விசேஷ சந்தர்ப்பங்களில் மிகவும் காதல் பாட்டில்களைப் பற்றி பெரும்பாலான ஒயின் குடிப்பவர்களிடம் கேளுங்கள், மேலும் ஒரு பாணி மீண்டும் மீண்டும் வரும்: பிரகாசமான ரோஸ்.

அதன் அழகான இளஞ்சிவப்பு நிறம் மற்றும் குமிழ்களின் கொண்டாட்டத் தன்மை ஆகியவற்றைக் கருத்தில் கொண்டு இது அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கிறது. 'இது இளஞ்சிவப்பு மற்றும் சிவப்பு, நாங்கள் இதை காதலுடன் தொடர்புபடுத்துகிறோம்,' என்கிறார் ஒயின் ஆர்வலர் சுவை இயக்குனர் அன்னா-கிறிஸ்டினா கப்ரேல்ஸ் , ஏ ஷாம்பெயின் சூப்பர் ரசிகர். 'ஒரு கார்க்கின் பாப் ஒலியைக் கேட்பதில் ஏதோ ஒன்று இருக்கிறது, ஏதோ ஒரு விசேஷம் நடக்கப் போகிறது என்பது உங்களுக்குத் தெரியும்.'

இந்த அழகான குமிழ்கள் கருப்பு தோல் கொண்ட திராட்சைகளின் தோல்களில் இருந்து ப்ளஷ் சாயலைப் பெறுகின்றன, அவை ஸ்டில் ரெட் ஒயினில் கலப்பதன் மூலமாகவோ அல்லது சாற்றை சிறிது நேரம் தோலுடன் தொடர்பு கொள்ள அனுமதிப்பதன் மூலமாகவோ (செய்க்னே என அழைக்கப்படும் செயல்முறை) வெளிப்படுத்துகின்றன. இதன் விளைவாக வரும் ஒயின்களின் நிழல்கள் லைட் சால்மனில் இருந்து பணக்கார, கிட்டத்தட்ட இரத்த சிவப்பு வரை பரவுகிறது.

இதற்கிடையில், சுவைகள் வெள்ளை ஸ்ட்ராபெரி, தர்பூசணி மற்றும் சிவப்பு பழங்கள் முதல் பன்றி இறைச்சி, மூலிகைகள் மற்றும் கிராம்பு, கருப்பு மிளகு, டாராகன், புதினா மற்றும் தைம் போன்ற மசாலா போன்ற சுவையான குறிப்புகள் வரை இருக்கலாம். இந்த அனைத்து கூறுகளும் வகையை நம்பமுடியாத அளவிற்கு மாறுபட்டதாகவும், பல்வேறு வகையான அண்ணங்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமானதாகவும் ஆக்குகின்றன. 'பளபளக்கும் ரோஸின் பன்முகத்தன்மையை மக்கள் புரிந்துகொள்வதாக தெரியவில்லை,' என்கிறார் கப்ரேல்ஸ்.

இப்போது உலகம் முழுவதும் தயாரிக்கப்படும் இந்த ரோஜா நிற ஒயின்கள், டுனா ஸ்டீக்ஸ் மற்றும் பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் முதல் பணக்கார உணவுகள் வரை அனைத்து வகையான உணவுகளுடன் நன்றாக இணைகின்றன. வாக்யு மாட்டிறைச்சி கீழே பட்டியலிடப்பட்டுள்ள பாட்டில்களில் ஏதேனும் ஒன்று காதல் விடுமுறைக்கு ஏற்றதாக இருப்பதற்கான மற்றொரு காரணம். துவங்க கேவியர் அல்லது சிப்பிகள் மற்றும் இனிப்புக்கு தோண்டுவதற்கு முன் ஸ்டீக், காடை அல்லது வியல் மிலனீஸ் மீது செல்லவும்.

'நீங்கள் ஒரு ஒயின் மற்றும் ஒரு ஒயின் மீது மட்டுமே ஒட்டிக்கொள்ள விரும்பினால், நீங்கள் அதை முற்றிலும் பளபளப்பான ரோஸுடன் செய்யலாம்' என்கிறார் கப்ரேல்ஸ். தி அமைப்பு மற்றும், பல சந்தர்ப்பங்களில், கனிமத்தன்மை சிறந்த பளபளப்பான ரோஜாக்கள் உணவு முழுவதும் ஆழத்தை சேர்க்கின்றன, மேலும் இறைச்சி உணவுகளின் சில அம்சங்களை உயர்த்த உதவும் என்று அவர் கூறுகிறார்.

நீங்கள் ஒரு சிங்கிள்ஸ் பார்ட்டிக்கு பாட்டிலை எடுக்க திட்டமிட்டிருந்தாலும் அல்லது அந்த சிறப்பு வாய்ந்த ஒருவருடன் செண்டிமெண்ட் டின்னர் எடுக்க திட்டமிட்டிருந்தாலும், காதலர் தினத்தை அல்லது உண்மையில் எந்தக் கொண்டாட்டத்திற்கும் சிறந்த பிரகாசமான ரோஜாக்கள் இதோ.

---

சிறந்த உள்நாட்டு

சோட்டர் 2019 மினரல் ஸ்பிரிங்ஸ் ப்ரூட் ரோஸ் ஸ்பார்க்லிங் (யாம்ஹில்-கார்ல்டன்)

இந்த இளஞ்சிவப்பு வண்ணமயமான ஒயின் 81% Pinot Noir, 19% Chardonnay மற்றும் 100% திருப்தி அளிக்கிறது. ராஸ்பெர்ரி சர்பெட்டின் நறுமணத்தை வழங்கும் ஆற்றல்மிக்க குமிழ்கள் மற்றும் ஸ்ட்ரூப்வாஃபெலில் பரிமாறப்படும் புதிய பீச் துண்டுகளுடன் நிகழ்ச்சி தொடங்குகிறது. ஃப்ரேம்போயிஸ், பிரியோச் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள் ஆகியவற்றின் கலவையானது, குளிர்கால நடைப்பயணத்தைப் போல விறுவிறுப்பாக இருக்கும். ஆசிரியர் தேர்வு. 95 புள்ளிகள் — மைக்கேல் ஆல்பர்ட்டி

$ மாறுபடும் மது-தேடுபவர்

ஸ்டீக் உடன் இணைவது சிறந்தது

போடேகாஸ் எஸ்குடெரோ என்வி டியோரோ பேகோ ப்ரூட் பிங்க் பினோட் நோயர் பினோட் நோயர் (காவா)

இந்த ஆழமான-பாதாமி நிற ஒயின், பச்சை ஆப்பிள், மஞ்சள் செர்ரி மற்றும் முனிவர் இலைகளின் பூச்செண்டை வெளியிடும் ஒரு நிலையான நீரோட்டத்தைக் கொண்டுள்ளது. இது அண்ணத்தில் வட்டமானது, மயக்கும் வாய் மற்றும் நெக்டரைன், நெல்லிக்காய் மற்றும் கோகோ வெண்ணெய் சுவைகள் மற்றும் எஸ்பிரெசோ பீனின் நீடித்த குறிப்பைக் கொண்டுள்ளது. 94 புள்ளிகள் — மைக் டிசிமோன்

$ மாறுபடும் மது-தேடுபவர்

சிறந்த மதிப்பு ரோஸ் ஷாம்பெயின்

அலெக்ஸாண்ட்ரே போனட் என்வி ரோஸ் டெஸ் ரைசிஸ் புரூட் பினோட் நோயர் (ஷாம்பெயின்)

ஷாம்பெயின் தெற்கே உள்ள கம்யூன், ஏறக்குறைய Bourgogne இல், Les Riceys அதன் பினோட் நோயர் ரோஸ் ஸ்டில் ஒயின்களுக்கு நன்கு அறியப்பட்டதாகும். ஷாம்பெயின் போல, ஒயின் சிட்ரஸ் பழங்கள் மற்றும் கனிம அமைப்புகளால் சூழப்பட்ட சிவப்பு பழங்களின் தொடுதலுடன் மிருதுவாக இருக்கும். மது குடிக்க தயாராக உள்ளது. 90 புள்ளிகள் — ரோஜர் வோஸ்

கேக் என் பாட்டில்

சிறந்த மறைக்கப்பட்ட ரத்தினம்

ஜான்ஸ் 2018 விண்டேஜ் ரோஸ் ஸ்பார்க்லிங் (டாஸ்மேனியா)

வெளிர்-இளஞ்சிவப்பு நிறம், இது ஒரு நறுமண, இனிப்பு-பழம் கொண்ட ரோஸ் குமிழி, மிட்டாய் செய்யப்பட்ட தர்பூசணி, ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் பீச் சாறு மற்றும் கீழே வெள்ளை மிளகு ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. அண்ணம் ஒரு மென்மையான கிரீமி அமைப்பு மற்றும் குமிழ்கள் மற்றும் அமிலத்தன்மை ஒரு இனிமையான லிப்ட் வருகிறது. இது ஒரு நேரடியான ஆனால் இணக்கமான வசந்த மற்றும் கோடைகால சிப்பர். 91 புள்ளிகள் — கிறிஸ்டினா பிகார்ட்

$28 மொத்த ஒயின் மற்றும் பல

சிறந்த கூட்டத்தை மகிழ்விப்பவர்

மம்ம் நாபா 2016 ப்ரூட் ரோஸ் ஸ்பார்க்லிங் (நாபா பள்ளத்தாக்கு)

52% Pinot Noir மற்றும் 48% Chardonnay உடன், இந்த ரோஸ் கலகலப்பாகவும், செழுமையாகவும், வட்டமாகவும் இருக்கிறது, ஸ்டோன் பழம் மற்றும் கருமையான செர்ரியில் அலங்கரிக்கப்பட்ட கிரீமி மியூஸ். அமிலத்தன்மை அதன் அழைக்கும் இனிப்பைக் குறைக்க உதவுகிறது. 91 புள்ளிகள் — வர்ஜீனியா பூன்

$16 மொத்த ஒயின் மற்றும் பல

கடல் உணவுகளுடன் இணைவது சிறந்தது

கான்ட்ராட்டோ 2018 இங்கிலாந்து ரோஸ் நாட் டோஸ்டு பினோட் நோயர் (ஆல்டா லங்கா)

கசப்பான ஆரஞ்சு மற்றும் மாணிக்க சிவப்பு திராட்சைப்பழத்தை நோக்கி சாய்ந்திருக்கும் சிட்ரஸ் பழங்கள் இந்த ஒயினிலிருந்து வெளிப்படுகின்றன. பச்சை கொய்யா மிட்டாய், பிரகாசமான அமிலத்தன்மை மற்றும் ஒரு இறுக்கமான மற்றும் நிலையான பெர்லேஜுடன் முடிவடையும் சிறந்த அமைப்புடன் அண்ணம் புளிப்பு மற்றும் ஜிப்பியாக உள்ளது. 92 புள்ளிகள் — ஜெஃப் போர்ட்டர்

$ மாறுபடும் மது-தேடுபவர்

சிறந்த பட்ஜெட்

Codorníu NV ப்ரூட் ரோஸ் லிமிடெட் எடிஷன் ஸ்பார்க்லிங் (காவா)

இலையுதிர் சூரிய அஸ்தமனத்தின் நிறம், இந்த லேசாக உமிழும் ஒயின் கொய்யா, பிரியோச் மற்றும் தைம் ஆகியவற்றின் நறுமணங்களைக் கொண்டுள்ளது. இது பீச், திராட்சைப்பழம், உலர்ந்த மத்திய தரைக்கடல் மூலிகைகள் மற்றும் பேக்கிங் ரொட்டி ஆகியவற்றின் சுவைகளுடன் அண்ணத்தில் நுட்பமான உணர்வை வழங்குகிறது. பிரகாசமான குறிப்புகள் சிட்ரஸ்-ஸ்பிளாஸ் செய்யப்பட்ட பூச்சாக மங்கிவிடும். 91 புள்ளிகள் — எம்.டி.

$11 மொத்த ஒயின் மற்றும் பல

நேராக குடிப்பது சிறந்தது

பைபர் சோனோமா என்வி புரூட் ரோஸ் ஸ்பார்க்லிங் (சோனோமா கவுண்டி)

மாம்பழம், அன்னாசிப்பழம் மற்றும் ஸ்ட்ராபெரி சுவைகள் இந்த பிரகாசமான மற்றும் நீளமான ஸ்பார்க்லரை முன்னிலைப்படுத்துகின்றன, இது 53% சார்டொன்னே, 39% பினோட் நொயர், 6% பினோட் பிளாங்க் மற்றும் 2% வயதான இருப்பு கலவையை ஒருங்கிணைக்கிறது. பிரகாசமான மற்றும் நீளமான, இது அதன் விலை புள்ளியில் ஈர்க்கிறது மற்றும் மிகைப்படுத்துகிறது. 91 புள்ளிகள் — வி.பி.

$20 மொத்த ஒயின் மற்றும் பல

சிறந்த பிரான்சியகார்டா

பெல்லாவிஸ்டா 2018 ரோஸ் சார்டோன்னே-பினோட் நீரோ (பிரான்சியாகோர்டா)

ஸ்ட்ராபெரி, குருதிநெல்லி மற்றும் புதிய ரோஜாவின் குறிப்புகள் உயர்த்தப்பட்ட மற்றும் துடிப்பான நறுமண சுயவிவரத்தை உருவாக்குகின்றன. ஒயின் மிருதுவான அமிலத்தன்மை, உயிரோட்டமான பெர்லேஜ் மற்றும் நீடித்த பூச்சு ஆகியவற்றுடன் இரத்த ஆரஞ்சு சுவையை வெளிப்படுத்துகிறது. 93 புள்ளிகள் — ஜே.பி.

$ மாறுபடும் மது-தேடுபவர்

சிறந்த ஷாம்பெயின்

சார்லஸ் ஹெய்ட்ஸிக் என்வி ரிசர்வ் ப்ரூட் ரோஸ் (ஷாம்பெயின்)

வெளிர் நிறத்தில், இந்த நறுமணம் கொண்ட ஒயின் ஒரு சிற்றுண்டி மற்றும் பாதாம் தன்மையைக் கொடுக்கும் சில பாட்டில் வயதைக் கொண்டுள்ளது. பழுத்த ஸ்ட்ராபெரி சுவைகள் மென்மை மற்றும் மிருதுவான, இறுக்கமான பின் சுவைக்கு இடையில் சமநிலைப்படுத்துகின்றன. இது குடிக்க தயாராக உள்ளது. 91 புள்ளிகள் — ஆர்.வி.

$209 மொத்த ஒயின் மற்றும் பல

---

நீங்கள் ஏன் எங்களை நம்ப வேண்டும்

இங்கு இடம்பெற்றுள்ள அனைத்து தயாரிப்புகளும் எங்கள் குழுவால் சுயாதீனமாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டவை, இது அனுபவம் வாய்ந்த எழுத்தாளர்கள் மற்றும் ஒயின் சுவைப்பாளர்களைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் ஆசிரியர்களால் மேற்பார்வையிடப்படுகிறது. மது பிரியர் தலைமையகம். அனைத்து மதிப்பீடுகளும் மதிப்புரைகளும் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட அமைப்பில் குருட்டுத்தனமாக நிகழ்த்தப்பட்டது மற்றும் எங்கள் 100-புள்ளி அளவுகோலின் அளவுருக்களை பிரதிபலிக்கிறது. மது பிரியர் இந்தத் தளத்தில் உள்ள இணைப்புகள் மூலம் செய்யப்படும் கொள்முதல் மூலம் நாங்கள் கமிஷனைப் பெறலாம் என்றாலும், எந்தவொரு தயாரிப்பு மதிப்பாய்வையும் நடத்துவதற்கான கட்டணத்தை ஏற்காது. வெளியீட்டின் போது விலைகள் துல்லியமாக இருந்தன.