பயணம்

பயணம் சார்லஸ்டன், தென் கரோலினா, ஒரு பார்டெண்டர் போல

மீகன் டோர்மன், நியூயார்க் நகர மதுக்கடைகளின் பார் இயக்குனர் தி பென்னட் , ரெய்ன்ஸ் சட்ட அறை மற்றும் அன்புள்ள இர்விங் , தென் கரோலினாவின் சார்லஸ்டனுக்கு ஒரு தொழில்துறை குளிர்பான மாநாட்டிற்கு, இரண்டாம் ஆண்டு பெவ்கான் , அவள் மாநாடு இல்லாதபோது, அவள் வெளியே இருந்தாள், உள்ளூர் மகிழ்ச்சியை ருசித்தாள். அவர் தனது பானங்கள் மற்றும் உணவு சாகசங்களை விவரித்தார் மது ஆர்வலர் .

செவ்வாய்: தி ரரேபிட், ரோட்னி ஸ்காட்டின் BBQ, தி ராயல் அமெரிக்கன்

நான் ஒரு அந்தோனி போர்டெய்ன் நேர்காணலைப் படித்தேன், அங்கு அவர் ஒருபோதும் விமான உணவை சாப்பிடுவதில்லை, அதனால் அவர் தனது இலக்குக்கு பசியுடன் வர முடியும் என்று கூறினார். நான் இதை ஏற்றுக்கொண்டேன், எனவே விமான நிலையத்தில் தண்ணீர் மற்றும் பாதாம்.

ஐரிஷ் காபி அட் தி ரேரிபிட் / புகைப்படம் மீகன் டோர்மன்

காலை 11 மணி: நான் சார்லஸ்டனுக்கு வரும்போது, என்னால் இன்னும் சரிபார்க்க முடியவில்லை, அதனால் நான் அலைகிறேன் தி ரரேபிட் கிங் தெருவில். உணவகம் எப்போதுமே சிறந்தது, ஆனால் குறிப்பாக வித்தியாசமான முன் மற்றும் மதிய உணவுக்குப் பிறகு உணவை வரவேற்பது தந்திரமானது.

நான் ஒரு காபி ஆர்டர் செய்கிறேன். மதுக்கடைக்காரர் கேட்கிறார், 'நீங்கள் அதை ஐரிஷ் செய்ய விரும்புகிறீர்களா?' நான் ஆம் என்று சொல்கிறேன். மேலும், ஒரு பாட்டி உருகும்.

ரோட்னி ஸ்காட்டில் பார்பிக்யூ சொர்க்கம் / புகைப்படம் மீகன் டோர்மன்

மாலை 5 மணி: நாள் கருத்தரங்குகள் முடிந்ததும், [ஹூஸ்டன் பார்டெண்டர்] ஆல்பா ஹூர்டாவும் நானும் செல்கிறோம் ரோட்னி ஸ்காட்டின் BBQ முழு ஹாக் சாண்ட்விச், விலா எலும்புகள், வறுத்த கேட்ஃபிஷ், வேகவைத்த பீன்ஸ், மேக்-என்-சீஸ், கோல் ஸ்லாவ் மற்றும் ஃப்ரைஸ் ஆகியவற்றை ஆர்டர் செய்யுங்கள்.

அனைத்து தெற்கு உணவு மக்களும் ஒருவருக்கொருவர் தெரிந்திருக்கிறார்கள். ரோட்னி நமக்கு வாழைப்பழ புட்டு கொடுக்கிறார், இது தெய்வீகமானது. விலா எலும்புகள் மற்றும் வேகவைத்த பீன்ஸ் ஆகியவை வெஸ்ட் ப்ரூக் பெல்ஜிய பாணியிலான விட்பியர், வெள்ளை தாய் உடன் ஜோடியாக, ஒரு சுவையான விருந்தில் தனித்துவமானவை. நாங்கள் மீண்டும் ஹோட்டலுக்குச் செல்கிறோம், அங்கு நான் இறுதியாக சரிபார்க்கிறேன்.

இரவு 9 மணி: BBQ இலிருந்து இன்னும் நிரம்பியிருந்தாலும், கூடுதல் இரவு உணவிற்கு இடமில்லை. நாங்கள் ஒரு சில “பார் டேக்-ஓவர்களை” அடித்தோம், அங்கு வருகை தரும் அணிகள் தங்கள் திறமையைக் காட்டுகின்றன. இரவு 11 மணியளவில், நாங்கள் இருக்கிறோம் ராயல் அமெரிக்கன் ஒரு கரோக்கி விருந்துக்கு. நான் கரோக்கி பாடமாட்டேன், ஆனால் என் பாடல் பறவை நண்பர்களுக்கு ஒரு சிறந்த சியர்லீடர் ஆண்டர்சன் பள்ளத்தாக்கு ஜி & டி கோஸ். சூடான சார்லஸ்டன் வானிலையில் ஒரு பனிக்கட்டி-குளிர், புளிப்பு / உப்பு நிறைந்த பீர் விட சிறந்தது எதுவுமில்லை.

புதன்கிழமை: வெளிப்படுத்துபவர் காபி, ஜெனியின் அற்புதமான ஐஸ்கிரீம், தண்டுகள் மற்றும் தோல்கள், ஆதாரம், சாதாரண, தி பெல்மாண்ட்

காலை 9 மணி: BBQ இலிருந்து இன்னும் நிரம்பியுள்ளது. உங்கள் பணத்தின் மதிப்பை இங்கே பெறுவீர்கள்.

காலை 10:30 மணி: தாமதமான காலை உணவு ஒரு கோர்டடோ மற்றும் ஒரு சாக்லேட் குரோசண்டின் ஒரு பகுதியைக் கொண்டுள்ளது வெளிப்படுத்துபவர் காபி .

பிரவுன் வெண்ணெய் பாதாம் உடையக்கூடிய மற்றும் காபி ஐஸ்கிரீம் ஜெனியின் அற்புதமான ஐஸ்கிரீம் / புகைப்படம் மீகன் டோர்மன்

மாலை 4 மணி: கருத்தரங்குகளுக்குப் பிறகு, [நியூ ஆர்லியன்ஸ் மதுக்கடை] அபிகாயில் குல்லோவும் நானும் கீழே நடக்கிறோம் ஜெனியின் அற்புதமான ஐஸ்கிரீம் . பிரவுன் வெண்ணெய் பாதாம் பிரிட்டில் (அது ஒலிப்பது போல்) மற்றும் காபி ஐஸ்கிரீம் ஆகியவற்றைப் பெறுங்கள்.

இரவு 7 மணி: எங்கள் குழுவில் ஒருவரிடம் ஒரு கார் உள்ளது, எனவே நாங்கள் மோட்டார் செல்கிறோம் தண்டுகள் மற்றும் தோல்கள் வடக்கு சார்லஸ்டனில். அடையாளம் 'புதிய & ஃப்ரீக்கி புளிப்பு' என்று கூறுகிறது. மெனு தகரம் நிறைந்த கடல் உணவுகள், ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் பொருட்கள் மற்றும் சர்க்யூட்டரி ஆகியவற்றைச் சுற்றி வருகிறது.

எங்களிடம் மன்சானிலா ஒரு பாட்டில் உள்ளது, பின்னர் ஒரு பணக்கார வெள்ளை ஒயின் பாட்டில். இந்த குழு ஆக்டோபஸ் / ஆலிவ் ஸ்கேவர்ஸ், இபரிகோ ஹாம், ஸ்காலப் செவிச், ட்ர out ட் எஸ்காபெச், மத்தி, ரேஸர் கிளாம்ஸ், காரமான டுனா பேட்டா, சேவல், டோஸ்டில் நத்தைகள், சீஸ் மற்றும் சர்க்யூட்டரி கலவை மற்றும் இந்த அற்புதமான புராட்டா மற்றும் புளித்த தக்காளி சாலட் ஆகியவற்றை ஆர்டர் செய்கிறது.

இரவு 9 மணி: பார் கையகப்படுத்துதலின் அடுத்த இரவைப் பிடிக்க கிங் ஸ்ட்ரீட் பகுதிக்குத் திரும்புக. முதலில் எனது சார்லஸ்டன் வீடு வீட்டை விட்டு விலகி உள்ளது, ஆதாரம் . சார்லஸ்டன் ஒயின் + உணவு விழாவின் போது அங்கு மூன்று பாப்-அப்களைப் பணிபுரிந்த பிறகு, நான் இப்போது ஒரு உத்தியோகபூர்வ ஊழியர் என்று உறுதியாக நம்புகிறேன்.

சார்லஸ்டனுக்கு வைன் லவர் வழிகாட்டி

இரவு 11 மணி: தெரு கோடியில், சாதாரண அட்லாண்டாவில் உள்ள மில்லர் யூனியனைச் சேர்ந்த விருந்தினர் சமையல்காரர் ஸ்டீவன் சாட்டர்ஃபீல்டுடன் இரவு நேர மெனுவைச் செய்கிறார். நாங்கள் வரும்போது அந்த இடம் மிகவும் பிஸியாக இருக்கிறது, ஆனால் நாங்கள் நேர இடைவெளியில் பார் இருக்கைகளைப் பிடுங்குகிறோம். ஒரு முதலாளியைப் போலவே, ஆல்பா ஒரு பெரிய சைடரைக் கட்டளையிடுகிறது.

அதிகாலை 12 மணி: எங்கள் பாரிய சைடர் பாட்டிலை முடித்த பிறகு, நாங்கள் தெரு முழுவதும் செல்கிறோம் பெல்மாண்ட் . நான் பெல்மாண்டை நேசிக்கிறேன்! இது எப்போதும் அமைதியான கருப்பு & வெள்ளை திரைப்படங்களை இயக்குகிறது, மதுக்கடைக்காரர்கள் மெல்லிய கருப்பு உறவுகள் மற்றும் வெள்ளை சட்டைகளை அணிவார்கள், மற்றும் சேவை மிகவும் அறிவு மற்றும் உடனடி. எனக்கு ஒரு பவுல்வர்டியர் உள்ளது-எனக்கு பிடித்த நைட் கேப்களில் ஒன்றாகும்.

ஆல்பாவும் நானும் மதுக்கடைக்காரரிடம் மூன்று வருடங்களுக்கு முன்பு நாங்கள் வைத்திருந்த இந்த இனிப்பு பாணினியை இன்னும் தயாரிக்கிறோமா என்று கேட்கிறேன். அவர் ஆம் என்று கூறுகிறார், சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நுட்டெல்லா மற்றும் வாழைப்பழத்துடன் நிரப்பப்பட்ட ஒரு குழாய்-சூடான பைலோ மாவை சாண்ட்விச், தூள் சர்க்கரையுடன் முதலிடம் வகிக்கிறது.

வியாழக்கிழமை: வெளிப்படுத்துபவர் காபி, லு ஃபார்ஃபாலே, லியோன்ஸ், தி ஆர்டினரி

காலை 9 மணி: நேற்றிரவு முதல் இன்னும் நிரம்பியுள்ளது, எனவே காலை உணவு இல்லை, ஆனால் எப்போதும் ரெவெலேட்டர் காபியில் மற்றொரு கோர்டடோவுக்கு அறை. நான் பிற்பகுதியில் ஒரு கருத்தரங்கில் பேசுகிறேன், பொது பேசும் நரம்புகள் என்னிடம் உள்ளன, கருத்தரங்கிற்குப் பிறகு நான் அதிகம் சாப்பிட மாட்டேன்.

அண்டர்பெர்க் / புகைப்படம் மீகன் டோர்மன்

பிற்பகல் 3:30 மணி: அட, கருத்தரங்கு முடிந்தது! அண்டர்பெர்க் , ஒரு ஜெர்மன் டைஜெஸ்டிஃப், மாநாட்டில் சுற்றி வருகிறது, எனவே நான் சொல்ல சில சிப்ஸ் உள்ளது sayonara நரம்பு பேசும்-வயிற்றுக்கு.

மாலை 5 மணி: க்குச் செல்லுங்கள் பட்டாம்பூச்சிகள் . நியூயார்க் நகரத்தின் மினெட்டா லேனில் பெர்லாவின் அசல் மறு செய்கை எனக்கு தூய மந்திரம், எனவே சமையல்காரர் மைக்கேல் டோஸ்கானோ சார்லஸ்டனுக்குச் சென்றபோது ஒரு புதிய முயற்சியைத் திட்டமிடுவதைக் கேட்டு நான் மிகவும் மகிழ்ச்சியடைந்தேன். அதே அற்புதமான பாஸ்தா, ஆனால் ஒரு பெரிய, பிரகாசமான இடத்தில் தெற்கு ஈர்க்கப்பட்ட மெனுவில். சார்லஸ்டனுக்கு இடம் பெயர்ந்த பெர்லா பட்டியில் பணிபுரியும் சில பழக்கமான முகங்கள் கூட உள்ளன.

என்னிடம் ஒரு ஸ்பிரிட்ஸ் (டோலின் ரூஜ், கேப்பெல்லெட்டி, அமரோ ஸ்ஃபுமாடோ, குமிழ்கள்) பலவிதமான கடித்தல், இரண்டாவது இரவு உணவு குமிழ் பற்றிய எண்ணங்கள் உள்ளன. கார்ல் ஃப்ரிட்டெல்லுக்கு கட்டைவிரல், இது டேல்ஜியோ மற்றும் மிளகாய் வெண்ணெய் ஆகியவற்றைக் கொண்டு குளிர்ச்சியான சோளமாகும். மேலும், ஒரு அழகான ஆக்டோபஸ் கார்பாசியோ மற்றும் ஸ்டீக் டார்டரே. நான் ஸ்டீக் டார்டாரை விரும்புகிறேன், ஆனால் அது அமைப்புக்கு சில நெருக்கடிகளைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். பஞ்சுபோன்ற ரொட்டி அல்லது சோகமான வாப்பிள் மிருதுவாக இருப்பதை விட வேறு எதுவும் சோகமாக இல்லை. இது மெல்லிய, சூப்பர்-நொறுங்கிய, உருளைக்கிழங்கு குச்சி போன்ற மிருதுவாகவும், கருப்பு உணவு பண்டங்களுக்கு மணமூட்டும் காளான் குறிப்பும் கொண்டுள்ளது.

நான் ஒரு கடல் உணவு பாஸ்தாவை தீர்மானிக்கிறேன்: சிறிய குமிழ்கள், மிளகாய் மற்றும் பூண்டு பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்ட சியாலட்டெல்லி. சிறந்த அமைப்பு சமநிலை, மற்றும் கிளாம்களுக்கு ஒரு நல்ல உதவி. மகிழ்ச்சியான தொப்பை.

இரவு 8:30 மணி: ஆல்பாவும் நானும் பிரதான உணவகத்திற்குள் பார் இருக்கைகளை பூட்டுகிறோம் லியோனின் , ஏனெனில் இது வறுத்த கோழி மற்றும் சிப்பி நேரம். கவலைப்படுகிறேன், லியோனின் இந்த பயணத்தை நான் இழக்கிறேன், ஆனால் பிரபஞ்சம் என்னை நேசிக்கிறது, மேலும் என் கையில் உறைந்த ஜின் மற்றும் டானிக் உள்ளது (yum!). மரத்தினால் எரிக்கப்படும் சிப்பிகளை இங்கே வணங்குங்கள், எங்களிடம் சில மூலங்களும் உள்ளன.

ஆல்பா உருளைக்கிழங்கு சில்லுகள் கொண்டு நொறுங்கிய ஆச்சரியமான இறால் ரோலைப் பெறுகிறது, ஆனால் வறுத்த கோழிக்காக நான் என்னைக் காப்பாற்றுகிறேன். அது வரும்போது, அது ஏமாற்றமடையாது! மிருதுவான தோல், தாகமாக மற்றும் சரியான அளவு மசாலா. பிறகு, நாங்கள் ஒரு மென்மையான சேவையைப் பகிர்ந்து கொள்கிறோம், ஏனென்றால் இயந்திரம் நமக்கு முன்னால் இருக்கிறது, நாங்கள் ஒரு மணி நேரம் ஐஸ்கிரீமைப் பார்த்துக் கொண்டிருக்கிறோம்.

இரவு 10:30 மணி: சிப்பி ஸ்லைடர்களுக்காக நாங்கள் சாதாரணமாக திரும்பி வந்துள்ளோம்: மூன்று சரியான வறுத்த சிப்பி, மிருதுவான ஸ்லாவ் மற்றும் பார்க்கர் ஹவுஸ் ரோலில் சூடான சாஸின் தொடுதல். பனி மற்றும் எலுமிச்சை கொண்ட பைண்ட் கிளாஸில் ஒரு ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடி கோஸ் வைத்திருங்கள், ஏனென்றால் சில நேரங்களில் நான் பனியில் என் பீர் விரும்புகிறேன். பட்டியில் கீழே உள்ள ஒரு நண்பர் கேவியர் மீது அனுப்புகிறார், என் பயணத்தை முடிக்க எனக்கு ஒரு மகிழ்ச்சியான சிறிய ப்ளினி உள்ளது.