Who: விருது பெற்ற சமையல்காரர் டேவிட் பர்க் , அதன் போர்ட்ஃபோலியோ தற்போது நியூயார்க் நகரம் உட்பட எட்டு உணவகங்களைக் கொண்டுள்ளது டேவிட் பர்க் டவுன்ஹவுஸ் , நியூயார்க் நகரம் டேவிட் பர்க் எழுதிய ஃபிஷ்டெயில் , மற்றும் ப்ளூமிங்டேலில் நியூயார்க் நகரத்தின் டேவிட் பர்க். பர்க் சமீபத்தில் வாங்குவதன் மூலம் தனது வேர்களுக்கு திரும்பினார் சீஸ் தொழிற்சாலை நியூ ஜெர்சியிலுள்ள ரம்ஸனில், ஒரு உயர்நிலைப் பள்ளி இளைஞனாக பாத்திரங்களைக் கழுவுவதன் மூலம் தொழில்துறையில் தனது தொடக்கத்தைப் பெற்ற உணவகம்.

எங்கே: கிரிஸ்டல் ஸ்பிரிங்ஸ் ரிசார்ட் நியூ ஜெர்சியிலுள்ள சசெக்ஸ் கவுண்டியில், நான்காவது ஆண்டு நியூ ஜெர்சி ஒயின் & உணவுத் திருவிழாவிற்கு, வார இறுதியில் நீடித்த மது மற்றும் உணவு கொண்டாட்டம் 25 க்கும் மேற்பட்ட உள்ளூர் சமையல்காரர்களின் உணவு வகைகளையும், டஜன் கணக்கான ஒயின் ஆலைகளிலிருந்து மதுவையும் காட்சிப்படுத்துகிறது.

பர்க்கின் “ஆஹா!” ஒயின் தருணம்: “நான் மிகவும் இளமையாக இருந்தேன், பிரான்சில் வேலை செய்தேன், பிரான்சின் ரோன்னேயில் உள்ள மைசன் ட்ரோயிஸ்கிரோஸில் சாப்பிட ரயிலை எடுத்தேன். சான்செர் உடன் சிப்பிகள் மற்றும் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளையும், பின்னர் முட்டைக்கோசு மற்றும் பன்றி இறைச்சியுடன் புறாவையும் [ஒரு ஜோடியுடன் ஜோடியாக] வைத்திருப்பது எனக்கு நினைவிருக்கிறது, அது எனக்குள் ஒரு தீப்பொறியை ஏற்படுத்தியது. ”

சரியான இணைத்தல்: டேவிட் பர்க் ஃப்ரோமகேரியில் இறால் செவிச் மற்றும் வெண்ணெய் நுரை கொண்ட மஞ்சள் காஸ்பாச்சோவின் காட்சிகளை பர்க் வழங்குகிறார், இது அவரது தனியார் லேபிள் ஹவுஸ் ஆஃப் பர்க் சாவிக்னான் பிளாங்க் உடன் ஜோடியாக இணைக்கப்பட்டுள்ளது, இது லாங் தீவில் உள்ள சானிங் மகள்கள் ஒயின் தயாரிப்பாளரால் தனது உணவகங்களுக்காக பிரத்தியேகமாக தயாரிக்கப்பட்டது.

வரவிருக்கும் திட்டங்களில் பின்வருவன அடங்கும்: மேலும் இரண்டு உணவகங்களைத் திறக்கிறது. 'அவர்கள் நியூயார்க்கில் இருக்கப் போகிறார்கள் என்று நான் உங்களுக்கு உத்தரவாதம் தருகிறேன்,' என்று அவர் கூறுகிறார். 'நான் கைகோர்த்துக் கொள்ள வேண்டும், சமையலறை தீயை அணைக்க நான் நாடு முழுவதும் பறக்க விரும்பவில்லை.'