செனின் பிளாங்க் ஒன்று-இல்லையெனில் தி - கிரகத்தின் மிகவும் பல்துறை ஒயின் திராட்சை. இது பிரான்சில் உள்ள அதன் மூதாதையர் இல்லத்தில் இருந்து உலகம் முழுவதும் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது லோயர் பள்ளத்தாக்கு செய்ய தென்னாப்பிரிக்கா , கலிபோர்னியா மற்றும் அதற்கு அப்பால், அது எங்கு வளர்ந்தாலும் பல்வேறு வழிகளில் தன்னை வெளிப்படுத்துகிறது. உயர்- அமிலம் திராட்சை புதிய, துடிப்பான ஒயின்களை தயாரிப்பதில் மிகவும் பிரபலமானது-குறிப்பாக குளிர்ந்த காலநிலையில் வளரும் போது. ஆனால் இது ஒரு ஷேப்-ஷிஃப்ட்டராகும், ஸ்டில் உட்பட, பரந்த அளவிலான பாணிகளில் உருவாக்கப்பட்டுள்ளது. வண்ண மற்றும் வண்ண வடிவங்கள், பல்வேறு அளவுகளில் எஞ்சியிருக்கும் சர்க்கரைகள் உலர்ந்த மற்றும் உலர்ந்த மற்றும் இனிப்பு வரை இருக்கும்.

'செனின் பிளாங்கில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒயின்கள் ஆப்பிள், முலாம்பழம் மற்றும் தேன் ஆகியவற்றின் மென்மையான நறுமணம் மற்றும் சுவைகள் மற்றும் நீங்கள் மிகவும் விரும்பும் வறட்சி அல்லது இனிப்புடன் இணைக்கப்படலாம்,' என்கிறார் ரெஜி சாலமன் , ஒயின் ஆர்வலர் குடியிருப்பாளர் லோயர் பள்ளத்தாக்கு விமர்சகர். 'செனின் பிளாங்க் உண்மையிலேயே காக்கிகள் அல்லது சிறிய கருப்பு உடை ஒயின், இது எந்த மேசையிலும் பொருந்தக்கூடிய மற்றும் பல்துறை ஜோடியாக இருக்கும்.'

ஆடு சீஸ் அல்லது பணக்கார கிரீம் சாஸ் பொருந்தும் அதிக அமிலம், லேசான உடல் ஒயின் வேண்டுமா? இலிருந்து ஒரு பாட்டிலை எடு லோயர் (சாலமன் பரிந்துரைக்கிறார் வௌவ்ரே , மாண்ட்லூயிஸ் -சர்-லோயர் மற்றும் சவெனியர்ஸ் ) இன்னும் கொஞ்சம் பழுத்த மற்றும் நிறைவான உடலுடன் ஏதாவது வேண்டுமா? ஒரு செனினைக் கவனியுங்கள் தென்னாப்பிரிக்கா அல்லது கலிபோர்னியா. ஒரு சிறப்பு நிகழ்வைக் கொண்டாட ஒரு நல்ல குமிழிகள்? பிரகாசிக்கும் வௌவ்ரே மற்றும் க்ரீமண்ட் டி லோயர் நீங்கள் மூடிவிட்டீர்களா? இனிப்புக்கு இனிப்பு ஒயின்? செல்ல Coteaux du Layon .

அகலத்தைப் பற்றி பேசுங்கள். 'ஒரு திராட்சை வகை பல வகைகளில் ஒயின்களை தயாரிக்க முடியும் என்பது ஆச்சரியமாக இருக்கிறது' என்று சாலமன் கூறுகிறார்.

இந்த பன்முகத்தன்மை ஜோடிகளுக்கு முடிவில்லாத சாத்தியங்களை வழங்கினாலும், அடுத்து என்ன முயற்சி செய்ய வேண்டும் என்பதை இது கடினமாக்குகிறது. கீழேயுள்ள பட்டியலைப் பின்பற்றுவதன் மூலம் யூகத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். கிளாசிக் வூவ்ரே மற்றும் கலிபோர்னியாவிலிருந்து பழைய கொடி கொஞ்சம் ஃபிஸ் அல்லது ஃபங்க் கொண்ட புதிய ஸ்டைல்களுக்கான வெளிப்பாடுகள், சரியாக வாங்குவதற்கு இவை சிறந்த செனின் பிளாங்க் ஒயின்கள்.

---

களப் பதிவுகள் 2022 செனின் பிளாங்க் (மத்திய கடற்கரை)

மூன்று பழைய கொடியின் திராட்சைத் தோட்டங்களின் கலவை (ஜுராசிக் பார்க், 1978; மற்றும் ஷெல் க்ரீக் மற்றும் கேட் கேன்யன், இரண்டும் 1972) மிகவும் ஆற்றல் வாய்ந்தது. மூக்கு பாறை ஆற்றுப்படுகை, கம்பளி மற்றும் சுண்ணாம்பு நறுமணத்தை வழங்குகிறது, அதே நேரத்தில் அண்ணம் சிட்ரஸ், ஆப்பிள் சதை மற்றும் அதிக கம்பளி சுவைகளுடன் கலகலப்பாக இருக்கும், இது புதியதாகவும் சற்று வேடிக்கையாகவும் இருக்கும். 93 புள்ளிகள் — மாட் கெட்மேன்

$ மாறுபடும் பிளம் சந்தை

ஹஸ்ச் 2022 செனின் பிளாங்க் (மென்டோசினோ)

இந்த ஜூசி ஒயின் தாராளமான அமிலத்தன்மையுடன் சிறிது கூடுதல் ஸ்பிரிட்ஸைக் கொண்டுள்ளது, இது வாழ்க்கைக்கு சுவைகளைக் கொண்டுவருகிறது. துடிப்பான குடைமிளகாய், வெட்டப்பட்ட புல், பழுத்த அன்னாசி, சுண்ணாம்பு இலை, எலுமிச்சம்பழம் மற்றும் கடல்-காற்று உப்புத்தன்மை ஆகியவை வெப்பமண்டல தீவை நினைவுபடுத்துகின்றன. பரிந்துரைக்கப்படும் ஜோடிகளில் தாய் பச்சை கறி, மாம்பழ சல்சாவுடன் புதிய நண்டு கேக்குகள் அல்லது கடல் உணவு செவிச் ஆகியவை அடங்கும். சிறந்த வாங்க. 92 புள்ளிகள் — ஸ்டேசி பிரிஸ்கோ

$ மாறுபடும் டெய்லர் ஒயின் ஷாப்

Maison Darragon 2022 Les Tuffes Chenin Blanc (Vouvray)

வறண்ட போது மது வளமானது. இது சிறந்த அமிலத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது, இது பழுக்க வைக்கும் ஒயின் புத்துணர்ச்சியைத் தருகிறது. இது செறிவு மற்றும் தேன் மற்றும் எலுமிச்சை சுவைகள் கொண்ட முழு ஒயின். 2024 முதல் குடிக்கவும். சிறந்த வாங்க. 91 புள்ளிகள் — ரோஜர் வோஸ்

$ மாறுபடும் டூஸ்கான்கள்

காமன் த்ரெட் 2022 மாஸா எஸ்டேட் திராட்சைத் தோட்டம் செனின் பிளாங்க் (கார்மல் பள்ளத்தாக்கு)

கண்ணாடியில் ஒரு தொட்டு மேகமூட்டம், ஒரு வரலாற்று எஸ்டேட்டில் இருந்து இந்த பாட்டில் எஃகு, கம்பளி, ஆப்பிள் சதை மற்றும் மாறும் மூக்கில் ஆப்பிள் பூக்கள் காட்டுகிறது. மேயர் எலுமிச்சை மற்றும் ஆப்பிள்-சதை சுவைகள் இணைந்திருக்கும் அண்ணத்திற்கு ஒரு தொட்டுணரக்கூடிய அமைப்பு உள்ளது. 91 புள்ளிகள் — மாட் கெட்மேன்

$40 நாட்டுப்புறக் கதை ஒயின் ஆலை & திராட்சைத் தோட்டங்கள்

தாச்சர் 2021 சொந்த-வேரூன்றிய ஷெல் க்ரீக் திராட்சைத் தோட்டம் செனின் பிளாங்க் (பாசோ ரோபிள்ஸ்)

இந்த கவர்ச்சியான மற்றும் ஈர்க்கக்கூடிய செனின் பிளாங்க் ஒரு பழைய-வேரூன்றிய, பழைய திராட்சைத் தோட்டத்தில் இருந்து வருகிறது. ஈரமான மணற்கல் மற்றும் ஸ்லேட் நறுமணத்துடன் கனிமங்கள் உடனடியாக மூக்கைத் தாக்கும், உலர்ந்த வெள்ளை பூக்கள் மற்றும் லானோலின் நறுமணம் ஆகியவை நீடிக்கும். கவனம் செலுத்திய, அழகிய அண்ணம் சுண்ணாம்பு மற்றும் ஆசிய பேரிக்காய் சுவைகளை வழங்குகிறது. 94 புள்ளிகள் — எம்.கே.

$ மாறுபடும் ஃபிஷ்பாஸ் சந்தை

வெளிப்புற 2021 ஷெல் க்ரீக் திராட்சைத் தோட்டம் செனின் பிளாங்க் (பாசோ ரோபிள்ஸ் ஹைலேண்ட்ஸ் மாவட்டம்)

பாசோ ரோபில்ஸ் பகுதியின் கிழக்கு விளிம்பில் 1971 இல் நடப்பட்ட பழைய கொடிகளிலிருந்து இந்த பாட்டிலின் மூக்கில் சுறுசுறுப்பான சிட்ரஸ், தேன் மற்றும் தேன் மெழுகு நறுமணம் வெளிப்படுகிறது. இது அண்ணத்தில் இறுக்கமாக இருந்தாலும், சிட்ரஸ் பழம் மற்றும் ஈரமான கல் சுவைகளுடன் கலகலப்பாக இருக்கிறது. 94 புள்ளிகள் — எம்.கே.

$ மாறுபடும் Flatiron ஒயின் & ஸ்பிரிட்ஸ்

பிரிச்சினோ 2022 ஜுராசிக் பார்க் திராட்சைத் தோட்டம் பழைய வைன்ஸ் செனின் பிளாங்க் (சாண்டா யெனெஸ் பள்ளத்தாக்கு)

தேன், மிருதுவான ஆப்பிள் மற்றும் இனிமையான ஹனிசக்கிள் ஆகியவற்றின் நுட்பமான நறுமணம், இந்த பழைய கொடியின் பாட்டிலின் மூக்கில் ஈரமான ஸ்லேட் மற்றும் லேசான கம்பளியை சந்திக்கிறது. அண்ணம் ஒரு ஸ்டீலி சட்டத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும், மென்மையான ஆப்பிள் மலர்கள் மற்றும் பேரிக்காய்-சதை சுவைகளை வழங்குகிறது, இது தாகத்தைத் தணிக்கும் மற்றும் துடிப்பான அமிலத்தன்மையால் மேம்படுத்தப்படுகிறது. 93 புள்ளிகள் — எம்.கே.

$ மாறுபடும் கே&எல் ஒயின்கள்

டொமைன் Bourillon d'Orleans 2008 L'Oppodum Chenin Blanc (Vouvray)

நிச்சயமாக முதிர்ந்த, இந்த மது தீவிர மசாலா மற்றும் மர சுவைகளை காட்டுகிறது. இது ஒரு பணக்கார ஒயின், அமிலத்தன்மையுடன் மிகவும் உலர்ந்தது. நிச்சயமாக குடிக்க தயாராக இருக்கும் மது, பழைய செனின் பிளாங்கின் கவர்ச்சியை வெளிப்படுத்துகிறது. 92 புள்ளிகள் — ஆர்.வி.

$ மாறுபடும் ஒயின்ஸ்டைல்

Clos de la Coulée de Serrant 2021 Chenin Blanc (Savennières-Coulée de Serrant)

இந்த சின்னமான ஒயின், அதன் சொந்த பெயருடன், அடர்த்தியானது மற்றும் சக்தி நிறைந்தது. பாதாமி மற்றும் தேன் அதன் சுவைகள் செழுமை மற்றும் தீவிர அமிலத்தன்மையின் பெரும் செறிவூட்டப்பட்ட அலைகளால் சமப்படுத்தப்படுகின்றன. மது இளமையாக இருக்கிறது, எப்போதும் வயதாகிவிடும். 2025 முதல் விரைவில் குடிக்கவும். கரிம மற்றும் உயிரியக்கவியல். 93 புள்ளிகள் — ரோஜர் வோஸ்

$159 பெரின் ஒயின் ஷாப்