எட்வர்ட் கிலியானோவின் அடுத்த கட்டுரை பிப்ரவரி 1996 இதழில் ஒயின் உற்சாக இதழில் வெளிவந்தது.

வால்டர் க்ரோன்கைட்டின் படகோட்டம் பற்றி எங்களுக்குத் தெரியும், ஆனால் அவரது வாஷிங்டனை தளமாகக் கொண்ட தொலைக்காட்சி தயாரிப்பு நிறுவனமான க்ரோன்கைட் வார்டு & கம்பெனியின் ஒரு படக்குழு கடந்த ஜூன் மாதம் வடக்கு போர்ச்சுகலில் உள்ள டூரோ ஆற்றில் இறங்கி துறைமுகத் துறையின் பல நூற்றாண்டுகள் பழமையான பாரம்பரிய கொண்டாட்டங்களில் ஒன்றைப் படமாக்கியது , அவர் மது மீதான ஆர்வத்தைப் பற்றி அறிந்து கொண்டோம். குழுவினர் தொலைக்காட்சிக்குத் தயாராகி வரும் “ஒயின்” என்ற தொலைக்காட்சித் தொடருக்கான படப்பிடிப்பை மேற்கொண்டிருந்தனர், இணை நிர்வாக தயாரிப்பாளர் கெவின் வீலன் கருத்துப்படி, இது 1009-97 குளிர்காலத்தில் வெளியிடப்படும்.

முன்னாள் சிபிஎஸ் தொகுப்பாளர், ஒளிபரப்பு புராணக்கதை மற்றும் ஒருவேளை அமெரிக்காவில் மிகவும் நம்பகமான மனிதர் அமெரிக்கா, ஐரோப்பா மற்றும் பிற இடங்களில் உள்ள மதுவைப் பற்றி படமாக்கப்பட்ட ஒயின் குறித்த பல பகுதித் தொடரின் பின்னால் தனது நற்பெயரையும் க ti ரவத்தையும் வைப்பார், எங்களை செய்திக்குரியவர்கள் என்று தாக்கியது, நாங்கள் வால்டர் க்ரோன்கைட்டின் மதுவைப் பற்றிய உற்சாகத்தைப் பற்றி மேலும் அறியத் தொடங்கவும்.

மன்ஹாட்டனில் உள்ள சிபிஎஸ் கட்டிடத்தில் உயரமான தனது அலுவலகத்தில் வைன் ஆர்வலர் பேசினார்-இது எமி மற்றும் பிற விருதுகள், புகைப்படங்கள், புத்தகங்கள், ஓவியங்கள் மற்றும் படகோட்டம் மாதிரிகள் மற்றும் குறைந்தபட்சம் ஒரு சில பாட்டில்கள் பிரீமியம் ஒயின் மற்றும் ஒயின் ஆபரணங்களால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. .

ஒயின் ஆர்வலர்: ஒயின் குறித்த உங்கள் பொது ஒளிபரப்புத் தொடருக்கான அறிவிக்கப்பட்ட நோக்கம் “மதுவை வாங்குவதற்கும் அனுபவிப்பதற்கும் முழு செயல்முறையையும் மதிப்பிடுவதாகும்.” அமெரிக்க பொதுமக்கள் மதுவை அதிகம் அனுபவிக்க வேண்டும், இன்னும் கொஞ்சம் மது கல்வி தேவை என்று உங்கள் பங்களிப்பு ஒப்புதல் என்று கூறுவது பாதுகாப்பானதா?

வால்டர் க்ரோன்கைட்: ஓ, நிச்சயமாக. வெளிப்படையாக மது எங்கள் நாகரிக வாழ்க்கையின் நன்மை பயக்கும் காரணிகளில் ஒன்றாகும், அதை அனுபவிக்காதவர்களும் இருக்கிறார்கள். மதுவுக்குச் செல்வதன் மூலம் எந்தவொரு பழக்கவழக்கத்தையும் மீண்டும் தங்கள் பழக்கவழக்கங்களுக்குள் தள்ளுவதை நான் பரிந்துரைக்கவில்லை. ஆனால் மிதமான மது நுகர்வு என்பது ஒரு சிவில் வாழ்க்கையின் இணைப்பாகும்.

WE: அதிகமான மக்களை ரசிக்க உதவுவதற்கு மதுவை மதிப்பிடுவது ஒரு முக்கிய அம்சம் என்று நீங்கள் நம்புகிறீர்களா?

குரோன்கைட்: ஆமாம், நாங்கள் அதை மதிப்பிழக்கச் சொல்லும்போது, ​​இந்தத் தொடர் மர்மத்தைத் தக்க வைத்துக் கொள்ள முடியும், இன்னும் அதை மதிப்பிட முடியாது என்று நம்புகிறேன். இது ஆக்ஸிமோரன் அல்லது ஒரு முரண்பாடு போல் தெரிகிறது, ஆனால் அது உண்மையில் இல்லை. மது வேடிக்கையாக இருக்க வேண்டும். எங்கள் திட்டத்தின் முழு உந்துதலும் மது வேடிக்கையானது, அதை வேடிக்கைப் பார்ப்போம் என்று எனக்குத் தோன்றுகிறது. ஆனால் வேடிக்கையின் ஒரு பகுதி என்னவென்றால், அதற்கு ஒரு சிறிய மர்மம் இருக்கிறது. அகற்றப்பட வேண்டியது என்னவென்றால், நிறைய பேர் அணைத்துவிட்டார்கள், அதுவும் என்னை உள்ளடக்கியது. எனது நண்பர்கள் நிறைய பேர் மதுவில் ஈடுபட்டு, படிப்பு மற்றும் கொள்முதல் மூலம் சொற்பொழிவாளர்களாக மாறி, சொந்தமாக மது பாதாள அறைகளை உருவாக்கிக்கொண்டிருந்த ஒரு காலகட்டத்தில், அவர்கள் அதை கடினமாக்குகிறார்கள். விளையாட்டில் இறங்க எனக்கு நேரம் இல்லை. எனது செய்தி வாழ்க்கையில் அதற்காக நான் மிகவும் பிஸியாக இருந்தேன். எனது நண்பர்கள் அதில் நிபுணர்களாக மாறிக்கொண்டிருந்த நேரத்தில் நான் ஒருவிதத்தை இழந்துவிட்டேன் என்ற உண்மையை நான் இழக்கிறேன்.

WE: நீங்கள் பணிபுரியும் மற்றொரு தொடர் “க்ரோன்கைட் நினைவூட்டுகிறது,” சிபிஎஸ் மற்றும் டிஸ்கவரி சேனலுக்கான உங்கள் நினைவுக் குறிப்புகள். நாங்கள் உங்களுடன் திரும்பிச் செல்ல முடிந்தால், உங்கள் ஆரம்பகால மது நினைவுகள் என்ன? நீங்கள் எப்போது அதை முதலில் அறிமுகப்படுத்தினீர்கள்?

குரோன்கைட்: நான் முதன்முதலில் மதுவை அறிமுகப்படுத்தியதை நான் ஒருபோதும் மறக்க மாட்டேன். நான் ஒரு நடுத்தர மேற்கு சிறுவன், போரை மறைக்க வெளிநாடு செல்வதற்கு முன்பு சுருக்கமாக ஒரு நியூயார்க் சிறுவன். நான் ஒரு பீர் மற்றும் 15 சென்ட் கம்பு குடிப்பவன். நான் ஆரவாரத்தை வைத்திருந்தபோது மலிவான இத்தாலிய உணவகங்களில் சிவப்பு ஒயின், மிகவும் உள்நாட்டு சிவப்பு ஒயின் தவிர, ஒயின் எனக்கு ஒருபோதும் ஏற்படவில்லை. அதுதான்.

WE: அப்படியானால், உங்கள் முதல் அறிமுகம் நியூயார்க்கில் வயது வந்தவராக இருந்ததா?

க்ரோன்கைட்: ஆமாம், நான் முதலில் கன்சாஸ் சிட்டி மற்றும் ஹூஸ்டன், டெக்சாஸ் மற்றும் பின்னர் நியூயார்க்கில் ஒரு இளம் வயது. பாரிஸின் விடுதலையின் பின்னர் ஒரு நியாயமான நல்ல மதுவை நான் முதன்முதலில் அறிமுகப்படுத்தினேன், எங்கள் அலுவலகத்திலிருந்து ஒரு மூலையில் சுற்றி, சாம்ப்ஸ்-எலிசியில் ஒரு நடைபாதை ஓட்டலில் என்னைக் கண்டேன். மற்ற அனைவருக்கும் ஒன்று இருப்பதாகத் தெரிந்ததால் நான் அங்கே உட்கார்ந்து ஒரு கிளாஸ் மது அருந்தினேன். இது அருமையாக இருந்தது. ஒரு நல்ல, குளிர்ந்த வெள்ளை ஒயின், நான் அதைத் தட்டினேன், இன்னொன்றைத் தட்டினேன், நான் மகிழ்ச்சியுடன் வேலைக்குச் சென்றேன். பல நாட்கள் செய்யும் போது, ​​நான் வேலை செய்ய முயற்சிக்கும்போது மதியம் நடுப்பகுதியில் என்னைத் தாக்கிய ஒருவித பயங்கரமான சோம்பலால் நான் பாதிக்கப்பட்டுள்ளேன்.

நான் வாங்கிய நோயால் நான் மிகவும் கவலைப்பட்டேன், நான் ஒரு மருத்துவரை சந்திக்க சென்றேன். அவர் என் பழக்கங்களைப் பற்றி கேட்டார், நான் அவரிடம் சொன்னேன். நான் எனது உணவைச் சேர்க்கவில்லை. அதற்கு அவர், “நீங்கள் மது அருந்துகிறீர்களா?” என்றார். நான் சொன்னேன், “சரி, எல்லோரும் இல்லையா?” எனவே, “மாலையில், மதிய உணவில், எப்போது உங்களுக்கு மது இருக்கிறதா?” என்று கேட்டார். “மதிய உணவு,” நான் பதிலளித்தேன். 'உன்னிடம் என்ன இருக்கிறது?' “வெள்ளை ஒயின்,” என்றேன். அதற்கு அவர், “உங்களிடம் எவ்வளவு வெள்ளை ஒயின் இருக்கிறது?” என்று கேட்டார். 'ஓ ஒரு பாட்டில் இருக்கலாம்.' மருத்துவர் என்னைப் பார்த்து, ஒருவித வாயை மூடிக்கொண்டு என்னிடம், “நீங்கள் ஏன் மதியம் தூங்கப் போகிறீர்கள் என்று தெரியவில்லை?” அப்போதிருந்து நான் மிகவும் புத்திசாலித்தனமான மது குடிப்பவனாக மாறினேன்.

WE: நீங்கள் வளர்ந்து கொண்டிருந்தபோது, ​​உங்கள் வீட்டில் மது இருந்ததா?

குரோன்கைட்: மதுவிலக்கின் போது that அந்த கட்டத்தில் நான் குடிக்கும் அளவுக்கு வயதாகவில்லை my என் தந்தை மது செங்கற்கள் என்று ஒன்றை வாங்கினார் என்பது எனக்கு நன்றாக நினைவிருக்கிறது. அவை பத்திரிகைகள் மற்றும் செய்தித்தாள்களில் விளம்பரம் செய்யப்பட்டு அஞ்சல் மூலம் வழங்கப்பட்டன. நீங்கள் உண்மையில் ஒரு செங்கல் அளவு ஒரு தொகுப்பு கிடைத்தது மற்றும் கிட்டத்தட்ட எடையுள்ளதாக தோன்றியது. இது மிகவும் சுருக்கப்பட்ட திராட்சைகளால் ஆனது. இந்த மது செங்கற்களிலிருந்து மதுவை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது குறித்த அறிவுறுத்தல்கள் இருந்தன. நீங்கள் செங்கற்களை - எனக்கு நினைவில் இல்லை - பத்து கேலன் அல்லது ஐம்பது கேலன் தண்ணீரில் வைத்து, சிறிது சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்ட் சேர்த்து பல நாட்கள் அந்த செங்குத்தாக விடுங்கள், உங்களுக்கு மது இருந்தது. செங்கற்கள் அவர்களைச் சுற்றி ஒரு பெரிய சிவப்பு இசைக்குழுவைக் கொண்டிருந்தன: 'எச்சரிக்கை, நொதித்தலைத் தடுக்க, ஈஸ்ட் ஒரு கொள்கலன் சேர்க்கக்கூடாது.' என் தந்தை அந்த மதுவை தயாரித்தார், நான் அதை இரண்டு முறை ருசித்தேன், நான் உங்களுக்குச் சொல்கிறேன், அது யாரையும் மீண்டும் மது அருந்துவதைத் தவிர்த்திருக்கும்.

WE: இன்று எப்படி, நீங்கள் தவறாமல் சாப்பாட்டுடன் மது அருந்துகிறீர்களா? நன்றி நிகழ்ச்சியில், உங்களிடம் மது இருந்ததா?

குரோன்கைட்: ஆம்.

WE: என்ன மது உங்களுக்கு நினைவிருக்கிறதா?

குரோன்கைட்: இல்லை, எனக்கு சிறிதும் யோசனை இல்லை.

WE: நீங்கள் ஒரு சிவப்பு ஒயின் அல்லது ஒரு வெள்ளை ஒயின் விரும்புகிறீர்களா?

குரோன்கைட்: இரண்டும். பலரைப் போலவே, நான் ஒரு வெள்ளை ஒயின் சாப்பிடுவதற்கு முன்பு அல்லது முதல் பாடத்தின் போது, ​​குறிப்பாக மீன். நான் ஒரு இதயமான டிஷ் சிவப்பு ஒயின்கள் விரும்புகிறேன். நான் மிகவும் அரிதாகவே சிவப்பு ஒயின் மட்டும் ஒரு பொழுதுபோக்கு பானமாக குடிக்கிறேன். என் மனைவி என்னை விட மது இணைப்பாளர். அவளும் என்னை விட சிறந்த நினைவகம் கொண்டவள். எனது பிரச்சினை என்னவென்றால், எனது குழந்தைகளின் பெயர்களை நினைவில் கொள்வதில் எனக்கு எந்தப் பிரச்சினையும் இல்லை, ஆனால் அந்த மது பெயர்கள் மற்றும் எண்களை நினைவில் வைத்திருப்பது. ஒயின் பெயரை நினைவில் வைத்தவுடன் நீங்கள் விண்டேஜை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். எனக்கு அது போன்ற நினைவகம் இருந்தால், நான் ஒரு கணக்காளராக இருப்பேன்.

WE: ஆனால், அதிர்ஷ்டவசமாக, நீங்கள் ஒரு ஒளிபரப்பு பத்திரிகையாளர். உங்கள் தொழில் வாழ்க்கையில், செய்தி ஊடகங்கள் மதுவைப் பற்றிய நேர்மறையான கதைகளைப் புகாரளிப்பதில் இருந்து பின்வாங்குவதை நீங்கள் எப்போதாவது பார்த்தீர்களா? 'ஆல்கஹால்' நுகர்வு குறித்த இந்த துண்டுகள் பார்வையாளர்களின் பிரிவுகளை வருத்தப்படுத்தக்கூடும் என்பதோடு, அமெரிக்காவில் புதிய தடைசெய்தவர்களும் மற்றவர்களும் வெளியீடு அல்லது நெட்வொர்க்கை விமர்சிப்பார்கள் அல்லது விளம்பரதாரர்கள் தங்கள் ஆதரவைத் தடுத்து நிறுத்துமாறு அழுத்தம் கொடுப்பார்களா?

குரோன்கைட்: அது குறித்து எனக்கு எந்த விழிப்புணர்வும் இல்லை. ஒயின் பற்றி பேசுவதற்கு ஏதேனும் காரணங்கள் இருந்தால், ஒளிபரப்பில் ஒரு சிறிய பிரச்சனையும் எனக்கு இருக்காது. புதிய போர்டியாக்ஸின் வருகையைப் பற்றியும், அது ஒரு சிக்கலாக இருந்தபோது அதிக விலையிலும் நாங்கள் புகாரளித்ததாக நான் நினைக்கிறேன். கலிஃபோர்னியா ஒயின்களின் விலைகள் சில சந்தர்ப்பங்களில் கிழக்கு யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸ் சந்தையில் பிரெஞ்சு ஒயின்களின் விலையை எட்டியுள்ளன, அதிகமாக உள்ளன என்று நாங்கள் அறிவித்தோம் என்று நினைக்கிறேன்.

WE: சிறிய வெளியீடுகள் மற்றும் பிராந்திய வானொலி மற்றும் தொலைக்காட்சி நிலையங்களில் இது ஒரு பிரச்சினையாக இருந்தது என்பதில் சந்தேகமில்லை. உங்கள் சிபிஎஸ் சகாவான மோர்லி பாதுகாப்பானது - அதன் “60 நிமிடங்கள்” அறிக்கைகள் மதுவைப் பற்றிய நேர்மறையான விளம்பரத்திற்கான ஒரு நீரோட்டமாக இருந்தன this இந்த குறைந்து வரும் போக்கைக் கவனித்துள்ளது, இது பொதுவாக மதுவுடன் மதுவுடன் தொடர்புடையது. மருத்துவத் தொழில் மது நுகர்வுக்கு ஆதரவாக வெளிவரத் தயங்குகிறது, குறிப்பாக அரசாங்க உறுப்பினர்கள் எந்தவொரு வகையிலும் மது அருந்துவதை ஆதரிப்பதை உணரக்கூடாது என்று பின்னோக்கி வளைந்திருக்கிறார்கள், அவர்கள் வீட்டிற்கு வரும்போது அவர்கள் செய்யும் முதல் காரியம் இருந்தாலும் ஒரு கிளாஸ் மது அல்லது மற்றொரு பானம்.

குரோன்கைட்: அமெரிக்க அரசியலில் பாசாங்குத்தனத்தை குறைக்கும் என்று நீங்கள் எதிர்பார்க்கிறீர்கள் என்றால், ஒருபோதும் முடியாது, ஒருபோதும் இருக்க முடியாது என்று எதிர்பார்க்கிறீர்கள்.

WE: உங்கள் வரவிருக்கும் தொடரான ​​“ஒயின்” க்கு ஒரு கணம் திரும்புவோம்.

குரோன்கைட்: th4e தொடருக்கான நம்பிக்கை, நான் புரிந்து கொண்டபடி, வேடிக்கையான ஒயின் இருப்பதை நாங்கள் காட்டப் போகிறோம் என்று நான் ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளேன் என்று நினைக்கிறேன். எந்தவொரு வகையிலும் ஒரு அறிஞராகவோ அல்லது ஒரு சமூகத்தில் சேரவோ இல்லாமல் நீங்கள் ஒயின்களை விரும்பலாம், ஒயின்களை அனுபவிக்கலாம், ஒரு முழு வழிபாட்டின் இன்பத்தின் ஒரு பகுதியாக இருக்க முடியும் என்பதைக் காட்டுவதே யோசனை. சிலர் தங்களுக்கு சான்றிதழ் இல்லையென்றால் அல்லது டேஸ்ட்வின் உறுப்பினராக இல்லாவிட்டால் கூட அவர்கள் உண்மையில் ஒயின்களை அனுபவிக்க முடியாது என்று நினைக்கிறார்கள். நிச்சயமாக இது அபத்தமானது.

WE: தொடரில் உங்கள் தனிப்பட்ட ஈடுபாடு என்ன? நீங்கள் காற்றில் ஏதாவது செய்வீர்களா?

குரோன்கைட்: இல்லை. நாங்கள் ஏற்கனவே அடைந்த வெற்றியை, நாங்கள் பெறும் ஆர்வத்தையும், ஆரம்பகால படப்பிடிப்பையும் நான் அனுபவித்து வருகிறேன்.

WE: இது எவ்வளவு காலம் தொடராக இருக்கும்? பத்து பாகங்கள்?

குரோன்கைட்: இது திறந்தநிலை. கட்சி தொடரை பொதுவில் ஏற்றுக்கொள்வது பற்றி பார்ப்போம். நாம் நீண்ட நேரம் செல்லலாம். ஒவ்வொரு அரை மணி நேரத்திலும் நாங்கள் ஒரு ஒயின் பிராந்தியத்தில் கவனம் செலுத்துவோம், நிச்சயமாக அவற்றில் பத்துக்கும் மேற்பட்டவை உள்ளன. நாங்கள் தொடரை உருவாக்கும்போது, ​​அது என்றென்றும் தொடரும் என்று நான் நம்புகிறேன். அது நிகழக்கூடிய எல்லா சாத்தியங்களும் உள்ளன. அந்த பழைய சொற்பொழிவாளர்களை அவர்களின் நூலகச் சுவர்களில் அல்லது அவர்களின் தனியார் பாதாள அறைகளில் சான்றிதழ் அளித்து மகிழ்வது, தெரிவிப்பது மற்றும் முறையிடுவது மட்டுமல்லாமல், அவர்களிடம் இல்லை என்று கற்றுக் கொள்ளும் பெருமளவிலான மக்களிடமும் நாங்கள் ஒரு திட்டத்தை வைத்திருக்கப் போகிறோம். ஒவ்வொரு மதுவும் எந்த கிராமத்திலிருந்து வந்தது, எந்த வருடம், அது சரியான ஆண்டு என்பதை அறிய. ஒரு வகையான பொது அறிவைப் பெறுவது வேடிக்கையாக உள்ளது. எனவே எங்களுக்கு ஒரு பொழுதுபோக்கு திட்டம் இருக்கும்.