எப்படி சமைக்க வேண்டும்

சீசனல் ஈஸி-பீல் சுமோ ஆரஞ்சுகள் ஒரு இனிப்பு சிட்ரஸ் பழம்.

நீங்கள் சமீபத்தில் மளிகைக் கடைக்குச் சென்றபோது, 'சுமோ சிட்ரஸ்' என்று பெயரிடப்பட்ட வழக்கத்திற்கு மாறான தோற்றமுடைய பழத்தை நீங்கள் கவனித்திருக்கலாம், ஆனால் அதன் வித்தியாசமான தோற்றம் ஒரு சிலரை வீட்டிற்கு அழைத்துச் சென்று முயற்சி செய்ய விடாமல் செய்திருக்கலாம். அடுத்த முறை, அவர்களைக் கடந்து செல்லாதீர்கள்! இந்த ராட்சத வகை ஆரஞ்சுகள் ஜனவரி மற்றும் ஏப்ரல் மாதங்களில் உச்ச பருவத்தில் இருக்கும். தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தும் இங்கே உள்ளன சுமோ சிட்ரஸ் எனவே கடைக்கு உங்கள் அடுத்த பயணத்தில் சிலவற்றை வாங்குவதில் நீங்கள் நம்பிக்கையுடன் உணரலாம்.

Yuzu பழம் என்றால் என்ன, அது எவ்வாறு பயன்படுத்தப்படுகிறது? ஒரு மரக் கிண்ணத்தில் சுமோ ஆரஞ்சு

BHG/Ana Cadena

சுமோ சிட்ரஸ் என்றால் என்ன?

சுமோ சிட்ரஸ் என்பது டெகோபான் என்று அழைக்கப்படும் பிராண்ட் பெயர். இது ஒரு நடுத்தர அளவிலான, பிரகாசமான ஆரஞ்சு நிற சிட்ரஸ் பழமாகும், இது சுமோ மல்யுத்த வீரர்-பாணியில் உள்ள டாப் நாட் பம்ப் (எனவே பெயர்) மூலம் மிக எளிதாக வேறுபடுகிறது. டெகோபான் ஜப்பானில் 1972 இல் தொடங்கியது.

அனைத்து அற்புதமான சிட்ரஸ் வகைகளும் மூன்று அடிப்படை பழங்களின் கலப்பினங்கள்: பொமலோ, மாண்டரின் மற்றும் சிட்ரான். பொமலோவிலிருந்து, நாம் கசப்பைப் பெறுகிறோம் (திராட்சைப்பழத்தைப் போல); மாண்டரினில் இருந்து, நாம் இனிப்பு பெறுகிறோம்; மற்றும் சிட்ரான் இருந்து, அமிலத்தன்மை (மீண்டும் கசப்பு). கலப்பினங்கள் மீண்டும் மீண்டும் கலப்பினங்களுடன் இனப்பெருக்கம் செய்யப்படுகின்றன, இறுதியில் ரூபி சிவப்பு திராட்சைப்பழங்கள், சாட்சுமாஸ் போன்ற சிட்ரஸ் வகைகள் உருவாகின்றன. முகம் தொப்புள் ஆரஞ்சு , மேயர் எலுமிச்சை மற்றும் பல.

பொமலோ என்றால் என்ன? இந்த சிட்ரஸ் பற்றி தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தும்

சுமோ சிட்ரஸ் சுவை என்ன?

டெகோபோன் அல்லது சுமோ என்பது சட்சுமா, ஆரஞ்சு மற்றும் மாண்டரின் இடையே ஒரு குறுக்கு ஆகும். சுமோ இனிப்புக்காக வளர்க்கப்படுகிறது (உங்களுக்கு பிடித்த சிட்ரஸ்-உட்செலுத்தப்பட்ட இனிப்புகளுக்கு ஏற்றது) மேலும் இது க்ளெமண்டைன்களை விட இனிமையானது. சுமோ ஆரஞ்சுகளும் எளிதாகப் பிரிக்கப்பட்ட பகுதிகளுடன், விதைகள் இல்லாமல், சுத்தமாக உரிக்கப்படாமல், அவற்றை ரசிக்க சிஞ்சாக மாற்றும் வகையில் எளிதாக உண்ணும் வகையில் வளர்க்கப்பட்டன. இது ஒரு மாண்டரின் மிகவும் பெரியது: தொப்புள் ஆரஞ்சு அளவு.

மேலாடை எப்படி அங்கு வந்தது என்பது யாருக்கும் தெரியாது; சிட்ரஸ் பழங்கள் கலப்பினமாக இருக்கும்போது இதுபோன்ற நிகழ்வுகள் அசாதாரணமானது அல்ல. சுமோ ஆரஞ்சுகள் இனப்பெருக்கம் செய்ய 30 ஆண்டுகளுக்கு மேல் எடுத்தது, மேலும் மரங்கள் முதிர்ச்சியடைவதற்கு மெதுவாக உள்ளன, அதனால்தான் இந்த இனிப்பு சிட்ரஸ் மற்ற சிட்ரஸ்களை விட விலை அதிகம். ஜப்பானில், சுமோக்கள் பெரும்பாலும் பரிசுகளாக வழங்கப்படுகின்றன.

பருவகால உற்பத்திக்கான உங்கள் வழிகாட்டி (மற்றும் நீங்கள் அதை ஏன் சாப்பிட வேண்டும்) ஒரு மரக் கிண்ணத்தில் சுமோ ஆரஞ்சு

BHG/Ana Cadena

சுமோ சிட்ரஸை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

சுமோ ஆரஞ்சுப் பழத்தை லேசாக அழுத்தினால், தோலுரித்து மகிழத் தயார். சுமோ சிட்ரஸ் இயற்கையாகவே சமதளமான தோலைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் நிறமாற்றம், வடுக்கள் அல்லது புள்ளிகள் போன்ற சிறிய கறைகளை உருவாக்கலாம். இவை அனைத்தும் வெறும் ஒப்பனை மற்றும் சுவையை பாதிக்காது, எனவே அவற்றின் சற்றே விரும்பத்தகாத தோற்றம் அவற்றை ரசிப்பதிலிருந்து உங்களைத் தடுக்க வேண்டாம்.

சுமோ சிட்ரஸ் ஊட்டச்சத்து

உங்கள் நாளின் மதிப்புள்ள வைட்டமின் சியை விட 163 சதவிகிதம் பெற, முழு சுமோ சிட்ரஸை நீங்கள் அனுபவிக்கலாம். நீங்கள் ஒரு பிட் பொட்டாசியம் (10 சதவீதம்), இரும்பு (3 சதவீதம்), கால்சியம் (3 சதவீதம்) மற்றும் வைட்டமின் டி (1 சதவீதம்) ஆகியவற்றின் போனஸைப் பெறுவீர்கள். இங்கே உள்ளன ஒரு சேவைக்கு ஊட்டச்சத்து உண்மைகள் (ஒரு சுமோ சிட்ரஸ்): 147 கலோரி., 0 கிராம் கொழுப்பு, 0 கிராம் சால்., 35 கிராம் கார்ப்., 3 கிராம் நார்ச்சத்து, 29 கிராம் சர்க்கரைகள், 3 கிராம் புரதம்.

சுமோ சிட்ரஸ் முதன்முதலில் ஜப்பானில் இருந்து 1998 இல் அமெரிக்காவிற்கு இறக்குமதி செய்யப்பட்டது, ஆனால் கலிபோர்னியா விவசாயிகள் பழத்தின் உயர்தர வளர்ச்சியைப் பராமரிக்க முடிந்த பிறகு 2011 வரை பொதுமக்களுக்கு விற்கப்படவில்லை. சுமோ சிட்ரஸின் உபயம்

அமெரிக்காவில் சுமோ சிட்ரஸ்

சுமோ சிட்ரஸ் 2011 இல் அமெரிக்காவில் தோன்றத் தொடங்கியது, சன்ட்ரீட் என்ற கலிபோர்னியா சிட்ரஸ் நிறுவனத்தின் மரியாதை. அனைத்து பரபரப்புகளுக்கு மத்தியில், சுமோ சிட்ரஸ் பெயரை சொந்தமாக்க சன்ட்ரீட் அதிகாரப்பூர்வமாக மறுபெயரிட்டது. அதை இப்போது காணலாம் நாடு முழுவதும் மளிகை கடைகள் இலக்கு மற்றும் மெய்ஜர் உட்பட - ஆனால் அது மலிவானது அல்ல. ஒரு பவுண்டுக்கு சுமார் $4 (ஒவ்வொரு சுமோவும் சுமார் ஒரு பவுண்டு), க்ளெமெண்டைன்கள் அல்லது தொப்புள்களைக் காட்டிலும் அதிகம், ஆனால் இரத்த ஆரஞ்சு அல்லது கீ லைம்ஸ் போன்ற பிற சிறப்பு சிட்ரஸுக்கு இணையாகச் செலுத்த எதிர்பார்க்கலாம். அவற்றை முயற்சிக்கவும்!