சரி, இது இதுதான்: மும்பையின் தெரு உணவு உணவு, ஒருவேளை இந்தியாவில் மிகவும் பிரபலமான தெரு உணவு உணவு. இது ஒரு அசத்தல் ஆனால் எளிமையான கருத்து: நீங்கள் சிக்-பட்டாணி நூடுல்ஸ், பஃப் செய்யப்பட்ட அரிசி, கோதுமை மாவு சில்லுகள், மூல காய்கறிகளுடன் (வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி), சமைத்த காய்கறிகளும் (உருளைக்கிழங்கு) மற்றும் மெல்லிய சட்னி சாஸ்கள் (புதினா மற்றும் புளி) ). இதன் விளைவாக, பெரும்பாலும் மும்பையில், ஒரு காகித கூம்பில் பரிமாறப்படுகிறது, இது ஒரு உயிரோட்டமான, இனிப்பு-புளிப்பு வாய் புத்துணர்ச்சியைக் கொடுக்கும். வீட்டில் பெல் பூரி தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது: நீங்கள் பெல் பூரி மிக்ஸின் ஒரு பையை வாங்குகிறீர்கள், எல்லாவற்றையும் ஒரு கிண்ணத்தில் டாஸ் செய்கிறீர்கள், இதன் விளைவாக நீங்கள் பசியின்மை தட்டுகளில் (அலங்காரமாக அலங்கரிக்கப்பட்டீர்கள்) பரிமாறுகிறீர்கள். கடினமான பகுதியாக பொருட்கள் கண்டுபிடிக்க வேண்டும். எனக்கு பிடித்த கடை, கலுஸ்தியர்கள் மன்ஹாட்டனில், அவை அனைத்தையும் அனுப்பும்.
பெல் ஏழை
(வெங்காயம், தக்காளி, உருளைக்கிழங்கு, மூலிகைகள் மற்றும் சட்னிகளுடன் மிருதுவான டாஸட் சிற்றுண்டி)

2 கப் (மிர்ச் மசாலா பம்பாய்) பெல் பூரி மிக்ஸ் *
½ கப் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
½ கப் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வெங்காயம்
½ கப் வேகவைத்த மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு
¼ கப் நறுக்கிய கொத்தமல்லி, அழகுபடுத்த கூடுதல்
¼ கப் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட புதினா
1 டீஸ்பூன் (எம்.டி.எச் சங்க்) அரட்டை மசாலா *
4 தேக்கரண்டி (ஸ்வாட்) புதினா சட்னி *
6 தேக்கரண்டி (கலுஸ்தானின்) புளி சட்னி *
2 தேக்கரண்டி தண்ணீர்
4 குவிக்கும் டீஸ்பூன் (மிர்ச் மசாலா) மெல்லிய சேவ் *

1. சேவை செய்வதற்கு சற்று முன், மெல்லிய சேவ் தவிர அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் கலக்கவும். கலவையை நான்கு தட்டுகளில் பிரிக்கவும். ஒவ்வொரு தட்டையும் 1 டீஸ்பூன் மெல்லிய சேவ் மற்றும் ஒரு சில கொத்தமல்லி இலைகளால் அலங்கரிக்கவும். பசியுடன் உடனடியாக பரிமாறவும்.
4 பசியின்மை சேவைகளை செய்கிறது.

* ஒரு நட்சத்திரத்துடன் குறிக்கப்பட்ட அனைத்து பொருட்களும் கலஸ்தியனிடமிருந்து அடைப்புக்குறிக்குள் கிடைக்கின்றன.