இருந்தாலும் வாஷிங்டன் மாநிலம் உறவினர் இளைஞர்கள் ஒரு மது உற்பத்தி செய்யும் பிராந்தியமாக, அதன் பல ஒயின் ஆலைகள் பல தசாப்தங்களாக வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளன. அவர்களில் பலர் வாஷிங்டனை மது வரைபடத்தில் வைக்க உதவியது மட்டுமல்லாமல், தரத்திற்கு உயர்ந்த பட்டியை அமைத்தனர்.

இந்த ஒயின் ஆலைகளில் பலவற்றின் மையத்தில் அவற்றை நிறுவிய குடும்பங்கள், சில சந்தர்ப்பங்களில், மகன்கள், மகள்கள் மற்றும் பேரக்குழந்தைகள் வரை உள்ளன. இந்த நடவடிக்கைகள் தொடர்ந்து மாறிவரும் தொழிலில் தொடர்ந்து வளர்ந்து வருகின்றன, தழுவி வருகின்றன, அதே நேரத்தில் குடும்பத்தில் உள்ள அனைத்தையும் ஒரே நேரத்தில் வைத்திருக்கின்றன.

வாஷிங்டனின் ஸ்தாபக குடும்ப ஒயின் ஆலைகளில் ஆறு மற்றும் அவற்றின் முன்னோடி ஆவி எவ்வாறு தலைமுறைகளாக பரவியது என்பதைப் பாருங்கள்.

இடமிருந்து வலமாக: ஆமி, கேரி, நான்சி மற்றும் லியோனெட்டி பாதாள அறையின் கிறிஸ் ஃபிகின்ஸ் / மைக்கேல் ஃப்ரித்தின் விளக்கப்படம்

லியோனெட்டி பாதாள

கேரி மற்றும் நான்சி ஃபிகின்ஸ் பிணைக்கப்பட்ட உடனேயே லியோனெட்டி பாதாள 1977 ஆம் ஆண்டில் வல்லா வல்லா பள்ளத்தாக்கின் முதல் வணிக ஒயின் தயாரிப்பாக, இது ஒரு தாக்கத்தை ஏற்படுத்தியது. ஒயின் தயாரிக்கும் இடம் கேபர்நெட் சாவிக்னான் 1978 ஆம் ஆண்டு முதல் விண்டேஜ் நாட்டில் சிறந்ததாக பெயரிடப்பட்டது வின்ஸ்டேட் ஒயின் & ஸ்பிரிட்ஸ் வாங்கும் வழிகாட்டி , மற்றும் தேசிய பத்திரிகையின் அட்டைப்படத்தைப் பெற்றது.

லியோனெட்டியின் தலைவராகவும், ஒயின் தயாரிக்கும் இயக்குநராகவும் பணியாற்றும் கிறிஸ் ஃபிகின்ஸ் கூறுகிறார்: “இது என் அப்பாவுக்கு நல்ல நம்பிக்கையை அளித்தது. இந்த அங்கீகாரம் ஒயின் ஆலைகளை வழிபாட்டு நிலைக்குத் தூண்டியது மட்டுமல்லாமல், ஒரு முக்கிய ஒயின் வளரும் பிராந்தியமாக வாஷிங்டனின் நற்பெயரை நிறுவுவதில் இது ஒரு முக்கிய கட்டுமானத் தொகுதியாகவும் இருந்தது.

கிறிஸ் கல்லூரியில் பட்டம் பெற்ற பிறகு 1996 இல் ஒயின் ஆலையில் முழுநேர வேலையைத் தொடங்கினார். 'நான் ஒரு சனிக்கிழமை பட்டம் பெற்றேன், திங்களன்று வேலைக்குச் சென்றேன்,' என்று அவர் கூறுகிறார். 'நான் அவர்களின் முதல் முழுநேர ஊழியர்.'

கிறிஸ் இடைவிடாமல் பிராண்டை முன்னோக்கி செலுத்தியுள்ளார். அவர் ஒயின் வளர்க்கப்பட்ட அனைத்து பழங்களுக்கும் ஒயின் மாற்றினார், மெதுவாக உற்பத்தியை அதிகரித்து இரண்டு ஒயின் ஆலைகளை உருவாக்கினார்: FIGGINS , இது ஒரு திராட்சைத் தோட்டத்தால் நியமிக்கப்பட்ட, போர்டியாக்ஸ்-பாணி சிவப்பு கலவை மற்றும் எஸ்டேட் ரைஸ்லிங் மற்றும் உழைப்பு ஓரிகான் , வில்லாமேட் பள்ளத்தாக்கு பினோட் நொயர் திட்டம்.

“நாங்கள் இன்னும் அதைச் சம்பாதிக்க முயற்சிக்கிறோம்,” என்று தனது வாடிக்கையாளர்களின் ஆதரவைச் சேர்ந்த கிறிஸ் கூறுகிறார். 'நான் அதை எப்போதும் என் அணியிடம் சொல்கிறேன். ஒவ்வொரு ஆண்டும் அதை நாங்கள் சம்பாதிக்க வேண்டும். ” தன்மை, சிக்கலான தன்மை மற்றும் வயதின்மை ஆகியவற்றின் தொடர்ச்சியான அதிக மதிப்பெண்களை வெளியிடுகிறது.

சமீபத்திய ஆண்டுகளில் கேரியின் பங்கு வெகுவாகக் குறைந்துவிட்டாலும், அவரது சகோதரி, ஆமி, அவர்களது பெற்றோரைப் போலவே ஒயின் தயாரிப்பிலும் ஈடுபட்டுள்ளார். 'நான் 20 வயதான ஏதோவொரு அளவுக்கு அதிகமாக இருந்தபோது, ​​மேலும் மேலும் பலவற்றை எடுத்துக்கொண்டு அப்பாவை வெளியே தள்ள நான் மிகவும் கடினமாக இருந்தேன்' என்று கிறிஸ் கூறுகிறார். 'இப்போது நான் எனது 40 வயதில் இருக்கிறேன், அப்பாவை மீண்டும் உள்ளே இழுக்க நான் கடினமாகவும் கடினமாகவும் போராடுகிறேன்.'

வல்லா வல்லா பள்ளத்தாக்கு இப்போது 120 க்கும் மேற்பட்ட ஒயின் ஆலைகள் மற்றும் ருசிக்கும் அறைகளைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் லியோனெட்டியின் பள்ளத்தாக்கு மற்றும் மாநிலத்தின் ஒயின் துறையில் ஏற்படும் தாக்கத்தை மிகைப்படுத்தி சொல்வது கடினம்.

'இந்த பொழுதுபோக்கு எங்களுக்கும் எங்கள் குடும்பத்திற்கும் என்ன செய்திருக்கிறது என்பதைப் பற்றி நாங்கள் மிகவும் பாக்கியவானாக உணர்கிறோம்' என்று கிறிஸ் கூறுகிறார். 'நாங்கள் அதை ஒருபோதும் பொருட்படுத்த மாட்டோம்.'

இடமிருந்து வலமாக: மைக்கேல் ஃபிரித்தின் குயில்செடா கிரீக் / இல்லஸ்ட்ரேஷனின் ஜான் வேர், அலெக்ஸ், பால் மற்றும் ஜீனெட் கோலிட்சின்

குயில்செடா க்ரீக்

அலெக்ஸ் மற்றும் ஜீனெட் கோலிட்ஜின் ஆகியோர் மிக எளிய காரணத்திற்காக தங்கள் ஒயின் தயாரிப்பதைத் தொடங்கினர். 1970 களில், வாஷிங்டனில் நல்ல மது பற்றாக்குறை இருந்தது. அலெக்ஸ் கூறுகிறார்: “நீங்கள் போர்ட்லேண்டிற்குச் செல்ல வேண்டியிருந்தது.

தனது மாமா, நாபா பள்ளத்தாக்கு ஒயின் புராணக்கதை ஆண்ட்ரே டெலிஸ்ட்செப்பின் ஊக்கத்தோடு, அலெக்ஸ் அந்தப் பிரச்சினையை சரிசெய்யத் தொடங்கினார். அவர் பிணைக்கப்பட்டார் குயில்செடா க்ரீக் 1978 ஆம் ஆண்டில் மாநிலத்தின் 12 வது ஒயின் ஆலை ஆனது.

குயில்செடா க்ரீக்கை அதன் சகாக்களிடமிருந்து பிரிப்பது எது? இது உயர் தரம் மற்றும் ஆழ்ந்த வயதானது மட்டுமல்ல a இது ஒரு வகையை முழுமையாக்குவதற்கான ஒரு அசைக்க முடியாத கவனம்.

அலெக்ஸ் கூறுகிறார்: 'நாங்கள் கேபர்நெட்டில் நிபுணத்துவம் பெற்றிருக்கிறோம் என்பது எங்களுக்கு பெரிய விஷயம். உண்மையில், வகைப்படுத்தப்பட்ட பீப்பாய்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு சிவப்பு ஒயின் வெளியே, குயில்செடா க்ரீக் கேபர்நெட் சாவிக்னானை மட்டுமே உருவாக்குகிறது, இதில் அதன் முதன்மை கொலம்பியா பள்ளத்தாக்கு ஒயின் மற்றும் இரண்டு திராட்சைத் தோட்டங்கள் உள்ளன.

கோலிட்ஜின்ஸின் மகன் பால், இளம் வயதிலேயே ஒயின் தயாரிப்பில் ஈடுபட்டார். அவர் 80 களின் பிற்பகுதியிலும் 90 களின் முற்பகுதியிலும் ரிசர்வ் கேபர்நெட் சாவிக்னான்களை வடிவமைத்தார், சில சந்தர்ப்பங்களில் அவர் சட்டபூர்வமான குடிப்பழக்கத்திற்கு முன்பே.

அந்த ஒயின்களின் வெற்றி பவுலை குயில்செடாவில் படிப்படியாக பெரிய பாத்திரங்களுக்கு இட்டுச் சென்றது, இன்று அவர் ஒயின் தயாரிக்கும் தலைவராகவும் இயக்குநராகவும் செயல்படுகிறார்.

'பவுல் உலகத் தரம் வாய்ந்த கேபர்நெட் சாவிக்னானை உருவாக்கும் தேடலில் இருக்கிறார்,' என்று அவரது மைத்துனர் ஜான் வேர் கூறுகிறார், அவர் 2000 ஆம் ஆண்டில் குயில்செடாவில் முழுநேர வேலை செய்யத் தொடங்கினார், இப்போது துணைத் தலைவராகவும் பொது மேலாளராகவும் பணியாற்றுகிறார். 'அவர் ஒருபோதும் திருப்தி அடையவில்லை.'

அலெக்ஸ் மற்றும் ஜீனெட் இரண்டு ஆண்டுகளுக்கு முன்பு ஓய்வு பெற்றனர், ஆனால் 'அவர்கள் அன்றாட வியாபாரத்தை செய்யவில்லை என்றாலும், அவர்கள் இன்னும் ஈடுபட்டுள்ளனர்' என்று வேர் கூறுகிறார்.

இந்த குடும்பம் ஒரு அதிநவீன ஒயின் தயாரிக்கும் வசதியை உருவாக்கியுள்ளது மற்றும் முக்கிய பிரிவுகளை மீண்டும் நடவு செய்துள்ளது சாம்போக்ஸ் திராட்சைத் தோட்டம் , அதன் முதன்மை மதுவின் முதுகெலும்பு, அதிக அடர்த்திக்கு. அவர்கள் புதிய திராட்சைத் தோட்டங்களையும் ஆராய்ந்துள்ளனர் குதிரை ஹெவன் ஹில்ஸ் , கேபர்நெட் சாவிக்னான் மகத்துவத்தை அடைவதற்கான ஒருபோதும் முடிவில்லாத பணியில்.

இடமிருந்து வலமாக: கியோனா திராட்சைத் தோட்டத்தின் ஜே.ஜே., டைலர், ஸ்காட் மற்றும் ஜான் வில்லியம்ஸ் / மைக்கேல் ஃப்ரித்தின் விளக்கப்படம்

கியோனா திராட்சைத் தோட்டங்கள்

ஜான் வில்லியம்ஸ் மற்றும் ஜிம் ஹோம்ஸ் ஆகியோர் 1975 ஆம் ஆண்டில் ரெட் மவுண்டனில் முதல் திராட்சைத் தோட்டத்தை நட்டபோது, ​​அந்த பகுதி மிகவும் பாழடைந்ததால் அவர்கள் மூன்று மைல்களில் மின்சாரம் கொண்டு வந்து தங்கள் தளத்தை அணுக ஒரு சாலையை அமைக்க வேண்டியிருந்தது. 1980 இல், வில்லியம்ஸ் மற்றும் ஹோம்ஸ் தொடங்கினர் கியோனா திராட்சைத் தோட்டங்கள் செனின் பிளாங்க் மற்றும் லெம்பெர்கருடன், பிந்தையது யு.எஸ்.

ஜானின் பேரன், ஜே.ஜே. வில்லியம்ஸ், இப்போது கியோனாவில் மூன்றாம் தலைமுறையை பிரதிநிதித்துவப்படுத்துகிறார்.

'நான் 14 வயதிலிருந்தே தொடங்கி, கீழே இருந்து வேலை செய்தேன்' என்று ஜே.ஜே. 'பள்ளங்களை தோண்டி, கொடிகள் பயிற்சி, நீர்ப்பாசன கோடுகள் அமைத்தல் மற்றும் மது பாட்டில்கள்.'

அது எப்போதும் எளிதான வாழ்க்கை அல்ல. 'நீங்கள் பள்ளிக்குச் செல்வதற்கு முன்பு காலையில் ஆரம்பித்து, பின்னர் குளித்துவிட்டு பள்ளிக்குச் செல்லுங்கள், திரும்பி வாருங்கள், உங்கள் பூட்ஸை மீண்டும் போட்டு இருட்டாக இருக்கும் வரை வேலை செய்யுங்கள்' என்று அவர் கூறுகிறார்.

2009 இல் கல்லூரியில் பட்டம் பெற்றபோது, ​​ஜே.ஜே ஒயின் ஆலையில் வேலைக்குத் திரும்பினார். அவர் இப்போது வியாபாரத்தை நிர்வகிக்கிறார், அதே நேரத்தில் அவரது தந்தை ஸ்காட் திராட்சை வளர்ப்பு மற்றும் ஒயின் உற்பத்தியில் கவனம் செலுத்துகிறார்.

ஒரு குடும்ப ஒயின் ஆலை என்றால் நிறைய தொப்பிகளை அணிவது என்று ஜே.ஜே. '25,000 முதல் 30,000 வழக்குகள் கொண்ட ஒயின் ஆலைக்கு விற்பனைக் குழு இல்லாதது மிகவும் அசாதாரணமானது என்று நான் நினைக்கிறேன்,' என்று அவர் கூறுகிறார். “நான் விற்பனைக் குழு. எந்த நாளிலும், நான் மதுவை விற்கிறேன் அல்லது டிராக்டர் அல்லது ஃபோர்க்லிஃப்ட் இயக்குகிறேன். எதுவாக இருந்தாலும் அதைச் செய்ய வேண்டும். ”

ஜே.ஜே.யின் சகோதரர் டைலர், வைட்டிகல்ச்சர் மற்றும் எனாலஜி துறையில் முதுகலைப் பட்டம் பெற்று வருகிறார், மேலும் பட்டப்படிப்பை முடித்தவுடன் அணியில் சேர திட்டமிட்டுள்ளார்.

1975 ஆம் ஆண்டில் சுமார் 10 ஏக்கரில் தொடங்கிய பின்னர், வில்லியம்ஸ் குடும்பம் இப்போது 236 ஏக்கர் ரெட் மவுண்டனில் சொந்தமாக வைத்திருக்கிறது மற்றும் வளர்க்கிறது, இது கொடியின் கீழ் 2,700 ஏக்கர் உள்ளது.

'என் அப்பா கல்லூரியில் பட்டம் பெற்றபோது, ​​வாஷிங்டன் மாநிலத்தில் திராட்சை மற்றும் மது தயாரிக்க முடியும் என்ற கருத்து மிகவும் அழகாக இருந்தது' என்று ஜே.ஜே. காலங்கள் எவ்வாறு மாறிவிட்டன.

இடமிருந்து வலமாக: ரிக், டார்சி, சாகர் மற்றும் ஜோர்டான் ஸ்மால் ஆஃப் உட்வார்ட் கனியன் / மைக்கேல் ஃப்ரித்தின் விளக்கப்படம்

உட்வார்ட் கனியன்

வல்லா வல்லா பள்ளத்தாக்கு விவசாய குடும்பத்தின் ஐந்தாவது தலைமுறை, ரிக் ஸ்மால் தனது நண்பரும் சக ராணுவ ரிசர்விஸ்டுமான லியோனெட்டி செல்லாரின் கேரி ஃபிகின்ஸுடன் நன்றாக ஒயின் நேசித்தார். 1976 ஆம் ஆண்டில், அவர் வீட்டில் மது தயாரிக்கத் தொடங்கினார், விரைவில், குடும்ப நிலத்தில் ஒரு திராட்சைத் தோட்டத்தை நிறுவத் தொடங்கினார். இது வல்லா வல்லா பள்ளத்தாக்கின் ஆரம்பகால நவீனகால பயிரிடுதல்களில் சிலவற்றைக் குறிக்கிறது.

'என் தாத்தா அங்கே விவசாயம் செய்தார், என் அப்பா அங்கே விவசாயம் செய்தார், அதனால் நான் திராட்சைத் தோட்டத்தை அங்கே நட்டேன்' என்று ரிக் கூறுகிறார்.

1981 வாக்கில், ரிக் மற்றும் அவரது மனைவி டார்சி ஃபக்மேன்-ஸ்மால் ஆகியோர் நிறுவப்பட்டனர் உட்வார்ட் கனியன் , பள்ளத்தாக்கை வீட்டிற்கு அழைக்கும் இரண்டாவது ஒயின்.

'இது தரத்தைப் பற்றியது' என்று ரிக் தனது அணுகுமுறையைப் பற்றி கூறுகிறார். 'நான் அதன் நிதி அம்சத்தைப் பற்றி உண்மையில் நினைத்ததில்லை. என்னால் முடிந்த சிறந்த மதுவை தயாரிக்க நான் விரும்பினேன், அதைச் செய்ய எதுவாக இருந்தாலும். '

ஒயின் ஒயின் 42 ஏக்கர் எஸ்டேட் திராட்சைத் தோட்டத்தை வளர்ப்பதற்கு ரிக் தன்னை அர்ப்பணித்துள்ளார்.

'பருவத்தில், நான் ஒவ்வொரு நாளும் திராட்சைத் தோட்டத்தில் இருப்பேன்,' என்று அவர் கூறுகிறார். 'நான் எப்போதும் திராட்சைத் தோட்டங்களில் இருக்க விரும்புகிறேன்.'

டார்சி ஒரு தசாப்தத்திற்கு முன்னர் முழுநேர ஒயின் தயாரிப்பில் சேர்ந்தார், தற்போது பொது மேலாளராக பணியாற்றுகிறார். “எல்லா பூனைகளையும் சுற்றி வளர்ப்பவள் அவள்தான்” என்று சிரித்தபடி ரிக் கூறுகிறார்.

அவர்களின் இரண்டு வயது குழந்தைகள், ஜோர்டான் மற்றும் சாகர், உட்வார்ட் கனியன் நிறுவனத்திலும் வேலை செய்கிறார்கள். ஜோர்டான் நேரடி-நுகர்வோர் விற்பனையில் ஈடுபட்டுள்ளது, அதே நேரத்தில் சாகர் வல்லா வல்லா சமுதாயக் கல்லூரியில் எனாலஜி மற்றும் வைட்டிகல்ச்சர் படித்து, ஓய்வு நாட்களில் தனது தந்தைக்கு நிழல் தருகிறார்.

'உட்வார்ட் கனியன் இந்த வார்த்தையின் ஒவ்வொரு அர்த்தத்திலும் தலைமுறை' என்று ரிக் கூறுகிறார். 'எங்கள் குழந்தைகள் அதைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறார்கள் என்பதில் நான் மிகவும் பெருமைப்படுகிறேன். நான் அவர்களுக்குச் சொல்லும் விஷயம் இதுதான் அவர்கள் செய்ய விரும்புவதை உறுதிசெய்வது. இது முன்பை விட மிகவும் கடினம். ஆனால் அவர்களின் வெற்றியை உறுதிப்படுத்த எங்களால் முடிந்த அனைத்தையும் செய்வோம். ”

இடமிருந்து வலமாக: மார்டி, மேகன், ரெபேக்கா மற்றும் ரிலே கிளப் எல்’கோல் எண் 41 / மைக்கேல் ஃப்ரித்தின் விளக்கம்

பள்ளி எண் 41

இந்த ஒயின் தயாரிக்கும் 1915 பள்ளி இல்லத்தின் படம் ஒவ்வொரு பாட்டிலையும் அலங்கரிக்கிறது. இது வாஷிங்டனில் உள்ள எந்த லேபிளையும் போலவே சின்னமானதாகும். 1983 ஆம் ஆண்டில் பேக்கர் மற்றும் ஜீன் பெர்குசன் ஒயின் தயாரிக்குமிடத்தை நிறுவியபோது, ​​அது வல்லா வல்லா பள்ளத்தாக்கில் மூன்றாவது ஒயின் மற்றும் வாஷிங்டனில் 20 வது ஒயின் ஆகும்.

“வாஷிங்டனின் திறனைப் பற்றி பேக்கர் ஆரம்பத்தில் புரிந்து கொண்டார்” என்று ஃபெர்குஸனின் மருமகன் மார்டி கிளப் கூறுகிறார். மார்டி 1989 ஆம் ஆண்டில் தனது மனைவி மேகனுடன் ஒயின் தயாரிப்பின் உரிமையை எடுத்துக் கொண்டார், மேலும் நிர்வாக ஒயின் தயாரிப்பாளராகவும் உள்ளார்.

பள்ளி எண் 41 , க்கு மது ஆர்வலர் ஆண்டின் அமெரிக்க ஒயின் 2017 ஆம் ஆண்டில் பரிந்துரைக்கப்பட்டவர், ஆண்டுக்கு 40,000 க்கும் மேற்பட்ட ஒயின் வழக்குகளை உருவாக்குகிறார். இது வாஷிங்டனின் தரத்தின்படி பெரிய எண்ணிக்கையாகும், ஆனால் மார்டி உற்பத்தியை அந்த வழியில் அணுகவில்லை.

'நாங்கள் ஒரு சிறிய ஒயின் தயாரிப்பதைப் போல மதுவை உருவாக்குகிறோம்,' என்று அவர் கூறுகிறார். “இது ஸ்மால்-பின் நொதித்தல், கையால் குத்துங்கள் மற்றும் மென்மையாக அழுத்துவதன் மூலம் பழம் தன்னை வெளிப்படுத்த முயற்சிக்கும். அதில் நாங்கள் பெருமிதம் கொள்கிறோம். ”

கேபர்நெட் சாவிக்னான் வாஷிங்டனின் பிரீமியர் திராட்சையா?

சமீபத்திய ஆண்டுகளில், பள்ளத்தாக்கின் தெற்குப் பகுதியில் மலைப்பகுதிகளில் பயிரிடப்பட்ட முன்னோடிகளில் L’Ecole உள்ளது. ஒயின் ஆலைகளின் ஆழமற்ற தளர்வான மற்றும் உடைந்த பாசல்ட் மண் எஸ்டேட் பெர்குசன் திராட்சைத் தோட்டம் வல்லா வல்லா பள்ளத்தாக்கின் மற்ற பகுதிகளுடன் ஒப்பிடும்போது ஒரு தனித்துவமான சுயவிவரத்தைக் காட்டியுள்ளன, டானிக் அமைப்பு மற்றும் பிரகாசமான அமிலத்தன்மை ஆகியவற்றின் உறுதியான உணர்வுடன்.

'இது ஒரு தனித்துவமான தளம்' என்று மார்டி கூறுகிறார்.

கிளப்ஸின் இரண்டு வயது குழந்தைகள், ரிலே மற்றும் ரெபேக்கா, மூன்றாம் தலைமுறையை பிரதிநிதித்துவப்படுத்துகிறார்கள். தற்போது தினசரி அடிப்படையில் ஒயின் தயாரிப்பில் ஈடுபடவில்லை என்றாலும், இருவரும் தொழில்துறையில் பணியாற்றியுள்ளனர் மற்றும் ஒயின் மற்றும் திராட்சைத் தோட்டத்தில் பகுதி உரிமையைக் கொண்டுள்ளனர்.

'உங்கள் குழந்தைகள் மது வியாபாரத்தில் வளரும்போது, ​​நிறைய ஒயின் தயாரிப்புகள் உள்ளன, அது ஒரு பெரிய வேலை' என்று மார்டி கூறுகிறார். 'அவர்கள் வயதாகும் வரை மது வியாபாரத்தின் காதல் பக்கத்தை அவர்கள் உண்மையில் பார்த்ததில்லை.'

இன்னும், 60 வயதில், மார்ட்டிக்கு சாவியைத் திருப்ப எந்த திட்டமும் இல்லை. 'நான் சிறிது நேரம் அதில் இருக்கப் போகிறேன்,' என்று அவர் கூறுகிறார்.

இடமிருந்து வலமாக: அன்னே-மேரி மற்றும் டாம் ஹெட்ஜஸ், சாரா ஹெட்ஜஸ் கோயார்ட் மற்றும் ஹெட்ஜஸ் குடும்ப தோட்டத்தின் கிறிஸ்டோஃப் ஹெட்ஜஸ் / மைக்கேல் ஃப்ரித்தின் விளக்கப்படம்

ஹெட்ஜஸ் குடும்ப எஸ்டேட்

சாரா ஹெட்ஜஸ் கோய்தார்ட் தனது குடும்பத்தின் ஒயின் ஆலைகளில் வேலை செய்வதற்கு முன்னரே தீர்மானிக்கப்பட்டதாகத் தெரியவில்லை.

கோய்தார்ட்டின் பெற்றோர், டாம் மற்றும் அன்னே-மேரி ஹெட்ஜஸ் ஆகியோர் நிறுவப்பட்டனர் ஹெட்ஜஸ் குடும்ப எஸ்டேட் 1987 ஆம் ஆண்டில். அவர்கள் ஸ்வீடனுக்கு நாகோசியண்ட் வாஷிங்டன் ஒயின் விற்பதன் மூலம் தொடங்கினர். 1989 ஆம் ஆண்டில், அவர்கள் ரெட் மவுண்டனில் ஒரு எஸ்டேட் திராட்சைத் தோட்டத்தை நட்டு, 1995 இல் அந்த இடத்தில் ஒரு ஒயின் தயாரித்தனர்.

'குழந்தைகளாகிய நாங்கள் எப்போதும் கேலி செய்தோம், ஒயின் ஒயின் தான் அதிக கவனத்தை ஈர்த்த மூன்றாவது உடன்பிறப்பு' என்று சாரா கூறுகிறார். உயர்நிலைப் பள்ளியில், அவர் பாட்டில் வரிசையில் வேலை செய்தார், திராட்சைத் தோட்ட வேலை செய்தார். அவள் ஈர்க்கப்படவில்லை.

“நான் நினைத்தேன்,‘ இது சக். நான் இந்த வணிகத்தை வெறுக்கிறேன். நான் கல்லூரிக்குச் செல்கிறேன். ’” அவள் சிரிப்போடு சொல்கிறாள்.

ஆனால் அவள் இப்போது கணவனுடன் தங்கள் குடியிருப்பில் மது தயாரித்து சோனோமாவை தளமாகக் கொண்டு வேலை செய்தாள் பிரஸ்டன் பண்ணை & ஒயின் கலிபோர்னியாவின் ஹீல்ட்ஸ்பர்க்கில், சாரா இந்த வேலைக்கு ஒரு பாராட்டு பெற்றார். அவர் 2005 ஆம் ஆண்டில் குடும்ப ஒயின் ஆலைக்கு திரும்பி வந்தார்.

ஒரே ஒரு சிக்கல் மட்டுமே இருந்தது: “அவர்களுக்கு எனக்கு உண்மையில் வேலை இல்லை” என்று சாரா கூறுகிறார்.

அடுத்த ஆண்டு, உதவி ஒயின் தயாரிப்பாளர் ஒரு வாரம் அறுவடைக்கு விலகினார். அவரது மாமா மற்றும் தலை ஒயின் தயாரிப்பாளரான பீட் ஹெட்ஜஸுக்கு ஒரு முன்மொழிவு இருந்தது.

“பீட் சொன்னார்,‘ நீங்கள் ஒருவித மதுவை தயாரிக்கிறீர்கள், இல்லையா? உங்களுக்கு வேலை வேண்டுமா? ’” சாரா சம்மதித்து, மாமா 2015 இல் ஓய்வு பெறும் வரை அவருடன் பணிபுரிந்தார். பின்னர் அவர் முக்கிய வேடத்தில் ஏறினார்.

'நாங்கள் எஸ்டேட் வளர்ந்து பாட்டில், குடும்பத்திற்கு சொந்தமான மற்றும் இயக்கப்படும்' என்று சாரா கூறுகிறார். 'என் பெற்றோர் இன்னும் அதிக ஈடுபாடு கொண்டவர்கள். எனது சகோதரர் கிறிஸ்டோஃப் பொது மேலாளர் மற்றும் உலகளாவிய விற்பனைக்கு பொறுப்பானவர். ”

ஹெட்ஜஸ் மாநிலத்தில் பயோடைனமிக் விவசாயத்தில் ஒரு தலைவராக இருந்து வருகிறார், பிரஸ்டனில் சாரா ஆர்வமாக இருந்தார். 'நிலம் தன்னை நன்றாக வெளிப்படுத்துகிறது, திராட்சை தங்களை சிறப்பாக வெளிப்படுத்துகிறது, அது மதுவுக்கு மொழிபெயர்க்கிறது,' என்று அவர் கூறுகிறார். “நாங்கள் எப்போதும் தேக்கமடைய விரும்பவில்லை. நாங்கள் தொடர்ந்து நம்மை புதுப்பித்துக் கொள்ள முயற்சிக்கிறோம். '

ஹெட்ஜஸைப் புரிந்துகொள்ள ஒருவர் ஒயின் ஆலைக்குச் செல்ல வேண்டும் என்று சாரா வலியுறுத்துகிறார். 'நீங்கள் ஒயின் ஆலைக்கு வந்து மக்களைச் சந்திக்காவிட்டால், கோழிகளைச் சுற்றி ஓடுவதைப் பார்க்கவும், என் சகோதரர் பொருட்களைக் கட்டுவதைப் பார்க்கவும், நான் தயாரிக்கும் ரொட்டியைச் சாப்பிடாமலும் நீங்கள் முழு கதையையும் பெறமாட்டீர்கள்' என்று அவர் கூறுகிறார். 'நாங்கள் மது தயாரிக்கிறோம், ஆனால் நாங்கள் நிச்சயமாக ஒரு பண்ணை மற்றும் ஒரு தோட்டம்.'