எலுமிச்சை மற்றும் எலுமிச்சை, ஆரஞ்சு மற்றும் திராட்சைப்பழங்கள் உங்களுக்குத் தெரியும் - ஆனால் பொமலோஸ் பற்றி என்ன? Pamplemousse, pummelo, shaddock, and Chinese Grapefruit என்றும் அழைக்கப்படும், ஒரு பொமலோ திராட்சைப்பழத்தைப் போலவே சுவையாகவும், ஆனால் குறைவான கசப்பாகவும், இனிப்பு, புளிப்பு சுவை சுயவிவரத்துடன் இருக்கும். இந்த புதிரான குளிர்கால பழங்களை வாங்குவது, சேமித்து வைப்பது மற்றும் சாப்பிடுவது பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தையும் இங்கே கற்றுக்கொள்வீர்கள்.

பருவகால உற்பத்திக்கான உங்கள் வழிகாட்டி (மற்றும் நீங்கள் அதை ஏன் சாப்பிட வேண்டும்)

பொமலோஸ் என்றால் என்ன?

பொமலோஸ் சிட்ரஸ் குடும்பத்தின் மிகப்பெரிய உறுப்பினர் (பழத்தின் அறிவியல் பெயர் சிட்ரஸ் மாக்சிமா ) பொமலோஸ் பொதுவாக 6 முதல் 12 அங்குல விட்டம் வரை எங்கும் அளவிடும் ஆனால் கூடைப்பந்து அளவுக்கு வளரக்கூடியது. வடிவம் மாறுபடலாம்; வாலண்டைன் பொமலோஸ் மற்றும் ஹனி பொமலோஸ் உள்ளிட்ட சில வகைகள், ஒரு கண்ணீர் துளி அல்லது பேரிக்காய் வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளன, அதே சமயம் சாண்ட்லர் பொமலோ போன்ற பல, திராட்சைப்பழம் போல வட்டமானது.

பொமலோஸ் பெரும்பாலும் திராட்சைப்பழங்களுடன் ஒப்பிடப்படுகிறது, நல்ல காரணத்திற்காக. விவசாயி டோனி மார்க்வெஸ் பியர்சன் பண்ணை , கலிஃபோர்னியாவின் சான் ஜோவாகின் பள்ளத்தாக்கில் அமைந்துள்ள ஒரு சிட்ரஸ் பண்ணை, எலுமிச்சை, எலுமிச்சை, ஆரஞ்சு மற்றும் பிற சிறப்பு சிட்ரஸ் பழங்களுடன் கூடுதலாக பொமலோக்களை வளர்க்கிறது, பொமலோஸை தாத்தா பாட்டி என்று குறிப்பிட விரும்புகிறது. நவீன கால திராட்சைப்பழம் , திராட்சைப்பழம் உண்மையில் பொமலோ மற்றும் இனிப்பு ஆரஞ்சு ஆகியவற்றின் கலப்பினமாகும்.

ஆனால் பொமலோஸ் மற்றும் திராட்சைப்பழங்கள் பல வழிகளில் வேறுபடுகின்றன. பொமலோஸ் மஞ்சள் அல்லது இளஞ்சிவப்பு சதையுடன் மஞ்சள் அல்லது வெளிர் பச்சை நிற தோலைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் அவை பொதுவாக திராட்சைப்பழங்களை விட இனிப்பு மற்றும் லேசானவை, திராட்சைப்பழத்தின் வர்த்தக முத்திரை கசப்பு எதுவும் இல்லை. அவை ஒரு தடிமனான தோலையும், அதிக குழியையும் (தோலின் அடியில் அமைந்துள்ள தோலின் வெள்ளைப் பகுதி) கொண்டிருக்கும். மற்ற பல சிட்ரஸ் பழங்களைப் போலல்லாமல், அந்த தோல் மிகவும் கசப்பானது, மேலும், சாப்பிடுவதற்கு முன்பு வழக்கமாக அகற்றப்படும். பொமலோஸ் பொதுவாக திராட்சைப்பழங்கள் மற்றும் ஆரஞ்சு மற்றும் சில விதைகளை விட குறைவான சாறுகளைக் கொண்டுள்ளது.

பொமலோஸ் எங்கிருந்து வருகிறது?

பொமலோஸ் தென்கிழக்கு ஆசியாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டது, குறிப்பாக மலேசியா, ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக சீனாவில் பயிரிடப்படுகிறது. இந்த ஆண்டு ஜனவரி 22 ஆம் தேதி வரும் சந்திர புத்தாண்டின் போது அவை பாரம்பரியமாக உண்ணப்படுகின்றன பழம் செழிப்பு மற்றும் நிலையை பிரதிநிதித்துவப்படுத்துவதாக கூறப்படுகிறது . மற்ற சிட்ரஸ் பழங்களைப் போலவே, பொமலோக்கள் மத்திய தரைக்கடல் காலநிலையை விரும்புகின்றன-அதிக வெப்பம் இல்லை மற்றும் மிகவும் குளிராக இல்லை, இருப்பினும் அவற்றின் தடிமனான தோல்கள் அவற்றை சற்று அதிக குளிர்-எதிர்ப்புத் தன்மை கொண்டவை. யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸில், அரிசோனா, கலிபோர்னியா, புளோரிடா மற்றும் டெக்சாஸ் போன்ற சிட்ரஸ்-உற்பத்தி செய்யும் காலநிலைகளில் பொமலோஸ் முதன்மையாக வளர்க்கப்படுகிறது. பொமலோஸ் பொதுவாக அக்டோபர் பிற்பகுதியிலிருந்து பிப்ரவரி பிற்பகுதி வரை பருவத்தில் இருக்கும்.

பழுத்த பொமலோவை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

நீங்கள் மளிகைக் கடை அல்லது உழவர் சந்தையில் பழுத்த பொமலோக்களை வாங்குகிறீர்கள் என்றால், வண்ணம் முக்கியமானது. கொஞ்சம் பச்சையாக இருந்தாலும், பிரகாசமான அல்லது வெளிர் மஞ்சள் நிறத்தைப் பாருங்கள். வெளியில் முற்றிலும் மஞ்சள் நிறமாக மாறுவதற்கு முன்பு அவை நன்றாக ருசிக்கும், சிறிது மஞ்சள் கலந்த பச்சை நிறத்தில் இருக்கும் போது, ​​அவை சுவையாக இருக்கும் என்று மார்க்வெஸ் கூறுகிறார். ஆனால் நீங்கள் வெளியில் எவ்வளவு மஞ்சள் நிறத்தைப் பெறுகிறீர்களோ, அது பழுத்ததாக இருக்கும். ஆனால் அதிக நிறத்தில் ஜாக்கிரதை - பொமலோ இளஞ்சிவப்பு நிறத்தை உருவாக்கத் தொடங்கினால், அது மிகவும் பழுத்ததாக இருக்கும்.

பொமலோஸை எவ்வாறு சேமிப்பது

உங்கள் பொமலோஸை முடிந்தவரை புதியதாக வைத்திருக்க, அவற்றை குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும். பொமலோக்களை சேமிப்பதற்கான சிறந்த இடம், இயற்கையாகவே, குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ளது, ஆனால் பழத்தின் முழு பெட்டியும் உங்களிடம் இருந்தால், அது சாத்தியமில்லை. நாடு முழுவதும் புதிய சிட்ரஸ் பழங்களை வீடு வீடாக அனுப்பும் பியர்சன் ராஞ்ச், வெப்பமடையாத கேரேஜ், அடித்தளம் அல்லது கொட்டகை போன்ற ஒப்பீட்டளவில் அதிக ஈரப்பதம் கொண்ட குளிர்ந்த பகுதியில் பழங்களை சேமிக்க பரிந்துரைக்கிறது, அங்கு வெப்பநிலை நாள் முழுவதும் ஒரே சீராக இருக்கும். குறிப்பாக பொமலோஸ் சிறிது நேரம் வைத்திருக்கும்; பழம் சிறிது மென்மையாக மாற ஆரம்பித்தாலும், அதன் அடர்த்தியான குழி அதைப் பாதுகாக்கும். 40°F-க்குக் கீழே போகாமல், நீங்கள் பழத்தை எவ்வளவு குளிர்ச்சியாகச் சேமிக்கிறீர்களோ அவ்வளவு நேரம் அது வைத்திருக்கும். பியர்சன் ராஞ்சின் கூற்றுப்படி, 40 முதல் 44 ° F இல் சேமிக்கப்படும் சிட்ரஸ் 4 முதல் 5 வாரங்கள் வரை சேமிக்கப்படும் மற்றும் சராசரியாக 60 ° F வரை வெப்பநிலையில் 2 முதல் 3 வாரங்கள் வரை நீடிக்கும்.

பொமலோஸை தோலுரிப்பது எப்படி

நீங்கள் உங்கள் பொமலோவை உண்ணத் தயாரானதும், கசப்பான தோலைத் தவிர்க்க அதை கவனமாக வெட்ட வேண்டும். பொமலோவின் மேல் மற்றும் கீழ் பகுதியை கூர்மையான கத்தியால் வெட்டுவதன் மூலம் தொடங்குவதற்கு மார்க்வெஸ் பரிந்துரைக்கிறார். திராட்சைப்பழம் அல்லது ஆரஞ்சு போன்றவற்றைப் போலல்லாமல், இந்த கட்டத்தில் உங்களுக்கு இன்னும் கொஞ்சம் பிட் இருக்கும். அடுத்து, பொமலோவைச் சுற்றி 1 அங்குல ஆழத்தில் மேலிருந்து கீழாக சில முறை ஸ்கோர் செய்ய உங்கள் கத்தியைப் பயன்படுத்தவும். உங்கள் விரல்களைப் பயன்படுத்தி, குழி மற்றும் தோலை மீண்டும் தோலுரித்து, பழத்தை ஓட்டில் இருந்து அகற்றவும், உங்களால் முடிந்த அளவு பித்தத்தை அகற்றவும். இறுதியாக, பொமலோவை பகுதிகளாக உடைத்து, நீங்கள் செல்லும்போது சவ்விலிருந்து சதையை அகற்றவும். நான் அதை ஒரு இறால் போல உரிக்கிறேன், ஒரு வகையில், மார்க்வெஸ் கூறுகிறார். உள்ளே இருக்கும் அனைத்து நல்ல இறைச்சியையும் பெற, அதன் ஓட்டில் இருந்து ஒரு இறாலை எப்படி வெளியே எடுப்பீர்கள் - அதுதான் பொமலோவுக்கும். நீங்கள் விரும்பினால் அதை அந்த ஷெல்லிலிருந்து வெளியே எடுக்க வேண்டும்.

பொமலோஸை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது

பல்வேறு இனிப்பு மற்றும் காரமான உணவுகளில் ஆரஞ்சு அல்லது திராட்சைப்பழங்களுக்கு பதிலாக பொமலோஸ் பயன்படுத்தப்படலாம். நிச்சயமாக, நீங்கள் அவற்றை ஜூஸ் செய்யலாம் - உங்களுக்கு பிடித்த வினிகிரெட் செய்முறையில் எலுமிச்சை சாற்றை பிழிந்த பொமலோ சாறு எளிதாக இருக்கும் - அல்லது நீங்கள் பழங்களை துண்டுகளாக நறுக்கி பச்சையாக சாப்பிடலாம். போன்ற சாலட்களில் பொமலோஸ் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது yum like-o , தாய்லாந்தில் பிரபலமான உணவு. வெண்ணெய் பழத்துடன் கூடிய இந்த எளிய பச்சை சாலட்டில் சில துண்டுகளை தூக்கி எறிந்து பாருங்கள் அல்லது சிட்ரஸ் வினிகிரேட்டுடன் பிரகாசமான மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் குளிர்கால ஸ்லாவை உருவாக்க ஜூஸைப் பயன்படுத்தவும்.

எலுமிச்சை-சுண்ணாம்பு-ஆரஞ்சு மார்மலேடில் உள்ள சிட்ரஸ் பழங்களில் ஒன்றான பொமலோவை உட்கொள்ளலாம் அல்லது அதன் சாற்றை வெப்பமண்டல திராட்சைப்பழம்-கொய்யா பழ பஞ்சில் கலக்கலாம். அதன் இயற்கையாகவே இனிப்பு சுவையுடன், பொமலோஸ் இனிப்பு வகைகளுக்குத் தேவையற்றது-இந்த இளஞ்சிவப்பு திராட்சைப்பழம் மணலில் உள்ள மற்ற சிட்ரஸுக்கு அவற்றை மாற்ற முயற்சிக்கவும்; திராட்சைப்பழம் மற்றும் வெள்ளை சாக்லேட் குக்கீகள்; இரத்த ஆரஞ்சு பார்கள் அல்லது எளிதான ஆரஞ்சு கேக்.

பொமலோ நுகர்வு

ஆரோக்கியமான உணவில் நீங்கள் பொமலோஸ் அல்லது எந்த வகையான சிட்ரஸ் பழத்தையும் சேர்க்கலாம் என்றாலும், மிதமானது முக்கியமானது. இதில் வைட்டமின் சி மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் இருப்பதால், இது உங்கள் நோயெதிர்ப்பு அமைப்புக்கு உதவும் இயற்கையான வழியாகும், குறிப்பாக குளிர்காலத்தில். இருப்பினும், நீங்கள் சிட்ரஸ் பழங்களுக்கு அதிக உணர்திறன் இருந்தால்; பழங்களுக்கு ஒவ்வாமை இருந்தால், அல்லது அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட வயிற்றுப் பிரச்சினைகள் அல்லது சிறுநீரகம் மற்றும் கல்லீரல் நிலைமைகள் இருந்தால், பொமலோஸை அதிக அளவில் உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

இந்த பக்கம் உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருந்ததா?உங்கள் கருத்துக்கு நன்றி!ஏன் என்று சொல்லுங்கள்! மற்றவை சமர்ப்பிக்கவும்