மாண்டெசிலோவின் உச்சியில் நிற்கவும் அல்லது மான்டே ரோஸோ திராட்சைத் தோட்டம் மேற்கில் பசிபிக் பெருங்கடலும், தெற்கே சான் பிரான்சிஸ்கோவின் தொலைதூர வானளாவிய கட்டிடங்களும் காற்று வீசும்போது, ​​நீங்கள் பள்ளத்தாக்கு தளத்திற்கு மேலே தொலைவில் இருப்பதில் தவறில்லை.

அதனால்தான் இந்த திராட்சைத் தோட்டங்களை வைத்திருக்கும் பகுதி அதன் சொந்த அடையாளத்தைக் கொண்டிருப்பது கட்டாயமாக இருந்தது. 2013 ஆம் ஆண்டில், மூன் மவுண்டன் மாவட்டம் ஒரு அமெரிக்க வைட்டிகல்ச்சர் ஏரியாவாக (ஏ.வி.ஏ) மாறியது சோனோமா பள்ளத்தாக்கு . பல மார்க்யூ திராட்சைத் தோட்டங்களும், அவர்களுடன் விவசாயம் செய்து வேலை செய்யும் மக்களும் அதன் தாக்கத்தை தெளிவுபடுத்தத் தொடங்கியுள்ளனர்.

கென்வுட் நகரத்திற்கும் சோனோமா நகரத்திற்கும் இடையில், மூன் மவுண்டன் கடல் மட்டத்திலிருந்து 400 அடி உயரத்தில் தொடங்கி 2,200 அடி உயரத்திற்கு உயர்கிறது. இது 17,663 ஏக்கர், ஒயின் திராட்சைக்கு பயிரிடப்பட்டவற்றில் 1,500 மட்டுமே. மூடுபனிக்கு மேலே, அந்த கொடிகள் கடலோரக் காற்றிலிருந்து நீண்ட, சூடான நாட்கள் மற்றும் வளரும் பருவத்தில் குளிர்ந்த, வறண்ட இரவுகளுடன் பயனடைகின்றன.

எரிமலை மண் அனைத்தையும் ஒன்றாகக் கொண்டுவருகிறது. எரிமலை மண்ணும் ஆட்சி செய்யும் நாபா பள்ளத்தாக்கின் மிகவும் விரும்பத்தக்க ஏ.வி.ஏக்களில் ஒன்றான மவுண்ட் வீடருக்கு எதிராக சுருண்டுள்ளது, மூன் மவுண்டன் சிறந்த திராட்சைகளின் குழப்பமான புதையல். இது முக்கியமாக வளர்கிறது கேபர்நெட் சாவிக்னான் மற்றும் ஜின்ஃபாண்டெல் , மாயகாமாஸ் மலைகளின் இருபுறமும் ஒயின் தயாரிப்பாளர்களால் விரும்பப்படுகிறது.

ஆர்கானிக் விட்டிகல்ச்சர்லிஸ்ட் பில் கோட்டூரி சோனோமா கவுண்டியில் 600 ஏக்கருக்கும் மேற்பட்ட கொடிகளை வளர்க்கிறார், அவை அனைத்தும் மூன் மலையில் உள்ளன. அதில் அடங்கும் அமபோலா க்ரீக் திராட்சைத் தோட்டங்கள் & ஒயின் , வந்தது ஒயின்கள் , லாசெட்டரின் டிரினிட்டி ரிட்ஜ் , ஸ்டோன் எட்ஜ் பண்ணை மற்றும் அவரது சொந்த ஒயின் ஆலை பதினாறு 600 .

இப்பகுதியில் இருந்து திராட்சை 'நேர்த்தியான கசப்புடன்' ஒயின்களை உற்பத்தி செய்கிறது என்று அவர் கூறுகிறார். தி டானின்கள் மிருதுவான மற்றும் வட்டமானவை, அமிலத்தன்மை பிரகாசமானவை, ஒயின்கள் இருண்டவை, எரிமலை மண்ணின் வெளிப்பாடு மற்றும் மிதமான ஆல்கஹால் மட்டங்களில் நல்ல பினோலிக் பழுத்த தன்மையை அடையக்கூடியவை. மேலே, AVA ஐ வரையறுக்கும் தளங்கள்.

ஹான்செல் திராட்சைத் தோட்டங்கள் / ஹான்செல் திராட்சைத் தோட்டங்களின் புகைப்பட உபயம்

ஹான்செல் திராட்சைத் தோட்டங்கள்

முறையீட்டின் தெற்கு விளிம்பில் ஒரு ஏகபோகம், சராசரியாக 800 அடி உயரத்தில், ஹான்செல் முதலில் மூன்று ஏக்கரில் நடப்பட்டது சார்டொன்னே மற்றும் மூன்று ஏக்கர் பினோட் நொயர் 1953 ஆம் ஆண்டில். இன்று, அந்த இடங்கள் ஒவ்வொரு வகையிலும் வட அமெரிக்காவில் தொடர்ந்து உற்பத்தி செய்யும் பழமையான திராட்சைத் தோட்டங்கள் ஆகும். ஒவ்வொன்றின் ஹான்செல் குளோன் பாரம்பரியமாகக் கருதப்படுகிறது குளோன்கள் , கலிபோர்னியா மற்றும் ஓரிகானில் வேறு இடங்களில் பிரச்சாரம் செய்யப்பட்டது.

ஹான்சலுக்காக நீண்ட காலம் பணியாற்றிய ஒயின் தயாரிப்பாளர், மறைந்த பாப் செஷன்ஸ், தனது வாழ்க்கையை மலையின் குறுக்கே தொடங்கினார் மாயகாமஸ் திராட்சைத் தோட்டங்கள் மவுண்ட் வீடரில், அவர் 1971 வரை ஒரு முன்னோடி மற்றும் திராட்சைத் தோட்டத்தின் நிறுவனர் ராபர்ட் டிராவர்ஸுடன் இணைந்து பணியாற்றினார். அமர்வுகள் ஹான்சலை பினோட் மற்றும் சார்டொன்னே ஆகியோருடன் உலகளவில் முக்கியத்துவம் பெற்றன, இது தொடர்ந்து அறியப்பட்ட இரண்டு வகைகள், அவை மற்றபடி அரிதானவை என்றாலும் சந்திரன் மலை.

2016 ஆம் ஆண்டில், ஹான்செல் அதன் கேபர்நெட் பாட்டிலை மீண்டும் தொடங்கினார், இது 1979 - ’92 வரை தயாரிக்கப்பட்டது, கொடிகள் பினோட் நொயருக்கு ஒட்டுவதற்கு முன்பு. 2012 ஆம் ஆண்டில், அந்த இரண்டு ஏக்கர்களை கேபர்நெட்டுக்கு மீண்டும் நடவு செய்தது. இதன் விளைவாக 2016 விண்டேஜ் புதிரானது, கருணை மற்றும் கட்டமைப்பில் கணிசமானதாகும்.

ஹான்செல் திராட்சைத் தோட்டங்களின் புகைப்பட உபயம்

'மாயகாமஸின் பொதுவான நூல் மண்ணின் எரிமலை இயல்பு' என்று ஹான்சலின் தலைவரும் ஒயின் தயாரிக்கும் இயக்குநருமான ஜேசன் ஜார்டின் கூறுகிறார். “ஒயின்கள் முழுவதும் ஒரு எரிமலை தீம் உள்ளது, புவியியல் காரணமாக உண்மையான நியாயத்தன்மை. மோனகாமாக்கள் சோனோமாவிற்கும் நாபாவிற்கும் இடையிலான ஒரு கண்கவர் பாலமாகும். மூன் மவுண்டன் அந்த பாலத்தைக் கைப்பற்றுகிறது. ”

மைக்கேல் மெக்னீல் மற்றும் லிண்டா ஹான்சன் ஆகியோர் ஒயின்களை உருவாக்குகிறார்கள், அதே நேரத்தில் திராட்சைத் தோட்ட மேலாளர் ஜோஸ் ராமோஸ் 1975 முதல் சொத்தில் இருக்கிறார்.

ஹான்செல் எஸ்டேட், அதன் 46 ஏக்கர் கொடிகளுக்கு பயிரிடப்பட்டுள்ளது, ஜார்டினின் கீழ் ஒருங்கிணைந்த உயிரியல் விவசாய முறைகளை செயல்படுத்தி வருகிறது. வெளிப்புற உள்ளீடுகள் குறைவாகவே உள்ளன, மேலும் இயற்கை ஊட்டச்சத்து சுழற்சிகள் ஊக்குவிக்கப்படுகின்றன. வேதியியல் பயன்பாடுகளுக்கு முன்னர் இருந்ததைப் போலவே ஹான்சலை வளர்ப்பதே குறிக்கோள்: உழவு இல்லை, உரம் இல்லை, அதிக இலை இழுக்கக்கூடாது. வெறுமனே, எஸ்டேட் 100% தன்னிறைவு பெறும். காய்கறி தோட்டங்கள் மற்றும் பழ பழத்தோட்டங்கள் தொழிலாளர்களுக்கு உணவளிக்க உதவுகின்றன.

2017 இல், கோழிகள் , செம்மறி ஆடுகள், பாரம்பரிய பன்றிகள் மற்றும் இரண்டு மாரெம்மா கால்நடை பாதுகாப்பு நாய்கள், சாரணர் மற்றும் ராட்லி, திராட்சைத் தோட்டங்களை தங்கள் சொந்த வழியில் வேலை செய்ய அணியில் சேர்ந்தனர்.

மான்டே ரோஸ்ஸோ திராட்சைத் தோட்டம் / மான்டே ரோஸ்ஸோ திராட்சைத் தோட்டத்தின் புகைப்பட உபயம்

மான்டே ரோஸோ திராட்சைத் தோட்டம்

பண்ணையில் மேலாளர் ப்ரேனே ராயல் மற்றும் அவரது லாப்ரடோர் ரெட்ரீவர் வயலட் மே ஆகியோர் பரந்த விரிவாக்கத்தின் நவீனகால கண்காணிகள். மான்டே ரோசோ , 575 ஏக்கர் (250 ஏக்கர் நடப்பட்டது) பள்ளத்தாக்கு தளத்திலிருந்து 690 முதல் 1,300 அடி வரை அமைக்கப்பட்டுள்ளது. ராயல் தளத்தின் பொறுப்பில் உள்ளார், அவரும் வசிக்கிறார், 2015 முதல்.

தொலைதூர மற்றும் சிக்கலானது, 1886 ஆம் ஆண்டில் இம்மானுவேல் கோல்ட்ஸ்டைனுக்கு 75 ஏக்கர் ஒயின் திராட்சைக்கு பயிரிடுவதற்கு தொலைநோக்கு மற்றும் வலிமையை கற்பனை செய்வது கடினம். லூயிஸ் எம். மார்டினி அவர் 1938 இல் திராட்சைத் தோட்டத்தை வாங்கியபோது சிவப்பு எரிமலை மண்ணில் உள்ள மதிப்பைக் காண.

ஜின்ஃபாண்டெல் மற்றும் உட்பட அசல் 1886 கொடிகள் செமில்லன் , உபயோகத்தில் உள்ளது. பிந்தையது உலகின் மிகப் பழமையான நடவு ஆகும். ஏற்கனவே செயின்ட் ஹெலினாவில் ஒரு நாபா பள்ளத்தாக்கு ஒயின் தயாரிக்கப்பட்ட மார்டினி, 1940 ஆம் ஆண்டில் கேபர்நெட் சாவிக்னானை நட்டார், அவற்றில் சில தொடர்ந்து பழங்களைத் தருகின்றன.

பண்ணையில் மேலாளர் ப்ரேனே ராயல் மற்றும் வயலட் மே / மான்டே ரோஸோ திராட்சைத் தோட்டத்தின் புகைப்பட உபயம்

லூயிஸ் எம். மார்டினி ஒயின்ரி மற்றும் மான்டே ரோசோ வைன்யார்ட் இருவரும் விற்கப்பட்டனர் ஈ. & ஜே.கல்லோ 2002 ஆம் ஆண்டில், திராட்சைத் தோட்டத்தின் ஜின்ஃபாண்டெல் மற்றும் கேபர்நெட் சாவிக்னான் ஆகியவற்றின் பெரும்பகுதியை அதன் லூயிஸ் எம். மார்டினி மற்றும் ஓரின் ஸ்விஃப்ட் ஒயின்களுக்குப் பயன்படுத்துகிறது. இங்கிருந்து திராட்சை தயாரித்த பிற தயாரிப்பாளர்கள் அடங்குவர் ராபர்ட் பியாலே திராட்சைத் தோட்டங்கள் , கார்லிஸ்ல் ஒயின் , ரேவன்ஸ்வுட் , ராக் வால் ஒயின் நிறுவனம் , பெட்ராக் வைன் கோ. மற்றும் பாப்பி க்ரீக்.

இந்த திராட்சைத் தோட்டத்தில் அதன் வரலாற்றில் 23 வகைகள் வளர்க்கப்பட்டுள்ளன, ராயல் மற்றும் அவரது குழு பண்ணை 10 இன்று. நடப்பட்ட பகுதியில் கிட்டத்தட்ட பாதி, 118 ஏக்கர், கேபர்நெட் சாவிக்னானுக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளது. சவாலான தளம் 64 தொகுதிகள் மற்றும் 105 துணைத் தொகுதிகளாகப் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, ஏனெனில் அதன் மாறுபாடுகள் ஏராளம். ராயல் புள்ளிவிவரங்கள் தளத்தின் 60% சாய்வாக உள்ளன, மீதமுள்ளவை ஒரே மாதிரியான, ஒப்பீட்டளவில் தட்டையான பெஞ்சில் எரிமலைக் குப்பைகள் குடியேறியுள்ளன, சிவப்பு மலை களிமண் மண் நுண்ணிய மற்றும் வளமானவை.

'இது சந்திரன் மலையையும், உயரத்தையும் ஒன்றாக இணைக்கும் மண்' என்று அவர் கூறுகிறார். “தி அமிலத்தன்மை , டானின் மற்றும் பூமித்தன்மை ஆகியவை அதன் மிகவும் உச்சரிக்கப்படும் கையொப்பமாகும். மான்டே ரோசோவிடம் இருந்து சிக்கலான சிக்கல்கள் உள்ளன. ”

மாண்டெசிலோ திராட்சைத் தோட்டம் / டுமோலின் புகைப்பட உபயம்

மாண்டெசிலோ திராட்சைத் தோட்டம்

கரின் மற்றும் மைக் லீ ஆகியோர் 2001 ஆம் ஆண்டில் திராட்சைகளை விற்ற இரண்டு மனிதர்களிடமிருந்து மாண்டெசிலோவை வாங்கினர் கென்வுட் திராட்சைத் தோட்டங்கள் . 2011 இல் இறந்த மைக், கென்வுட் நிறுவனர்களில் ஒருவராகவும் அதன் ஒயின் தயாரிப்பாளராகவும் பல ஆண்டுகளாக இருந்தார்.

ஒரு பழைய கொடியின் , 1968 ஆம் ஆண்டில் பயிரிடப்பட்ட செயின்ட் ஜார்ஜ் ஆணிவேர் கேபர்நெட் சாவிக்னனின் உலர்-வளர்க்கப்பட்ட தொகுதி, ஒவ்வொரு ஆண்டும் ஒயின் தயாரிப்பாளரின் புகழ்பெற்ற கலைஞர் தொடர் கேபர்நெட்டின் முதுகெலும்பாக அமைந்தது. லீஸ் பொறுப்பேற்றபோது, ​​மீதமுள்ள திராட்சைத் தோட்டத்தை மீண்டும் நடவு செய்தனர்.

'மைக் வீட்டிற்கு வந்து மாண்டெசிலோ விற்பனைக்கு வந்ததாக என்னிடம் சொன்ன நாளை நான் ஒருபோதும் மறக்க மாட்டேன்' என்று காரின் கூறுகிறார். “நாங்கள் கென்வுட் திராட்சைத் தோட்டங்களை விட்டு வெளியேறிய பிறகு ஒரு திராட்சைத் தோட்டத்திற்கான சந்தையில் இருந்தோம். நாங்கள் மது வியாபாரத்தில் விவசாயிகளாக இருக்க விரும்பினோம். நாங்கள் எப்போதுமே ‘கிரீடம் நகை’ என்று குறிப்பிடுவதை வாங்க முடிந்ததால் நாங்கள் இறந்து சொர்க்கத்திற்குச் சென்றோம் என்று நினைத்தோம். ”

மாண்டெசிலோ திராட்சைத் தோட்டத்தில் அறுவடை / டுமோலின் புகைப்பட உபயம்

கடல் மட்டத்திலிருந்து 1,800 அடி உயரத்தில் மேற்கு நோக்கி எதிர்கொள்ளும் மாண்டெசிலோ குளிர்ந்த காலை மற்றும் சூடான பிற்பகல்களைக் கொண்டுள்ளது, வளரும் நிலைமைகள். அரிக்கப்படும் மண் பாறைகள் மற்றும் எரிமலை தரத்துடன் இரும்புச்சத்து நிறைந்த சிவப்பு களிமண் களிமண்ணில் மூழ்கியுள்ளது. கொடிகள் குறைந்தது 15 வயதுடையவை.

சூய் ஓர்டாஸ் கரின் மற்றும் அவரது மகள்களான பிரிட் பெலிக்ஸ் லோபஸ் மற்றும் கேத்ரின் லீ ஆகியோருக்கு திராட்சைத் தோட்டத்தை வளர்க்கிறார். பழைய கொடிகள் இருந்தன கரிம நான்கு ஆண்டுகளாக விவசாயம் செய்யப்பட்டது, மீதமுள்ள திராட்சைத் தோட்டம் கடந்த ஆண்டு அந்த மாற்றத்தை நிறைவு செய்தது. வளரும் பருவத்தில் விதான மேலாண்மைக்கு அதிக கவனம் செலுத்தப்படுகிறது.

நாபா பள்ளத்தாக்கை தளமாகக் கொண்ட ஒயின் தயாரிப்பாளர் மாசிமோ டி கோஸ்டான்சோ 2017 ஆம் ஆண்டு தொடங்கி மூன்று டன் கேபர்நெட் சாவிக்னான் வாங்க முடிந்தது.

'ஒயின்கள் மிகவும் தனித்துவமானவை, அவை ஒரு கதையைச் சொல்கின்றன' என்று டிகோஸ்டான்சோ கூறுகிறார். '1960 களில் பயிரிடப்பட்ட எரிமலை மண், உலர்ந்த-வளர்க்கப்பட்ட, நீங்கள் அதைப் போன்ற நிறைய கேப் பார்க்கவில்லை. மிகவும் இயல்பான தன்மை உள்ளது. ”

டர்லி , பெட்ராக், தேனீ வளர்ப்பு பாதாள அறைகள் , டுமோல் மற்றும் ஓர்டாஸ் குடும்ப ஒயின்கள் மாண்டெசிலோவிடம் இருந்து திராட்சை வாங்கும் பிற தயாரிப்பாளர்கள்.

கன்னியாஸ்திரி கேன்யன் திராட்சைத் தோட்டம் / ஹேமல் குடும்ப ஒயின்களின் புகைப்பட உபயம்

நன்ஸ் கனியன் திராட்சைத் தோட்டம்

ஹமீல் குடும்பம் க்ளென் எலனில் நெடுஞ்சாலை 12 இல் பள்ளத்தாக்கு தரையில் பண்ணையில் உள்ளது. ஆறு மைல் தொலைவில், மேல்முறையீட்டின் வடக்கு விளிம்பில் செங்குத்தான, சமதளம் நிறைந்த சாலையில், நூனின் கனியன் திராட்சைத் தோட்டம் 1,300 முதல் 1,700 அடி உயரத்தில் அமர்ந்திருக்கிறது. ஹேமல்ஸ் அதை வாங்கினார் செயின்ட் பிரான்சிஸ் ஒயின் 2013 இல்.

இந்த தளம் செங்குத்தான மற்றும் சிவப்பு களிமண் களிமண் மண்ணில் கரைந்து கிடக்கிறது, அதன் அடிப்பகுதி உடைந்த பாசல்ட் மற்றும் சரளைகளின் கலவையாகும். ஹேமல்ஸ் 2013 ஆம் ஆண்டில் இங்கிருந்து தங்கள் முதல் கேபர்நெட் சாவிக்னானை உருவாக்கியது. அவர்கள் 2018 ஆம் ஆண்டில் பயோடைனமிக் நுட்பங்களைப் பயன்படுத்தவும், உலர்ந்த பண்ணை தளத்தைப் பயன்படுத்தவும் தொடங்கினர்.

அதன் 125 ஏக்கர்களில் பெரும்பாலானவை கேபர்நெட் சாவிக்னானுக்கு நடப்படுகின்றன, ஆனால் பயிரிடப்பட்ட பிற திராட்சைகளும் அடங்கும் கேபர்நெட் ஃபிராங்க் , மெர்லோட் மற்றும் புதிய நடவு கிரெனேச் , சிரா மற்றும் ம our ர்வாட்ரே .

நன்ஸ் கனியன் திராட்சைத் தோட்டத்தில் உள்ள பருத்தித்துறை பர்ரா / ஹேமல் குடும்ப ஒயின்களின் புகைப்பட உபயம்

ஜான் ஹேமல் இங்கு மது வளர்ப்பையும் ஒயின் தயாரிப்பையும் மேற்பார்வையிடுகிறார். சிலியில் பிறந்த மண் நிபுணர் பருத்தித்துறை பர்ராவுடன், பி.எச்.டி. பாரிஸ் வேளாண் மையத்திலிருந்து டெரொயரில், ஹேமல் கன்னியாஸ்திரி பகுப்பாய்வு செய்கிறார் மைக்ரோடெரோயர்கள் . ஆழமற்ற மெல்லிய பாசால்ட் முதல் ஸ்டோனி பாசால்ட் வரை எட்டு மாறுபாடுகளை அவர்கள் அடையாளம் கண்டுள்ளனர். அவற்றின் முடிவுகள் மறுபயன்பாட்டு முடிவுகளை பாதிக்கவும், பாதாள அறையில் கலக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

'மண் அனைத்தும் எரிமலை, ஆனால் கொந்தளிப்பானது' என்று ஹேமல் கூறுகிறார். 'அவர்கள் ஒரு வெள்ளி நாணயம் மாறலாம். மேலிருந்து வேறுபாடுகளை நீங்கள் காண முடியாது, அது விவசாயம் செய்வது மிகவும் கடினம். நீங்கள் ஒரு தொகுதியில் ஆறு வெவ்வேறு மண் வகைகளைக் கொண்டிருக்கலாம். ”

இது அவருக்கு பல்துறை, ஆனால் தளவாட சவால்களை அளிக்கிறது. அறுவடையின் போது திராட்சைத் தோட்டத்தின் 50 வெவ்வேறு தேர்வுகளை அவர் நடத்துகிறார், மேலும் மண்ணின் வகையைச் சேர்ந்தவர்களைத் துடைக்கிறார். உடைந்த பாசால்ட் உடைந்துவிட்டது, வளிமண்டலமானது மற்றும் மிகவும் நுண்ணியதாகும். திராட்சைத் தோட்டத்தின் மற்றொரு மூலையில் மிகப் பழமையான கொடிகள் உள்ளன, அவை 1994 இல் நடப்பட்டன. அவை மெல்லிய, மணல் மண்ணில் அமர்ந்திருக்கின்றன. ஹமீல் அவர்களின் பழத்தை மிகவும் தீவிரமாகவும் ஆழமாகவும் காண்கிறார்.

'ஒயின்கள் கல் மற்றும் தாதுப்பொருள், அவை ஒரு நேர்த்தியுடன் உள்ளன, மேலும் அவை பழத்தில் குவிந்திருப்பதை விட சிக்கலானவை' என்று அவர் கூறுகிறார். 'நீங்கள் மென்மையான, சிறந்த ஒயின்களைப் பெறுவீர்கள்.'