அம்மாவின் மீட்லோஃப் செய்முறை புராணமானது. எனவே, நீங்கள் அதை மீண்டும் உருவாக்கும்போது ஏன் சுவையாக இருக்காது? நீங்கள் ஒரு முக்கிய அங்கத்தை மட்டும் காணவில்லை - சரியான மீட்லோஃப் வெப்பநிலை. மாட்டிறைச்சி சாஸில் மூடப்பட்டிருக்கும் போது சமைத்த மாட்டிறைச்சியைப் பார்ப்பது கடினம், ஆனால் சரியான உட்புற வெப்பநிலையானது உலர்ந்த, அதிக வேகவைத்த இறைச்சித் துண்டு மற்றும் சுவையான ஈரமான, ஆறுதலளிக்கும் பிரதான உணவிற்கு இடையே உள்ள வித்தியாசத்தைக் குறிக்கும். ஆனால் நீங்கள் எச்சரிக்கையுடன் தவறி, உங்கள் இறைச்சியை முன்கூட்டியே இழுத்தால், சமைக்கப்படாத இறைச்சி சாப்பிடுவதற்கு முற்றிலும் பாதுகாப்பற்றதாக இருக்கும். அதிர்ஷ்டவசமாக, எங்கள் டெஸ்ட் கிச்சனின் அறிவுரைகள் சிறந்த பணியை உங்களுக்கு வழிகாட்டும். சரியான உள் வெப்பநிலையை நீங்கள் அறிந்தவுடன், நீங்கள் எந்த நேரத்திலும் மென்மையான, ஜூசி வீட்டில் ரொட்டிகளை உருவாக்குவீர்கள் - மேலும் உங்கள் சொந்த சில பழம்பெரும் உணவுகளை பதிவு செய்வீர்கள்.

பிளேன் அகழிகள்

ஒவ்வொரு முறையும் இறைச்சியை ஈரமாகவும் மென்மையாகவும் செய்வது எப்படி

மீட்லோஃப் முடிந்ததும் எப்படி சொல்வது

சமைத்த இறைச்சி கலவையின் நிறத்தை சரிபார்த்து, தயார்நிலையை தீர்மானிக்க நம்பமுடியாதது. அதற்கு பதிலாக, எங்களின் டெஸ்ட் கிச்சன் (மற்றும் யுஎஸ்டிஏ) மீட்லோஃபின் உள் வெப்பநிலையை சரிபார்க்க இறைச்சி வெப்பமானியைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறது. உங்களுக்குப் பிடித்த மீட்லோஃப் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து, குறிப்பிட்ட சமையல் வெப்பநிலையில் அடுப்பை அமைக்கவும். சமையல் நேரம் முடியும் தருவாயில் (எங்கள் நிலையான இரண்டு-பவுண்டு இறைச்சி துண்டு சுமார் ஒரு மணிநேரம் ஆகும்), அது எப்போது முடிந்தது என்பதை அறிய இந்த எளிய முறையைப் பின்பற்றவும்.

• ஒரு பயன்படுத்தவும் உடனடி-வாசிப்பு வெப்பமானி ($18, வால்மார்ட் ) தெர்மோமீட்டரை மையத்தில் செருகும்போது இறைச்சி ரொட்டியின் உட்புற வெப்பநிலை 160°F பதிவு செய்யப்பட வேண்டும்.
• மாற்றாக, அடுப்பிற்குச் செல்லும் முன் இறைச்சித் துண்டுகளில் வைக்கக்கூடிய அடுப்பு-பாதுகாப்பான வெப்பமானியைப் பயன்படுத்தவும். தெர்மோமீட்டரின் தண்டுகளை இறைச்சித் துண்டுகளின் தடிமனான பகுதியில் செருகவும் மற்றும் முனை கடாயைத் தொடவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.

உங்கள் மீட்லோஃப் எப்போது முடிந்தது என்பதை இப்போது எப்படிச் சொல்வது என்று உங்களுக்குத் தெரியும், எளிதான வார இரவு உணவுகளுக்கான சில புதிய சமையல் குறிப்புகளைக் கண்டறியவும். நீங்கள் நுட்பத்தில் தேர்ச்சி பெற்றவுடன், கிளாசிக் செய்முறையிலிருந்து நகர்ந்து, உங்கள் மெதுவான குக்கரில் டகோ நைட்-ஈர்க்கப்பட்ட மீட்லோஃப் செய்யுங்கள். அல்லது, குடும்பத்திற்கு ஏற்ற இத்தாலிய திருப்பத்துடன் ஸ்பாகெட்டி மற்றும் மீட்பால்ஸைப் போல சுவைக்கவும்.

அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்

• இறைச்சியை சமைக்க சிறந்த வெப்பநிலை என்ன?

  மீட்லோஃப் சமைக்கும் போது உங்கள் அடுப்பை 350°F க்கு அமைக்க பெரும்பாலான நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். மிகவும் குறைவாக இருப்பதால், உங்கள் மீட்லோஃப் அந்த கேரமல் செய்யப்பட்ட மேலோடு உருவாகாது, அது இறைச்சியை மிகவும் சுவையாக மாற்றும். அதிக வெப்பநிலையானது, உட்புற வெப்பநிலை 160°Fக்கு வருவதற்குள் வெளிப்புற அடுக்கு அதிகமாக வேகவைக்க அல்லது எரியக்கூடும்.

• ஒரு பவுண்டுக்கு இறைச்சியை சமைக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும்?

  ஒரு வழக்கமான (வெப்பச்சலனம் அல்ல) அடுப்பில் 350 ° F க்கு அமைக்கப்படுகிறது, ஒரு இறைச்சி துண்டு ஒரு பவுண்டுக்கு 35 முதல் 45 நிமிடங்கள் ஆகும். அதாவது, கலவையில் உள்ள தடிமன் மற்றும் பொருட்களைப் பொறுத்து 2-பவுண்டு இறைச்சித் துண்டு 1 மணிநேரம் முதல் ஒரு மணி நேரம் மற்றும் 30 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.

• இறைச்சியை சமைக்கும் போது அதை மூடி வைக்க வேண்டுமா?

  உங்கள் இறைச்சியை மூடுவது விருப்பமான விஷயம். நீங்கள் ஒரு இறைச்சித் துண்டுகளை மூடும்போது, ​​​​பான் உள்ளே சிக்கியுள்ள நீராவியால் இறைச்சி மிகவும் சமமாக சமைக்கிறது. படலம் அல்லது மூடி இறைச்சி அதன் ஈரப்பதத்தைத் தக்கவைக்க உதவுகிறது, இது மெலிந்த இறைச்சிகளுடன் (கோழி அல்லது வான்கோழி போன்றவை) சமைக்கும் போது பயனுள்ளதாக இருக்கும். மறுபுறம், உங்கள் மீட்லோவை மூடிமறைக்காமல் சமைத்தால், அதிகப்படியான ஈரப்பதம் ஆவியாகி, மிருதுவான மேலோடு மற்றும் கேரமல் செய்யப்பட்ட படிந்து உறைந்த ஒரு உறுதியான இறைச்சியை உருவாக்குகிறது. மகிழ்ச்சியான சமநிலையை அடைய (குறிப்பாக ஒல்லியான இறைச்சிகளுடன்), உங்கள் மீட்லோஃப் உலர்ந்து போகாமல் இருக்க, முதல் 35 நிமிடங்களுக்கு மட்டும் அதை படலத்தால் மூடி வைக்குமாறு எங்கள் டெஸ்ட் கிச்சன் பரிந்துரைக்கிறது.

இந்த பக்கம் உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருந்ததா?உங்கள் கருத்துக்கு நன்றி!ஏன் என்று சொல்லுங்கள்! மற்றவை சமர்ப்பிக்கவும்