களிமண்ணில் வயதான மது, அல்லது ஆம்போரா , சமீபத்திய ஆண்டுகளில் பிரபலமடைந்துள்ளது. ஆனால் இந்த நுட்பம் புதியது அல்ல. உண்மையில், இந்த நடைமுறை சுமார் 6,000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு நவீன ஜார்ஜியாவில் உள்ளது.

களிமண் பானைகள் நீண்ட காலமாக மற்ற பழைய உலகப் பகுதிகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. எடுத்துக்காட்டாக, போர்ச்சுகலின் அலெண்டெஜோவில், ஆம்போரா, அல்லது ஏற்றம் அவை நாட்டில் அறியப்பட்டவை போல, 2,000 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. எனினும், டாக்டர் பேட்ரிக் மெகாகவர்ன் , உணவுக்கான உயிரியக்கவியல் தொல்பொருள் திட்டத்தின் அறிவியல் இயக்குனர், போர்ச்சுகலில் நடைமுறையில் இருந்து வந்திருக்கலாம் என்று நினைக்கிறார் 1,000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு வரலாற்றாசிரியர்கள் முன்பு நம்பியதை விட.

ஆம்போராக்கள் உலகம் முழுவதும் ஒரு மறுமலர்ச்சியை அனுபவித்து வருகின்றனர், இப்போது அமெரிக்கா மற்றும் ஆஸ்திரேலியா போன்ற இடங்களில் காணலாம்.

வேறு எந்த பெயரிலும் ஆம்போரா

போர்ச்சுகல்: தல்ஹா

இத்தாலி: முன்பு சேர்க்கை அல்லது ஜாடிகளை

ஜார்ஜியா: கியூவ்ரி

ஸ்பெயின்: டினாஜா

களிமண்ணில் வயதான மதுவின் நன்மைகள் என்ன?

களிமண்ணை எஃகு மற்றும் ஓக் இடையே ஒரு நடுத்தர நிலமாக கருதலாம். எஃகு ஆக்ஸிஜன் இல்லாத சூழலை அனுமதிக்கிறது மற்றும் மதுவுக்கு எந்த சுவைகளையும் அளிக்காது. ஓக், மறுபுறம், ஏராளமான ஆக்ஸிஜனை சாற்றை அடைய அனுமதிக்கிறது, மேலும் மரத்தின் டானின்கள் மதுவின் நறுமணத்தையும் சுவைகளையும் பாதிக்கும்.

ஓக் போலவே, களிமண்ணும் நுண்துகள்கள் கொண்டது, எனவே இது சில ஆக்ஸிஜனை மதுவுக்கு ஆழமான மற்றும் பணக்கார அமைப்பைக் கொடுக்க அனுமதிக்கிறது, ஆனால் எஃகு போன்றது இது ஒரு நடுநிலை பொருள், இது கூடுதல் சுவைகளை வழங்காது.

புதிய மற்றும் பழைய உலக ஒயின் பகுதிகளிலிருந்து, நீங்கள் தேட விரும்பும் சில ஆம்போரா வயதான ஒயின்கள் இங்கே.

உங்கள் அலமாரியில் ஆம்போரா வயதான மது

ரிவெட்டோ 2017 டெர்ராக்கோட்டா நெபியோலோ (லாங்கே) in 30, 95 புள்ளிகளில் வென்றது . உலர்ந்த ரோஜா, காட்டு மூலிகை, புதிய தோல் மற்றும் நறுமணமுள்ள பெர்ரி நறுமணப் பொருட்கள் இந்த திகைப்பூட்டும் சிவப்பு நிறத்தில் பேக்கிங் மசாலாவுடன் கலக்கின்றன, இது ஆர்கானிக் நெபியோலோவுடன் தயாரிக்கப்பட்டு ஆம்போராவில் துடைக்கப்படுகிறது. அண்ணம் பழத்தின் பழமையான தூய்மையைக் கொண்டுள்ளது, இதில் ஜூசி ராஸ்பெர்ரி மற்றும் சிவப்பு செர்ரி ஆகியவை அடங்கும், அதே நேரத்தில் நட்சத்திர சோம்பு மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட புதினா ஆகியவை பின்னணியை வழங்கும். டவுட், நெருக்கமான தானிய டானின்கள் மற்றும் வியக்கத்தக்க புதிய அமிலத்தன்மை ஆகியவை கட்டமைப்பை வழங்குகின்றன. 2025-2032 குடிக்கவும். வோலியோ வினோ. எடிட்டர்ஸ் சாய்ஸ் . - கெரின் ஓ கீஃப்

ஜாக்கா மேசா 2015 ஆம்போரா எஸ்டேட் திராட்சைத் தோட்டம் சிரா (சாண்டா யினெஸ் பள்ளத்தாக்கு) $ 65, 94 புள்ளிகள் . கண்ணாடியில் இருண்ட, இந்த சிரா முற்றிலும் களிமண் ஆம்போராவில் இருக்கும், இது வறுத்த ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றின் நறுமணத்துடன் தொடங்குகிறது. உறுதியான, வாய்க் கோட்டிங் டானின்கள் மிகவும் தீவிரமான மற்றும் பணக்கார அண்ணத்தை வடிவமைக்கின்றன, இது இருண்ட பழம் மற்றும் ஈரமான-களிமண் சுவைகளைக் கொண்டுள்ளது. 2019–2030 குடிக்கவும். பாதாள தேர்வு . Att மாட் கெட்மேன்

கீலர் 2017 டெர்ரகோட்டா ஆம்போரா ரைஸ்லிங் (ஈலா-அமிட்டி ஹில்ஸ்) $ 32, 93 புள்ளிகள் . கீலர் நொதித்தல் முறைகளில் சில சுவாரஸ்யமான பரிசோதனைகளைச் செய்கிறார், இங்கே அவர்கள் ஒரு அதிர்ச்சியூட்டும் ஆம்போரா-புளித்த, ஆஃப்-உலர் ரைஸ்லிங்கை வழங்குகிறார்கள். மது பாதாமி, பீச் மற்றும் நெக்டரைன் டோன்களின் சிறந்த கலவையை வழங்குகிறது, அவை இனிமையான மற்றும் புளிப்பு பதற்றத்தை வெளிப்படுத்துகின்றன. இது பட்டர்ஸ்காட்ச் ஒரு நக்கி முடிக்கிறது. எடிட்டர்ஸ் சாய்ஸ் . A பால் கிரகட்

ஜோஸ் மரியா டா ஃபோன்செகா 2017 ஜோஸ் டி ச ous சா ரெட் (அலெண்டெஜானோ) $ 18, 92 புள்ளிகள் . ஆம்போராவில் தயாரிக்கப்படும் இந்த ஒயின் பழுத்த மற்றும் முழு உடலுடன், திறந்த தன்மையைக் கொண்டுள்ளது. தைரியமான கருப்பு பழங்கள் மற்றும் பழுத்த டானின்கள் மதுவின் செழுமையை வெளிப்படுத்துகின்றன. மர வயதானதிலிருந்து மசாலா வருகிறது, இது கூடுதல் பரிமாணத்தை சேர்க்கிறது. 2020 முதல் குடிக்கவும். பாம் பே இன்டர்நேஷனல். எடிட்டர்ஸ் சாய்ஸ் . Og ரோஜர் வோஸ்

ஷாலூரி பாதாள அறைகள் 2015 உலர் வெள்ளை ஒயின் குவேவ்ரி மட்ஸ்வேனில் (ககேதி) புளித்த $ 27, 92 புள்ளிகள் . இந்த ஆழமான அம்பர் நிற ஒயின் ஆரஞ்சு மற்றும் பட்டர்ஸ்காட்சின் நறுமணங்களைக் கொண்டுள்ளது. இது பழம் முன்னோக்கி வருகிறது, ஆனால் பின்னர் டானின்கள் மற்றும் மசாலா ஆகியவை ஆப்பிள், எலுமிச்சை, அன்னாசி, வறுத்த முந்திரி மற்றும் புகை போன்ற சுவைகளைக் கொண்டிருக்கும். தைரியமான பூச்சு ஒரு தனித்துவமான மலர் குறிப்பை வழங்குகிறது. ஜார்ஜிய ஹவுஸ் ஆஃப் கிரேட்டர் வாஷிங்டன், எல்.எல்.சி. எடிட்டர்ஸ் சாய்ஸ் . - மைக் டிசிமோன்

படைப்புகள் & நாட்கள் 2016 சார்டோனாய் (சோனோமா கோஸ்ட்) $ 50, 91 புள்ளிகள் . ஒயின் தயாரிப்பாளர் / உரிமையாளர் கேபல் கோர்ஸி இந்த வெள்ளை நிறத்தை முழுவதுமாக டெரகோட்டா ஆம்போராவில் வயதாகிறார், இதன் விளைவாக ஆப்பிள் மலரில் வலுவாக நறுமணமடைகிறது, சிட்ரஸின் குறிப்பைக் கொண்டுள்ளது. அமைப்பு மற்றும் சீரான சக்தியில் ஒளி, இது எலுமிச்சை வெர்பெனா மற்றும் பேரிக்காய் ஆகியவற்றின் அழகான கலவையில் முடிகிறது. Ir விர்ஜினியா பூன்

விண்டெர்லியா 2017 மெரிடித் மிட்செல் திராட்சைத் தோட்டம் பினோட் பிளாங்க் (மெக்மின்வில்லே) $ 35, 90 புள்ளிகள் . ஒயின் இந்த மதுவுடன் அதன் சுவாரஸ்யமான பரிசோதனையைத் தொடர்கிறது, இதில் கிட்டத்தட்ட அரைவாசி களிமண் ஆம்போராவிலும், 40% நடுநிலை ஓக்கிலும், 18% எஃகு நிறத்திலும் இருந்தது. இது ஒரு அசாதாரண கலவையாகும் - கடினமான, சுண்ணாம்பு, திராட்சைப்பழம் மற்றும் மேயர் எலுமிச்சை பழங்களின் கலவையுடன் சிறிது மென்மையாக்கப்படுகிறது. களிமண்ணில் உள்ள நேரம் அந்த உலர்த்தும் சுவைகளை கூர்மையான கவனம் செலுத்துகிறது. —P.G.

ஹெர்டேட் டூ ரோசிம் 2017 ஆம்போரா வைட் (அலெண்டெஜோ) $ 20, 88 புள்ளிகள் . இயற்கை ஈஸ்ட்களால் மட்டுமே புளிக்கவைக்கப்படுகிறது, பின்னர் மது பாரம்பரிய களிமண் ஆம்போராவில் வயதாகிறது. இது ஒரு சிறிய ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவை அளிக்கிறது, இது ஒரு சுவையான சுவையுடனும், நறுமணமுள்ள வெள்ளை பழங்களுடனும் அமைப்பை நிரப்புகிறது. 2020 முதல் குடிக்கவும். ஷிவெரிக் இறக்குமதி. —R.V.

ப்ராஷ் ஹிக்கின்ஸ் 2016 என்டிவி ஆம்போரா திட்டம் நீரோ டி அவோலா (மெக்லாரன் வேல்) $ 42, 87 புள்ளிகள் . அமெரிக்க முன்னாள் பாட் பிராட் ஹிக்கியின் ஒயின்கள் சலிப்பைத் தவிர வேறு எதுவும் இல்லை. உள்நாட்டில் வளர்க்கப்பட்ட களிமண் ஆம்போராவில் ஆறு மாதங்கள் எஞ்சியிருக்கும் இந்த நீரோ டி அவோலாவில், நறுமணப் பொருட்கள் முன்னணியில் உள்ளன. பிரகாசமான சிவப்பு பெர்ரி, ஆரஞ்சு தலாம் மற்றும் மூலிகை காக்டெய்ல் பிட்டர்களுடன் சோப்பு மீது பொட்போரி போன்ற பூக்கள் எல்லை. அண்ணம் இறுக்கமாக காயமடைந்து, தானியத்துடன் கூடியது, சப்பி, சுவையானது, துணை போன்ற டானின்கள் மற்றும் ஒரு பிரைனி பூச்சு. இப்போது குடிக்கவும் - 2028. ஹட்சன் ஒயின் புரோக்கர்கள். H கிறிஸ்டினா பிகார்ட்

டொமைன் டி நொயர் 2017 ஆம்போரா (சினோன்) $ 47, 87 புள்ளிகள் . களிமண் ஆம்போராவில் வளர்ந்த இந்த மது கரிமமாக வளர்ந்த திராட்சைகளிலிருந்து வருகிறது. இது பழம் கொண்ட மென்மையான, வெல்வெட் அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, இது ஏற்கனவே முதிர்ச்சியடைந்து ஆக்ஸிஜனேற்றத்தின் தொடுதலைக் காட்டுகிறது. மது, அதன் ஆம்போரா வடிவ பாட்டில், குடிக்க தயாராக உள்ளது. வடக்கு பெர்க்லி இறக்குமதி. —R.V.