Close
Logo

எங்களை பற்றி

Cubanfoodla - இந்த பிரபலமான மது மதிப்பீடுகள் மற்றும் மதிப்புரைகள், தனிப்பட்ட சமையல் யோசனை, செய்திகளையும், பயனுள்ள வழிகாட்டிகள் சேர்க்கைகள் பற்றி தகவல்.

செய்தி

ஒரு உறுமும் மாலை

பகட்டான கொண்டாட்டங்கள், பழைய பணத்துக்கும் புதிய பணத்துக்கும் இடையிலான அதிகாரப் போராட்டம், கோரப்படாத அன்பைக் கவரும். நாங்கள் பேசக்கூடிய ஒரே ஒரு விஷயம் இருக்கிறது, இது இந்த வெள்ளிக்கிழமை, மே 10, 2013 அன்று நடக்கிறது. லியோனார்டோ டிகாப்ரியோ நடித்த பாஸ் லுஹ்ர்மனின் தி கிரேட் கேட்ஸ்பி, திரையரங்குகளில் வெற்றி பெறுகிறது, மேலும் கிளாசிக் நாவலைக் கொண்டாடுவதற்கான சிறந்த வழி என்ன? ஒரு அதிநவீன சூரை விட வாழ்க்கையை நோக்கி. ஜெய் கேட்ஸ்பி நடத்திய எந்தவொரு விருந்தையும் அவரது மேற்கு முட்டை தோட்டத்தில் எப்படி வீசுவது என்பதை நாங்கள் உங்களுக்குக் காட்டுகிறோம். ஆன்டிஹீரோ தன்னைப் போலவே, “கடந்த காலத்தை மீண்டும் செய்ய முடியவில்லையா? ஏன் நிச்சயமாக உங்களால் முடியும்! ”




பானம்:

அழகான முட்டாள்
ரெசிபி மரியாதை ’21 கிளப், நியூயார்க் நகரம்

நியூயார்க்கின் ’21 கிளப்பில் இருந்து இந்த ஜின் அடிப்படையிலான பானம் டெய்ஸி புக்கனனைப் போலவே அழகாகவும் அழகாகவும் இருக்கிறது. செயின்ட்-ஜெர்மைன், கெமோமில் மற்றும் ரோஸ்மேரி ஆகியவை மென்மையான மலர் நறுமணத்தை சேர்க்கின்றன.

1 & frac12 அவுன்ஸ் கிரீன்ஹூக் ஜின்
& frac34 அவுன்ஸ் செயின்ட்-ஜெர்மைன்
& frac34 அவுன்ஸ் கெமோமில் எளிய சிரப்
& frac34 அவுன்ஸ் எலுமிச்சை சாறு
& frac12 அவுன்ஸ் திராட்சைப்பழம் சாறு
ரோஸ்மேரி ஸ்ப்ரிக், அழகுபடுத்த



அழகுபடுத்துவதைத் தவிர அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு காக்டெய்ல் ஷேக்கரில் இணைக்கவும். பனி சேர்த்து, குளிர்ந்த வரை கிளறவும். குளிர்ந்த கூபே கிளாஸில் பானத்தை வடிகட்டவும், ரோஸ்மேரி ஸ்ப்ரிக் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

கெமோமில் எளிய சிரப்
1 கப் தண்ணீர்
1 கப் சர்க்கரை
1 கெமோமில் டீபாக்

ஒரு வாணலியில் தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரையை இணைக்கவும். சர்க்கரை கரைக்கும் வரை கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். வெப்பத்திலிருந்து நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் நீக்கி, டீபாக் சேர்க்கவும். கலவையை 5 நிமிடங்கள் செங்குத்தாக அனுமதிக்கவும், அல்லது விரும்பிய சுவையை அடையும் வரை, பின்னர் டீபாக் அகற்றவும். பயன்படுத்தப்படாத சிரப்பை குளிர்சாதன பெட்டியில் பல வாரங்கள் சேமிக்கவும்.


டெய்ஸி பே
ரெசிபி மரியாதை மாட் சாயர், உணவகம் மற்றும் பார் மேலாளர், தி வில்காக்ஸ் ஹோட்டல், ஐகென், தென் கரோலினா

தென் கரோலினாவின் ஐகென் நகரில் உள்ள கவர்ச்சியான தி வில்காக்ஸ் ஹோட்டலில், லாங் தீவில் உள்ள கேட்ஸ்பியின் கம்பீரமான ரோரிங் இருபதுகளின் ஃபீட்களுக்கு மரியாதை செலுத்துகிறது, இதில் பெர்ரி மற்றும் சிட்ரஸின் தொடுதலுடன் ஷாம்பெயின் சார்ந்த காக்டெய்ல் அடங்கும்.

& frac12 அவுன்ஸ் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பிளாக்பெர்ரி மற்றும் ஆரஞ்சு எளிய சிரப் (கீழே செய்முறை)
5 அவுன்ஸ் ஷாம்பெயின், அல்லது வண்ணமயமான ஒயின்
ஆரஞ்சு திருப்பம், அழகுபடுத்த

ஒரு குளிர்ந்த புல்லாங்குழல் அல்லது கூபே கிளாஸில் சிரப்பைச் சேர்த்து, குளிர்ந்த ஷாம்பெயின் அல்லது பிரகாசமான ஒயின் கொண்டு மேலே சேர்க்கவும். ஆரஞ்சு திருப்பத்துடன் பானத்தை அலங்கரிக்கவும்.

பிளாக்பெர்ரி மற்றும் ஆரஞ்சு எளிய சிரப்
1 கப் தண்ணீர்
1 கப் சர்க்கரை
& frac12 கப் கருப்பட்டி
1 ஆரஞ்சு தலாம்

ஒரு வாணலியில் தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரையை இணைக்கவும். சர்க்கரை கரைக்கும் வரை கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். வெப்பத்திலிருந்து நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் நீக்கி, பின்னர் கருப்பட்டி மற்றும் ஆரஞ்சு தலாம் சேர்க்கவும். கலவையை இருபது நிமிடங்கள் செங்குத்தாக வைக்கவும், அல்லது விரும்பிய சுவையை அடையும் வரை, பின்னர் திடப்பொருட்களை வடிகட்டவும். பல வாரங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சிரப்பை சேமிக்கவும்.


மொய்ட் இம்பீரியல் கேட்ஸ்பி
நியூயார்க் நகரத்தின் பி.டி.டியின் நிர்வாக பங்குதாரர் ஜிம் மீஹனின் ரெசிபி மரியாதை தி பிளாசாவுக்காக பிரத்யேகமாக உருவாக்கப்பட்டது

ஜே கேட்ஸ்பியின் மாளிகையில் ஷாம்பெயின் நீர் போல பாய்கிறது. ஒரு ஷாம்பெயின் காக்டெய்லில் இந்த ரிஃப்பிற்காக, நியூயார்க் நகரத்தின் பி.டி.டியின் மிக்ஸாலஜிஸ்ட் ஜிம் மீஹன் கிரீன் சார்ட்ரூஸில் ஒரு சர்க்கரை கனசதுரத்தை ஊறவைத்து, கேட்ஸ்பியின் ஆவேசத்தை குறிக்கும் ஒரு பானத்தை வழங்குகிறார்: டெய்சியின் கப்பல்துறை முடிவில் தெரியும் பச்சை விளக்கு, மற்றும் டெய்ஸி.

1 சர்க்கரை கன சதுரம்
& frac14 அவுன்ஸ் பச்சை சார்ட்ரூஸ்
5 அவுன்ஸ் மொயட் இம்பீரியல் ஷாம்பெயின்
சுழல் சுண்ணாம்பு திருப்பம், அழகுபடுத்த

சர்க்கரை கனசதுரத்தை குளிர்ந்த புல்லாங்குழலின் அடியில் வைக்கவும், அதை பச்சை விளக்கப்படத்துடன் ஊறவைக்கவும். குளிர்ந்த ஷாம்பெயின் மூலம் அதை மேலே கொண்டு, ஒரு சுண்ணாம்பு திருப்பத்துடன் அலங்கரிக்கவும்.


சாப்பிடு:

கடல் உணவு தொகுதி வென்ட்
ரெசிபி மரியாதை டோட் ஆங்கிலம், நியூயார்க் நகரத்தின் பிளாசாவில் உள்ள சமையல்காரர் / உரிமையாளர் டோட் ஆங்கில உணவு மண்டபம்

கேட்ஸ்பியின் கட்சிகள் புகழ்பெற்றவை மற்றும் பெரும்பாலும் முழு வார இறுதியில் தொடர்ந்தன. நியூயார்க் நகரத்தில் உள்ள பிளாசா ஹோட்டலில் உள்ள டோட் ஆங்கிலத்தின் உணவு மண்டபத்திலிருந்து இந்த பணக்கார மற்றும் வெண்ணெய் புருன் டிஷ் மூலம் உங்கள் விருந்தினர்களை காலையில் பலப்படுத்துங்கள். ஆங்கிலம் தனது வால் அவு வென்ட் பஃப் பேஸ்ட்ரிகளை புதிதாக உருவாக்குகிறது, ஆனால் உறைந்த கடையில் வாங்கியவர்களுக்கு சுடப்படுவதற்கு பதிலாக தயங்கலாம்.

2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
பூண்டு செருப்புகள், சுவைக்க
2 அவுன்ஸ் பே ஸ்காலப்ஸ்
2 அவுன்ஸ் பே இறால்
2 அவுன்ஸ் இரால் இறைச்சி
2 அவுன்ஸ் மஸ்ஸல் இறைச்சி
4 அவுன்ஸ் காலை சாஸ் (கீழே செய்முறை)
& frac14 கப் வேகவைத்த குழந்தை கீரை
உப்பு மற்றும் மிளகு, சுவைக்க
பஃப் பேஸ்ட்ரி குண்டுகள் அல்லது வால் ஓ வென்ட்

மிதமான சூடான சாட் பானில், வெண்ணெய், சுவைக்கு பூண்டு, பே ஸ்கல்லப்ஸ் மற்றும் பே இறால் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து, கடல் உணவு முக்கால்வாசி ஆகும் வரை சமைக்கவும். இரால் இறைச்சி மற்றும் மஸ்ஸல் இறைச்சியைச் சேர்த்து, அனைத்து பொருட்களும் சூடாகவும், சமைக்கப்படும் வரை வதக்கவும். காலை சாஸ் மற்றும் கீரையைச் சேர்த்து, கிளறி, கலவையை ஒரு இளங்கொதிவாக்கு கொண்டு வாருங்கள். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவையூட்டலை சரிசெய்து, சூடான வால் அவு வென்ட் பஃப் பேஸ்ட்ரிகளுக்கு மேல் பரிமாறவும். 1 க்கு சேவை செய்கிறது.

காலை சாஸுக்கு
4 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
2 தேக்கரண்டி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வெங்காயம்
4 தேக்கரண்டி அனைத்து நோக்கம் மாவு
2 கப் குளிர்ந்த பால்
& frac14 கப் அரைத்த க்ரூயெர் சீஸ்
& frac14 கப் அரைத்த பார்மேசன் சீஸ்
உப்பு மற்றும் மிளகு, சுவைக்க

மிதமான வெப்பத்தை விட ஒரு சாட் பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் உருகவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, அவை கசியும் வரை சமைக்கவும். மாவு சேர்த்து, மென்மையான வரை 4-5 நிமிடங்கள் கிளறவும். பொருட்களை துடைக்கும்போது குளிர்ந்த பாலைச் சேர்த்து, பின்னர் வெப்பத்தை உயர்த்தி, சாஸ் கெட்டியாகத் தொடங்கும் வரை தொடர்ந்து துடைக்கவும். (வாணலியின் அடிப்பகுதியில் அது எரிந்து விடாமல் கவனமாக இருங்கள்.) சாஸ் ஒரு சோம்பேறி கொதி வந்ததும், அதை வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, சீஸ்கள் மென்மையாக இருக்கும் வரை சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவையூட்டலை சரிசெய்யவும், பயன்படுத்த தயாராக இருக்கும் வரை சூடாக வைக்கவும்.


சோலெலா மியூனியரின் ஃபில்லெட்டுகள்
நியூயார்க் நகரத்தின் தி பிளாசாவில் உள்ள டோட் ஆங்கிலம், சமையல்காரர் / உரிமையாளர், டாட் ஆங்கில உணவு மண்டபத்தின் ரெசிபி மரியாதை

எளிய, பிரஞ்சு மற்றும் கிளாசிக் - மற்றும் கேட்ஸ்பி-ஈர்க்கப்பட்ட இரவு விருந்துக்கு ஏற்றது. வெள்ளை பர்கண்டியுடன் ஜோடியாக உருளைக்கிழங்குடன் இந்த லேசான, கூட்டத்தை மகிழ்விக்கும் மீன் சேவையை பரிமாறவும்.

8 அவுன்ஸ் ஒரே
2 அவுன்ஸ் வெள்ளை ஒயின்
4 தேக்கரண்டி வெண்ணெய், பிரிக்கப்பட்டுள்ளது
உப்பு மற்றும் மிளகு, சுவைக்க
4 அவுன்ஸ் ஹரிகாட் வெர்ட்கள், மிருதுவான டெண்டர் வரை வெற்று
நறுக்கிய வோக்கோசு, அழகுபடுத்த
வறுக்கப்பட்ட பாதாம், அழகுபடுத்த

ஒரே, வெள்ளை ஒயின் மற்றும் 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் ஆகியவற்றை மிதமான சூடான அடுப்பில்லாத சாட் பானில் சேர்க்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து பருவம் சேர்க்கவும். சில வெண்ணெய் மற்றும் ஒயின் அதன் அடியில் விழுவதை அனுமதிக்க தட்டில் இருந்து ஒரே ஒரு தூக்கி அதை ஒட்டாமல் தடுக்க உதவுகிறது, அல்லது கொஞ்சம் காய்கறி எண்ணெய் தெளிப்பைப் பயன்படுத்துங்கள். ஒரு சூடான 350 டிகிரி அடுப்பில் சாட் பான் வைக்கவும், மீன் உறுதியாகவும் வெண்மையாகவும் இருக்கும் வரை சமைக்கவும். (மீனை மிஞ்ச வேண்டாம்.) மிதமான சூடான சாட் பாத்திரத்தில், 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவையூட்டலை சரிசெய்து, பீன்ஸ் ஒதுக்கி வைக்கவும். ஒரே ஒரு தட்டில் வைக்கவும், ஹரிகாட்ஸ் வெர்ட்டுகளுடன் மேலே வைக்கவும். நறுக்கிய வோக்கோசு மற்றும் வறுக்கப்பட்ட பாதாம் கொண்டு டிஷ் அலங்கரிக்கவும். 1 க்கு சேவை செய்கிறது.


அலங்கார (மேலும் பல):

& புல் அலங்காரங்களை எளிமையாக வைத்திருங்கள். கருப்பு மற்றும் வெள்ளை உறுப்புகளுடன் அலங்கரிக்கவும், சில உலோகத் தொடுதல்களைச் சேர்க்கவும். முத்து மற்றும் இறகுகளின் சரங்களைப் பயன்படுத்துங்கள், மற்றும் அட்டவணையில் வெள்ளை காலா அல்லிகள் கொண்ட குவளைகளை அவ்வப்போது வைக்கவும்.

& புல் சார்லோட் வொய்ஸி, வில்லியம் கிராண்ட் & சன்ஸ் நிறுவனத்தின் பிராண்ட் தூதரும், 1920 களில் டோட் ஆங்கில உணவு மண்டபத்தில் கேட்ஸ்பி-ஈர்க்கப்பட்ட காக்டெய்ல்களின் படைப்பாளருமான இந்த நிகழ்விற்கு ஒரு பஞ்ச் கிண்ணத்தை வாடகைக்கு அல்லது வாங்க பரிந்துரைக்கிறார். 'கூபே கண்ணாடிகள் போன்ற கண்ணாடிப் பொருட்கள் பண்டிகை மற்றும் சகாப்தத்திற்கு பொருந்தும்,' என்று அவர் கூறுகிறார்.

& காளை விரைவாகப் பெறுங்கள் என்று வில்காக்ஸ் உரிமையாளர் ஷானன் எல்லிஸ் கூறுகிறார். 'நீங்கள் அந்த பகுதியை அலங்கரித்தால், அது மிகவும் வேடிக்கையானது, ஜென்டில்மேன் கருப்பு டை மற்றும் பெண்களுக்கு ஆல்-அவுட் ஃபிளாப்பர் உடையில்.'

& புல் படத்திலிருந்து தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட ஒலிப்பதிவை இயக்கவும் (ஜே-இசட், பியோனஸ் மற்றும் பிறரின் பாடல்களுடன்), அல்லது கோடைகால ஜாஸ் மூலம் அதை நம்பகத்தன்மையுடன் வைத்திருங்கள்.