வடக்கு கேன்டர்பரி 'நாட்டின் மிகச்சிறந்த சிறிய ஒயின் பகுதி' என்ற முழக்கம், அது உண்மையாக இல்லாவிட்டால், அது வித்தை போல் தோன்றும்.

ஒருவராக இருந்தாலும் நியூசிலாந்து மிகவும் அணுகக்கூடிய ஒயின் பகுதிகள், தெற்கே தீவின் கிழக்குப் பகுதியில் உள்ள கிறிஸ்ட்சர்ச்சிலிருந்து வடக்கே 45 நிமிட பயணத்தில், குளிர்ந்த-காலநிலை வைட்டிகல்ச்சரின் இந்த சிறிய மற்றும் வலிமைமிக்க கலங்கரை விளக்கம் ரேடரின் கீழ் பறக்கிறது. அதன் முன்னோக்கு சிந்தனை ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் சமூகத்தில் கவனம் செலுத்துகிறார்கள் மற்றும் அவர்களின் துடிப்பான ஒயின்களைப் பற்றி தாழ்மையுடன் இருக்கிறார்கள்.

என்றாலும் சாவிக்னான் பிளாங்க் பனிச்சரிவு தெற்கிலிருந்து 150 மைல் தொலைவில் சறுக்கியுள்ளது மார்ல்பரோ , இது பிராந்தியத்தை புதைக்கவில்லை. வடக்கு கேன்டர்பரி தடையற்றது மற்றும் குறைவாக வரையறுக்கப்பட்டுள்ளது, மாறுபட்ட தூரிகை பக்கவாதம் மற்றும் வண்ணமயமான அண்ணம் ஆகியவற்றால் வரையப்பட்டுள்ளது பினோட் நொயர் , சார்டொன்னே மற்றும் ரைஸ்லிங் , உட்பட எண்ணற்ற பிற குளிர் காலநிலை வகைகளுடன் செனின் பிளாங்க் , கேபர்நெட் ஃபிராங்க் மற்றும் கெவோர்ஸ்ட்ராமினர் .

ஒயின்கள் நேரியல் மற்றும் இனவெறி, பட்டு பழத்தைப் பற்றி குறைவாகவும், உப்புத்தன்மை மற்றும் இயற்கையான அமிலத்தன்மையை வெடிக்கவும் செய்கின்றன. வடக்கு கேன்டர்பரி என்ற நகையை நோக்கி உங்கள் பார்வையைத் திருப்ப இது அதிக நேரம்.

பெகாசஸ் பே / புகைப்படம் ஆரோன் மெக்லீன்

கடந்த காலமும் நிகழ்காலமும்

வடக்கு கேன்டர்பரி என்பது ஒப்பீட்டளவில் இளம் ஒயின் பிராந்தியமாகும், அங்கு குளோன்கள் மற்றும் கொடியின் பயிற்சி நுட்பங்கள் இன்னும் சோதிக்கப்படுகின்றன. இதைக் கருத்தில் கொண்டு, தற்போது அங்கு உற்பத்தி செய்யப்படும் ஒயின்கள் குறிப்பிடத்தக்கவை.

'கடந்த 10 ஆண்டுகளில் [வடக்கு கேன்டர்பரி] கலாச்சாரம் நிறைய வளர்ந்துள்ளது' என்று முன்னாள் நிறுவனர் / இயக்குனர் ஸ்டீவ் ஸ்மித், MW கூறுகிறார் கிராகி ரேஞ்ச் இல் ஹாக்ஸ் பே . வணிக கூட்டாளர் பிரையன் ஷெத்துடன், அவர் வாங்கினார் பிரமிட் பள்ளத்தாக்கு திராட்சைத் தோட்டங்கள் இங்கே 2017 இல்.

'திடீரென்று, நீங்கள் ஒரு மது பிராந்தியத்தின் இதயத்தையும் ஆன்மாவையும் பெற்றுள்ளீர்கள், மேலும் பல தயாரிப்பாளர்கள் ஒரு சூழலில் மிகவும் சுவாரஸ்யமான விஷயங்களைச் செய்கிறார்கள், இது கொடிகள் இப்போது தனித்துவமானவை.

இப்பகுதியின் பல ஒயின் ஆலைகள் குடும்பத்தால் நடத்தப்படுகின்றன, மேலும் கரிம மற்றும் பயோடைனமிக் வேளாண்மை பெருகிய முறையில் பொதுவானவை. அளவுக்கு மேல் தரத்தில் கவனம் செலுத்தப்படுகிறது.

'இப்பகுதியில் பல இளம், தரத்தை மையமாகக் கொண்ட தயாரிப்பாளர்கள் நிறைய இளம் ஆற்றலைக் கொண்டுள்ளனர் என்ற உண்மையை நாங்கள் விரும்புகிறோம்' என்று எட்வர்ட் டொனால்ட்சன் கூறுகிறார், சந்தைப்படுத்தல் மேலாளரும் குடும்பத்தின் இரண்டாம் தலைமுறையின் உறுப்பினருமான பெகாசஸ் விரிகுடா . 'நீங்கள் வேறு எங்கும் காணும் பெரிய பன்னாட்டு நிறுவனங்கள் எதுவும் எங்களிடம் இல்லை.'

கிறிஸ்ட்சர்ச் வார இறுதி நாட்களைப் பூர்த்தி செய்யும் பண்ணை-க்கு-அட்டவணை கட்டணங்களைக் கொண்ட வடக்கு கேன்டர்பரி எப்போதுமே ஒரு வளமான விவசாயப் பகுதியாக இருந்து வருகிறது, ஆனால் நவீன ஒயின் தயாரித்தல் 1980 களின் நடுப்பகுதியில் இருந்து மட்டுமே இங்கு நடந்து வருகிறது.

நியூசிலாந்தின் பெரும்பகுதியைப் போலவே, பிராந்தியத்தின் மோசமான வரலாறும் தொடக்கமும் நிறுத்தமும் ஆகும். 19 ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில் புதிதாக தேசபக்தி பெற்ற பிரெஞ்சுக்காரர்களால் திராட்சைத் தோட்டங்கள் நடப்பட்டன, ஆனால் அவை ஒருபோதும் எடுக்கப்படவில்லை. மது வளர்ப்பைப் பிடிப்பதற்கு ஒரு நூற்றாண்டு ஆகும். உள்ளூர் வேளாண் கல்லூரிக்கு வெளியே ஒரு சோதனை வரிசையான திராட்சைப்பழங்களை வளர்ப்பதற்கான முயற்சி, லிங்கன் பல்கலைக்கழகம் , 1960 களில் தோல்வியடைந்தது.

இருப்பினும், பழ உற்பத்தியில் விரிவுரையாளர் டேவிட் ஜாக்சன், செக் ஒயின் தயாரிப்பாளர் டேனியல் ஸ்கஸ்டருடன் இணைந்து கிறிஸ்ட்சர்ச் பகுதியைச் சுற்றி திராட்சைத் தோட்டங்களை நட்டு, மது வளர்ப்பு மற்றும் ஒயின் தயாரித்தல் குறித்த கருத்தரங்குகளை கற்பித்தார்.

ஜாக் ஹில் எழுதிய போன்லைன் / புகைப்படம்

1970 களின் பிற்பகுதியிலும் 80 களின் முற்பகுதியிலும், இருவரும், இப்போது பெகாசஸ் விரிகுடாவிலிருந்து டொனால்ட்சனை உள்ளடக்கிய லட்சிய மது உற்பத்தியாளர்களின் குழுவுடன், வடக்கு கேன்டர்பரி பிராந்தியத்தின் திறனை உணரத் தொடங்கினர்.

'நிலம், சரளைகள், மைக்ரோக்ளைமேட்டுகள், பள்ளத்தாக்கு காற்றோட்டம், தங்குமிடம், மழை நிழல் மற்றும் நதி ஆகியவற்றிற்காக நாங்கள் இங்கு வந்தோம்' என்று குடும்பம் நடத்தும் ஒயின் தயாரிப்பாளரின் இணை உரிமையாளர் விக் டட்டன் கூறுகிறார் தி போன்லைன் , இது 1989 இல் வைபரா வெஸ்ட் என்ற பெயரில் தொடங்கியது. 'நம்பமுடியாத அழகு ஒரு போனஸ். இந்த தளத்தின் மகத்தான இழுப்பு இருந்தது. இந்த பள்ளத்தாக்கு அதன் சொந்த சக்தியைக் கொண்டுள்ளது. '

வடக்கு கேன்டர்பரி எப்போதும் சிறந்த மதுவுக்கு சரியான நிலைமைகளைக் கொண்டுள்ளது: சூடான, வெயில் நாட்கள், குளிர்ந்த இரவுகள், நீண்ட வளர்ந்து வரும் நாட்கள், தெற்கு ஆல்ப்ஸிலிருந்து மேற்கு மற்றும் கிழக்கில் டெவியோட்டேல் மலைகள் ஆகியவற்றிலிருந்து பாதுகாப்பு, மற்றும் களிமண் மற்றும் சுண்ணாம்புக் கல் ஆகியவற்றின் மாயாஜால கலவை.

மறுபுறம், கடினமான, மலட்டு மண், காற்று, வறண்ட நிலை மற்றும் அவ்வப்போது உறைபனி ஆகியவை விண்டேஜ் மாறுபாடு மற்றும் குறைந்த மகசூல் ஆகியவற்றைக் குறிக்கின்றன. இந்த கலவையானது பிராந்திய தன்மை கொண்ட உயர்தர ஒயின்களை வழங்குகிறது.

'[நார்த் கேன்டர்பரியின்] சூரிய ஒளிக்கு ஒரு பிரகாசமான இயல்பு இருக்கிறது, அதற்கு ஒரு விளிம்பாகும்' என்று ஸ்மித் கூறுகிறார். “ஏனென்றால், கோடையின் நடுப்பகுதியில் கூட உங்களுக்கு எப்போதும் காற்று கிடைக்கிறது. நீங்கள் அதை ஒயின்களில் பார்க்கிறீர்கள்.

அவற்றில் ஒரு உணர்வு மற்றும் பதற்றம் இருக்கிறது, அந்த உணர்வை நான் மீண்டும் தொடர்புபடுத்துகிறேன். ” வடக்கு கேன்டர்பரி ஒயின் பகுதி கிழக்கு பசிபிக் கடற்கரையோரத்தில் 145 மைல்கள் நீண்டுள்ளது. இது வைகாரி மற்றும் வங்கி தீபகற்பத்தின் உள்நாட்டு, சுண்ணாம்புக் கற்கள் நிறைந்த துணைப் பகுதியையும், தெற்கே கேன்டர்பரி சமவெளிகளையும் உள்ளடக்கியது.

ஆனால் ஒரு லாங் ஷாட் மூலம் அதன் மிகவும் நடப்பட்ட துணைப்பகுதி வைபாரா பள்ளத்தாக்கு ஆகும், அங்கு 90% கொடிகள் அமைந்துள்ளன.

பிரமிட் பள்ளத்தாக்கு / புகைப்படம் பால் ரோஸ் ஜோன்ஸ்

அழுக்கு பேச்சு

ஒரு வடக்கு கேன்டர்பரி தயாரிப்பாளரிடம் தங்கள் பிராந்தியத்தின் சிறப்பு என்ன என்று கேளுங்கள், மேலும் அவர்கள் மண்ணைப் பற்றி முதன்மையாக பேசுவார்கள்.

'கிராண்ட் க்ரூ பர்கண்டி திராட்சைத் தோட்டங்களைப் போலவே நல்ல களிமண் / சுண்ணாம்பு மண்ணைக் கொண்ட ஒரு சில மது வளர்க்கும் பகுதிகளில் வடக்கு கேன்டர்பரி ஒன்றாகும்' என்று இரண்டிலும் உரிமையாளர் / ஒயின் தயாரிப்பாளர் தகாஹிரோ கோயாமா கூறுகிறார் கோயாமா ஒயின்கள் மற்றும் மவுண்ட்ஃபோர்ட் எஸ்டேட் .

வைபரா ஆற்றின் தெற்கே பள்ளத்தாக்கு தரையில் அமைந்துள்ள பெகாசஸ் விரிகுடாவில் உள்ள மண் 'கிளாஸ்நெவின் கிராவல்ஸ்' என்று அழைக்கப்படுகிறது.

இது “பனி யுக பனிப்பாறை மற்றும் நதியிலிருந்து எஞ்சியிருக்கும் சரளைக் கற்கள் மற்றும் மணல் களிமண் ஆகியவற்றின் கலவையாகும்” என்று டொனால்ட்சன் கூறுகிறார்.

'மண் குறைந்த வீரியம், இலவச வடிகால், ஒரு பிரதிபலிப்பு தரம் பகலில் விதானத்தை வெப்பமாக்குகிறது. வடக்கே தொலைவில், இந்த மண்ணையும் அடிவாரத்தில் களிமண்ணையும் பெறுவீர்கள். ”

வடக்கு கேன்டர்பரியின் இந்த பகுதியிலிருந்து வரும் பினோட் நொயர் ஆற்றின் வடக்கை விட இலகுவான, பழமையான, பழமையான பாணியை நோக்கிச் செல்கிறது, ஆனால் பெகாசஸ் விரிகுடா போன்ற சில தயாரிப்பாளர்கள் அடர்த்தியான மதுவை உருவாக்குகிறார்கள்.

மற்றொரு பெகாசஸ் சிறப்புடைய ரைஸ்லிங், ஆரஞ்சு, இஞ்சி மற்றும் வெள்ளை மிளகு மற்றும் பிரகாசமான இயற்கை அமிலத்தன்மை போன்ற தனித்துவமான பிராந்திய எழுத்துக்களை வழங்குகிறது, மேலும் அவை பலவிதமான பாணிகளில் தயாரிக்கப்படலாம்.

பிளாக் எஸ்டேட் / நியூசிலாந்து ஒயின் புகைப்பட உபயம்

ஆற்றின் வடக்கே, “ஓமிஹி” மற்றும் “அவபுனி” களிமண் களிமண் மண் ஆதிக்கம் செலுத்துகின்றன. அவற்றில் பல வகையான சுண்ணாம்பு உள்ளது.

ஓமிஹி கால்சியம் கார்பனேட் வைப்புகளால் ஆனது. இந்த மண்ணிலிருந்து வரும் ஒயின்கள் பெரும்பாலும் அதிக பழம் செறிவைக் காட்டுகின்றன, அதிக அமைப்பு மற்றும் உப்புத்தன்மை கொண்டவை.

'எங்கள் மண் மற்றும் காலநிலை நல்ல அமைப்பு மற்றும் புத்துணர்ச்சியுடன் சீரான ஒயின்களை உற்பத்தி செய்யும் திறன் கொண்டது என்று நாங்கள் நம்பினோம்,' என்று பெனிலோப் நெய்ஷ் கூறுகிறார். கருப்பு எஸ்டேட் , 2004 ஆம் ஆண்டில் ஒயின் தயாரிப்பாளர் கூட்டாளர் நிக்கோலஸ் பிரவுனுடன். இந்த ஜோடி திராட்சைத் தோட்டங்களை கரிம மற்றும் பயோடைனமிக் விவசாயமாக மாற்றியது.

இதில் அடங்கும் நெதர்வுட் திராட்சைத் தோட்டம் , முன்னோடி டேனியல் ஸ்கஸ்டரின் அசல் பயிரிடுதல்களில் ஒன்று. பிளாக் எஸ்டேட் இப்போது பிராந்தியத்தின் சில சமகால ஒயின்களை உருவாக்குகிறது. நெய்ஷ் மட்டும் வடக்கு கேன்டர்பரியின் அழுக்குக்கு இழுக்கப்படவில்லை.

ஏழு ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, ஷெர்வின் வெல்டுய்சென் மற்றும் மார்செல் கீசன் (பெரிய மார்ல்பரோ குடும்ப ஒயின் தயாரிக்கும் இடம், கீசன் ), ஐரோப்பாவிலிருந்து புதியது, வெல்டூய்சனின் வார்த்தைகளில், 'தூய்மையான கடல்-பெறப்பட்ட சுண்ணாம்பு மண்ணில் [மற்றும்] தரம், அமைப்பு, சுவை மற்றும் நீண்ட ஆயுளில் ... அது எங்கிருந்து வருகிறது என்பதைப் பேசும்' என்று மது தயாரிக்க விருப்பம் இருந்தது.

ஒரு சரியான தளத்தைக் கண்டுபிடிக்க அவர்கள் தங்களுக்கு ஐந்து ஆண்டுகள் அவகாசம் கொடுத்தார்கள். 1997 ஆம் ஆண்டில் வெய்கா பாஸின் சுண்ணாம்புக் கற்பாறைகளுக்கு மத்தியில் வைபாராவிலிருந்து உள்நாட்டில் ஒரு முறுக்கு இயக்கத்தில் ஆறு மாதங்கள் ஆனது. பெல் ஹில் பிறந்த.

வைகாரி துணைப் பகுதியின் வியத்தகு மலைகளில் இரண்டு திராட்சைத் தோட்டங்களில் இது முதன்மையானது. இரண்டாவது, பிரமிட் பள்ளத்தாக்கு, அமெரிக்க வெளிநாட்டினரான மைக் மற்றும் கிளாடியா வீர்சிங் ஆகியோரால் 2000 ஆம் ஆண்டில் நிறுவப்பட்டது. இது இப்போது ஷெத் மற்றும் ஸ்மித்துக்கு சொந்தமானது.

மவுண்ட்ஃபோர்ட் எஸ்டேட் / நியூசிலாந்து ஒயின் புகைப்பட உபயம்

பெல் ஹில்லின் ஒயின்கள் துல்லியமானவை, சிக்கலானவை மற்றும் பர்குண்டியன்-தாக்கம் கொண்டவை, அதே நேரத்தில் பிரமிட்டின் காட்டு மற்றும் ஆத்மார்த்தமானவை. இன்னும், இருவருக்கும் பொதுவானது.

இரண்டு திராட்சைத் தோட்டங்களும் கரிமமாகவும், உயிரியல் ரீதியாகவும் வளர்க்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை சுண்ணாம்பு சுண்ணாம்பு மண்ணின் மீது களிமண்ணில் அதிக அடர்த்தியில் நடப்படுகின்றன.

உலகின் மிகச்சிறந்த போட்டியாளர்களான அழகிய அமிலத்தன்மை, ஆழம் மற்றும் வெளிப்பாடு ஆகியவற்றைக் கொண்டு அவர்கள் அழகிய சார்டொன்னே மற்றும் பினோட் நொயரின் சிறிய தொகுதிகளை வடிவமைக்கிறார்கள். வைட்டிகல்ச்சர் சாத்தியமான இடத்தின் விளிம்பில் வைகாரி டீட்டர்கள். அதன் உயரம், வெளிப்பாடு மற்றும் சுண்ணாம்பு நிறைந்த மண் ஆகியவை வடக்கு கேன்டர்பரியை சிறப்பானதாக்குகின்றன, ஆனால் அவை சவாலானவை.

பெல் ஹில் மற்றும் பிரமிட் பள்ளத்தாக்கின் தரம் செல்ல வேண்டியது என்றால், அது மகத்தான ஆற்றலைக் கொண்ட ஒரு துணைப் பகுதி. இது வடக்கு கேன்டர்பரி பிராந்தியத்தில் மண்வெட்டிகளில் இருக்கும் ஒரு பண்பு.

கொடிகள் வயதாகும்போது, ​​அவற்றின் காரியதரிசிகளும் செய்யுங்கள். அவர்களின் தனித்துவமான அழுக்கு பற்றிய ஆழமான புரிதல் ஏற்கனவே நியூசிலாந்தின் சில பரபரப்பான ஒயின்களை வடிவமைக்கும் ஒரு பிராந்தியத்தை பலப்படுத்துகிறது.

உங்கள் கண்களை வடக்கு கேன்டர்பரி மீது உறுதியாக வைத்திருங்கள். இது தயாரிப்பில் ஒரு சிறந்த படைப்பு.