ஆண்ட்ரூ மரியானி அல்லது அவரது தம்பி ஆதாமுக்கு வழக்கமான நாள் எதுவும் இல்லை. ஆனால் சான் பிரான்சிஸ்கோவின் வடகிழக்கில் ஒரு மணி நேர பயணத்திற்கு சற்று தொலைவில் அமைந்துள்ள சோனோமாவில் உள்ள அரோஹெட் மலையில் கட்டப்பட்ட அவர்களின் ஸ்க்ரைப் ஒயின் ஆலையில் தினசரி சடங்குகள் உள்ளன.

“ஒவ்வொரு நாளும் இங்கேயே தொடங்குகிறது-ஒரு கப் காபிக்கு மேல், ஆண்ட்ரூ கூறுகிறார். 'இது எங்கள் சடங்கு.'

அவர் ஒரு முறை விபச்சார விடுதி வீட்டில் இருந்த ஒரு ஆடம்பரத்தில் ஆதாமில் இருந்து அமர்ந்திருக்கிறார். இது வெளியில் புயலாக இருக்கிறது, “அது நிகழும் போதெல்லாம், எங்களுக்கு சிறிது வெள்ளம் ஏற்படுகிறது, நாங்கள் அதைக் கையாளுகிறோம். ஆனால் எங்களுக்கு நெருப்பு வந்துவிட்டது, அது சூடாகவும் வசதியாகவும் இருக்கிறது. ”

இந்த ஜோடி நான்காம் தலைமுறை கலிபோர்னியா விவசாயிகள். சிலர் ஸ்க்ரைப் ஒரு கைவினைஞர் ஒயின் ஆலை என்று அழைக்கிறார்கள், ஏனென்றால் இது ஆண்டுக்கு சுமார் 10,000 வழக்குகளை மட்டுமே உருவாக்குகிறது, இது பயோடைனமிக் மற்றும் இது இரண்டு மில்லினியல்களால் பாதுகாக்கப்படுகிறது. ஆனால் அவர்கள் ஸ்க்ரைப்பை மது திராட்சை கொண்ட ஒரு பண்ணையாக முக்கிய பயிர் என்று நினைக்கிறார்கள்.

கலிஃபோர்னியாவின் மத்திய பள்ளத்தாக்கில் ஒரு வால்நட் பண்ணையில் தனது சகோதரருடன் வளர்ந்த ஆண்ட்ரூ கூறுகிறார்: “நாங்கள் அடிப்படையில் விவசாயிகள். அவர்களின் வீட்டில் எப்போதும் பண்ணை முதல் அட்டவணை உணவு இருந்தது. “இது ஒரு விஷயம் அல்ல” என்று ஆண்ட்ரூ கூறுகிறார். 'இது இரவு உணவு மட்டுமே.'

புகைப்படம் ஆலன் செபெடா

அந்த வழக்கம் தொடர்கிறது எழுத்தாளர் . அதன் 250 பயோடைனமிக் ஏக்கர்களில், 55 திராட்சைத் தோட்டங்களுக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளன, இன்னும் சில காய்கறிகளை உற்பத்தி செய்வதற்கும், பூக்களை வெட்டுவதற்கும் நடப்படுகின்றன. ஆடம் 'ஒரு அழகான நிலையான மற்றும் நல்ல அளவிலான கோழி உற்பத்தி' என்று விவரிக்கும் ஒரு சிறிய பழத்தோட்டமும் ஆலிவ் தோப்பும் உள்ளன.

இந்த ஜோடி பொதுவாக நாளின் பணிகளை காபி மீது பிரிக்கிறது. பருவத்தைப் பொறுத்து, அவை ஒயின்களைக் கலக்கின்றன அல்லது பாட்டில்கள், பீப்பாய்கள் அல்லது கான்கிரீட் தொட்டிகளைத் தயாரிக்கின்றன. ஆண்ட்ரூ திராட்சைத் தோட்டத்தில் அதிக நேரம் செலவிடுகிறார், ஆடம் ஒயின் தயாரிப்பதை நடத்துகிறார். இருவரும் கால்நடைகளுக்கு முனைகிறார்கள் மற்றும் ஒரு சிறிய ஊழியர்களை மேற்பார்வையிடுகிறார்கள்.

ஆண்ட்ரூ கூறுகிறார்: “ஒரு பண்ணையில் வாழ்க்கை சலிப்பை ஏற்படுத்தும் என்று பலர் நினைக்கிறார்கள். “நான் இதை மிகவும் விரும்புகிறேன்,” நண்பர்களே, அவர்களில் சிலர் இசைக்கலைஞர்கள் மற்றும் கலிபோர்னியாவின் சிறந்த சமையல்காரர்களில் ஒருவரானவர்கள், தொடர்ந்து ஒயின் தயாரிப்பாளர்களால் கைவிடப்படுகிறார்கள்.

'மது உற்பத்தி வெளிப்படையாக இங்கே முக்கியமானது என்று நான் நினைக்கிறேன், ஆனால் நாங்கள் விவசாயிகள்' என்று ஆண்ட்ரூ கூறுகிறார். “இதுதான் நாங்கள் செய்கிறோம். நாங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் இந்த சொத்தில் வேலை செய்கிறோம். நாங்கள் இங்கே வாழ்கிறோம். நீங்கள் மது அருந்தும்போது, ​​உணவை ஆதரிக்கும் பிற விஷயங்கள் உங்களிடம் உள்ளன என்பது மேஜையில் அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கிறது. ”

இந்த பண்ணையில் உள்ள உணவுகள் மிகவும் மோசமானவை அல்ல. அவர்களது தங்கை கெல்லி வாரத்தில் சில நாட்கள் சமையல்காரராக வேலை செய்யாதபோது உதவுகிறார் பானிஸ்ஸில் கலிபோர்னியாவின் பெர்க்லியில்.

எழுத்தாளர் உண்மையில் ஒரு குடும்ப விவகாரம். ஆண்ட்ரூ மற்றும் அவரது மனைவி, பாடகர் / பாடலாசிரியர் லியா ஐசஸ், ஐந்து மாதங்களுக்கு முன்பு முதல் குழந்தையைப் பெற்றனர்.

பிப்ரவரி ஒயின் தயாரிப்பாளரின் 10 வது ஆண்டு நிறைவைக் குறிக்கிறது. 'நான் 24 வயதில் இந்த பழைய வான்கோழி பண்ணையை வாங்கினோம், மது தொழில் பற்றி மிகவும் அப்பாவியாக இருந்தோம்' என்று ஆண்ட்ரூ கூறுகிறார். 'ஆனால் அந்த நேரத்தில், குறைந்தபட்சம் என்னைப் பொறுத்தவரை, இது தனித்துவமான ஒன்றைச் செய்வதற்கான வாய்ப்பாக இருந்தது.'

அவர் தனது மாமா ஆண்ட்ரூ அவெல்லரின் திராட்சைத் தோட்ட ஆலோசகரின் உதவியைப் பெற்றார். 1800 களின் நடுப்பகுதியில் மற்றொரு ஜோடி சகோதரர்கள் சொத்துக்களில் திராட்சைத் தோட்டங்களை நட்டிருப்பதை அவர்கள் கண்டுபிடித்தனர், எனவே நிலம் திராட்சைகளைத் தக்கவைக்க முடியும் என்பதை அவர்கள் அறிவார்கள்.

பூட்லெகர்கள் இந்த இடத்தை ஒரு போர்டெல்லோவாகப் பயன்படுத்தியதாகக் கூறப்பட்டாலும், அந்த முதல் முயற்சியை தடைசெய்தது. ஆண்ட்ரூ வந்த நேரத்தில், ஹேசிண்டா ஒரு செயலற்ற வான்கோழி பண்ணையாக இருந்தது, அது மூன்று ஆண்டுகளாக சந்தையில் நலிந்து கொண்டிருந்தது.

அந்த முதல் ஆண்டின் பெரும்பகுதி தூரிகையை அகற்றுவதற்கும், மாபெரும், துருக்கிய கூண்டுகளை அகற்றுவதற்கும், நூற்றுக்கணக்கான பாம்புகளைப் போல தோற்றமளிக்கும் சொத்துக்களை அகற்றுவதற்கும் செலவிடப்பட்டது.

'குப்பைகளை சுத்தம் செய்யும் போது நாங்கள் நிறைய ராட்டில்ஸ்னேக்குகளை கொன்றோம்' என்று ஆண்ட்ரூ கூறுகிறார். ஆனால் மீண்டும், நிலத்தை உகந்த முறையில் பயன்படுத்த சகோதரர்கள் வளர்க்கப்பட்டனர். அன்பாகப் புறப்பட்டவர்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட குண்டியின் முக்கிய மூலப்பொருளாக மாறினர்.

“இது சுவையாக இருந்தது” என்று ஆண்ட்ரூ கூறுகிறார்.

இந்த ஒயின் தயாரிக்கும் கட்சிகளும் சார்டொன்னே, பினோட் நொயர், சில்வானர் மற்றும் ரைஸ்லிங் போன்ற தனித்துவமான கட்சிகளை உருவாக்குகின்றன. அதன் ஒயின்கள் முன்னாள் ஜனாதிபதி ஒபாமாவிற்கான நிதி திரட்டல்களில் வழங்கப்பட்டுள்ளன, “நாங்கள் அதை வழங்கினோம் ராபர்ட்டா புஷ்விக், புரூக்ளின் [நியூயார்க்] இல், என் மனைவி ஹிலாரி [கிளிண்டனுக்கு] ஒரு நன்மைக்காக நிகழ்த்தியபோது, ​​”என்கிறார் ஆண்ட்ரூ.

ஆண்ட்ரூ மற்றும் ஆடம் ஆகியோருக்கு பரிசோதனை செய்வதற்கும், விஷயங்களை அசைப்பதற்கும், விஷயங்களைத் துடைப்பதற்கும் ஸ்க்ரைப் ஒரு இடம். மிக சமீபத்தில், அவர்கள் மூன்று சார்டோனாய்களுக்கு வயது வர கான்கிரீட் தொட்டிகளைப் பயன்படுத்தினர்.

'இந்த பகுதியிலிருந்து வரும் ஒயின்கள் மிகவும் சக்திவாய்ந்தவை - எரிமலை மண் உள்ளன - அவை கொஞ்சம் வலிமையும் கனிமமும் கொண்டவை, மேலும் கான்கிரீட்டின் சொத்து இந்த ஒயின்கள் ஓக் சுயவிவரம் இல்லாமல் மென்மையாக்கவும் திறக்கவும் உதவுகிறது' என்று ஆண்ட்ரூ கூறுகிறார்.

ஒயின் தயாரித்தல் ஒரு வணிக முயற்சி அல்ல. அது அவர்களின் வாழ்க்கை. ஒவ்வொரு சகோதரரும் பண்ணையை வீட்டிற்கு அழைக்கிறார்கள்.

ஆடம் மரியானி / புகைப்படம் ஆலன் செபெடா

'நாங்கள் எல்லாவற்றையும் செய்கிறோம்' என்று ஆடம் கூறுகிறார். “விவசாயத்தின் பருவநிலை இருக்கிறது. ஒரே நிலையானது 95 சதவிகித நேரம், நாங்கள் இங்கே இருக்கிறோம். '

மிகவும் சுத்தமாகவும், துடிப்பாகவும், வெளிப்படையாகவும் இருக்கும் ஒயின்களை உருவாக்க அவர்கள் “முழுமையான அணுகுமுறை” என்று அழைப்பதை எடுத்துக்கொள்கிறார்கள். ஆனால் ஆண்ட்ரூ ஸ்க்ரைப் விரும்புகிறார் “மது ஒரு பாட்டில் போடப்படும் இடத்தை விட மிக அதிகமாக இருக்க வேண்டும். யோசனைகளை மக்களுக்குத் தெரிவிக்க இந்த அற்புதமான தளத்தை ஒயின் வழங்குகிறது. கலிபோர்னியாவைப் பற்றி எது சிறந்தது என்பதைக் காண்பிப்பதற்கான ஒரு வழியாகும்.

“மதுவை அனுபவிப்பதற்கான சிறந்த வழி யாரோ ஒருவருடன் உட்கார்ந்து சாப்பிடுவது, குடிப்பது மற்றும் பேசுவது. மது மக்களை மேசைக்குக் கொண்டுவருகிறது, மேலும் இயற்கையான உலகத்துடன் மக்கள் இன்னும் தொடர்புபடுத்தும் சில வழிகளில் இதுவும் ஒன்றாகும். ”

தொடர்புடைய வேலைகள் இருந்து

தேசிய கணக்கு மேலாளர், முன்கூட்டியே
டெர்லாடோ வைன்ஸ் இன்டர்நேஷனல்
வாஷிங்டன் டிசி
டெர்லாடோ ஒயின் குழு (டெர்லாடோ குடும்பத்திற்கு சொந்தமானது) என்பது விதிவிலக்கான ஒயின்களின் சந்தைப்படுத்தல் மற்றும் உற்பத்தியில் நிபுணத்துவம் பெற்ற ஒரு வணிக நிறுவனமாகும். மேலும் அறிக

துணைத் தலைவர், கொள்முதல்
வைன்போ குழு
பல இடங்கள், அமெரிக்கா
வைன்போ குழுமம் தேசிய இறக்குமதியாளர் மற்றும் விநியோக வீடுகளை உள்ளடக்கியது, அவை உலகெங்கிலும் உள்ள சிறந்த ஒயின் மற்றும் ஆவிகள் பற்றிய விரிவான இலாகாக்களை வழங்குகின்றன. மேலும் அறிக

விற்பனை மேலாளர் - எம்.ஏ.
செல்வி. வாக்கர் இன்க்.
மாசசூசெட்ஸ் , பயன்கள்
1933 முதல் ஐந்து தலைமுறைகளுக்கு குடும்பம் சொந்தமானது மற்றும் இயங்குகிறது, எம்.எஸ். வாக்கர் மாசசூசெட்ஸில் தலைமையகத்துடன் சிறந்த ஒயின்கள் மற்றும் ஆவிகள் விற்பனை செய்யும் ஒரு முன்னணி மொத்த விற்பனையாளர் ஆவார். மேலும் அறிக

பிராண்ட் மேலாளர்
டாய்ச் குடும்ப ஒயின் & ஸ்பிரிட்ஸ்
பல இடங்கள், அமெரிக்கா
Deutsch Family Wine & Spirits என்பது ஒரு குடும்பத்திற்குச் சொந்தமான வணிகமாகும், இது நிறுவனத்தின் மதிப்புகள், பணி மற்றும் பார்வைக்கு ஏற்ப ஒரு சூழலை வளர்ப்பதில் உறுதியாக உள்ளது. மேலும் அறிக

சிறந்த மது விற்பனை நிபுணர்
பான்வில் வைன் வணிகர்கள்
பல இடங்கள், அமெரிக்கா
பான்வில் வைன் வணிகர்கள் நியூயார்க்கை தளமாகக் கொண்ட ஃபைன் ஒயின்கள் மற்றும் ஆவிகள் தேசிய இறக்குமதியாளராக உள்ளனர், இது முதன்மையாக இத்தாலி மற்றும் பிரான்சிலிருந்து தனித்துவமான தயாரிப்பாளர்களை மையமாகக் கொண்டுள்ளது. மேலும் அறிக