பேஸ்ட்ரி உலகில், உப்பு சேர்க்கப்பட்ட கேரமல் போன்ற இனிமையான குறிப்புகளுடன் சுவையான குறிப்புகளை வேறுபடுத்தும் இனிப்புகள் சீராக பிரபலமடைந்து வருகின்றன. இப்போது இதே போக்கு காக்டெய்ல் காட்சியில் அலைகளை உருவாக்குகிறது.

ஸ்டோலிச்னயா சமீபத்தில் ஒரு புதிய சால்டட் கேரமல் பாட்டில் ஒன்றை வெளியிட்டார், இந்த வீழ்ச்சிக்குப் பிறகு சாக்லேட் கவர்ட் பிரெட்ஸல் ஓட்காவை அறிமுகப்படுத்த அலை திட்டமிட்டுள்ளது. இதற்கிடையில், விஸ்கி நிறுவனமான XXX ஷைன் அவர்களின் புதிய சால்டட் கேரமல் விஸ்கியை வெளியிட்டது.

ஒரு மார்கரிட்டா கிளாஸின் உப்பு விளிம்பு ஒருபோதும் பாணியிலிருந்து வெளியேறாது என்றாலும், இங்கே நான்கு புதிய மற்றும் புதுமையான பானங்கள் மதுக்கடைகள் கலக்கப்படுகின்றன, அவை உப்பு விளிம்பைக் கொண்டுள்ளன - அவை வீட்டிலேயே எளிதானவை.

கிழக்கு நதி பாதுகாப்பு

ரெசிபி மரியாதை நியூயார்க் நகரத்தில் உள்ள வடக்கு ஸ்பை ஃபுட் கோ நிறுவனத்தின் கலவை நிபுணர் எரிக் காஸ்ட்ரோ

ஒரு உன்னதமான கபிலர் வார்ப்புருவை அடிப்படையாகக் கொண்டு, கடல் உப்பு பனி இந்த பானத்திற்கு புத்துணர்ச்சியூட்டும் கடல்-காற்று டாங்கை அளிக்கிறது.

½ டீஸ்பூன் கரடுமுரடான கடல் உப்பு
3 அவுன்ஸ் மன்சானிலா ஷெர்ரி
1 அவுன்ஸ் எலுமிச்சை சாறு
1 அவுன்ஸ் எளிய சிரப்
3 கோடுகள் ஸ்கிராப்பியின் திராட்சைப்பழம் பிட்டர்ஸ்
சோடா நீர், மேலே
திராட்சைப்பழ ஆப்பு, அழகுபடுத்த

காலின்ஸ் கிளாஸில் பனியை ஸ்கூப் செய்து, கரடுமுரடான கடல் உப்புடன் தெளிக்கவும். ஒரு காக்டெய்ல் ஷேக்கரில், ஷெர்ரி, எலுமிச்சை சாறு, எளிய சிரப் மற்றும் பிட்டர்களை இணைக்கவும். நன்றாக குலுக்கி, கடல் உப்பு பனிக்கட்டி மீது கண்ணாடிக்குள் வடிக்கவும். சோடா நீரில் மேலே, திராட்சைப்பழ ஆப்புடன் அலங்கரித்து வைக்கோலுடன் பரிமாறவும்.

ஃபங்கி சிக்கன்

செய்முறை மரியாதை டோனா பாலோமினோ, சிகாகோவில் ட்ரெஞ்சர்மனின் பான இயக்குனர்

இந்த சமையல்-ஈர்க்கப்பட்ட காக்டெய்லுக்காக, பாலோமினோ தாஜானுடன் கண்ணாடியைக் கட்டிக்கொள்கிறார், தூள் மிளகாய், நீரிழப்பு சுண்ணாம்பு சாறு மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் மெக்ஸிகன் சுவையூட்டல், உப்பு-காரமான ட்வாங்கை உருவாக்குகிறது.

சுண்ணாம்பு ஆப்பு, கண்ணாடி விளிம்புக்கு
கண்ணாடி விளிம்புக்கு தாஜான் சுவையூட்டல்
1½ அவுன்ஸ் லாலிபாப் கம்பு (கீழே செய்முறை)
¾ அவுன்ஸ் எலுமிச்சை சாறு
Simple அவுன்ஸ் எளிய சிரப்
¼ பார் ஸ்பூன் எலுமிச்சை ஜாம்

ஈரப்படுத்த உங்களுக்கு விருப்பமான காக்டெய்ல் கண்ணாடியின் விளிம்பில் ஒரு சுண்ணாம்பு ஆப்பு இயக்கவும், பின்னர் கண்ணாடியின் விளிம்பை தாஜானில் நனைக்கவும். (ஒரு காக்டெய்ல் கிளாஸை எப்படி விளிம்புவது என்று அறிக.) பனிக்கட்டியுடன் ஒரு காக்டெய்ல் ஷேக்கரில் லாலிபாப் கம்பு, எலுமிச்சை சாறு, எளிய சிரப் மற்றும் எலுமிச்சை ஜாம் ஆகியவற்றை ஊற்றவும். தீவிரமாக குலுக்கி, தயாரிக்கப்பட்ட கண்ணாடிக்குள் வடிக்கவும்.

லாலிபாப் கம்பு
4 எலுமிச்சை லாலிபாப்ஸ், குச்சிகள் அகற்றப்பட்டன அல்லது எலுமிச்சை கடின மிட்டாய்களுடன் மாற்றவும்
1 கப் கம்பு விஸ்கி

விஸ்கியில் லாலிபாப்ஸை அமைக்கவும். இறுக்கமாக மூடி, விஸ்கியை ஒரே இரவில் உட்செலுத்த அனுமதிக்கவும். ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு சீஸ்காத் வழியாக விஸ்கியை வடிகட்டி, பயன்படுத்த தயாராக இருக்கும் வரை இறுக்கமாக மூடி வைக்கவும்.

ஹர்கொனென் காக்டெய்ல்

ரெசிபி மரியாதை வாஷிங்டனின் டகோமாவில் 1022 தெற்கின் உரிமையாளர் மற்றும் பார் மேலாளர் கிறிஸ் கெயில்

1022 தெற்கில், உப்பு சேர்க்கப்பட்ட கேரமல்களுக்கு இந்த ஓட் ஆப்பிள்வுட்-புகைபிடித்த உப்புடன் பணக்கார டெமரா சர்க்கரை பாகுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. வீட்டு மதுக்கடைக்காரர்களுக்கு, சம அளவு கேரமல் சிரப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம்.

1 அவுன்ஸ் டெல் மாகி ஒற்றை கிராமம் மெஸ்கல் விடா
1 அவுன்ஸ் ஜயா ரம்
1 டீஸ்பூன் கேரமல் சிரப்
1 சிட்டிகை ஆப்பிள்வுட் புகைபிடித்த உப்பு ( இல் கிடைக்கும் saltworks.com )

ஒரு பெரிய ஐஸ் க்யூப் மீது ஒரு பெரிய பாறைகள் கண்ணாடியில் மெஸ்கல், ரம் மற்றும் கேரமல் சிரப்பை இணைக்கவும். குளிர்விக்க கிளறி, புகைபிடித்த உப்பு ஒரு சிறிய சிட்டிகை கொண்டு முடிக்கவும்.