ஹெவி விப்பிங் கிரீம் என்றால் என்ன? மாற்றுகள், சமையல் வகைகள் மற்றும் சேமிப்பு
ஹெவி விப்பிங் க்ரீமை விட சில பொருட்கள் ரெசிபிகளுக்கு செழுமையையும் உடலையும் எளிதாக சேர்க்கின்றன. கஸ்டர்ட்ஸ் முதல் கிரீம்-டாப் செய்யப்பட்ட துண்டுகள் வரை பல இனிப்பு ரெசிபிகளின் சுவையான முறையீட்டிற்கு இது முக்கியமானது. சிறந்த இனிப்புகளுக்கு சிறந்த வழிகள் வரும்போது, தட்டிவிட்டு கிரீம் அடிப்பது கடினம், இது பெரும்பாலும் கனமான கிரீம் கிரீம் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது.
நிச்சயமாக, கனமான விப்பிங் கிரீம் இனிப்புகளுக்கு மட்டுமல்ல! இது பல சமையல்களுக்கு செழுமையையும் உடலையும் சேர்க்கிறது; ஒரு நேர்த்தியான பான் சாஸ் முதல் கிரீமி காலை உணவு கேசரோல் வரை எதையும் நீங்கள் பயன்படுத்தலாம். இந்த பல்துறை மூலப்பொருளை அதிகம் பயன்படுத்த, கனமான விப்பிங் கிரீம் பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தையும் நாங்கள் உங்களுக்கு சொல்கிறோம்.
ஹெவி விப்பிங் கிரீம் என்றால் என்ன?
கிரீம் மேலே உயர்கிறது என்ற பழமொழியை நீங்கள் எப்போதாவது கேள்விப்பட்டிருக்கிறீர்களா? கனமான விப்பிங் கிரீம் என்றால் என்ன என்பதைப் பற்றி இது உங்களுக்கு நிறைய சொல்கிறது. ஒரே மாதிரியாக மாறுவதற்கு முன், புதிய பால் இயற்கையாகவே பிரிந்து, தடிமனான அடுக்கு மேலே உயரும். அந்த தடிமனான அடுக்கு கிரீம் ஆகும், மேலும் அதன் அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் காரணமாக அது மேலே மிதக்கிறது. கிரீம் பின்னர் செயலாக்கத்திற்காக நீக்கப்பட்டது.
ஹெவி கிரீம் எதிராக ஹெவி விப்பிங் கிரீம்
கனமான விப்பிங் கிரீம் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் 36% க்கும் குறைவான பால் கொழுப்பு உள்ளது. சில நேரங்களில், தயாரிப்பு சேர்க்கைகளையும் உள்ளடக்கியது, பெரும்பாலும் தயாரிப்பை உறுதிப்படுத்த உதவுகிறது.
எனவே, கனமான கிரீம் மற்றும் விப்பிங் கிரீம் இடையே என்ன வித்தியாசம்? விப்பிங் கிரீம் 30% முதல் 36% வரை பால் கொழுப்பு உள்ளது. ஹெவி கிரீம், சில சமயங்களில் ஹெவி விப்பிங் கிரீம் என்று பெயரிடப்பட்டுள்ளது, இதில் 36%க்கும் அதிகமான பால் கொழுப்பு உள்ளது.
ஹெவி விப்பிங் கிரீம் எதற்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது?
கனமான விப்பிங் கிரீம் பெரும்பாலும் கிரீம் கிரீம் செய்ய பயன்படுத்தப்படுகிறது. நீங்கள் அனைத்து வகையான ரெடிமேட் டெசர்ட் டாப்பிங்ஸ்களையும் (பால் இடைகழியில் உள்ள கேன்களிலும், உறைவிப்பான் இடைகழியில் உள்ள டப்களிலும்) வாங்க முடியும் என்றாலும், நீங்கள் புதிதாக ஒரு பணக்கார மற்றும் கிரீமி பதிப்பை உருவாக்கியவுடன், திரும்பிச் செல்வது கடினம். இதோ கனமான விப்பிங் கிரீமில் இருந்து கிரீம் கிரீம் செய்வது எப்படி . போனஸ்: இந்தக் கட்டுரை, வைப்ட் க்ரீமை எப்படி உறைய வைப்பது என்று உங்களுக்குச் சொல்கிறது—எப்பொழுதும் கையில் ஒரு சிறந்த டெசர்ட்டை வைத்திருப்பதற்கான ஒரு மேதை உத்தி.
கனமான விப்பிங் க்ரீமை டெசர்ட் ரெசிபிகளிலும் பயன்படுத்தலாம்—கிரீம் ப்ரூலி மற்றும் பாட்-டி க்ரீம் போன்ற மிகவும் நலிந்த கஸ்டர்டுகள், செழுமையைச் சேர்க்க தாராளமாக ஹெவி க்ரீம் ஊற்றப்படும். ஹெவி க்ரீம், எங்களின் நலிந்த Dulce de Leche கேக் முதல் எங்களின் அற்புதமான டூ-லேயர் சாக்லேட் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் கிரீம் பை வரை பல டெசர்ட் ரெசிபிகளுக்கு கூடுதல் ஆடம்பரத்தை சேர்க்கலாம். நிச்சயமாக, பல ஐஸ்கிரீம் ரெசிபிகள் பெரும்பாலும் ஹெவி க்ரீமையும் அழைக்கின்றன.
ஆனால் கனமான விப்பிங் கிரீம் இனிப்புகளுக்கு அப்பாற்பட்டது. சூப்கள் (இந்த அற்புதமான க்ரீமி வைல்ட் ரைஸ்-காளான் சூப் போன்றவை) மற்றும் கேசரோல்ஸ் (இந்த காவியமான பட்டர்நட் ஸ்குவாஷ் லாசக்னா போன்றவை) கூடுதல் செழுமையை சேர்க்கும் விதத்தை நாங்கள் விரும்புகிறோம். ஹெவி க்ரீம் பாஸ்தா உணவுகளை உருவாக்கலாம், இது போன்ற கிரீம் காளான் மற்றும் பேக்கன் பாஸ்தா, கூடுதல் நலிவுற்றது. கனமான கிரீம் சில நேரங்களில் ஒரு சாஸில் முக்கிய மூலப்பொருளாக இருக்கலாம் - மீன், கோழி அல்லது பன்றி இறைச்சியில் இந்த தவிர்க்கமுடியாத பூண்டு-தைம் சாஸை முயற்சிக்கவும்.
கிளாசிக் ஜபக்லியோன்ரெசிபிகளில் ஹெவி விப்பிங் க்ரீமுக்கு மாற்றீடுகள்
நீங்கள் ஒரு செய்முறைக்கு கனமான விப்பிங் கிரீம் இல்லாமல் இருந்தால், உங்களுக்கு விருப்பங்கள் உள்ளன!
சூப்கள், சாஸ்கள் மற்றும் கேசரோல்களுக்கு இதோ ஒரு நல்ல தீர்வு: ¼ கப் (4 டேபிள்ஸ்பூன்) உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெயை உருக்கி, பின்னர் அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். ¾ கப் முழு பாலுடன் துடைக்கவும். பால் கிரீம் தன்மையை வழங்கும், அதே நேரத்தில் வெண்ணெய் நீங்கள் விரும்பும் பணக்கார சுவையை சேர்க்கும்.
எங்கள் டெஸ்ட் கிச்சனில் ஆவியாக்கப்பட்ட பால், லைட் க்ரீம், பாதி மற்றும் அரை, முழு பால் மற்றும் கனமான கிரீம் பவுடர் உட்பட மற்ற ஹெவி கிரீம் மாற்றுகள் உள்ளன. சரிபார் சிறந்த ஹெவி கிரீம் மாற்றுகள் அந்த விருப்பங்களைப் பற்றிய கூடுதல் தகவலுக்கு.
இனிப்பு வகைகளுக்கு, மாற்றாக, பதிவு செய்யப்பட்ட கிரீம் (ரெட்டி-விப் போன்றவை) மற்றும் பால் அல்லாத விப்ட் டெசர்ட் டாப்பிங் (கூல் விப் போன்றவை) ஆகியவை அடங்கும். அல்லது, சர்க்கரை அல்லது தேனுடன் இனிப்பு செய்யப்பட்ட க்ரீம் ஃப்ரீச் (30% பால் கொழுப்பு கொண்ட ஒரு டேன்ஜி கல்ச்சர்டு கிரீம்) முயற்சிக்கவும்.
க்ரீம் ஃப்ரேச் என்றால் என்ன?ஹெவி விப்பிங் க்ரீமுக்கு பால் இல்லாத மாற்றுகள்
நீங்கள் பால் பொருட்களைத் தவிர்க்க வேண்டும் என்றால், கனமான விப்பிங் கிரீம்க்கு மாற்றாக பின்வருவன அடங்கும்:
- தாவர அடிப்படையிலான பால் (சோயா அல்லது அரிசி போன்றவை) மற்றும் எண்ணெய் கலவை.
- டோஃபு
- தேங்காய் கிரீம் அல்லது தேங்காய் பால்
ஹெவி விப்பிங் கிரீம் எப்படி சேமிப்பது
ஹெவி விப்பிங் கிரீம் பேக்கேஜ் திசைகளின்படி குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்பட வேண்டும். இது புதிய வாசனை மற்றும் கிரீமி வெள்ளை இருக்க வேண்டும். கெட்டுப்போன நாற்றம் அல்லது அதன் மீது அச்சு இருந்தால், உடனடியாக அதை நிராகரிக்கவும்.
இப்போது நீங்கள் கனமான விப்பிங் க்ரீமின் அடிப்படைகளைப் பெற்றுள்ளீர்கள், அது ஏன் இன்பமான இனிப்புகளை தயாரிப்பதற்கும், காரமான உணவுகளுக்கு செழுமை சேர்ப்பதற்கும் ஒரு சிறந்த மூலப்பொருள் என்பதை நீங்கள் அறிவீர்கள். ஹெவி க்ரீமை அடுத்த கட்டத்திற்கு கொண்டு செல்ல தயாரா? ஆலிவ் ஆயில் விப்ட் க்ரீம் செய்து பாருங்கள்.
