட் அல்லது உருளைக்கிழங்கு சாலட்டில் உருளைக்கிழங்கை வேகவைக்க நீங்கள் திட்டமிட்டிருந்தாலும், முடிக்கப்பட்ட முடிவுகளில் நீங்கள் மகிழ்ச்சியாக இருப்பதை உறுதிசெய்யும் சில குறிப்புகள் மற்றும் தந்திரங்கள் உள்ளன.

உருளைக்கிழங்கை எவ்வளவு நேரம் வேகவைப்பது என்பது உங்கள் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளின் அளவைப் பொறுத்து மாறுபடும், எனவே அவற்றைக் கவனித்து, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அடிக்கடி சரிபார்க்கவும். மூன்று சாதனங்களைப் பயன்படுத்தி உருளைக்கிழங்கை எவ்வளவு நேரம் வேகவைக்க வேண்டும் என்பதை அறிய, எங்கள் நேர வழிகாட்டுதல்களைப் பயன்படுத்தவும்.

உருளைக்கிழங்கு சூப் தயாரிப்பது எப்படி + சூப்பிற்கான சிறந்த உருளைக்கிழங்குகளுக்கான எங்கள் வழிகாட்டி

BHG/Niki Cutchall

உருளைக்கிழங்கை அடுப்பில் எவ்வளவு நேரம் கொதிக்க வைக்க வேண்டும்

உருளைக்கிழங்கை வேகவைக்க மிகவும் பொதுவான வழி ஒரு பாத்திரத்தில் அடுப்பில் உள்ளது. இருப்பினும், நீங்கள் இன்னும் சுவையான உருளைக்கிழங்கை விரும்பினால், கருத்தில் கொள்ளுங்கள் குழம்பு அவற்றை கொதிக்கும் அல்லது குழம்பு மற்றும் தண்ணீர் கலவை.

1. உங்கள் உருளைக்கிழங்கை தயார் செய்யவும்

தொடங்குங்கள் உருளைக்கிழங்கை தேய்த்தல் ஒரு சுத்தமான தயாரிப்பு தூரிகை மூலம் அழுக்குகளை அகற்றவும், பின்னர் துவைக்கவும். விரும்பினால், உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும் (அல்லது ஓரளவு உரிக்கவும்). காய்கறி தோலுரிப்பான் ($11, இலக்கு ) அல்லது பக்கிங் கத்தி, உங்கள் கையிலிருந்து வெட்டுதல். எந்த முளைகள் மற்றும் பச்சை பகுதிகளை தோலுரிக்கும் முனையுடன் அகற்றவும்.

நீங்கள் வேண்டுமா என்பது பற்றி நிறைய விவாதங்கள் உள்ளன உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும் அவற்றை கொதிக்கும் முன், ஆனால் எந்த வழியும் பரவாயில்லை. தோலை விட்டுவிடுவது உருளைக்கிழங்கு தோலில் காணப்படும் சில வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களைப் பிடிக்க உதவும், ஆனால் அது உண்மையில் தனிப்பட்ட விருப்பத்திற்கு வரும்.

2024 ஆம் ஆண்டின் 6 சிறந்த உணவு டீஹைட்ரேட்டர்கள், சோதனை செய்யப்பட்டு அங்கீகரிக்கப்பட்டது

2. சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்

சமையல் நேரத்தை விரைவுபடுத்த உருளைக்கிழங்கை காலாண்டுகளாக அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். சிறிய புதிய உருளைக்கிழங்கை முழுவதுமாக விட்டு, பெரியவற்றை பாதியாகக் குறைக்கவும். நீங்கள் எந்த அளவு உருளைக்கிழங்கை வெட்டினாலும், அதே அளவு துண்டுகளை வைத்திருங்கள், இதனால் அவை ஒரே நேரத்தில் சமைத்து முடிக்கும்.

சோதனை சமையலறை குறிப்பு

நீங்கள் முன்கூட்டியே தயார் செய்து, சிறிது நேரம் சமைக்கவில்லை என்றால், வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை தண்ணீரில் மூழ்கடித்து குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். உருளைக்கிழங்கு அறை வெப்பநிலையில் விடப்பட்டு, மூடி வைக்கப்படாமல் பழுப்பு நிறமாக மாறும். நீங்கள் அவற்றை சமைப்பதற்கு 24 மணிநேரம் வரை தண்ணீரில் வைக்கலாம்.

3. உருளைக்கிழங்கை வேகவைக்கவும்

வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் அல்லது டச்சு அடுப்பில் வைக்கவும். மூன்று பவுண்டுகள் உருளைக்கிழங்கிற்கு, 4-லிருந்து 5-குவார்ட் பானையைப் பயன்படுத்தவும். உருளைக்கிழங்கின் மேற்பகுதியை மறைக்க போதுமான குளிர்ந்த நீரை சேர்க்கவும். தண்ணீரில் ½ முதல் 1 தேக்கரண்டி உப்பு சேர்க்கவும்.

பர்னரை உயர்த்தி, தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். வெப்பத்தை நடுத்தர-குறைவாக அல்லது குறைவாக குறைக்கவும். பானையை ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கை எவ்வளவு நேரம் வேகவைக்க வேண்டும் என்றால், அவற்றை மென்மையாக கொதிக்கும் நீரில் மென்மையாகவும், சிறிய சிவப்பு உருளைக்கிழங்கு, புதிய உருளைக்கிழங்கு அல்லது க்யூப் செய்யப்பட்ட பெரிய உருளைக்கிழங்குக்கு சுமார் 15 நிமிடங்கள் மற்றும் கால் உருளைக்கிழங்கிற்கு 20 முதல் 25 நிமிடங்கள் வரை வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கை எவ்வளவு நேரம் வேகவைக்க வேண்டும் என்பதற்கு உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளின் அளவு ஒரு பெரிய காரணி என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

அவை போதுமான மென்மையாக இருக்கிறதா என்று சோதிக்க நீங்கள் ஒரு முட்கரண்டியைப் பயன்படுத்தலாம். உருளைக்கிழங்கு ஒழுங்காக சமைத்தவுடன் உங்கள் முட்கரண்டி எளிதில் சறுக்க வேண்டும்.

நீங்கள் எப்போதும் சிறந்த பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு செய்ய வேண்டிய 4 கருவிகள்

4. உருளைக்கிழங்கை வடிகட்டவும்

சமைத்த உருளைக்கிழங்கை ஒரு வடிகட்டியில் ஊற்றவும் அல்லது துளையிட்ட கரண்டியால் சூடான நீரில் இருந்து பெரிய உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை அகற்றி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். உங்கள் செய்முறையானது குளிர்ந்த உருளைக்கிழங்கை அழைத்தால், குளிர்ந்த நீரின் கீழ் அவற்றை இயக்கவும் அல்லது குளிரூட்டும் செயல்முறையை விரைவுபடுத்த ஒரு ஐஸ் குளியலில் மூழ்க வைக்கவும்.

சோதனை சமையலறை குறிப்பு

உருளைக்கிழங்கை மூடி, குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைத்தால், அவற்றைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்னதாகவே வேகவைக்கலாம். அவை குளிர்சாதன பெட்டியில் மூன்று நாட்கள் வரை இருக்கும்.

BHG/Niki Cutchall

மைக்ரோவேவில் உருளைக்கிழங்கை எவ்வளவு நேரம் வேகவைக்க வேண்டும்

நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை விரைவாக வேகவைக்க விரும்பினால், உங்கள் மைக்ரோவேவைப் பயன்படுத்த முயற்சிக்கவும். ஸ்பட்களின் சிறிய தொகுதிகளுக்கு இது ஒரு சிறந்த தீர்வாகும்.

1. மேலே உள்ள வழிமுறைகளின்படி உருளைக்கிழங்கை தயார் செய்யவும்.
2. வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான கிண்ணத்தில் வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கை மூடுவதற்கு போதுமான தண்ணீர் மற்றும் ஒரு துளி உப்பு சேர்க்கவும். கிண்ணத்தை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, துவாரத்தில் துளைகளை துளைக்கவும்.
3. மைக்ரோவேவில் 5 நிமிடங்கள் அதிக அளவில் வைக்கவும். அசை; பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மீண்டும் மூடி, மேலும் 5 நிமிடங்கள் அல்லது மென்மையான வரை சமைக்கவும்.
4. ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும்.

BHG/Niki Cutchall

மெதுவான குக்கரில் உருளைக்கிழங்கை எவ்வளவு நேரம் வேகவைக்க வேண்டும்

எளிதான தீர்வுகளுக்கு, உருளைக்கிழங்கை வேகவைக்க உங்கள் மெதுவான குக்கரைப் பயன்படுத்தவும். அடுப்பு தேவைப்படும் மற்ற உணவுகளில் நீங்கள் வேலை செய்ய விரும்பும் நேரங்களுக்கு இது சரியானது. உங்கள் மெதுவான குக்கர் உண்மையில் திரவத்தை 'கொதிப்பதில்லை', ஆனால் விளைவு ஒரே மாதிரியாக இருக்கும், மேலும் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கிற்கு சமைத்த ஸ்பட்களைப் பயன்படுத்த நீங்கள் திட்டமிட்டால், உங்கள் மெதுவான குக்கரில் இருந்தே பிசைந்து பரிமாறலாம். எங்கள் டெஸ்ட் கிச்சன் 3 பவுண்டுகள் உருளைக்கிழங்கிற்கு 4-குவார்ட் ஸ்லோ குக்கரைப் பயன்படுத்தியது.

1. வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை உங்கள் மெதுவான குக்கரில் வைக்கவும். தண்ணீர் அல்லது குழம்பு போன்ற சமையல் திரவத்தை 1¼ கப் (அல்லது இனிப்பு உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்தினால் ¾ கப்) சேர்க்கவும். பெரும்பாலான திரவங்கள் சமைக்கும் போது உருளைக்கிழங்குகளால் உறிஞ்சப்படும் அல்லது உறிஞ்சப்படும், இதனால் வடிகால் தேவையற்றதாக இருக்கும்.
2. 6 முதல் 8 மணிநேரம் அல்லது அதிக வெப்பத்தில் 3 முதல் 4 மணிநேரம் அல்லது மென்மையாகும் வரை மூடி வைத்து சமைக்கவும்.

வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை உரிக்க எளிதான வழி

வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை எவ்வாறு பரிமாறுவது

சமைத்த உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்த பல வழிகள் உள்ளன. உங்களின் அடுத்த பாட்லக்கிற்கு கிளாசிக் உருளைக்கிழங்கு சாலட்டைத் துடைக்கவும் அல்லது குடும்பத்தில் கிரில் அவுட் செய்யவும் அல்லது எங்கள் பிரபலமான வறுத்த உருளைக்கிழங்கை முயற்சிக்கவும். மசித்த உருளைக்கிழங்கு உங்களுக்குப் பிடித்தமானதாக இருந்தால், எங்களின் கிளாசிக் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை நீங்கள் தவறாகப் பயன்படுத்த முடியாது, ஆனால் ருசியான மற்றும் வித்தியாசமானவற்றுக்கு, எங்கள் உயர்தர உருளைக்கிழங்கு ரெசிபிகளை முயற்சிக்கவும்.

நீங்கள் பணிபுரியும் உருளைக்கிழங்கு வகையை அறிவது முக்கியம் மற்றும் அது உங்கள் உணவின் நிலைத்தன்மையை மாற்றும். ஜேசன் டோனெல்லி

வேகவைக்க சிறந்த உருளைக்கிழங்கு எது?

உருளைக்கிழங்கில் உள்ள ஸ்டார்ச் உள்ளடக்கம் வகைக்கு வகை வேறுபடுவதால், சிலவற்றை நீங்கள் செய்யத் திட்டமிடுவதைப் பொறுத்து மற்றவற்றை விட வேகவைக்க சிறந்தது. உருளைக்கிழங்கில் உள்ள மாவுச்சத்தின் அளவு அமைப்பை பாதிக்கலாம், எனவே நீங்கள் செய்யும் உணவுக்கு சரியான வகை உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்தவும்.

மாவுச்சத்து அதிகம் உள்ள உருளைக்கிழங்கு:ருசெட் அல்லது இடாஹோ போன்ற உருளைக்கிழங்குகள் லேசான, மாவு அமைப்பைக் கொண்டுள்ளன. கொதித்ததும், பிசைவதற்கு ஏற்றது. நடுத்தர மாவுச்சத்து உருளைக்கிழங்கு:மஞ்சள் ஃபின் மற்றும் யூகோன் தங்கம் போன்ற வகைகள் அதிக ஈரப்பதத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன, எனவே அவை அதிக ஸ்டார்ச் கிழங்குகளைப் போல எளிதில் உடைந்துவிடாது. அவை பிசைவதற்கும், சூப்கள் அல்லது கேசரோல்களில் சேர்ப்பதற்கும், பக்க உணவாகப் பரிமாறுவதற்கும் நன்றாக வேலை செய்கின்றன. உருளைக்கிழங்கு சாலட்டிற்கும் அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். மாவுச்சத்து குறைந்த உருளைக்கிழங்கு:உருளைக்கிழங்கு, உருண்டையான வெள்ளை மற்றும் புதிய உருளைக்கிழங்கு போன்றவை பெரும்பாலும் மெழுகு உருளைக்கிழங்கு என்று அழைக்கப்படுகின்றன. அவை வேகவைக்கப்படும் போது மற்ற உருளைக்கிழங்கை விட அவற்றின் வடிவத்தை சிறப்பாக வைத்திருக்கின்றன, அவை உருளைக்கிழங்கு சாலட் அல்லது பக்க உணவாக சுவையூட்டப்பட்ட வெண்ணெய்க்கு ஏற்றது.

சோதனை சமையலறை குறிப்பு

பலர் தங்களுக்கு பிடித்த சமையல் குறிப்புகளில் இனிப்பு உருளைக்கிழங்குகளை நிலையான ஸ்பட்களுக்கு மாற்ற விரும்புகிறார்கள். இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை வேகவைக்க சிறந்த வழியைக் கற்றுக்கொள்ளுங்கள்.

உங்கள் இலையுதிர் மெனுவில் சேர்க்க 17 இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு ரெசிபிகளை கண்டிப்பாக முயற்சிக்கவும்

நல்ல உருளைக்கிழங்குகளை வாங்குவது மற்றும் அழுகாமல் வைத்திருப்பது எப்படி

உருளைக்கிழங்கை மிகவும் பிரபலமான உணவாக மாற்றும் ஒரு விஷயம் என்னவென்றால், அவை ஒப்பீட்டளவில் மலிவானவை மற்றும் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கின்றன. கடையில் உருளைக்கிழங்கைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​வழுவழுப்பான, கறை படியாத தோல்களுடன் சுத்தமானவற்றைப் பாருங்கள். அவை உறுதியாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் பல்வேறு வகைகளுக்கு பொதுவான வடிவத்தைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். பச்சை புள்ளிகள் அல்லது மென்மையான, பூஞ்சை அல்லது சுருங்கிய உருளைக்கிழங்கைத் தவிர்க்கவும்.

உருளைக்கிழங்கை இருண்ட, குளிர்ந்த, நன்கு காற்றோட்டமான இடத்தில் பல வாரங்கள் வரை சேமிக்கவும். அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க வேண்டாம்.

எங்கள் சோதனை சமையலறையின் படி, உருளைக்கிழங்கை அவற்றின் அடுக்கு ஆயுளை அதிகரிக்க எப்படி சேமிப்பது

அனைவருக்கும் தயவு செய்து மசித்த உருளைக்கிழங்கு சமையல்

பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு இறுதி ஆறுதல் உணவாக இருக்கலாம். கிரீமி, நிரப்புதல் மற்றும் சுவையானது, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை விரும்பாத எவரையும் கண்டுபிடிப்பது கடினம். எங்களுக்குப் பிடித்த சில சமையல் குறிப்புகளுடன் உங்கள் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் பல்வேறு வகைகளைச் சேர்க்கலாம். ஒரு பெரிய சுவைக்காக எலுமிச்சை பூண்டு மசித்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது சிறிது இனிப்புக்காக கேரமல் செய்யப்பட்ட வெங்காயத்துடன் மசித்த இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை முயற்சிக்கவும். ஆல்-இன்-ஒன் உணவாக இந்த பன்றி இறைச்சி மற்றும் தக்காளி சுவை உணவில் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கைச் சேர்க்கவும். அல்லது ஆடு பாலாடைக்கட்டி மசித்த இனிப்பு உருளைக்கிழங்குடன் தனித்துவமான ஏதாவது ஒன்றைத் தேடுங்கள், இது ஒரு வகையான ரெசிபியில் இரண்டு வித்தியாசமான சுவைகளின் அற்புதமான கலவையாகும்.

இந்த பக்கம் உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருந்ததா?உங்கள் கருத்துக்கு நன்றி!ஏன் என்று சொல்லுங்கள்! மற்றவை சமர்ப்பிக்கவும்