நாஸ்டர்டியம்ஸ் மோனட் மற்றும் பிற இம்ப்ரெஷனிஸ்ட் ஓவியர்களின் விருப்பமான விஷயமாக இருந்ததில் ஆச்சரியமில்லை: அவற்றின் சாஸர் போன்ற இலைகள் பூமியிலிருந்து விலகிச் செல்லும் சிறிய லில்லி பட்டைகள் போல தோற்றமளிக்கின்றன, அவற்றின் திசு மெல்லிய மலர்கள் உமிழும் சூரிய அஸ்தமன வண்ணங்கள். இன்று, இலைகள் மற்றும் பூக்களின் ஆழ்ந்த மிளகு சுவை, வாட்டர் கிரெஸுக்கு ஒத்ததாக இருக்கிறது, உணவக சமையல்காரர்களுக்கு மிகவும் பிடித்தது, அவர்கள் ஒளிச்சேர்க்கை தரத்தையும் பாராட்டுகிறார்கள் என்பதில் சந்தேகமில்லை.

வீட்டில், வாட்டர்கெஸ் அல்லது அருகுலாவுக்கு இலைகளை மாற்றவும் அல்லது ஸ்குவாஷ் மலர்களுக்கு பதிலாக பூக்களைப் பயன்படுத்தவும். நீங்கள் துளசிக்கு பதிலாக நாஸ்டர்டியம் இலைகளுடன் ஒரு பெஸ்டோ தயாரிக்கலாம். ஆம்லெட்ஸ் அல்லது கஸ்ஸாடிலாக்களை நிரப்ப பூக்களைப் பயன்படுத்தவும். வெண்ணெய் அல்லது மயோவுடன் கலந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட நாஸ்டர்டியங்கள் வறுக்கப்பட்ட மீன்களில் உருக சிறந்தவை. இளம், சிறிய தாவரங்கள் மெல்லவர் சுவை கொண்டவை.

வண்ணமயமான, காரமான நாஸ்டர்டியம் டெக்யுலாவை உருவாக்க, 2 கப் நாஸ்டர்டியம் பூக்களை ஒரு குவார்ட்டர் ஜாடியில் போட்டு, வெள்ளை டெக்கீலாவை மூடி, இரண்டு வாரங்கள் செங்குத்தானதாக இருக்கட்டும், பின்னர் பாட்டில்களில் வடிக்கவும்.

நாஸ்டர்டியங்களைப் பற்றிய வேடிக்கையான உண்மைகள்

• நாஸ்டர்டியங்கள் ட்ரோபியோலம் இனத்தில் உள்ளன, ஆனால் அவை வாட்டர் கிரெஸுடன் ஒத்திருப்பதால் பெயரிடப்பட்டது, அதன் இனமானது நாஸ்டர்டியம்.
• ஆரஞ்சு நாஸ்டர்டியங்கள் அந்தி நேரத்தில் 'ஃபிளாஷ்' என்று தோன்றுகின்றன, இது லின்னேயஸ் நிகழ்வு எனப்படும் ஒளியியல் மாயை.
• கணுக்களுக்கு நல்லது என்று நம்பப்படும் கரோட்டினாய்டு பைட்டோநியூட்ரியண்ட், லுடீனின் மிக உயர்ந்த தாவர மூலமாக நாஸ்டர்டியம் உள்ளது.
• நாஸ்டர்டியங்களிலிருந்து விதை காய்களை கேப்பர்களைப் போலவே எடுத்து ஊறுகாய் செய்யலாம்.
• நாஸ்டர்டியங்கள் பெருவை பூர்வீகமாகக் கொண்டவை. அவர்கள் 16 ஆம் நூற்றாண்டில் ஐரோப்பாவிற்கு கொண்டு வரப்பட்டனர், அங்கு அவர்கள் 'இந்திய கிரஸ்' என்று அழைக்கப்பட்டனர்.

(கிட்டத்தட்ட) எதையும் வைன் இணைப்பது எப்படி

அதை இணைக்கவும்

'நாஸ்டர்டியம் ஒரு பிரகாசமான மிளகுத்தூள் தரத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது எனக்கு மிகவும் பிடிக்கும்' என்று ஒயின் இயக்குனர் அலிசியா அஜோலோ கூறுகிறார் மார்சேய் L.A. இல் டெர்ரேனியா ரிசார்ட் , இது அதன் சொந்த மூலிகை தோட்டங்களிலிருந்து நாஸ்டர்டியங்களுடன் செய்யப்பட்ட பாஸ்தாவுக்கு உதவுகிறது. 'இது ஒரு இளைஞனின் உயிரோட்டமான சிட்ரஸ் குறிப்புகளுடன் இணைக்க என்னை வழிநடத்துகிறது ஆர்னிஸ் அந்த பிரகாசத்தை அதிகரிக்க. அல்லது, அதன் இதழ்கள் மற்றும் தண்டுகளில் காணப்படும் மண்ணான டோன்களை உச்சரிக்க, முழு உடல், வயதான [ஒயின்] உடன் நான் எதிர் திசையில் செல்கிறேன். ” உணவகத்தில், அஜோலோ நாஸ்டர்டியம் பாஸ்தாவை இணைக்கிறார் கோர்மன்ஸ் தயாரிப்பாளர்கள் ஒயின் 2010 ரிபோல்லா கியல்லா கோலியோ.