இல் ஒடிஸி , ஹோமர் பேரிக்காயை 'தெய்வங்களின் பரிசு' என்று அழைக்கிறார், ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக, எழுத்தாளர்கள் மற்றும் ஓவியர்கள் அவற்றை சோதனையின், கருவுறுதல் மற்றும் நீண்ட ஆயுளின் அடையாளமாகக் கருதுகின்றனர். பொறுமை உடையவர்களை கவர்ந்திழுக்கும், மரத்தில் நன்றாக பழுக்காத ஒரே பழங்களில் பேரீச்சம்பழங்களும் உள்ளன, அங்கு அவை மெல்லியதாக மாறும். அதற்கு பதிலாக, அவை உங்கள் கவுண்டரில் பழுக்க முதிர்ச்சியடைந்தாலும் கடினமாக இருக்கும் போது எடுக்கப்படுகின்றன. நல்ல செய்தி என்னவென்றால், எல்லா சூப்பர்மார்க்கெட் வகைகளும் கழுத்து மென்மையான அழுத்தத்திற்கு வரும்போது இனிமையான முழுமைக்கு சமமாக பழுக்க வைக்கும். பல வகையான பேரீச்சம்பழங்கள் மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கலாம், ஆனால் பெரும்பாலானவை சில குணங்கள் மற்றும் நிரப்பு சுவைகளைப் பகிர்ந்து கொள்கின்றன, அவை ஒயின் பேரிக்காயை ஒரு தென்றலாக ஆக்குகின்றன.

பேரிக்காய் மூன்று வழிகள்: ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் சாலட், சுவையான பக்க மற்றும் இனிப்பு

தேன்

பல பழங்கள் இனிப்பு மற்றும் புளிப்புக்கு இடையில் ஒரு எளிய இழுபறியை வழங்கும் இடத்தில், பேரீச்சம்பழங்கள் சர்க்கரையை விட தேனுடன் ஒத்த ஒரு சிக்கலான மலர் இனிப்பைக் கொண்டுள்ளன. உலர் அல்லது இனிப்பு செனின் பிளாங்க் (பேரிக்காய் டிஷ் இனிமையானதா அல்லது சுவையானதா என்பதைப் பொறுத்து) தேன் மற்றும் பழத்தோட்ட பழங்களின் சுவைகளைக் கொண்டுள்ளது, புத்துணர்ச்சியூட்டும் அமிலத்தன்மை கொண்டது.

வெண்ணிலா

பல பேரீச்சம்பழங்கள் வெண்ணிலாவின் கஸ்தூரினை நினைவூட்டக்கூடிய ஒரு நுட்பமான வாசனை திரவியத்தை வெளிப்படுத்துகின்றன, அதனால்தான் பேரீச்சம்பழங்களுடன் இணைவதற்கான சிறந்த சுவைகளில் இதுவும் ஒன்று. கலிபோர்னியாவில் அதைக் கண்டுபிடி சார்டொன்னே அமெரிக்க ஓக்கில் வயதானவர், இது பெரும்பாலும் மதுவுக்கு ஒரு காரமான வெண்ணிலா குறிப்பை அளிக்கிறது.

வெப்பமயமாக்கும் மசாலா

கிராம்பு, ஜாதிக்காய், இலவங்கப்பட்டை, இஞ்சி, மிளகு போன்ற அனைத்து வகையான பேக்கிங் மசாலாப் பொருட்களிலும் பேரீச்சம்பழங்கள் மிகச் சிறப்பாகச் செல்கின்றன, மேலும் பல வகைகள் (குறிப்பாக போஸ்க் மற்றும் அஞ்சோ) தங்களுக்கு காரமான எழுத்துக்களைக் கொண்டுள்ளன. பழம் கெவோர்ஸ்ட்ராமினர் இதே இனிப்பு சுவைகளைக் கொண்டுள்ளது, இது ஒரு பேரிக்காயின் சசியர் பக்கத்தை வெளியே கொண்டு வர உதவுகிறது.

வெண்ணெய்

பேரீச்சம்பழங்கள் 1700 களில் 'வெண்ணெய் பழம்' என்று செல்லப்பெயர் பெற்றன, மற்றும் பார்ட்லெட் மற்றும் காமிஸ் பேரீச்சம்பழங்கள் குறிப்பாக வெண்ணெய் வாய் ஃபீலைக் கொண்டுள்ளன. உலர் அல்லது கூடுதல் உலர்ந்த புரோசெக்கோ பேரிக்காய் மற்றும் கிரீம் ஆகியவற்றின் நிரப்பு சுவைகளைக் கொண்டுள்ளது, அதே நேரத்தில் அதன் ஃபிஸ், இதற்கு மாறாக, இந்த பசுமையான அமைப்பை வலியுறுத்துகிறது.