செய்து அலங்கரிக்கவும்

வீட்டில் பன்றி இறைச்சி செய்வது எப்படி

வீட்டில் பன்றி இறைச்சியை குணப்படுத்துவது ஒரு நொடி. இது பத்து நிமிடங்கள் தயாரிக்கும் நேரம், குணப்படுத்த ஒரு வாரம் மற்றும் புதிய வீட்டில் பன்றி இறைச்சி சாப்பிட சிறிது சமையல் நேரம் எடுக்கும்.

செலவு

திறன் நிலை

முடிக்கத் தொடங்குங்கள்

2+நாட்களில்

கருவிகள்

மீண்டும் சீல் செய்யக்கூடிய ரிவிட் பை
கம்பி ரேக்
வெதுப்புத்தாள்
கூர்மையான கத்தி

அனைத்தையும் காட்டு

பொருட்கள்

4 பவுண்டுகள் பன்றி தொப்பை
3-4 தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு
2 டீஸ்பூன் இளஞ்சிவப்பு குணப்படுத்தும் உப்பு # 1
1/4 கப் பழுப்பு சர்க்கரை
3 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு

அனைத்தையும் காட்டு

வழங்கியவர்: மிக் டெல்காம்ப்

அறிமுகம்

பன்றி இறைச்சியின் வயிற்றைக் குணப்படுத்துவதன் மூலம் பன்றி இறைச்சி தயாரிக்கப்படுகிறது, இது பன்றியின் அடிப்பகுதியில் இருந்து ஒரு கொழுப்பு எலும்பு இல்லாத இறைச்சி வெட்டு. இந்த மலிவான இறைச்சி வெட்டு பன்றி இறைச்சி பொருட்களில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்பட்டாலும், இது பொதுவாக மளிகைக் கடைகளில் காணப்படுவதில்லை. கசாப்புக் கடைகள் பெரும்பாலும் வெட்டுக்களைச் சுமக்கின்றன, மேலும் இது பல ஆசிய சந்தைகளில் இறைச்சி பொருட்களை எடுத்துச் செல்கிறது (பன்றி தொப்பை ஆசிய உணவுகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது).

உங்கள் சரக்கறை காணாமல் போகும் புதிரின் மற்ற பகுதி இளஞ்சிவப்பு குணப்படுத்தும் உப்பு. வழக்கமான உப்பு மற்றும் நைட்ரைட் கலவையாகும், பிரகாசமான இளஞ்சிவப்பு மூலப்பொருள் மலிவானது மற்றும் சில டாலர்களுக்கு ஆன்லைனில் ஆர்டர் செய்யலாம். இளஞ்சிவப்பு உப்பை விட்டுவிடலாம், நீங்கள் இன்னும் நல்லதைப் பெறுவீர்கள், ஆனால் இந்த மூலப்பொருள் பன்றி இறைச்சிக்கு அதன் பழக்கமான நிறத்தையும் தனித்துவமான சுவையையும் தருகிறது. இளஞ்சிவப்பு குணப்படுத்தும் உப்பு இல்லாமல், இதன் விளைவாக இளஞ்சிவப்பு நிறத்தை விட பழுப்பு நிறமாகவும், அனைவருக்கும் பிடித்த காலை உணவை விட உதிரி விலா எலும்புகளைப் போலவும் சுவைக்கிறது (மோசமாக இல்லை, ஆனால் பன்றி இறைச்சி அல்ல).

படி 1

தேவையான பொருட்களை சேகரிக்கவும்

4-5 பவுண்டு பன்றி தொப்பை (தடிமனாக சிறந்தது) தேர்ந்தெடுத்து பொருட்கள் சேகரிக்கவும். பன்றி தொப்பை பொதுவாக மளிகைக் கடைகளில் காணப்படுவதில்லை, ஆனால் கசாப்புக் கடைகளும் ஆசிய சந்தைகளும் வழக்கமாக இந்த கொழுப்பு, எலும்பு இல்லாத பன்றி இறைச்சியை வழங்க முடியும்.

பன்றி இறைச்சி தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படும் மற்ற கவர்ச்சியான மூலப்பொருள் இளஞ்சிவப்பு குணப்படுத்தும் உப்பு ஆகும். ப்ராக் பவுடர் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, டேபிள் உப்பு மற்றும் நைட்ரைட் கலவை இறைச்சிகளை குணப்படுத்த பயன்படுகிறது மற்றும் பன்றி இறைச்சிக்கு அதன் தனித்துவமான நிறத்தையும் சுவையையும் தருகிறது. இளஞ்சிவப்பு குணப்படுத்தும் உப்பு மலிவானது மற்றும் ஆன்லைனில் எளிதாகக் காணப்படுகிறது.

படி 2

ரப் உருவாக்கவும்

3-4 தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு, 2 டீஸ்பூன் இளஞ்சிவப்பு குணப்படுத்தும் உப்பு # 1, 1/4 கப் பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் 3 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றை கலந்து தேய்க்கவும். தேன் அல்லது மேப்பிள் சிரப் பழுப்பு சர்க்கரைக்கு மாற்றாக இருக்கலாம், இருப்பினும் தேய்க்கும் கலவை குண்டாகிவிடும். தைம், ஜூனிபர் பெர்ரி, பூண்டு அல்லது வளைகுடா இலைகள் போன்ற பிற மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்ப்பதன் மூலம் பன்றி இறைச்சியை மாற்றலாம்.

படி 3

தேய்க்கவும்

அனைத்து பக்கங்களிலும் 4-5 பவுண்டு பன்றி வயிற்றில் தீவிரமாக கலக்கவும்.

படி 4

பாகியில் முத்திரை

பன்றி தொப்பை மற்றும் மீதமுள்ள எந்த தடவலையும் ஒரு பெரிய மறு சீல் செய்யக்கூடிய ரிவிட் பையில் வைத்து சீல் வைத்து, பையில் இருந்து காற்றை அழுத்துங்கள். பையில் ஒருமுறை, பன்றி வயிற்றை மசாஜ் செய்து, மேலும் தேய்த்தல் வேலை செய்யுங்கள், பின்னர் குளிர்சாதன பெட்டியில் மாற்றவும். 7-4 நாட்களுக்கு குளிரூட்டவும், 3-4 நாட்களுக்குப் பிறகு மீண்டும் மசாஜ் செய்யவும்.

படி 5

ஒரு வாரம் கழித்து துடைக்கவும்

7 நாட்களுக்குப் பிறகு, குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து அகற்றி, குளிர்ந்த நீரின் கீழ் நன்கு துவைக்கவும்.

படி 6

மெதுவாக சமை

பேட் ஷீட்டில் ஓய்வெடுக்கும் கம்பி ரேக்கில் உலர்ந்த மற்றும் வைக்கவும். 200 டிகிரி பார்ன்ஹீட் அடுப்பில் 90-120 நிமிடங்கள் வைக்கவும், 150 டிகிரி உள் வெப்பநிலை அடையும் வரை. உங்களிடம் புகைப்பிடிப்பவர் இருந்தால், இன்னும் சிறந்தது. அந்த 150 டிகிரி மதிப்பெண்ணை எட்டுவதை உறுதி செய்யுங்கள்.

படி 7

வறுக்கவும் மகிழுங்கள்

அடுப்பிலிருந்து அகற்றப்பட்டதும், பன்றி இறைச்சியை குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும், பின்னர் தானியத்திற்கு எதிராக மெல்லிய வெட்டுகளாக நறுக்கவும். பன்றி இறைச்சியை உடனடியாக வறுத்தெடுக்கலாம் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் காற்று புகாத கொள்கலனில் இரண்டு வாரங்கள் வரை அல்லது உறைவிப்பான் பல மாதங்கள் வரை சேமிக்கலாம்.

அடுத்தது

வீட்டில் வெண்ணெய் செய்வது எப்படி

கனமான கிரீம் ஒரு பைண்ட், சிறிது உப்பு மற்றும் ஒரு ஸ்டாண்ட் மிக்சர் மூலம் சில கடுமையான கிளர்ச்சிகள் அனைத்தும் புதிய, பாதுகாப்பற்ற வெண்ணெய் தயாரிக்க எடுக்கும்.

வீட்டில் மார்ஷ்மெல்லோஸ் செய்வது எப்படி

மளிகைக் கடையின் சாக்லேட் இடைகழியில் மட்டுமே காணப்படும் அந்த விருந்துகளில் ஒன்று போல் மார்ஷ்மெல்லோஸ் தோன்றலாம், ஆனால் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மல்லோக்கள் மிகவும் சுவாரஸ்யமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும், இதற்கு முன்பு நீங்கள் ஏன் இதை செய்யவில்லை என்று ஆச்சரியப்படுவீர்கள்.