பின்னர் சூரியன் மறையும் மற்றும் மாலை வெப்பமடையும் போது, ​​எல்லோரும் உள் முற்றம் அல்லது டெக் மீது கூடி, வீட்டின் பார்பிக்யூட் சிறப்புகளின் நறுமணத்தை அடைகிறார்கள். மசாலா தேய்த்தல் மற்றும் காற்றை நிரப்ப சாஸ்கள் ஏராளமாக இருப்பதால், தேனீக்கள் தேனீ போன்ற பார்பிக்யூவுக்கு நாம் ஈர்க்கப்படுவதில் ஆச்சரியமில்லை.

ஆனால் கிரில் அத்தகைய பரந்த அளவிலான பொக்கிஷங்களை வழங்குகிறது, அவற்றை மதுவுடன் இணைப்பது ஒரு சவாலாகவோ அல்லது உங்கள் கற்பனைக்கு ஒரு மேலோட்டமாகவோ காணலாம். சாஸ் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து சுவை உச்சரிப்புகளால் உந்தப்பட்டு, ஒவ்வொரு வறுக்கப்பட்ட இறைச்சியும் ஒயின் தொடர்ச்சியின் ஒரு பக்கத்திலிருந்து மற்றொன்றுக்கு மெழுகக்கூடும். அதிர்ஷ்டவசமாக, வெளிப்புற சாப்பாட்டின் ஆவி-இலகுவான, குறைந்த பெருமூளை, பானங்கள் பரிமாறும் போக்கு உட்பட-தேர்வை எளிதாக்குகிறது.

பார்பிக்யூ. வெறும் பார்பிக்யூ.

பிரகாசமான ஒயின்

பிரகாசமான ஒயின்கள் வெப்பத்தை வென்று கிட்டத்தட்ட எந்த வறுக்கப்பட்ட உணவையும் கொண்டு நன்றாக விளையாடுகின்றன. புரோசெக்கோ அல்லது காவா போன்ற மெல்லிய ஒயின்களுடன் ஒட்டிக்கொள்க, அல்லது ஒரு லேசான உடல் கலிபோர்னியா குமிழி, மற்றும் விண்டேஜ் ஷாம்பெயின் பாதாள அறையில் விடவும்.

வெள்ளை மது

வெள்ளை ஒயின்கள் வறுக்கப்பட்ட மீன் மற்றும் கோழிக்கு மிகவும் பொருத்தமானவை, மற்றும் சில பன்றி இறைச்சி செய்முறைகள், கறுக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் அல்லது மசாலா தேய்க்கும் கூட. சாவிக்னான் பிளாங்கில் அதிக அமிலத்தன்மை - அல்லது குளிர்ந்த சான்செர் (அதே திராட்சையில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது) -இந்த பாத்திரத்தில் சரியாக இணைகிறது. டுனா, ட்ர out ட் அல்லது ராக்ஃபிஷ் போன்ற கொழுப்பு நிறைந்த மீன்களுக்கு ஒரு வெள்ளை பர்கண்டி அல்லது மற்றொரு சார்டோனாயைத் தேர்வுசெய்க. சைவ பர்கர்களுக்கும், சில சமயங்களில் வழக்கமான ஹாம்பர்கர்களுக்கும் காளான் சாஸ் இருக்கும் சார்டொன்னே சிறந்த தேர்வாகும்.

இளஞ்சிவப்பு

சாதாரண வெளிப்புற கூட்டங்களுக்கு ரோஸ்கள் லிப்ட் மற்றும் ‘ஸ்பிரிட்’ சேர்க்கின்றன என்பதில் எந்த சந்தேகமும் இல்லை. விறுவிறுப்பாகவும், குளிராகவும் பரிமாறப்பட்ட இந்த ஒயின்கள், வெள்ளை ஒயின்களை விட சற்று அதிக அமிலத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளன, அவை உணவின் வறுக்கப்பட்ட சுவைகளை எதிர்த்துப் போராடுகின்றன. இந்த வகையிலான எளிதான பிடித்தவைகளில் புரோவென்ஸிலிருந்து பந்தோல், ரோன் பள்ளத்தாக்கிலிருந்து வந்த டேவெல் மற்றும் கலிஃபோர்னியாவில் சில சுவாரஸ்யமான ரோஸ் பரிசோதனைகள் சாங்கியோவ்ஸ் திராட்சையில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன.

சிவப்பு ஒயின்

பன்றி இறைச்சி அல்லது சால்மன் மெனுவில் இருக்கும்போது, ​​ஓரிகான், ரஷ்ய நதி பள்ளத்தாக்கு அல்லது பர்கண்டி நகரைச் சேர்ந்த பினோட் நொயர் சிறந்தது. பணக்கார சுவைகள் பினோட் நொயரை எடை மற்றும் அமைப்புக்காக நம்பியுள்ளன, இருப்பினும் அவை கேபர்நெட், பெட்டிட் சிரா அல்லது பரோலோ போன்ற கனமான ஒயின்களால் அழிக்கப்படும். புகைபிடித்த இறைச்சிகள்-குறிப்பாக பன்றி இறைச்சி உச்சரிப்பு கொண்டவை-பினோட் நொயருடன் சிறந்த முறையில் பரிமாறப்படுகின்றன, இது மதுவின் புகைபிடித்த, தேயிலை-இலை சுவைகளை விளையாடுகிறது.

நீங்கள் ஹாம்பர்கர்கள், ஸ்டீக், பார்பிக்யூட் விலா எலும்புகள் அல்லது மாட்டிறைச்சி டெண்டர்லோயின் சேவை செய்கிறீர்கள் என்றால், பெரிய சிவப்பு ஒயின்கள் மட்டுமே செய்யும். போர்டியாக்ஸ், கலிஃபோர்னியா கேபர்நெட் மற்றும் பரோலோ ஆகியவை சரியான போட்டிகளாகும், ஆனால் மசாலா உணவை சூடாக மாற்றினால், ஜின்ஃபாண்டெல் மீது பூஜ்ஜியம் அல்லது இதேபோன்ற காரமான ஆஸ்திரேலிய ஷிராஸ் அல்லது அர்ஜென்டினா மால்பெக்.

வெளிப்புற சாப்பாட்டுக்கான வெற்றிகரமான ஒயின்-உணவு இணைப்பிற்கான திறவுகோல் எளிமை. அதிக சிந்தனை தேவைப்படும் ஒயின் ஒன்றைத் தேர்வுசெய்ய வேண்டாம், ஏனெனில் அந்த அமைப்பு அதற்கு அழைப்பு விடுக்காது. ஒயின்கள் உணவுக்கு பொருந்த வேண்டும், ஆனால் அவை கூட்டத்தின் சாதாரண மனநிலையையும் பொருத்த வேண்டும்.

மேலும் BBQ மற்றும் ஒயின்

கூடுதல் ஆலோசனை பார்பிக்யூ உணவுகளுடன் ஒயின்களை இணைப்பதில், மாற்று BBQ ஒயின் பரிந்துரைகள் அத்துடன் ஒயின் பரிந்துரைகள் குறிப்பிட்ட BBQ பாணிகளுடன் பொருந்தின

சாண்டா-மரியா பாணி BBQ சமையல் மற்றும் மது பரிந்துரைகள்

TO ‘க்யூ-டோரியல் ஆன் சதர்ன் ஸ்டைல் ​​பி.பி.கே. அத்துடன் a மாஸ்டர் டெக்சன் கிரில்ஸ்

கிரில்லிங் டிப்ஸ் மற்றும் செல்லப்பிள்ளை டேவிட் ரோசன்கார்டனில் இருந்து உணவுப் பழக்கவழக்கத்திலிருந்து

உங்கள் BBQ ஐ மேம்படுத்தவும் தென்னாப்பிரிக்க பிராய்