கார்கள் மற்றும் பீர் ஆகியவற்றிற்கு மிகவும் பிரபலமான வடமேற்கு ஜெர்மனியில் உள்ள தொழில்துறை நகரமான ப்ரெமனில் இருந்து ஃப்ரிக் வருகிறது. இரண்டு மருத்துவர்களுக்குப் பிறந்த, சுயமாக தயாரிக்கப்பட்ட ஒயின் தயாரிப்பாளர் ரைஸ்லிங்கின் மாஸ்டர் என்றும், கரிம மற்றும் நிலையான விவசாயத்திற்கான ஒரு முன்னோடி என்றும் அறியப்படுகிறார்.

2006 ஆம் ஆண்டில், கீசென்ஹெய்ம் பல்கலைக்கழகத்தில் வைட்டிகல்ச்சர் மற்றும் ஓனாலஜி பட்டம் பெற்ற ஐந்து ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, ஃப்ரிக் நிறுவினார் அவரது சொந்த டொமைன் தொழில்நுட்ப இயக்குநராக முழுநேர பதவியைக் கையாளும் போது ஜோசப் லெய்ட்ஸ் ஒயின் .

இன்று, ரைங்காவின் பண்டைய செங்குத்தான சரிவுகளில் 32 ஏக்கருக்கும் அதிகமான சான்றளிக்கப்பட்ட-கரிம திராட்சைத் தோட்டங்களை அவர் மேற்பார்வையிடுகிறார், பல 1938 ஆம் ஆண்டு முதல் கொடிகள் நடப்பட்டவை, மேலும் 20 நாடுகளுக்கு மேல் தனது மதுவை ஏற்றுமதி செய்கின்றன.

நீங்கள் ஏன் ஒரு ஒயின் தயாரிப்பாளராக மாற விரும்பினீர்கள்?

நான் முதலில் ஒரு ஒயின் தயாரிப்பாளராக இருக்க விரும்பவில்லை. 17 வயதில் தென்னாப்பிரிக்காவில் ஒரு ஒயின் ஆலையில் வேலை செய்ய எனக்கு வாய்ப்பு கிடைத்தபோது இது கிட்டத்தட்ட தற்செயலாக நிகழ்ந்தது. இந்த அனுபவம் விவசாயம் மற்றும் ஒயின் தயாரிப்பில் என் ஆர்வத்தை முற்றிலும் கவர்ந்தது.

உங்களிடம் ஏதேனும் முன்மாதிரிகள் இருந்ததா?

ஒரு குறிப்பிட்ட ரோல் மாடல் அல்லது ஒரு ஒயின் தயாரிப்பதற்கான மாதிரியைப் பற்றி நான் ஒருபோதும் நினைத்ததில்லை, ஆனால் பல நபர்கள் மற்றும் கதைகள் நான் யார், இன்று நான் எதை உருவாக்குகிறேன். எனது வணிகம் எப்படி இருக்கும் என்பதற்கான தெளிவான படத்தை நான் ஒருபோதும் கற்பனை செய்யவில்லை. மாறாக, இது வாழ்க்கையின் சவால்களையும் வாய்ப்புகளையும் சந்திக்கும் மிக நீண்ட காலமாக வளர்ந்து வரும் செயல்முறையாகும்.

உங்கள் பெருமை வாய்ந்த சாதனை என்ன?

ஆரம்பத்தில் இருந்தே என்னுடன் பணியாற்றி வரும் அணிகளின் கூட்டு சாதனைகள் குறித்து நான் பெருமைப்படுகிறேன். நாம் எவ்வளவு ஸ்தாபிக்கப்பட்டிருக்கிறோமோ, அவ்வளவுதான் நாம் வெற்றிபெறுவதற்கும், இன்று நாம் இருக்கும் இடத்திற்கு செல்வதற்கும் எவ்வளவு சாத்தியமில்லை என்பதை நான் உணர்கிறேன்.

இந்த கனவை என்னுடன் ஆதரித்து எடுத்துச் சென்ற பயிற்சியாளர்கள் மற்றும் பணியாளர்கள் முதல் வாடிக்கையாளர்கள் மற்றும் பிற ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் வரை அனைவருக்கும் நான் மிகவும் நன்றியுள்ளவனாக இருக்கிறேன்.

நான் பணியமர்த்திய முதல் ஊழியர்கள் எனது ருமேனிய அறுவடை குழு, இன்னும் என்னுடன் பணிபுரியும் பலர். டொமைனை யாரும் நம்பாதபோது, ​​என் கருத்துக்களைப் பற்றி பலர் சிரித்தபோது அவர்கள் என்னை ஆதரித்தனர்.

'இந்த கனவை என்னுடன் ஆதரித்து எடுத்துச் சென்ற பயிற்சியாளர்கள் மற்றும் ஊழியர்கள் முதல் வாடிக்கையாளர்கள் மற்றும் பிற ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் வரை அனைவருக்கும் நான் மிகவும் நன்றியுள்ளவனாக இருக்கிறேன்.' - ஈவா ஃப்ரிக்

ஒரு பெண் ஒயின் தயாரிப்பாளராக உங்களுக்கு ஏற்பட்ட மிகவும் ஆச்சரியமான அனுபவம் அல்லது சந்திப்பு எது?

நான் ஒரு பெண் ஒயின் தயாரிப்பாளர் என்பதால் எனது பணியை நான் ஒருபோதும் உணரவில்லை அல்லது எனது சாதனை வேறுபட்டது. நான் பிரபலமாக இருக்க விரும்பினேன், நான் ஒரு பெண் என்பதால் அல்ல, ஆனால் என் ஒயின்கள் சிறந்தவை என்பதால். என்னை ஆதரிக்கும் ஆண்கள் எப்போதும் இருந்தார்கள், என் மிகப் பெரிய வழிகாட்டிகள் எப்போதும் ஆண்கள். ஒரு பெண்ணாக வித்தியாசமாக விஷயங்களைச் செய்ய அவர்கள் ஒருபோதும் என்னிடம் சொல்லவில்லை.

ஒரு பெண்ணாக, இது உங்கள் வாழ்க்கையை குடும்பம் மற்றும் குழந்தைகள் அல்லது ஒரு தொழில் என எப்படி கவனம் செலுத்த விரும்புகிறீர்கள் என்பது ஒரு கேள்வி. ஒரு பெண் எல்லாவற்றையும் ஒரே நேரத்தில் நிர்வகிக்க முடியும், ஆனால் உங்களுக்கு நிச்சயமாக குடும்ப ஆதரவும், உங்களை ஆதரிக்க தயாராக இருக்கும் ஒரு கூட்டாளியும் தேவை.

மது வியாபாரத்தில் நுழைய ஆர்வமுள்ள ஒருவருக்கு உங்கள் ஆலோசனை என்ன?

எல்லாவற்றையும் கேள்வி கேளுங்கள். நவீன அல்லது பாரம்பரிய ஒயின் தயாரிப்பாக இருந்தாலும், ஒரு இயக்கம் உங்களை முழுமையாகப் பிடிக்க அனுமதிக்காதீர்கள். நீங்கள் இருங்கள், உங்கள் சொந்த சுவையை வளர்த்துக் கொள்ளுங்கள், உங்கள் உடலுக்கு எது நல்லது என்பதைக் கேட்டு, அதை மீண்டும் கேள்வி கேளுங்கள்.

அனைத்து செயல்களும் வாங்கும் முடிவுகளும் நீண்டகால விளைவுகளை ஏற்படுத்தும். ஆர்கானிக் குடிக்கவும், ஆர்கானிக் சாப்பிடவும், கரிம வேலை செய்யவும். அனைத்து வகையான சேர்க்கைகளுக்கும் ஒயின்களை சரிபார்க்கவும்.

எங்கள் ஒயின் கலாச்சாரத்தின் அஸ்திவாரத்தில் உள்ள மரபுகள் மற்றும் பாரம்பரிய நிலப்பரப்புகளைப் பேணுங்கள், மேலும் அவ்வாறு செய்ய முயற்சிக்கும் பிற தயாரிப்பாளர்களை ஆதரிக்கவும். இந்த மரபுகள் கட்டமைக்க பல நூற்றாண்டுகள் ஆனது, ஆனால் தொழில்மயமாக்கப்பட்ட மற்றும் அதிக லாபகரமான விவசாயத்தின் பெயரில் ஒரு நாளில் மறைந்துவிடும்.