இத்தாலியின் 2015 அறுவடை: முதல் பார்வை
ஜூன் அல்லது ஜூலை மாதங்களில் இத்தாலிக்குச் சென்ற எவரும், கோடைகாலத்தின் பெரும்பகுதிக்கு தீபகற்பத்தில் மூழ்கியிருந்த, மன்னிக்காத வெப்பத்தை நினைவில் வைத்திருக்கலாம். உண்மையில், ஜூலை பதிவில் வெப்பமானதாக இருந்தது, இது 2003 விண்டேஜை விட சூடாக இருந்தது.
இருப்பினும், ஒப்பீடுகள் அங்கே நின்றுவிடுகின்றன. தொடர்ச்சியான வறட்சி மற்றும் அதிக வெப்பமான வெப்பநிலை 2003 ஏப்ரல் முதல் அக்டோபர் வரை நிறுத்தப்பட்டாலும், இந்த ஆண்டு கோடை காலம் வரை சாதாரண வானிலை நிலையை வெளிப்படுத்தியது. குளிர்ந்த, ஈரமான குளிர்காலம் மற்றும் குளிர்ந்த, மழை நீரூற்று ஆகியவை திராட்சைத் தோட்டங்களில் நீர் இருப்புக்களை உருவாக்கியது.
இந்த கோடையில் வெப்ப அலை பிடிக்கப்பட்டபோது, திராட்சைத் தோட்டங்கள் 2003 விண்டேஜை வரையறுக்கும் வெப்பத்தையும் நீர் அழுத்தத்தையும் தாங்க முடிந்தது. ஆகஸ்டில், நன்மை பயக்கும் மழை நாட்டின் பெரும்பாலான பகுதிகளில் விண்டேஜைத் திருப்பியது.
இது இன்னும் ஆரம்பத்தில் இருந்தாலும் (பெரும்பாலான ஒயின்கள் இன்னும் நொதித்துக்கொண்டிருக்கின்றன), தயாரிப்பாளர்கள் ஏற்கனவே சமீபத்திய பழங்காலங்களை முந்தைய ஆண்டுகளுடன் ஒப்பிடுகின்றனர். அவை 2007 மற்றும் 2009 முதல் எல்லாவற்றையும் சுட்டிக்காட்டுகின்றன, மிதமான அமிலத்தன்மை அளவைக் கொண்ட உடனடி ஒயின்களை உற்பத்தி செய்யும் சூடான விண்டேஜ்கள், நேர்த்தியானது, கட்டமைப்பு மற்றும் புத்துணர்ச்சியைப் பெருமைப்படுத்தும் 2010 போன்ற உன்னதமான விண்டேஜ்கள் வரை. எனவே இந்த ஆண்டின் விண்டேஜ் தரத்தை பொதுமைப்படுத்துவது கடினம் அல்லது இந்த கட்டத்தில் முந்தைய ஆண்டுகளுடன் ஒப்பிடுவது கடினம்.
சமீபத்திய அறுவடை நாட்டின் பெரும்பகுதிகளில், குறிப்பாக வடக்கு மற்றும் மத்திய இத்தாலியில் நன்றாக சென்றதாகத் தெரிகிறது. சிசிலி மற்றும் சார்டினியாவைத் தவிர்த்து, இத்தாலி முழுவதும் மிகவும் கடினமான நிலைமைகளை உருவாக்கிய குளிர், ஈரமான 2014 விண்டேஜுக்குப் பிறகு, அங்குள்ள பெரும்பாலான தயாரிப்பாளர்கள் 2015 பற்றி ஆர்வமாக உள்ளனர்.
குடும்பம் நடத்தும் பாவ்லோ ஸ்கேவினோ தோட்டத்தின் அறிவியலாளர் எலிசா ஸ்கேவினோவின் கூற்றுப்படி, இந்த ஆண்டு ஒரு அற்புதமான விண்டேஜ்.
'ஜூன் மாதத்தின் மிகவும் வெப்பமான வெப்பநிலை மற்றும் ஜூலை மாதத்தின் கடுமையான நிலைமைகள் ஆகஸ்ட் தொடக்கத்தில் குறுக்கிடப்பட்டன, குளிரான வெப்பநிலை மற்றும் அவ்வப்போது பெய்யும் மழைக்காலங்களுக்கு நன்றி' என்று அவர் கூறுகிறார். “ஆனால் மழை நன்மை பயக்கும் மற்றும் திராட்சைகளை நீர் அழுத்தத்திலிருந்து காப்பாற்றியது.
'நாங்கள் அருமையான திராட்சைகளை அறுவடை செய்தோம்: நெபியோலோவில் சிறிய பெர்ரி மற்றும் அடர்த்தியான தோல்கள் இருந்தன, அவை சரியான அமிலத்தன்மை, அதிக சர்க்கரை மற்றும் பழுத்த, இனிப்பு டானின்களைப் பெருமைப்படுத்தின.'
ஸ்கேவினோ அதை சமீபத்திய ஆண்டுகளுடன் எவ்வாறு ஒப்பிடுவார்?
'இந்த கட்டத்தில், ஒயின்களை மற்ற விண்டேஜ்களுடன் ஒப்பிடுவது மிக விரைவில்' என்று அவர் கூறுகிறார். 'ஆனால் காலநிலையைப் பொறுத்தவரை, 2015 2010 ஐ ஒத்திருக்கிறது, இது மிகவும் வெப்பமான ஜூலை, குளிர்ந்த, ஈரமான ஆகஸ்ட் மற்றும் புதிய செப்டம்பர் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருந்தது.'
ஆகஸ்ட் மழை மிகவும் முன்கூட்டியே விண்டேஜ் போல தோற்றமளித்தது. பீட்மாண்டில், வெள்ளை திராட்சை மற்றும் டோல்செட்டோ மற்றும் பார்பெரா போன்ற ஆரம்ப பழுக்க வைக்கும் சிவப்புக்கள் வழக்கத்தை விட சற்று முன்னதாகவே எடுக்கப்பட்டன. பொதுவாக, பெரும்பாலான தயாரிப்பாளர்கள் நெபியோலோவை மற்ற சமீபத்திய ஆண்டுகளை விட ஒரு வாரம் முன்னதாகவே தேர்ந்தெடுத்ததாகக் கூறுகிறார்கள்.
இருப்பினும், செப்டம்பர் பிற்பகுதியிலும் அக்டோபர் மாத தொடக்கத்திலும் பெய்த மழை பயனளிக்கவில்லை, பீட்மாண்டில் இருந்தாலும், அவை நெபியோலோ திராட்சைகளின் தரத்தை சேதப்படுத்துவதாகத் தெரியவில்லை - இப்பகுதியில் கடைசியாக எடுக்கப்பட்டது the உடைக்காத தடிமனான தோல்களுக்கு நன்றி.
டஸ்கனியில், தயாரிப்பாளர்கள் பரவலாக ஒப்புக்கொள்கிறார்கள் 2015 ஒரு உயர்தர விண்டேஜ்.
டஸ்கனி முழுவதும் தோட்டங்களைக் கொண்ட பியோ ஆன்டினோரி கூறுகையில், “[இது] ஒரு மகிழ்ச்சியான விண்டேஜ், சராசரி அளவு மற்றும் பொதுவாக சிறந்த தரம் கொண்டது. “ஒயின்கள் சீரானவை, சிறந்த நிறம், சுவையானவை மற்றும் ஒளி அமிலத்தன்மையால் உயர்த்தப்பட்ட உகந்த பழம். ஒட்டுமொத்த, ஒரு சிறந்த விண்டேஜ். ”
தெற்கு இத்தாலியில் காம்பானியாவின் இர்பினியா வளரும் மண்டலத்தில், அறுவடை, இப்பகுதியில் தாமதமாக பழுக்க வைக்கும் பூர்வீக திராட்சை, வெள்ளை கிரேகோ மற்றும் சிவப்பு அக்லியானிகோ (த aura ராசியின் பின்னால் உள்ள திராட்சை) ஆகியவற்றிற்கு இன்னும் நடந்து கொண்டிருக்கிறது. இது பெரும்பாலும் பல்வேறு திராட்சை வகைகளின் அசாதாரண பழுக்க வைக்கும் காலங்கள் மற்றும் அதிக இலையுதிர் மழையின் காரணமாக உள்ளது.
'இர்பினியாவில், வசந்த காலம் மட்டுப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் மிகவும் செறிவூட்டப்பட்ட மழையால் வகைப்படுத்தப்பட்டது, அதே நேரத்தில் கோடை கிட்டத்தட்ட மழை இல்லாமல் வெப்பமாக இருந்தது' என்று ஃபியூடி டி சான் கிரிகோரியோவின் தலைவர் அன்டோனியோ கபால்டோ கூறுகிறார். 'ஜூலை சராசரியாக வெப்பமான உச்சநிலையுடன் அதிகபட்சமாக வெப்பமானதாக இருந்தது. அறுவடையின் கடைசி நாட்களில் (பெரும்பாலும் கிரேக்கோ மற்றும் அக்லியானிகோவை பாதிக்கும்) மட்டுமே எங்களுக்கு சில கன மழை பெய்தது, அளவுகளில் குறிப்பிடத்தக்க தாக்கத்தை ஏற்படுத்தியது.
ஒட்டுமொத்த வெள்ளையர்களுக்கும், குறிப்பாக ஃபாலாங்கினா மற்றும் ஃபியானோவிற்கும், உடல் மற்றும் புத்துணர்ச்சி இரண்டிலும் நிறைந்த ஒயின்கள் இருக்கும் என்று கபால்டோ நம்புகிறார்.
'கிரேகோ மற்றும் அக்லியானிகோ இன்னும் அறுவடை செய்யப்பட்டு வருகின்றன, திராட்சைத் தரம் பரப்பளவில் மிகவும் வேறுபடுகிறது, எல்லாமே நல்லதல்ல,' என்று அவர் கூறுகிறார்: 'குறைந்த உயரத்தில், இது ஒரு அசாதாரண விண்டேஜாகத் தெரியவில்லை, நேர்மையாக இருக்க வேண்டும்.
“ஒட்டுமொத்தமாக, இது இர்பினியாவில் மிகவும் சவாலான மற்றும் மாறக்கூடிய விண்டேஜ், நாங்கள் அனுபவிக்காத சில விசித்திரமான சூழ்நிலைகள். உதாரணமாக, ஃபாலாங்கினாவுக்கு முன் ஃபியானோ அறுவடை செய்யப்பட்டது. பெரும்பாலான ஊடகங்களில் உற்சாகமான அறிக்கைகள் பரிந்துரைப்பதை விட இது மிகவும் கடினமான விண்டேஜ். ”
எப்போதும்போல, கோடை வெப்பம் மற்றும் தாமதமாக பெய்யும் மழையின் போது இருப்பிடம், திராட்சைத் தோட்ட மேலாண்மை, மற்றும் ஒரு தயாரிப்பாளர் அதன் திராட்சைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும் போது சொல்வதை நிரூபிக்கும்.
