எலனா தனது வாழ்க்கையில் ஒரு கிளாஸ் மதுவை வைத்திருக்கவில்லை.

அவளிடம் ஒருபோதும் பீர், கலப்பு பானம் அல்லது ஷாட் இல்லை. இது மருத்துவ அல்லது மத காரணங்கள் அல்ல. அவள் வெறுமனே இல்லை - அவள் சொல்வது போல் - வெறியுடன் பிறந்தவள். விருந்துகள், மகிழ்ச்சியான நேரம், திருமணங்கள் மற்றும் பார்பெக்யூக்கள் ஆகியவற்றில் அவள் எப்போதும் விலகியிருந்தாள். அவள் இப்போது அதை முயற்சிக்கத் தயாராக இருந்தாள், சரியான நுழைவாயில் கண்ணாடியைக் கண்டுபிடிக்க எனக்கு அழுத்தம் இருந்தது.
எனது சொந்த அனுபவத்தை என்னால் பிரதிபலிக்க முடியாது என்று எனக்குத் தெரியும். ஏழு ஆண்டுகளுக்கு முன்பு எனக்கு 21 வயதாகும்போது எனது முதல் முழு கண்ணாடி மது வந்தது. மதுவின் பெயரை என்னால் நினைவுபடுத்த முடியவில்லை, அது பெட்டி மற்றும் பயங்கரமானது என்பதை மட்டுமே நினைவில் கொள்கிறேன். ஆனால் மேலும் அறிய என்னை கட்டாயப்படுத்தினால் போதும். சுவைகளில் கலந்துகொள்வது போன்ற வழக்கமான முறைகளை முயற்சித்தேன். மற்றும் தனித்துவமானவை: நான் ஒரு மதுக்கடையின் நடுவில் ஒரு கூர்மையான விரலால் நின்று, காசாளரை மயக்கமளிக்கும் வட்டங்களில் என்னை சுழற்றும்படி கெஞ்சினேன். (ஒருவர் மட்டுமே ஒப்புக் கொண்டார். ஷிராஸை நான் கண்டுபிடித்தது இதுதான்.) எனக்கு பிடித்த பானங்களை முறை மற்றும் பைத்தியம் இரண்டின் மூலமும் கற்றுக்கொண்டேன்.

இப்போது, ​​எலனாவின் தனிப்பட்ட சம்மியராக நான் நியமிக்கப்பட்டதில், அந்த கள ஆராய்ச்சி அனைத்தையும் நான் பணமாக்க வேண்டும்.

மிகவும் நடைமுறை அணுகுமுறை, நான் முடிவு செய்தேன், மதுவின் ஒப்பனை, உறுப்பு மூலம் உறுப்பு பற்றி சிந்திக்க வேண்டும். எலனாவுக்கும் எனக்கும் ஒரே மாதிரியான உணவு அரண்மனைகள் இருப்பதால், நாங்கள் இருவரும் கீரை, விசித்திரமான ஒலி இறைச்சி பொருட்கள் மற்றும் அனைத்து வகையான ஆலிவையும் வெறுக்கிறோம் - இது ஒரு நிர்வகிக்கக்கூடிய பணியாகத் தோன்றியது.

உள் மூளைச்சலவை தொடங்கட்டும். அவள் உலர்ந்ததை விட இனிப்பை விரும்புவாள், நிச்சயமாக, ஆனால் எவ்வளவு இனிமையானது? இனிய உலர்ந்த ரைஸ்லிங் இனிப்பு, ஐஸ் ஒயின் இனிப்பு அல்ல. அமிலத்தன்மை அளவு குறைவாக இருக்க வேண்டும். டானின்களும் கூட: கசப்பான, உலர்த்தும் டானின்கள் அவளை அணைக்கும், குறிப்பாக எங்களுக்கு கிடைத்தால்
பசியின்மைக்கு முன் பானங்கள். ஓ, வண்ணத்தை புறக்கணிக்காதீர்கள். ஒரு பிளம்-அடர் சிவப்பு பண்டிகைக் காற்றை அறைக்கு வெளியே உறிஞ்சக்கூடும், ஆனால் ஒரு வெள்ளை அல்லது ரோஸ் மிகவும் ஸ்பிரிட்ஸர் போன்றதா? அவளுடைய விருப்பங்களை பெரிதாக எடுத்துக் கொள்ளவில்லையா?

ஆனால் நான் அவளை ஏமாற்ற விரும்புகிறேனா அல்லது அவளை விசுவாசியாக்க விரும்புகிறேனா? மேலும், நான் அவளை ஒரு விசுவாசியாக மாற்ற முடிவு செய்தால், எங்கள் திரைப்படத்தைப் பிடிக்க நான் அதைச் செய்யலாமா?

எலனாவும் நானும் உணவகத்திற்குள் நுழைந்து ஒரு சாவடியில் அமர்ந்ததைப் போல ஒரு ஜின்ஃபாண்டெல் மிகப் பெரியதாகவும் காரமாகவும் இருக்குமா என்று விவாதித்தேன். பணியாளர் உடனடியாக தோன்றினார். நான் ஒரு தேர்வு செய்ய வேண்டியிருந்தது, இப்போது நான் அதை செய்ய வேண்டியிருந்தது. நான் என் இரவு உணவு துடைக்கும் கீழ் நடைமுறைகளை வச்சிட்டேன் மற்றும் சுவை நுணுக்கங்களை மறக்க விரும்பினேன். அதற்கு பதிலாக, நான் என்னிடம் ஒரு எளிய கேள்வியை முன்வைத்தேன்: எந்த மது உங்களை மகிழ்ச்சியாக ஆக்குகிறது? பதில் சமமாக எளிமையானது: ரோஸ் சங்ரியா. இது ஒரு சிறிய நாடு, கொஞ்சம் ராக் ‘என் ரோல்’ மற்றும், ஒரு புதியவருக்கு ஒரு சிறந்த அறிமுகம் என்று நான் நினைத்தேன். நான் எங்களுக்கு ஒரு குடம் கட்டளையிட்டேன்.

அது வந்ததும், பணியாளர் எங்கள் கண்ணாடிகளை ஊற்றினார். நான் எலனாவுக்காக காத்திருந்தேன். அவள் ஒரு சிப் எடுத்தாள். திரவத்தை அவள் தொண்டையில் இருந்து நழுவ விட அவள் முகம் மாறவில்லை. பின்னர், மெதுவான இயக்கத்தில், அவள் சிரித்தாள். 'நான் அதை விரும்புகிறேன்!' அவள் அழுதாள், இன்னொரு கல்பை எடுத்துக் கொண்டாள். நான் வைத்திருப்பதை உணராத சுவாசத்தை வெளியிட்டேன். அவள் அதை பயங்கரமானதாக அறிவித்திருந்தால் பரவாயில்லை என்று எனக்குத் தெரியும். நாங்கள் வேறு ஏதாவது முயற்சித்திருப்போம். ஆனால், நான், தங்கை, மூத்த சகோதரியான எலானாவுக்கு கல்வி கற்பிக்கக்கூடிய ஒரு பகுதியைக் கண்டுபிடிப்பது, சங்ரியாவை விட இனிமையாக ருசித்தது.

'30 வயதை மாற்ற!' நான் என் சொந்த கண்ணாடியைப் பிடித்துக் கொண்டேன். மேலும், எங்கள் வாழ்க்கையில் முதல்முறையாக, நாங்கள் வறுத்தெடுத்தோம்.